Roti sapu roti hitam Iceland (tanpa ragi)

Perkara yang buruk adalah bahawa dalam MV anda harus membalikkannya

Igor, saya bakar

dalam Panasonic10 multicooker,

, tidak terbalik, kerak atasnya kukuh, tidak basah, dan dipanggang dengan sempurna.

Lain kali, letakkan bulatan silikon di bawah adunan, sehingga kerak bawah kurang dipanggang dan lebih nipis.

Hanya dalam resipi ini madu adalah tafsiran saya

pengganti sirap yang sangat baik

Authentic Rúgbrauð dibakar di Iceland

kanak-kanak perempuan, tetapi roti kami tidak melekat pada pisau, ternyata tidak begitu basah.

Bahasa Iceland-Rusia-Kamchatka Rúgbrauð

Saya membakar roti dengan pelbagai jenis madu (walaupun mereka mengatakan bahawa bahagian bawahnya dipanaskan seperti ini ..) dan selalunya roti buatan sendiri seperti lebih harum (dengan soba), dan saya mempunyai aroma yang lebih lembut ...

Bahasa Iceland-Rusia-Kamchatka Rúgbrauð

: girl_haha: betul-betul
Madu di sini, tentu saja, memberikan rasa. Walaupun pada sirap, anda juga mesti mencuba

Mereka yang membakar roti multicooker. Jawapan.
Adakah anda membuka penutup semasa proses? Adakah terdapat banyak wap kelembapan yang mengalir?
Saya melihat beberapa roti bakar pada suhu 90 ° dan memanjangkan masa, meletakkan kertas pembakar di atas doh, dan siapa yang tidak membalikkan permaidani ... adakah masuk akal untuk melakukan ini?

adakah masuk akal untuk melakukan ini?

-
ternyata roti sedap

suhu dalam mod "pelindapkejutan", seperti suhu saya, tidak lebih tinggi daripada 100 * - hampir tidak ada wap, kerana tidak ada mendidih yang jelas, ada sedikit kondensat, saya tidak membuka penutup selama 4 jam pertama, kemudian saya memeriksanya beberapa kali dengan serpihan




ia dibakar dalam multicooker dengan bulatan Teflon yang menutupi bahagian atas - sedekat mungkin mengikut prinsip bahasa Iceland yang sahih, lihat video, = ruang tertutup di semua sisi, adonan bersentuhan dengan sedikit udara



Inilah yang saya perhatikan: roti dipadatkan, matang, menjadi lebih enak dan kering, walaupun roti saya belum sehari.

Jadi tidak masuk akal untuk memanggang sedikit, rasanya tidak akan sempat dibuka, dan sudah dimakan

Separuh daripada resipi yang diberikan oleh Lena, ternyata bukan sebiji roti kecil 750 gram - Saya rasa ia lebih diterima untuk multicooker, tetapi untuk ketuhar anda boleh membakar kek untuk keseluruhan loyang. Ia memerlukan banyak masa untuk memanggang, lebih menguntungkan untuk memanggang lebih banyak sekaligus.

[Irsha]

Irsha, Saya lihat ... tetapi kertas ini tidak melekat selepas itu? Ukurannya tidak lebih dari diameter mangkuk dan tepinya tidak diangkat? Adakah sedikit pemeluwapan? Bermakna "fil" saya terlalu panas (
Tetapi bagaimana jika anda mencampurkan semuanya ke dalam mangkuk atau saya taburkan / taburkan semua dinding dengan doh semasa menguli? Dan hapuskannya kemudian? Dan mereka tidak melincirkannya dengan apa-apa? Tidakkah anda memanaskan / menyejukkan cecair? Suhu bilik? Madu ringan dan cair dan anda tidak dapat mendengarnya dalam roti, bolehkah saya memasukkan sedikit lagi?

