Roti sapu roti hitam Iceland (tanpa ragi)

[SvetaI]

Secara amnya, kami tidak menyukainya, mungkin burung akan pergi ...

SvetaI, Svetlana, baik, rasa dan warna ...
Saya langsung menulis bahawa ini bukan roti biasa.
Dan saya menyukainya dengan madu, dan ketika saya mengganti hampir semuanya dengan sirap, rasanya juga tidak enak ...

1/3 kurang garam

Saya sendiri suka rasanya asin, saya tidak mengurangkan garam (harta karun Himalaya merah jambu)

pada pukul 8, 85 darjah

Mengapa rejim sedemikian? Pendapat saya adalah bahawa tidak masuk akal untuk menetapkan suhu kurang dari 100 darjah. Saya bakar pada suhu 120 darjah untuk jam pertama, saya menulis mengenainya.
Sekiranya anda mengambil makanan yang dipanggang di mata air panas, pasti suhu di sana tidak lebih rendah daripada 100 darjah, kerana mata air mendidih mempunyai suhu di atas 100 (kawan saya adalah ahli hidrogeologi, kfmin, saya secara peribadi mengunjungi / mengukur banyak mata air).
Menurut pemerhatian saya, versi kek remah diperoleh tepat kerana gabungan suhu rendah dan ketebalan lapisan. Kali pertama saya membakar roti setebal 3-4 cm siap. Itu bukan muffin sama sekali dan telah disimpan di dalam beg di dapur selama lebih dari seminggu. Dan yang berikutnya lebih tebal, ternyata serbuk kek dan disimpan hanya beberapa hari, kemudian acuan datang
Baiklah, ya ... roti Iceland yang pelik
Tetapi sangat lazat bagi kami dengan ikan masin merah

Bagi saya, lebih baik mempunyai rasa sedikit masam daripada rasa soda yang belum diproses.

Palych, Igor, dan anda tidak mahu memanggang Ragi Cecair? Dan tidak ada soda, dan tidak ada ragi industri
Saya sangat menyayangi mereka sehingga saya tidak membakar mereka.

Meresap

dan inilah kebenarannya, saya tertanya-tanya bagaimana, roti panjang yang begitu sedap.
Walaupun roti rai tidak pernah cepat.

Mengapa rejim sedemikian? Pendapat saya adalah bahawa tidak masuk akal untuk menetapkan suhu kurang dari 100 darjah. Saya bakar pada suhu 120 darjah untuk jam pertama, saya menulis mengenainya.

Mod ini boleh digunakan pada waktu malam, di siang hari ketuhar saya sibuk. ... Saya takut pada suhu 100 darjah pada waktu malam keropok akan keluar. Tetapi, mungkin, anda betul, anda masih perlu menjadi lebih panas, maka acuan tidak akan bermula dengan cepat dan semua soda akan berjaya.
Saya faham, saya sudah faham, kesimpulannya belum muktamad, kita masih perlu mencuba

pada suhu 100 darjah semalam, keropok akan keluar.

Dan agar tidak ada crouton, "jangan biarkan dia tinggalkan kelembapan "- tutup / bungkus pinggan dengan kerajang dan dengan itu semakin hampir dengan cara penaik yang asli!
P.s. Aaaa ... saya baca, saya baca topik ini, saya menjilat bibir, saya menjilat bibir ... tapi saya hanya makan roti hitam dari seisi keluarga. Dan ikan kepadanya juga hanya saya. Lebih-lebih lagi, yang lain tidak bertolak ansur. Fiends

[Elena]

supaya tidak ada crouton, "jangan biarkan kelembapan hilang" - tutup / bungkus cetakan dengan kerajang dan dengan itu semakin dekat dengan kaedah penaik yang asli

Baiklah, Elena, Saya berbuat demikian. Dan juga dengan pemikiran untuk mendekati cara penaik yang sahih

