Roti sapu roti hitam Iceland (tanpa ragi)

[Olya]

Olya,! Pada susu, mungkin keluar lebih padat. Oleh itu, roti sangat enak, memandangkan ia bebas ragi

[Irsha]

Irsha, Irina, menunggu tayangan Seperti dia, dengan bahan tambahan ...
galchonok, Tanda semak, terima kasih kerana membawa gambar! Roti yang sangat menyelerakan

Nah, apa .. Ski, sekop.

Dan kebenarannya adalah ... Che menderita
Saya memutuskan untuk membakar sedikit resipi saya dan menunjukkan beberapa tempat kami ...
Sebagai permulaan, fakta dari Wikipedia
"Loji janakuasa panas bumi pertama di Uni Soviet (Pauzhetskaya GeoPP) dibina di Kamchatka pada tahun 1966. Sebagai hasil operasi yang berjaya, diputuskan untuk meneruskan pengembangan tenaga panas bumi di wilayah iniGunung berapi Mutnovsky) Merupakan gunung berapi aktif di bahagian selatan Semenanjung Kamchatka. Terletak di sebelah gunung berapi Gorely. Dihapus dari Petropavlovsk-Kamchatsky 80 km ke selatan. Ketinggian mutlak adalah 2322 m dari permukaan laut. "
Saya menunjukkan gunung berapi Mutnovsky dalam foto dalam tema Wilayah Kamchatka
Di sini ia menempati keseluruhan latar belakang dalam foto. Dan Loji Tenaga Panas Bumi Mutnovskaya terletak di seberang gunung berapi.

"Gunung berapi terdiri daripada beberapa kerucut yang digabungkan menjadi satu jisim tunggal. Kerucut barat laut mempunyai manifestasi gunung berapi moden, yang dapat diperhatikan di kawah tengah 2 dengan ukuran 1.5 km dan di corong aktif semasa. Pada dasarnya, aktiviti gunung berapi dinyatakan oleh aktiviti fumarolik, yang melepaskan sejumlah besar tenaga dalam bentuk gas gunung berapi dan banyak mata air panas, dan merupakan salah satu deposit geoterma terbesar di dunia.
Sepanjang tempoh sejarah, gunung berapi telah meletus sekurang-kurangnya 16 kali. Letusan paling kuat berlaku pada tahun 1848. Letusan terbaru berlaku pada tahun 2000.
Di kaki gunung berapi Skalistaya, yang terletak di sebelah gunung berapi Mutnovsky, terdapat mata air panas Dacha, yang kadang-kadang disebut "Lembah Geysers Kecil". Sebenarnya, ini adalah medan fumarol aktif, gas panas yang melewati air aliran sejuk, memanaskannya dan, dalam beberapa kes, menimbulkan kesan memerah, yang menyebabkan munculnya nama kedua. Tidak ada geyser sebenar di kawasan ini. "

Sekarang saya akan menunjukkan "sisi lain" ini. Saya pernah di Loji Tenaga Panas Bumi Mutnovskaya dan melihat ladang fumarole. Secara teori, ada kemungkinan untuk menguburkan periuk itu dengan roti
Mereka ke sana dengan kereta yang serius (kebanyakannya)

Ini adalah

Dalam perjalanan, melewati gunung berapi Vilyuchinsky (waktu tahun - November!)


Inilah stesennya sendiri - Loji Tenaga Panas Bumi Mutnovskaya

Tiang wap panas

Dan semakin dekat. Kekuatan seperti itu!

Medan fumarole itu dapat dilihat dari kejauhan. ParIt

Lebih dekat








Anda dapat melihat bagaimana dia berdendam. Di sinilah tempat meletakkan periuk

[Lena]

Lena, ya ... dalam keindahan dan garis lintang anda ada tempat untuk berpusing: terima kasih untuk kisah menarik! Baiklah, apa: mungkin, anda pasti akan mengalami cara memanggang roti ini? Anda mungkin juga menjadi perintis

[Inna]

Inna, apa sahaja boleh ...
Hanya semasa sedang dipanggang, saya juga perlu bersandar di dapur yang hangat di suatu tempat ...
Lebih baik di Iceland. Sekurang-kurangnya ada rumah berdekatan

cuba pasti esok

Saya sedang mencuba.

Roti itu tinggi, namun seluruh kuali Panasik dipenuhi adunan, bahagian tengahnya tidak melekit, tetapi lebih lembap daripada dari tepinya. Benih tidak mempengaruhi rasanya, mereka hanya utuh, tidak hancur, tetapi juga lembut, anggap ia hanya kelihatan.