[Igor]

Igor,
- tidak perlu dicampurkan ke dalam mangkuk multicooker - mangkuk boleh tergores
- bulatan dipotong dari kertas penaik, dan bulatan Teflon dipotong dari tikar Teflon, ya, sepanjang diameter mangkuk di sepanjang bahagian atas, saya menutupi banyak perkara dengan bulatan seperti itu yang tidak cair, mereka tidak melekat, terutamanya Teflon jika
- sedikit mangkuk minyak
- tidak memanaskan apa-apa dari komposisi
- madu saya sudah tua, soba, padat - pertama kali larut dalam serum, rasanya cerah
- jika anda meletakkan lebih banyak madu - ia akan lebih dekat dengan versi Iceland, lebih manis
- bolehkah anda berbeza dalam kartun anda? baik, atau mod pemadaman akan berlaku

Saya memanggang dalam multicooker pada mod multi-cook, 100 darjah dan 280 minit. Dia menutup bahagian atas mangkuk dengan kertas pembakar dan menekan dengan penutup. Tidak ada pemeluwapan sama sekali. Saya suka roti. Baunya seperti roti rai, walaupun rasanya netral dalam gula-gula, tidak ada asam. Tetapi soda juga tidak dirasakan. Anda boleh makan walaupun dengan manis, walaupun dengan masin, tetapi benar-benar mentega dan kaviar dengan ikan sesuai untuknya.
Ringkasnya, versi yang baik dari roti asli dan bukan jem. Dibuat dengan susu terpilih 3.8 peratus dan dengan madu.

[Elena]

Elena, merasai roti. Saya suka. Saya hanya memakannya. Suami makan bersama ikan. Saya bertanya kepadanya bagaimana. Dia mengatakan itu enak, tetapi semuanya ternyata sedap untuknya. Saya akan bakar lagi. Terima kasih kerana resipi! Foto sebagai masa akan difikirkan dan dihantar.

Gadis-gadis, kami membincangkan roti ini dalam topik mengenai Panasiki, jika anda membuatnya dengan susu masam, maka kemungkinan penapaian masih berlaku, rejim suhu yang panjang dan rendah memungkinkan ragi susu fermentasi berkembang. Sekiranya anda berminat untuk membincangkan topik ini, lihat

Gadis-gadis, saya membaca beberapa halaman pertama. Fikiran saya adalah seperti berikut. Tidak ada fermentasi di sana yang akan berkembang dalam 4 jam, separuh daripadanya roti akan mencapai suhu kematian bakteria. Walaupun, tentu saja, mereka akan memberi kesan pada kelonggaran dan pembentukan gas. Maksudnya, secara langsung mereka yang sudah ada langsung kefir. Ini asas: asid dan soda. Reaksi pembukaan sama seperti yang digunakan dalam membakar kek cawan (serbuk penaik mengandungi kedua-duanya). Produk susu fermentasi asid bertindak balas dengan soda. Sehubungan itu, penggantian lengkap bahagian tenusu dari resipi roti dengan susu akan menjadi tindakan "pelik")). Walaupun pada masa yang sama anda meninggalkan madu, ia akan menyelamatkan anda. Madu mempunyai, anehnya, persekitaran yang berasid, iaitu keasidan yang tinggi, yang bertindak balas dengan soda yang sama dan akan memberikan kelonggaran roti. Sekiranya anda mengganti susu masam sepenuhnya dengan susu, dan madu dengan sirap maple - saya tidak tahu apa yang anda akan dapat.
Sekiranya ini sudah dibincangkan, saya minta maaf, sehingga saya selesai membacanya.))

[kil]

kil, menutup bahagian atas mangkuk, bukan doh? Ke mana perginya wap dan kelembapan berlebihan? Ia seperti periuk tekanan. Dan jenis roti apa kelembapan? Dan prosesnya dilanjutkan selama 40 minit .. tetapi berapa kali mereka membukanya? Dan jika anda hanya menutup lubang untuk keluar wap, adakah perkara yang sama?