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, tidak, apa-apa ragi: hidup, kering, cair, liar, dan lain-lain ... mereka sebenarnya adalah kulat.
Di sini dengan perbelanjaan asid untuk tindak balas pelindapkejutan soda dan pembebasan karbon yang diperlukan ini. gas ... saya membaca resipi topik roti gandum-gandum dan penulisnya menulis / menasihati jika mereka mengatakan bahawa anda memerlukan dan menyukai rasa roti yang lebih masam, kemudian gunakan sebahagian besar tepung rai. Apakah kesimpulan sukarela saya? Ternyata hw. tepung mempunyai sifat semacam pengasid, dan jika saya menggunakannya lebih sedikit (jika tidak, saya mengecualikannya sepenuhnya dan menggantinya dengan "putih"), maka saya perlu menambahkan beberapa agen pengoksidaan.

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Linen, dan saya masih membakar. Saya suka.12-13 jam untuk "menggerakkan" oven gas (walaupun tidak ada meter gas), saya setuju hanya demi norma penuh))
Hasilnya sama:
Setelah dibakar dalam bekas tertutup, lebih baik menyimpannya sekurang-kurangnya 12 jam, dan pada amnya, pada akhirnya, tahan sehari untuk pengagihan kelembapan yang lebih baik. Bagaimana pumpernickel tahan. Ia disimpan dengan baik di dalam peti sejuk, tetapi saya selalu menyimpan roti di sana (kami tidak makan terlalu banyak), dan ia menjadi lebih baik. Tidak melekat atau hancur. Boleh dipotong menjadi kepingan nipis. Dan saya tidak akan mengatakan bahawa rasanya dan baunya, baik, lurus, dalam kata-kata SvetaI, "sangat spesifik". Saya rasa rai dan tepung c / s, soda - sama sekali tidak. Sekali lagi, saya mempunyai segalanya mengikut resipi, hanya separuh garam dan masa pembakarnya panjang. Berat dan "sedap" - ya - tetapi ada lagi rai dan bijirin lagi. Dengan mentega, oh, sedap - di situlah kek cawan))

Ternyata hw. tepung mempunyai sifat pengasid tertentu

Tidak, sebaliknya, manis. Untuk masam, roti rai memerlukan masam atau agram, seperti yang ditambahkan dalam pengeluaran.

[Inna]

Inna, tetapi bolehkah anda katakan, sekurang-kurangnya kira-kira, berapa suhu di dalam ketuhar selama 12-13 jam ini? Atau suhu roti siap?

[Svetlana]

Svetlana, 100 - 110 darjah (pintu ajar ditambah kuali dengan air di bahagian bawah). Selalunya 100.

[wanita inna]

wanita inna, dan siapa yang harus dipercayai?) Tergoda pada frasa "keasidan tepung", ya, yang terendah dari 2.5-3 untuk gandum. a / c dan seiring dengan kenaikannya, untuk kertas dinding di bawah 5-6. Rye mempunyai keasidan yang sedikit lebih tinggi dan dinamika pertumbuhannya sama. T tepung kasar (kertas dinding, tujuan. Biji-bijian) - mempunyai peningkatan. keasidan. Adakah mereka berbohong?

[Inna]

100 - 110 darjah

Terima kasih, Inna, jadi saya sia-sia bimbang bahawa semuanya akan kering.

Googled pada frasa "keasidan tepung"

PalychIngat bahawa keasidan tepung tidak semestinya mempengaruhi rasanya. Bagaimanapun, terdapat banyak tepung, termasuk gula, dan ketika ragi berfungsi, semua jenis proses juga berjalan. Oleh itu, rasa roti siap bergantung kepada banyak faktor, dan keasidan tepung hanya satu daripadanya, dan bukan yang paling ketara

Rye mempunyai keasidan yang sedikit lebih tinggi dan dinamika pertumbuhannya sama. T tepung kasar (kertas dinding, tujuan. Biji-bijian) - mempunyai peningkatan. keasidan. Adakah mereka berbohong?