Gadis-gadis ... saya tidak meletakkan garam, tentu saja, memandangkan jumlahnya lebih besar, saya harus makan sesuatu yang masin

Kami akan mendapat roti ini dari semasa ke semasa, rasanya sedikit berbeza, bergantung pada produk mana yang hendak diletakkan dan seberapa tebal roti yang hendak dibakar.

dan tunjukkan beberapa tempat kami ...

apa keindahan ... kekuatan

[Tanda semak]

Saya mencampurkannya dengan cara yang berbeza.

Menariknya, kaedah pencampuran yang berbeza = hasil yang berbeza, bukan?

Tanda semak, sejauh yang saya fahami, anda belum cuba menguli dengan cara pengarang? Atau ...?

Sangat menarik untuk mencuba dua cara dan membandingkan hasilnya !!!

Ya, saya adalah sosej perniagaan, ada perkara seperti itu, saya tidak memanggang oven, tetapi saya berminat dengan KAAAK !!!

Ngomong-ngomong, Galyun, adakah kacak anda dibakar dalam acuan? Dan dalam apa ?! Bahan borang menarik ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Lenochka, tahniah atas tempat ketiga yang terhormat dalam pertandingan ini

Elenochka dan saya SELAMAT! KEDAI!

[Elena]

Elena, dan tahniah dari saya!

[Elena]

Elena,
Dan terima kasih atas kisahnya! Foto hebat ...

[Lenochka]

Lenochka, Tahniah!

Tanda semak, anda, seperti yang saya faham, tidak cuba menguli dengan cara pengarang? Atau ...?

Innul, tidak, belum mencuba. Saya harus memahami apa jenis roti yang akan dikeluarkan tanpa ragi, kerana saya pernah memanggang roti yang serupa sebelumnya. Sekarang saya akan mencuba dan seperti yang ditunjukkan pada asalnya. Saya menggunakan semangkuk Redik 02 kecil sebagai acuan.

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana,
ninza, Nina,
klavick, Olya,
M @ rtochka, Daria,
galchonok, Tanda semak,
perempuan, terima kasih banyak!
🔗

[Irsha]

Saya mencampurkannya sedikit berbeza, dengan mengambil kira keperluan asid.

Anda, sebagai eksperimen, "menyetujui" kehadiran lim. asid? Adakah anda melarutkannya dalam cecair atau taburkan ke atas tepung? Dan berapa banyak soda yang anda masukkan? Adakah anda lupa menulis ... 2chl untuk jodoh anda? Garam itu dilupakan ... dan bagaimana? Anda merancang keseluruhan ruang makan, dan siapa yang akan meletakkan teh pertama ... selain rasa, apa kesan kehadirannya dan mengapa anda mahukan lebih banyak?
Sekiranya anda mengambil gandum putih sahaja. tepung mungkin tidak akan berfungsi? Dan jelaskan masa penuh proses anda ...




Irsha, dan apakah dimensi mangkuk panasik anda, kerana penuh dengan roti-roti ini? Diameter dan tinggi. Anda tidak membalikkan badan selama 7 jam pada suhu 90 ° C dan kemudian berehat 2 jam ketika mati. multi berkuasa?

Dan berapa banyak soda yang anda letakkan?

+ soda 1.5 sudu kecil dari xn

mengikut resipi - 1 pencuci mulut l.
separuh daripada resipi

+ asid sitrik 1 sudu kecil dari xn

lemon melonggarkan doh dengan baik, naik lebih tinggi, rasa = soda sama sekali tidak dirasakan

kekurangan garam, tentu saja, potong seluruh roti menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam bakul wap dari multicooker, dalam jumlah besar, keringkan pada bateri, sesuai dengan sup

masa penuh proses anda

whey campuran, garam, lemon, madu + tepung + soda

Roti itu direbus selama 7 jam, membalikkannya dan selama 2 jam lagi, mematikan multicooker, meletakkan roti di sisinya di dalam mangkuk, menutupnya dengan tuala dan hingga pagi

Sekiranya anda mengambil gandum putih sahaja. tepung mungkin tidak akan berfungsi?

Anda akan menjadi perintis. Cuba tinggalkan, dan kemudian beritahu saya sama ada ia berfungsi atau tidak ..