Scarecrow, dan anda selesai membaca, bangun seperti saya, "eritik" dengan pernyataan itu tanah cr apa... bahawa madu adalah agen pengoksidaan))

penggantian lengkap bahagian tenusu dari resipi roti dengan susu akan menjadi tindakan "pelik"))

Dalam video yang disiarkan oleh Inna, susu digunakan dalam kedua-dua resipi. Dan madu adalah tafsiran saya secara eksklusif Dan mereka mempunyai roti yang enak di dalam periuk

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch,

Oleh itu, soda masih mengandungi sedikit asid dalam adunan (pertama sekali, dalam larutan tepung yang "disuntikkan" dalam jangka masa yang lama pada suhu. Tetapi dalam keadaan apa pun, melonggarkan akan menjadi lebih baik, roti lebih kaya, jika anda tahu dari mana "telinga tumbuh".))

[Nata]

Tidak ada fermentasi di sana yang akan berkembang dalam 4 jam, separuh daripadanya roti akan mencapai suhu kematian bakteria.

Nata, Saya tidak begitu setuju, dari pengalaman saya, mungkin ini bukan penapaian susu masam, tetapi ketika saya pernah meletakkan tepung masam pada tepung rai, dalam pencampuran pertama 100 air + 100 rzh. tepung dan letakkan di tempat yang sangat hangat (di pengering rumput, pasti tidak kurang dari 30 darjah), setelah 2-3 jam ada penapaian sehingga perlu mengaturnya semula ke tempat yang lebih sejuk agar tidak berlari jauh dari balang setengah liter, dan ragi liar yang aktif di masa depan tidak lagi, bagaimana dan apa yang saya tidak memberi makan masam

Mengenai pengalaman saya, saya membakar seperti yang dijanjikan di dalam ketuhar.

Saya meletakkannya sekitar jam 10 malam, mengeluarkannya untuk pertama kalinya sekitar jam 3 petang, mengeluarkannya dan, sejujurnya, saya tidak terlalu mencium bau soda, madu sangat jauh, mereka tidak mengenali rasa rai . Saya mengeluarkan roti dari senduk, dan bahagian bawah saya tidak dipanggang dengan baik, saya akan mengatakan roti saya sudah dimasak, bahagian tengahnya sedikit jatuh. Dia membalikkan roti dan menghantarnya semula sehingga pagi. Tidak banyak yang berubah pada waktu pagi. Semasa saya memotong roti, saya tidak melekat pada pisau, tetapi suami saya mengatakan, seperti isteri Palych, bahawa dia cuba mengeluarkan roti dari byugelnya. Saya tidak mempunyai gigi palsu, jadi saya sama sekali tidak merasakan masalah seperti itu, roti saya tidak melekit, tetapi suami saya melekit.

Rasanya tidak seperti apa-apa, tetapi suami saya, yang terbiasa dengan rai tulennya dari HP, mengatakan bahawa kami tidak perlu membakarnya lagi, maaf
Masih, rejim suhu di dalam ketuhar tidak begitu betul, suhu turun di sana, setelah mengeluarkan roti di dalamnya hanya 76 darjah, tetapi pada masa yang sama ia sudah siap, ia tidak melekat pada tongkat dan sama dengan pisau. Saya membuat separuh bahagian susu curdled, kurang soda dan garam.