Tidak, mereka tidak berbohong. Anda tidak mempunyai tanda aras untuk dibandingkan.
"Keasidan tertinggi dibenarkan untuk roti gandum biasa pada 12 °. Roti gandum yang terbuat dari tepung gandum mempunyai keasidan 7 °. Selebihnya roti gandum, terutama yang dibuat dari tepung dengan kadar tertinggi, dibezakan oleh keasidan rendah ( 2.5 - 4 °). "

🔗

Jadi keasidan tepung dalam lingkungan 2.5-5.5 adalah keasidan yang rendah, dan saya akan mengatakan bahawa rentang untuk rai dan gandum adalah lebih kurang sama

Saya membaca resipi topik roti gandum-gandum dan penulisnya menulis / menasihati jika mereka mengatakan bahawa anda memerlukan dan menyukai rasa roti yang lebih masam, kemudian gunakan sebahagian besar tepung rai. Apakah kesimpulan sukarela saya?

Anda secara tidak sengaja membuat kesimpulan yang salah! Nampaknya, topiknya adalah mengenai roti dengan agen penawar biologi (ragi, bakteria), dan ini adalah proses biokimia, mikrobiologi, dan lain-lain yang sama sekali berbeza. Dan untuk kisah dengan rubgruise (oooh, saya katakan!) mereka sama sekali tidak ada kaitan! Oleh itu di ini resipi harap hanya untuk asam kefir / whey dan yang lain seperti mereka.
Pilihan anda untuk menambahkan asid, jika susu masam tidak terlalu berasid, memang begitu! Anda boleh menambahkan susu masam secara semula jadi. Anda boleh meletakkan kurang soda penaik (secara teorinya. Saya tidak menganggapnya berkaitan dengan resipi).

[Pencapaian]

Pencapaian,

Che, saya tidak faham. Keasidan tepung dan roti adalah dua perkara yang berbeza. Keasidan roti rai biasanya tinggi bukan karena tepung, sebagai produk, tetapi kerana teknologi penghasilannya: pada ragi, yang mengandungi sejumlah besar asam laktat / asetik. Keasidan tepung itu sendiri tidak mungkin begitu penting dalam roti ini.

Atau adakah anda bercakap tentang perkara yang sama, tetapi saya tidak faham?)))

Hampir sama, hampir sama, tetapi dari sisi lain
Igor menulis:

Ternyata hw.tepung mempunyai sifat semacam pengasid, dan jika saya menggunakannya lebih sedikit (jika tidak, saya mengecualikannya sepenuhnya dan menggantinya dengan "putih"), maka saya perlu menambahkan beberapa agen pengoksidaan.

Dan saya di sini untuknya mencuba untuk menunjukkan bahawa kedua-dua tepung gandum dan rai, dari segi keasidan, berada dalam lingkungan yang sepenuhnya tidak berasid dan terkenal dengan rasa roti gandum dari tepung dengan kadar tertinggi. Untuk menjelaskan apa tahap "masam" dalam pengertian sehari-hari yang kita bicarakan.
Dan lebih jauh lagi, bahawa masam roti rai yang biasa dikaitkan dengan proses yang berlaku semasa penapaian (anda katakan - ragi, saya katakan - bakteria), dan sama sekali tidak dengan tepung.

Itu lebih baik ?!

[Lena]

Semua masalah dengan permadani permadani bagi sebilangan pembuat roti yang tidak berpengalaman, saya rasa, berasal dari komposisi produk yang sedikit salah.
Lena, bagaimanapun, betulkan resipi - atau biarkan hanya madu sebagai pengasam - ini milik anda versi atau menjelaskan bahawa sirap mesti terbalik, itu juga, dengan rasa masam, dan bukannya soda Iceland masih menggunakan serbuk penaik, sekali lagi terima kasih Natasha Chuchelka untuk terjemahan video.

Dan kemudian dari halaman ke halaman soalan yang sama dan kebingungan - mengapa soda begitu terdengar? Ya, tidak ada cukup asid.