OK faham.
Saya mengukur, 1 dec. l = 2jam. soda kira-kira 9.5 gr. Garam (biasa, besar, batu) - 10 gr.

ukuran mangkuk panasik anda

tinggi 10 cm, diameter dalam lebih kurang 18 cm

9 jam roti bakar, Panas mod 10 rebusan, suhu 92 *, 7 jam + kudeta dan 2 jam lagi

berdiri di sebelahnya di dalam mangkuk sehingga pagi - multicooker sudah dimatikan

[gawala]

gawala, ya, saya akan mencuba satu tepung "putih". Terdapat yang berbeza, tetapi gandum disyorkan untuk kami. Dan penapaian ragi juga tidak berguna, saya rasa roti soda betul. Lebih-lebih lagi, saya membaca bahawa semua orang Ireland / Iceland menggunakan tepung dan kombinasinya yang berbeza, walaupun penaik adalah tradisional. suhu tinggi.

jika anda mengambil tepung putih, maka ini bukan rai roti soda, dan apa untuknya - ia akan dipanggang pada suhu 100 *, dalam beberapa jam, saya memberikan contoh roti halia dari Tanya-Admin, dibakar dalam periuk perlahan - ia membakar secara normal

[Irina]

Irina, tetapi tanpa garam, sama sekali tidak, bukan?
Saya suka rasa masinnya

[Irsha]

Irsha, Saya tidak mengejar keaslian, saya melakukannya lebih awal dalam klasik. Saya telah banyak mendengar mengenai teknologi memasak pada suhu rendah dan pilihan ini hanya dalam kaedah memasak baru (sekurang-kurangnya bagi saya).
Oleh itu, anda menambah lemon teh ke whey anda dan semuanya baik-baik saja? Dan saya mempunyai 1% kefir, adakah lebih berasid daripada whey?
Saya juga malu dengan rasa manis dan lama-kelamaan ia menjadi lebih manis dan manis. Mungkin saya akan menolak sayang. Gula anda harus mencukupi setelah habis. Siapa yang mempunyai gula darah tinggi (diabetes) kek cawan seperti itu tidak baik ... saya rasa.

tetapi tanpa garam sama sekali tidak, bukan?

ya ... garam adalah perasa roti

keropok kering, baterinya panas, dan baunya berbau rai-madu

[Palych]

Palych,

Menurut saya, kefir anda lebih daripada cukup sebagai sumber asid.
Ngomong-ngomong, saya menggali 3 bungkus sirap asam pati karamel di dalam almari saya. Bagi penutur bahasa Inggeris, ini adalah sirap emas yang sama.

Saya lupa menulis - untuk Icelander kedua, saya membeli ikan, ikan tenggiri salmon dan salmon chum salmon, dan jadi rai yang tidak masin berada di bawah ikan, sehingga saya dan suami makan hampir separuh roti di bawah ikan

Saya membakar versi roti kek ini dengan cara saya sendiri dan pembuat roti ... semua proses)
Sebagai permulaan, 1/4 dari norma. Dan hanya pada tepung putih premium yang paling berpatutan, ... maka jika saya suka, saya akan menambah pelbagai jenis penyimpangan: bijirin, dedak, kismis, biji ...

[Palych]

Palychmaka anda di sini Roti soda Ireland

[Palych]

Palych, Igor, roti yang baik akan berubah.

[gawala]

gawala, baik. Semua ramuan dan perkadaran adalah sama. Hanya tepung gandum premium dan ia lebih semulajadi. Saya menjatuhkan sebilangan epal. cuka untuk insurans (tidak dijumpai asid sitrik) di kefir. Dan saya terpaksa memanggang lebih kurang 20 minit, sedikit lembap di bahagian atas.

Tepung gandum premium sahaja

Wow ... tapi nampak seperti rai ... Nah, bagaimana rasanya?

Perkara utama bagi saya ialah tidak ada ragi, tidak ada asid berlebihan, tidak ada rai berat. Segala-galanya dilakukan dalam satu bekas, hb, proses penaik yang panjang dan berguna, tanpa pinggan untuk mencuci, membersihkan tangan, produk yang boleh diakses (tepung putih di mana-mana gerai), tidak perlu membalikkannya seperti dalam multi, ia mengganggu dengannya , proses penyediaan cepat untuk penaik.

Perkara utama bagi saya ialah tidak ada ragi, tidak ada asid berlebihan, tidak ada rai berat.

Tidak, itu jelas. Anda menulis mengenainya. Dan bagaimana rasa? dalam warna, baik, sama sekali tidak tepung premium. Saya mungkin terlepas sesuatu. Di mana anda melakukannya bukan HP. Nah, kumpulan dalam HP, dan kemudian di mana?