[Palych]

Palych, tidak dibuka sama sekali. Terdapat bau semasa memanggang, yang bermaksud bahawa udara melewati injap. Saya mempunyai periuk tekanan kartun. 280 minit kerana saya mempunyai 140 minit maksimum pada mod multi-cook. Semasa saya mengeluarkan roti, sama sekali tidak basah. Elastik dan tidak likat. Saya ulangi, saya melakukannya dengan susu tulen seperti dalam resipi. Ya, saya menyapu mangkuk multicooker dengan mentega bersih sedikit.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, juga, mengalami
Saya rasa suhu di dalam dapur berubah apabila ia sejuk. Tidak seperti yang ditunjukkan oleh video: kuburkan di tempat dengan suhu yang kurang lebih sama. Dan dilihat dari air mendidih, suhu di sana sekurang-kurangnya 100 darjah

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Baiklah, di sini saya tidak begitu setuju)). Kerana 30 darjah tidak 100. Di dalam roti, tentu saja, tidak 100, tetapi dengan cepat ia menjadi di atas 30. Dan kematian bakteria berlaku pada 50-55 darjah dan ke atas. Dan penapaian subur pertama campuran tepung rai dan air adalah bakteria yang membusuk dan membentuk lendir, yang kemudian mati di persekitaran berasid, memberi laluan kepada ragi liar dan bakteria asid laktik "mulia". Oleh itu bau campuran ini (kadang-kadang anda menciumnya dengan berhati-hati - semuanya akan menjadi jelas. Ragi berbau sangat enak, tidak seperti "pembicara" awal ini). Ini selalu berlaku pada peringkat pertama pematangan masam. Saya bahkan menulis tentangnya dalam topik mengenai ragi Hamelman. Di samping itu, penulis menulis bahawa susu paling kerap digunakan. Dan sama sekali tidak ada persoalan ragi)).

[Lenochka]

Ya, Lenochka, suhu di kompor kami nampaknya turun dengan kuat selepas kotak api, ini bukan dapur Rusia, bahagian bawah firebox kami bukan bata, seperti di dapur Rusia, tetapi parut besi tuang dan panci abu di bawahnya, di mana abu dari kotak api jatuh, dan di dalam kuali abu pintu tidak kedap udara, walaupun dengan penutup ditutup dari atas, terdapat sedikit aliran udara dari rumah dari bawah. Tetapi walaupun di Rusia tidak akan tahan 100g rejim suhu, roti dibakar di dalamnya seperti biasa. Jadi hanya geyser! Atau multicooker
Nata, kita membicarakannya mengenai topik Panasika dan di sini pada tahap pertama terdapat penapaian liar yang aktif, tetapi betapa bergunanya .. secara amnya, ada keraguan Dan 55-60 ini akan muncul setelah 2 jam, dengan 100g luaran, orang buas mempunyai masa untuk berkembang.

Dalam video yang disiarkan oleh Inna, susu digunakan dalam kedua-dua resipi. Dan madu adalah tafsiran saya secara eksklusif Dan mereka mempunyai roti yang enak di dalam periuk

Saya menonton video pertama di halaman 5. Pada minit ke-2, dia mengatakan bahawa roti ini mengandungi 4 cawan tepung gandum hitam, 2 cawan tepung gandum, 2 cawan gula (untuk menjadi kacang, tetapi itulah yang dikatakannya), 4 sudu kecil. serbuk penaik, 1 liter susu dan garam. Nah, apa yang begitu misteri? Serbuk penaik sendiri))). Penutur bahasa Inggerisnya menyebutnya serbuk penaik. Video kedua mengandungi resipi yang sama.

[Lena]

Lena, Saya belum mendaftar masuk di sini, tetapi sepanjang masa saya mampir untuk membaca resipi yang sangat menarik! Dan mungkin juga tidak dalam arti rasa roti (bagaimanapun, tabiat rasa sukar diubah) - tetapi sebagai pandangan yang sama sekali baru mengenai bagaimana roti boleh dibakar di tanah yang jauh ...
Saya menonton begitu banyak video ... kegembiraan anak anjing - bagaimana bumi berputar-putar, sekarang dengan air, sekarang dengan bunga api ... dan orang menguburkan periuk ... dan kemudian roti seperti itu ternyata
Betapa hari itu emosi positif semasa membaca topik anda.
terima kasih

[Nagira]

Nagira,

Bolehkah anda bayangkan jenis daging apa yang terdapat dalam "ketuhar" seperti itu? Akhirnya !!! Saya, sebagai pemakan daging sejati, pertama sekali memikirkan daging, dan bukan mengenai roti!))) Saya mengaku, Lena, Saya sangat bertaubat, tetapi saya pasti menguburkan itik itu di dalam periuk!))) Anda juga boleh menguburkan roti itu. Itik memerlukan sesuatu untuk dimakan!))).