Saya telah mengesyorkan resipi ini kepada beberapa orang, tetapi saya rasa tidak semua orang akan membaca semua halaman dengan teliti.

bukannya soda, orang Iceland masih menggunakan serbuk penaik

Ya, saya terlepas itu! Baiklah, saya lebih suka ini!

[Pencapaian]

Pencapaian, bukan, hanya resipi soda. Adalah dosa untuk membicarakan ragi dalam utas ini). Secara umum, saya menyedari bahawa tepung, sebagai sumber asid untuk tindak balas alkali, tidak penting. Pengaruhnya boleh diabaikan, bukan? Dan pengarangnya hanya tersilap. Asid berlebihan juga tidak baik, serpihan dipadatkan (biasanya di bahagian bawah), kurang keliangan, dll ... jika saya membacanya dengan betul di suatu tempat.

[Pencapaian]

Pencapaian, bukan, hanya resipi soda. Untuk ragi di utas ini, adalah dosa untuk bercakap.

Igor, beri, pzhlst, pautan, saya ingin tahu! Dan dalam topik itu, tanyakan kepada penulis apa yang ada di sebalik perkara ini.

Pengaruhnya boleh diabaikan, bukan?

Tepat!

[Pencapaian]

Pencapaian, bahawa, di bawah dalam bahagian ini, topik "kekurangan roti pada kefir"
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=512088.0 dan di bawah ini penulis menulis ... jika anda ingin mengajar rasa masam yang ketara, ubah bahagian tepung ...

Sekiranya anda mahukan roti dengan keasidan yang lebih ketara, tukar bahagian tepung dan jangan tambah pemanis.

Artinya, saya faham bahawa hanya mengambil sebahagian besar hw. tepung dan anda boleh mendapat masam yang hebat ... baik, adakah semuanya logik? Dan komponen yang sama sebenarnya ... tepung, soda, kefir, garam ... tetapi hanya dengan mengubah tepung psh / jam, anda boleh mengubah "masam" ... mengapa saya salah??))

[Palych]

Palych,

Baiklah, adakah semuanya logik?

Adalah logik, tetapi dari yang jahat! Teruskan membaca! Roti dibakar sekali. Dengan menggunakan teladannya, penulis sendiri tidak dapat mengetahui kesan perubahan kuantitatif. Nampaknya tidak ada asas teori.

Dan komponen yang sama sebenarnya ... tepung, soda, kefir ...

Baiklah! Bukan baking soda, tetapi baking powder. Oleh itu, semua asid adalah kefirik!
P.s. Baru perhatikan - jangan ambil pemanis

Elena_Kamch, Lena, saya minta maaf secara mental untuk pihak atasan

[Palych]

Palych,

Sebaliknya, persepsi rasa akan berubah, kerana tepung gandum / roti di atasnya masih memiliki rasa yang berbeda daripada gandum. Selain itu, jangan hanya menukar bahagian tepung di tempat, tetapi juga membuang pemanis - kedengarannya dalam resipi. Itu sahaja. Penggantian sensasi rasa. Apa masam tepung / keparahannya (terutama dalam perbezaan ketika perkadaran berubah - 25 gram !!))) yang boleh anda bicarakan jika anda mempunyai 250 g kefir dan bahkan tidak ada soda, iaitu serbuk penaik (serbuk penaik), yang mana ia sendiri mengandungi sumber asid untuk memadamkan soda. Iaitu, asid kefir akan bertindak balas lebih sedikit dan akan disimpan dalam adunan dengan asid. Di sana, selain keasidan kefir, anda tidak akan merasakan keasidan lain. Dan dengan mengubah bahagian tepung, ubah warna rasa (dan itu sangat tidak penting, memandangkan sebagai ganti 75 g anda perlu meletakkan 100 g tepung rai) dan rasa masam ini akan terasa berbeza.