[gawala]

gawala, rasanya hampir sama dengan yang asli. Nah, sedikit manis, garam adalah normal, saya tidak merasakan soda (dan ini dapat difahami), tetapi tidak ada asid. Warnanya sedikit lebih ringan daripada warna pertama saya dengan multi, walaupun saya pasti sedikit kurang beli, tetapi juga, terutama bahagian bawah dan sisi, adalah coklat ringan. Dan perlu untuk membuat potongan berbentuk X, sehingga proses itu dapat berkembang dengan lebih indah, dan bukan dengan sendirinya.

[Palych]

Palych, Yeah. difahami. terima kasih.

[gawala]

gawala, semuanya dari awal hingga akhir di pembuat roti! Bakar di dalamnya, kerak paling ringan, temp. kira-kira 130 ° C, 1 jam 40 minit. Sudah pasti 2 jam sudah pasti. Dua kali mod "Oven" selama 1 jam secara lalai. Mengikut ujian, lama-kelamaan, mod "pemanasan selepas membakar", mesti ada tempat di bawah suhu 80 ° C.

semuanya dari awal hingga akhir di pembuat roti!

ya .. saya nampak.

Ya, selepas pengarang. menguli (di tempat sekitar 2-3 minit terganggu), saya mengeluarkan dayung-dayung, ada satu pin. Bagaimanapun, saya adalah orang pertama yang menggunakan hb sebagai geyser. Keraknya lembut dan nipis, saya akan meninggalkannya lain kali, saya rasa tidak ada salahnya membuangnya. Kefir 200ml + setengah sudu kecil. cuka + 1 sudu kecil garam + 1 sudu besar dengan besar. dengan slaid madu, saya masukkan 10 minit ke dalam ... freezer. sambil menimbang tepung, sediakan hb ... 1 sudu kecil soda dituangkan terakhir ke tepung. Spatula silikon. tidak membantu dan semuanya menjadi sebati.



Tepung dicurahkan 200g, seolah-olah 1: 1 dirancang, tetapi jelas cair dan menambahkan 55g lagi "dengan mata" ke konsistensi yang diinginkan. Walaupun xs sepatutnya ada !!!)), begitu, secara intuitif. Doh telah meningkat dua kali semasa membakar.
Saya rasa lebih berguna untuk menambahkan sesuatu ... dedak, serpihan oat, dan lain-lain ... maka tepungnya akan kurang dan struktur kerak dan serpihan akan menjadi lebih menarik.

[Igor]

Saya rasa lebih berguna untuk menambahkan sesuatu ... dedak, serpihan oat, dll.

Igor, PalychTerima kasih kerana bereksperimen!
Pelbagai penambahan roti pasti tidak akan menyakitkan
Anda juga boleh menambah serat.Adakah anda pernah melihat topik mengenai dirinya? Satu faedah berterusan

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, jadi saya membeli ini, di bawah n. d di bahagian produk eko, terdapat banyak jenisnya, tetapi belum digunakan. Jadi ya, sedikit roti hambar, anda perlu memberi nota itu. Atau masukkan rempah, ketumbar, jintan, malt. Saya membaca di suatu tempat bahawa mereka menggunakan balsamic dalam roti seperti itu. cuka untuk keasidan dan rasa. Beberapa sudu semolina dicurahkan ... Saya belum tahu apa yang diberikan dalam adunan. Kismis, sush. tomato, keju, bawang, bawang putih, biji, buah kering ...

Anda boleh membuat serat sendiri
Inilah pengalaman yang tidak ternilai!

1. Serat. 2. Serbuk untuk dibakar. 3. Bahan tambahan untuk teh. 4. Pengganti teh (kami menyediakan produk sihat dari kek dari juicer) (lappl1)

Secara peribadi, saya sangat suka ketumbar dan roti jintan.
Dan dalam gandum tulen, rosemary memberikan nota menarik!

Ketumbar memang enak, tetapi itu adalah rasa khas Borodinsky, dan jintan bukanlah rasa yang sangat tajam bagi saya. Dan banyak rempah tidak baik untuk saluran gastrointestinal, ia harus digunakan dengan berhati-hati dan tanpa fanatik. Saya akan mencuba biji rami, mereka sangat sihat dan rasanya enak. Sem. dill seperti usus tidak buruk dan wangi.

Sem. dill

Ya, biji dill juga bagus. Boleh utuh dan cincang separuh. Dan masukkan dill kering

tapi nampak seperti rai

soda memberikan warna ini, warna soda semula jadi + suhu tinggi

Perkara utama bagi saya ialah tidak ada ragi, tidak ada asid berlebihan, tidak ada rai berat.

Igor, anda sekarang dalam resipi yang salah dengan anda putih roti soda yang dibakar pantas pada tinggi t... Baiklah saya memberi anda pautan mengenai roti soda putih, Ireland.