Tapi, dalam video, mereka memilikinya berwarna coklat seragam dan juga di atasnya. Walaupun ditutup rapat dan juga dibalut dengan filem agar kotoran / air tidak meresap ke dalam.Mungkin kerana fakta bahawa jumlahnya hampir jelas dipadankan dengan ukuran ke bekas (kuali, dalam arti)? Lapisan atas dekat dengan penutup logam, yang lebih panas daripada udara di atas permukaan roti. Dan dari penutup "bercahaya" dengan sinaran inframerah? Dinding roti bersentuhan dengan mangkuk dan selalu dipanggang.

Saya menonton begitu banyak video ... kegembiraan anak anjing - bagaimana bumi berpusing-pusing, sekarang dengan air, sekarang dengan bunga api ... dan orang menguburkan periuk ... dan kemudian roti seperti itu ternyata
Betapa hari itu emosi positif semasa membaca topik anda.

Saya setuju sepenuhnya! Kaedah ini menimbulkan pemikiran baru mengenai penaik, dan berapa banyak perkara baru dan menarik yang kita pelajari !!!!

Oleh itu, soda masih mengandungi sedikit asid di dalam adunan (pertama sekali, dalam larutan tepung yang "disuntikkan" untuk waktu yang lama pada suhu. Tetapi dalam keadaan apa pun, pelonggaran akan lebih baik, roti lebih kaya, jika anda tahu dari mana "telinga tumbuh".))

Faktanya ialah, selain reaksi peneutralan, terdapat penguraian terma soda dengan hasil yang sama.
Pada suhu 60 ° C, natrium bikarbonat terurai menjadi natrium karbonat, karbon dioksida dan air (proses penguraian paling berkesan pada 200 ° C):
2NaHCO3 -> Na2CO3 + H2O + CO2
Semasa penyejatan wap air dan karbon dioksida, jisim produk dikurangkan sekitar 37%.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, dan dengan apa anda membakarnya? Pada suhu berapa? Saya tidak dapat membuat gambar ... kaserol, filem ... kemudian dari 10 hingga 3 pagi - 5 jam dan kemudian hingga pagi tetapi tanpa perubahan. Saya menulis untuk bau lebih awal, baik, saya tidak menyukainya, saya tidak dapat menggambarkannya ... soda terbakar, dipanggang, saya tidak pernah menciumnya sebelum ini), ini sedang dalam proses dan pada jam pertama °), roti itu sendiri adalah kerak elastik coklat berkilat berkilat, di bawah lapisan atasnya separa cair di tempat-tempat. Bahagian bawahnya tidak dibakar, tetapi separuh bahagian bawah pancake lebih berwarna coklat, dan bahagian atasnya lebih ringan, seperti koko. Itu dipotong dengan baik dengan pisau tajam, tetapi remah masih lengket. Mereka yang mempunyai gigi yang boleh ditanggalkan semasa proses mengunyah akan merasa tidak selesa. Nah ini keanehannya !!! Saya faham.
Sekarang pada waktu pagi saya telah menyelesaikan sisa makanan (beberapa hari telah berlalu). Sudah "terpesona" sedikit, dua jari tebal, tetapi kering, tidak berjamur dan manis, seperti kek, seperti ini tidak.

[Nata]

Nata,

Nagira, Bolehkah anda bayangkan jenis daging apa yang terdapat dalam "ketuhar" seperti itu? Akhirnya !!!