[Scarecrow]

Scarecrow, secara serentak

[Scarecrow]

Scarecrow, semuanya, semuanya ... Saya faham ... Saya sedang belajar, Tetapi perubahan seperti itu ... mempengaruhi / tidak mempengaruhi "titik", jika anda masih meletakkan lebih banyak asid, katakanlah keseluruhan sudu, maka itu lebihan seperti yang ditunjukkan pada produk akhir? Nah, jelas rasa soda tidak akan terjamin, tetapi "masam"?

[Igor]

Igor, baik, bahawa anda, betapa kecil, perkataan yang tepat!
Rumuskan matlamat - dapatkan nasihat dengan lebih pantas! Adakah anda mahukan sesuatu dalam perjalanan?

[Palych]

Palych,

Dari segi fizikal dan kimia, asid dalam adunan diperlukan untuk pengembangan gluten. Sekiranya terdapat lebihan asid atau ia bertindak pada protein tepung terlalu lama (penapaian lama), proses pemusnahan gluten terbalik berlaku. Sudah tentu, semua ini adalah mengenai roti dengan sebahagian besar tepung gandum, kerana secara semula jadi tidak ada gluten dalam rai secara semula jadi - tidak ada yang dapat dikembangkan di sana.
Dan rasa masam dari sudut pandang sangat berasingan. Cubalah mengikut keinginan anda. Seseorang adalah norma, seseorang terlalu banyak, seseorang menyukainya, seseorang tidak. Contoh yang mencolok adalah roti gandum Hamelman tiga fasa, yang dibuat pada tepung masam (iaitu berasid). Rasanya bagi saya - ini dia, roti rai klasik zaman Soviet. Anya mempunyai sedikit asid. Dia sangat memerlukan masam - kami membincangkannya di sana)). Bukan tanpa alasan bahawa roti gandum di Rusia selalu disebut roti dengan adonan masam (dengan tepung masam, sepotong adunan yang disimpan dari penaik sebelumnya dan asid terkumpul). Sebelum kedatangan ragi, roti selalu masam. Tidak ada yang lain dan tidak tahu selama beratus-ratus tahun dan banyak generasi. Kita sudah terbiasa dengan perkara lain. Tetapi saya tidak suka rasa masam ini dari ragi dalam roti gandum. Rasa dan warna. Cuba ia.

[Igor,]

jika, bagaimanapun, kita meletakkan lebih banyak asid, katakanlah, satu sudu keseluruhan, maka bagaimana kelebihannya mempengaruhi produk akhir?

rasanya hanya masam, dan jika tidak meningkatkan keasidan perut, maka anda mungkin menyukainya, yang saya ragu.

Igor,Bolehkah anda mengikuti resipi, lakukan seperti yang dicadangkan oleh resipi tertentu? Mengapa anda sentiasa berusaha mengubah perkadarannya, jelas bahawa sekurang-kurangnya akan ada sedikit, tetapi rasa, warna dan konsistensi yang berbeza. Itulah sebabnya terdapat pelbagai resipi, cari citarasa anda atau buat sendiri.

Adakah anda faham bahawa anda anda tidak mahu ikut resipi ini? Mengapa pertanyaan anda? mengenai roti putih dalam xp

[Irsha]

Irsha, Saya akan membuat roti seperti itu 3-4 kali, jadi ada pilihan yang berbeza dan saya harap bukan yang terakhir. Apa yang membuat anda begitu keliru? Jadi sejak pertama kali anda pergi dengan cara anda sendiri dan tidak ada yang mencela anda ... Saya bertanya, tetapi semuanya mengikut komponen, tanpa banjir dan nyalaan. Untuk membuat sesuatu sendiri, anda sekurang-kurangnya mesti memahami dengan lebih terperinci apa yang anda lakukan. Saya membelinya kering hari ini. bawang putih, biji rami dan pelbagai rempah lain, saya akan mencampurkannya, untuk pelbagai ... atau, seperti burung nuri, salin semuanya dengan bodoh seratus kali berturut-turut))) ... atau saya secara peribadi mengganggu anda, mengganggu (( (

atau saya secara peribadi mengganggu anda, jengkel

oh, Igor, jangan campur tangan. Saya hanya kasihan kepada anda - atau adakah saya melihatnya seperti itu? - baiklah, anda tidak akan memanggang roti mengikut citarasa dan kehendak anda. Walaupun resipi untuk doh soda paling mudah, tidak ada masalah dengan adunan ragi.
Oleh itu, dia mencadangkan - cuba untuk tidak mengubah apa-apa dalam resipi, mungkin lebih mudah bagi anda.