Baru sahaja kekeliruan soda akan bermula kaedah memasak yang berbeza roti. Seseorang membuka halaman terakhir dalam resipi, dan di sini mereka membincangkan roti yang sama sekali berbeza.




walaupun .. jika pemilik resipi tidak keberatan, maka

[Irsha]

Irsha, Saya setuju sepenuhnya dengan anda. Dia lebih dekat dengan dandenganRlansky. Mari kita anggap ini sebagai variasi, terutamanya kerana saya "diberitahu" terlebih dahulu bahawa saya akan cuba menyesuaikan resipi ini dengan keadaan saya sendiri. Gantikan hw. tepung untuk gandum dan masak dalam pembuat roti biasa.
Di atas, mereka memasak di dalam ketuhar dan di dalam ketuhar dan di dalam multicooker dengan kadar yang berbeza. mod dan dengan muslihat yang berbeza (pintu terbuka, dengan kertas, karpet, kerajang, penutup dan tanpa, dengan aode (wap) dan membesarkan dalam mv.), Siapa yang mempunyai apa ... siapa yang mempunyai geyser, yang memiliki Seni. ketuhar gas dan pintu terbuka.
Seseorang meletakkan segenggam biji, kismis, asid sitrik, garam yang dikecualikan, rempah tambahan dan malt. Seolah-olah forum - "Mcooker: resipi terbaik" dan tidak masuk akal untuk mencubanya juga. Tidak baik kerana tidak ada teknologi. keupayaan untuk menyesuaikan suhu penaik secara fleksibel, tetapi juga min. pada suhu 120 ° C tidak jauh berbeza dari 110, yang pada awalnya, dan yang pada akhir proses menggunakan pengarang dan yang lain. Waktu memasak telah dipendekkan, walaupun rasanya pada umumnya sama.

[Igor]

Kami akan menganggap ini sebagai variasi, terutamanya kerana saya "diberitahu" terlebih dahulu bahawa saya akan cuba menyesuaikan resipi ini dengan keadaan saya sendiri

Igor, itik tidak perlu menyesuaikan diri ini roti untuk memenuhi selera anda, sudah ada resepi siap sedia dan juga tidak dicipta semalam untuk roti putih soda yang dibakar pada suhu tinggi biasa /

Dan penambahan biji-bijian dan ramuan ke roti geyser Iceland tidak mengubah intinya, yang membezakannya dengan roti lain - ini adalah roti rai, dipanggang lama dengan suhu rendah.

Ngomong-ngomong, tidak ada yang secara khusus menolak garam, adakah itu omong kosong?

Dan kenyataan bahawa ini adalah forum juga bagus - ada banyak resipi untuk semua selera, tidak ada gunanya mengulang

Dan kenyataan bahawa ini adalah forum juga bagus - ada banyak resipi untuk semua selera, tidak ada gunanya mengulang

Itu yang pasti! Sebarang resipi boleh didapati
Roti tanpa tepung rai ini tidak akan menjadi hitam lagi

[Irsha]

Irsha,

Petikan: Palych dari Semalam pada 10:58
Sekiranya anda mengambil gandum putih sahaja. tepung mungkin tidak akan berfungsi?
Anda akan menjadi perintis. Cuba tinggalkan, dan kemudian beritahu saya sama ada ia berfungsi atau tidak ..

Dia berkata dan melakukan. Saya menulis hasilnya. Ada soalan - dia menjawab.
Ireland - itu juga bukan.Ia dipanggang pada suhu yang sangat tinggi, 220-240 ° C pada awalnya, dan suhu ini dua kali lebih rendah. Saya setuju dengan tepung, walaupun membaca rujukan sejarah, mereka membakarnya dengan tepung putih dan hitam dan para tuan rumah mendorong semua yang ada di dalamnya.
Baiklah, Ireland, walaupun DOS. tujuannya adalah untuk mengetahui / mengetahui apakah oven dan ch. uli roti soda seperti itu di pembuat roti menggunakan stdnya. berfungsi .... dan seperti yang disebut sekarang - perkara kesepuluh.



"Discoverer"))), ya, sekarang mereka juga akan mengalahkan anda.

Pencari "))), ya, sekarang, mereka juga akan mengalahkan anda.

Tidak, kami gadis yang damai ..

[Palych]

Palych, Igor, buat roti anda dan masukkan ke dalam resipi yang berasingan agar anda tidak tersasar dalam topik ini

buat roti anda dan letakkan resipi yang berasingan

Tawaran yang masuk akal.