Saya memperkenalkannya sebagai vegetarian

[kil]

kil, dan saya lupa minyak sama sekali, tetapi keluar dengan mudah, dan mangkuk itu sendiri bersih. Anda akan menyemak semula arahannya, terdapat banyak mod lain yang hampir dengan yang diinginkan. Sebagai contoh, saya mempunyai "Jellied", 90-100 ° dan waktunya dari 4 jam hingga "banyak" atau padam "- tepat 90 ° dan kemudian ada banyak jam.

Saya memperkenalkannya sebagai vegetarian

berapa banyak perkara baru dan menarik yang kita pelajari !!!!

[Palych]

Palych, Saya bakar di dalam tungku bata, saya tinggal terutamanya di kampung di rumah saya, di mana terdapat dapur yang agak besar, seperti ini

Di dalam kotak api, ini adalah pintu atas dengan kaca. Dibakar dalam periuk keluli. Atap roti berkilat, coklat gelap, dan bahagian bawahnya sama sekali tidak kemerahan dan basah. Roti itu dipanggang secara merata atau, boleh dikatakan, dimasak. Mungkin suami saya tidak menyukai kenyataan bahawa roti itu masih belum sepenuhnya rai, kami penggemar roti gandum hitam, dan juga dengan malt ... Dan saya rasa soda dalam ini roti dan kuat Tapi pengalaman, sangat menarik, saya rasa ia boleh dibuat berdasarkan prinsip ini semata-mata rai dengan semua rempah yang biasa digunakan (jintan dan ketumbar), ia dibuat dengan sangat santai, seperti roti untuk orang yang malas

[IrenSpb]

Semasa saya menerangkan apa yang saya fikirkan mengenai asid dan soda, IrenSpb menulis semuanya
Ya, soda diaktifkan bukan sahaja oleh asid.
Pemanasan lebih dari 60 darjah dengan cara yang sama menjadikan soda berfungsi untuk melonggarkan.
DAN berjam-jam pemanasan - memberikan reaksi soda secara beransur-ansur dan lebih lengkap.

Dan menurut saya perkara yang paling penting untuk roti seperti itu ialah suhu dan masa.
Suhu geyser yang stabil dan penyimpanan roti setiap hari dalam keadaan ini.
Semua yang lain sudah menjadi resipi, penyesuaian dan variasi kami.Saya secara peribadi belum bersedia untuk mod penaik yang asli, kerana saya mencuba memasak pasta Belevskaya di dalam ketuhar, jadi sejak itu ia menjadi serba salah .. ternyata menjadi janggal ... saya malah kekasih saya Pumpernickel per Galoy Saya tidak berani mengulangi ... di sana juga, 16-24 jam pada suhu 100 darjah ...

Dan untuk rasanya, anda mesti segera memberi arahan kepada diri sendiri - jangan berharap ia akan menjadi roti dalam pemahaman kami.
Baru dan eksperimental. Cuba ia. Dan kemudian anda juga dapat menyesuaikannya dengan citarasa anda.
Lagipun, apa yang kita, tukang roti berpengalaman, begitu berminat dengan roti dalam ini? Dia menggunakan soda. Tidak sedap. Adakah begitu?
Saya secara peribadi belum menemui roti soda yang sesuai dengan citarasa kita
jadi saya pasti akan mencuba permaidani ini dalam kartun, mungkin, tetapi tidak di dalam kuali itu sendiri, tetapi tuangkan air ke sana-sini - bentuk dengan roti, tertutup rapat (adakah mereka menguburkan periuk yang dibungkus dalam filem?)