[Irsha]

Irsha, bahawa saya bermain, saya hanya perlu menyibukkan diri dengan sesuatu yang kreatif)), sejak musim panas saya telah bersara, jadi saya dapati sesuatu yang perlu dilakukan dan berguna (saya tidak tahu berapa harganya sekarang) dan sedikit lebih murah dan lebih berguna. Sehari saya dapat memanggang sesuatu dua / tiga kali ... dan dalam beberapa "pin" sesuatu untuk dimasak, tetapi sebelum itu saya hanya dapat memasak puri dan panggang ... saya mempunyai borscht yang sejuk pertama kali))), mengapa perlu Saya rasa kasihan? !! Saya agak maju, praktikal. Saya melatih, membaca maklumat, mengumpulkan siaran "langsung", perundingan dari anda (profesional), ya, sedikit demi sedikit, tidak semuanya terlintas di fikiran dengan cepat dan ini wajar ... ia memerlukan masa dan latihan



Irsha, Saya bakar dalam kartun dan di dalam oven di st. borang l7 dan sekarang saya secara aktif menyeksa pembuat roti selama setengah tahun dan melakukannya selama sebulan, hari demi hari, sehingga saya mengisi tangan saya dengan roti penapaian sejuk (tanpa menguli, malas) ...sekarang dalam sebulan ini penyanyi semula akan menjadi "di bawah saya", seperti "Saya melihatnya")), adakah anda faham?

Adakah anda faham?

Saya faham, pergilah, anda mempunyai roti yang enak, baik dalam kartun, dan di dalam ketuhar, dan dalam hp mengikut resipi

Beritahu saya bahawa teknik pembuatannya serupa dan komposisi roti juga

Haba. Saya teringat roti ini. Usaha minimum, penaik roti multicooker:

Sedap

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, apa lelaki kacak! Saya juga membakarnya dari semasa ke semasa. Untuk pelbagai rasa

Resipi yang sangat menarik!
Saya mengkaji semua halaman perbincangan, membuat kesimpulan dan andaian menarik untuk diri saya yang perlu diperiksa secara empirikal. Saya telah menggariskan rancangan eksperimen: untuk mengganti sebilangan tepung gandum (saya tidak mempunyai c / s) dengan gandum gulung untuk menambahkan serat; hitung semula perkadarannya sehingga anda dapat membuang oatmeal dari sarapan, bahagian gandum apa. tepung boleh diganti tanpa mengorbankan rasa / konsistensi; memberi tambahan keasidan, aroma dan peningkatan jumlah serat kerana kulit epal tanah (bau soda penutup).
Berani fantasi pertama sudah masuk ke dalam ketuhar. Tepung rai 400 gr selalu, gandum premium 80 gr, oatmeal 30 gr, madu, garam bermutu tinggi, serbuk penaik, campuran sisa susu yang ditapai (yogurt berpengalaman, krim masam). Saya terpaksa membawa kvass rai menjadi 800 gram (150 gram + malt rai), semoga pengarang dan penikmat kesahihannya memaafkan saya! Tidak ada susu, tidak ada susu curd, sama sekali tidak ada di rumah! Dan menambah air sama sekali tidak menjadi ais, bagi saya ...
Saya menjilat doh - sedap! Dan garam nampaknya menjadi kebiasaan.
Saya akan bawa laporannya esok.