[Palych]

Palych, Saya mempunyai mod lain. Memasak pastinya melebihi 100, kerana daging lembu dimasak ke jantung dalam 35 minit dan di bawah tekanan. Saya mempunyai periuk perlahan dalam kartun, tetapi saya mahukan tepat 100 darjah sebagaimana mestinya mengikut resipi. Dan masa boleh diubah, saya hanya diinsuranskan. Roti hari ini sama dengan kelantangan dan struktur kemarin, tetapi nampaknya menjadi lebih manis.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, anda mempunyai bahagian bawah, saya mempunyai bahagian atas ... tetapi saya meletakkan ketumbar, lantai bilik teh yang berkapur - sama seperti saya tidak meletakkannya, saya tidak merasakannya. Lebih banyak diperlukan. Jadi anda tidak mengukur suhu? Apakah yang pertama?



kil, Saya baru-baru ini menulis bahawa kita sudah memakannya selama 3 hari, dan menjadi gula lurus dan kering. Cuba sehelai dalam beberapa hari)

[Palych]

Palych, Saya tidak mengukurnya, kerana pada masa itu saya tidak mengerti bagaimana melakukannya, hanya saja udara tidak dapat diukur dengan probe suhu, suhu bata di dinding tungku bukanlah petunjuk, hanya pada waktu pagi saya berfikir bahawa perlu meletakkan cawan air dan mengukur suhu air di dalam cawan ...

[Nagira]

Nagira,

Nah, jika dilihat dari video, orang Islandia tidak membuat dengan soda, tetapi dengan serbuk penaik. Secara teori, rasa soda tidak boleh sama sekali ada. Tetapi mereka mesti mempunyai sedikit kemanisan. 2 cawan gula adalah timah. Ini adalah kek cawan)). Tidak dapat saya mengerti mengapa, dan jadi saya sengaja mendengar tempat ini 4 kali)).

Tidak, saya pergi dan mendengar - saya tidak mencampuradukkan apa-apa. 2 cawan gula)). Untuk 6 cawan tepung.

Mereka memotongnya segera, dalam penampilan, bagaimana kek itu ternyata. Ya, dan ada banyak gula di sana)
Dan saya tidak melihat kerak dalam video. Seperti biskut)

[RepeShock]

RepeShock,

Ya, ia agak coklat seragam, dan bukan kerak, anda betul.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nampaknya roti kami serupa dan kesalahannya sama. Untuk kanak-kanak perempuan, ia kering, subur.
Saya berdosa bahawa saya segera menamparnya 110 °, dan sebenarnya ia boleh menjadi lebih banyak lagi. Dan segera di dekat dinding tangki yang panas, kerak dengan cepat menjadi pekat, berkanji (getah) dan tidak membiarkan panas melambung jauh ke dalam, suhu di dalamnya perlahan-lahan meningkat, soda tidak berfungsi dengan baik dan menyimpannya di sana untuk sekurang-kurangnya sehari - ia akan terbakar, tetapi di dalamnya lembap.

[Nata]

Seperti biskut)

Oh, betul kata, ini bukan kek cawan atau roti, ini adalah biskut, hanya kita yang tidak manis!

Orang Islandia tidak menggunakan soda, tetapi serbuk penaik. Secara teori, rasa soda tidak boleh sama sekali.

Nata, dan serbuk penaik perindustrian ini, adakah tanpa rasa? Entah bagaimana saya tidak menggunakannya, semuanya soda, ya soda
Palych, Saya tidak lembap di dalamnya, tidak melekat pada pisau, di sini, RepeShock, istilah yang betul dipimpin, dia, baik untuk saya, meletakkan semuanya di tempatnya! Saya mendapat biskut yang sedap!

Nah ini keanehannya !!!

Jika anda suka lekatan remah, maka ya, Anda dapat bertahan, kerana di roller Iceland ada juga remah yang lengket, pisau menjadi kotor dan potongannya tidak tetap bentuknya, jatuh.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila,

Ia hanya mengandungi soda, sumber asid dan kanji. Maksudnya, soda akan dipadamkan sepenuhnya, sehingga rasanya tidak akan kekal, ia akan melalui reaksi. Nah, seperti dalam membakar kek cawan.

[Irsha]

Irsha, sebenarnya masalahnya adalah tidak banyak.

[Nata]

Nah, jika dilihat dari video, orang Islandia tidak membuat dengan soda, tetapi dengan serbuk penaik. Secara teori, rasa soda tidak boleh sama sekali ada.

Natasebelum dicurahkan ke dalam tepung selama 4 jam. l.soda, saya secara khusus melengkapkan topik ini: Islandia di rumah mereka memanggang pada masa yang sama, dan dalam jumlah yang banyak. Dan saya memberi jaminan lagi, walaupun ini mungkin bersifat peribadi, tetapi pada masa yang sama saya mengetahui rasa kek madu dan soda yang dibeli di kedai, saya tidak merasakan soda. Saya juga tidak ikut serta. Saya bakar selama 12 jam. Selama ini, semua soda mungkin dinetralkan. Jangan lupa tentang suhunya: soda juga dipadamkan dengan baik dengan air panas. Dan di sini terdapat begitu banyak masa pada suhu hampir 100, di dalam roti.

itu hanya titik yang tidak terlalu banyak.

maka penyelesaiannya mudah - cairan di mana doh dimulakan, berasid dan madu melonggarkan doh dengan baik, lapisan doh tidak tebal semasa memanggang, suhunya sekitar 100 *, waktunya sesuai dengan ketebalan doh.

Resipi sangat memadai, Lena menunjukkan semuanya dengan terperinci., Memanggang di dalam ketuhar, berjaya diulang oleh banyak orang sekaligus.
Sebagai contoh, catatan saya dengan membakar dalam periuk perlahan juga terperinci.

[wanita inna]

wanita inna,

Baiklah tunggu, Inn. Pada kedua-dua ketuhar sekaligus - terdapat asid (dalam serbuk penaik) dan soda bertindak balas. Madu-soda - asid ada (madu mempunyai persekitaran berasid) dan soda bertindak balas. Tidak boleh ada rasa selepas ini. Tetapi pada soda tulen tanpa menambahkan asid dalam bentuk apa pun (susu masam, madu), ia boleh kekal. Berapa banyak soda yang akan terurai / tidak terurai - Saya tidak tahu. Tetapi, ingatlah, mereka sepertinya tidak menggunakan soda tulen, yang tidak dipadamkan oleh adunan. Baiklah, sekurang-kurangnya video hanya membincangkan serbuk penaik kerana semua bahan lain adalah neutral (susu, gula, tepung).

Saya hanya ingin memahami fizik prosesnya ... Tetapi dengan soda tulen dengan sebilangan produk seperti dalam video, iaitu, dengan ketiadaan komponen berasid sepenuhnya, saya tidak akan mengambil risiko membakar.

[Sayang sekali]

Sayang sekali, tetapi sesuatu yang anda tidak hantar laporan anda. Tidak berjaya?
Persaingan untuk pilihan terbaik dapat dibuka tidak lama lagi, miss rugbruise)

[Scarecrow]

Scarecrow, Saya mengambil peluang. Saya mempunyai susu, madu dan soda, bukan serbuk penaik.

[kil]

kil,

Ya, pokok Krismas, Ira, madu adalah produk berasid. Anda tidak mengambil risiko.)) Mereka mempunyai tepung, susu, gula / garam dan serbuk penaik dalam video. Dengan set seperti itu, saya tidak akan berani mengganti serbuk penaik dengan soda.

[Scarecrow]

Scarecrow, baik ... saya pergi ke sudut. Saya hanya memotong sekeping warnanya sudah tentu sah.

[kil]

kil,

Warnanya akhirnya hebat! Meleleh.

oh dan roti yang sedap ini, saya mengunyah bonggol dan itu sahaja - saya kenyang

Anda perlu memanggang sendiri, dan memberikan sepotong sebelum makan ...

Dan di sana anda melihat, dan mereka akan mula menolak makan malam ...

Foto.