Bakar. Terdapat perasaan bahawa ia sedikit lebih lembut daripada yang diperlukan - seperti cupcake longgar yang baik ... Dalam foto, rasanya lebih padat daripada roti.
Aroma apa yang terbang di sekitar rumah sepanjang 3.5 jam, neraka! Memang nampak seperti roti halia.
Apabila ia sejuk, saya akan memotong sehelai.

[Tricia]

Tricia, Nastenka, hello! Saya gembira resepinya menarik.
Saya menyedari bahawa untuk konsistensi yang lebih padat, saya perlu memanggang lebih lama. Dan versi cupcake merosakkan lebih cepat.
Tuliskan kesan anda. Ini tentu saja bukan roti dalam erti kata biasa kita.

Saya ada laporan.
Tidak ada bau soda sama sekali !!!
Betapa sedapnya! Dan, yang menghairankan, suami dan anak saya selama hampir 4 tahun bersetuju dengan saya, yang tidak kerap berlaku.
Semasa roti sedang matang, anak itu berlari-lari dan mengunyah kepingan-kepingan dari tepinya, yang luar biasa ada di dekatnya, dia sendiri hanya makan lezat, dan selebihnya hampir habis.
Rasa. Kekurangan utama dan keburukan adalah anda yang kusam, anda perlu memikirkan cara menanganinya (sebelumnya, saya rasa saya hanya akan memanggang dengan lapisan atau kuih yang lebih nipis atau dalam besi wafel dan tahan untuk masak di dalam beg atau yang lain ), kerana saya tidak menemui kekurangan lain dalam roti ini!
Perubahan dalam resipi saya (serbuk penaik dan bukannya baking soda, garam penuh, yogurt + krim masam + kvass + malt) berjaya, saya menyukai pilihan rasa, dan sekarang saya akan bekerja dengan konsisten.

Satu perkara lagi. Kami sering makan hidangan pertama berdasarkan kaldu daging suam, contohnya kaldu, ayam rebus, timun segar, herba, telur (daging lembu, ham buatan sendiri, crouton rai, tomato, daikon, dll.) Dan roti ini, hancur dalam kuahnya memberikan rasa yang sangat luar biasa! Ia berfungsi sebagai penambah rasa, tanpa menyumbat selebihnya, tetapi memperkayakan sejambak keseluruhan. Sangat sedap! Kanak-kanak itu makan dengan senang hati, dan saya sendiri sangat menikmati gabungan rasa.
Oleh itu, saya tidak akan menunggu pematangan keseluruhan roti, saya akan meninggalkan beberapa, dan selebihnya saya akan menghancurkan dengan tangan saya dan keringkan di dalam ketuhar, kami akan menambah kaldu untuk meningkatkan rasa.
Laporan gambar. Saya minta maaf untuk rombongan sederhana, fotala sebelum makan malam.




Tepi dipotong secara normal, dan kemudian sudah sukar.


Dari saya nasihat utama yang berikut: bukan soda, ambil serbuk penaik segar! Dan sesuatu susu masam lebih baik sebagai cecair.

PS Setelah roti Finland, roti Sweden, ikan haring manis, dan lain-lain, roti ini dianggap normal.
P. P. S.
Penggunaan lain untuk roti: dalam salad panas dengan sampanye! Sementara cendawan dan bawang dipanggang dengan ghee, saya melemparkan segenggam roti, pecah tangan. Dia menyerap jus cendawan, mentega, aroma bawang, sedikit goreng - rasa hebat !!!

[Tricia]

Tricia, Nastya, terima kasih atas laporan terperinci! Dan idea yang sangat menarik mengenai salad panas!
Pada pendapat saya, saya tidak dibakar dalam hal menyeramkan. Anda bakar selama 3.5 jam? Saya fikir kita memerlukan sedikit masa lagi.

[Elena]

Elena, ya, perlu disimpan lebih lama, 3.5 jam tidak cukup di dalam ketuhar dan sedikit kurang cairan dalam adunan. Saya akan cuba lagi!

Saya gembira kerana saya menyukai resipi itu! Walaupun anak kecil anda menghargai anak-anak anda tidak akan tertipu!