Patties dengan kentang, feta dan bawang putih bakar

Patties dengan kentang, feta dan bawang putih bakar

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Doh:
Tepung Gandum	2.5 sudu besar
Air	4 sudu besar l.
Mentega	250 g
Mengisi:
Kentang	300 g
Kepala bawang putih	1 besar
Chees Feta	100 g
Tangkai kecil rosemary segar	daun 15
Minyak zaitun	3 sudu besar l.
Sedikit lemon
Dill
Garam
Lada hitam
1 kuning telur dan 2 sudu kecil. susu untuk pelinciran

Kaedah memasak

• Mentega ambil ais krim dan gosokkan pada parut. Masukkan garam, tepung, kacau dan kemudian 4 sudu besar. l. air sejuk. Doh akan curam. Pada mulanya, dia tidak mahu berkumpul dalam satu timbunan. Saya menguli dengan cangkuk penguli. Saya masih mengumpulkannya dengan tangan saya, dengan cepat menggulungnya ke dalam bola, ke dalam beg dan ke dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 30 minit.
• Hancurkan bawang putih menjadi cengkih (jangan kupas !!) dan masukkan ke dalam kerajang. Jangan lupa bahawa kerajang diletakkan dengan sisi berkilat ke dalam. Terdapat juga rosemary cincang dan satu sendok teh minyak zaitun. Gigi digulung dalam semua aib ini, mereka mengemas foil dan di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Kemudian perah dari kulit (ia akan merangkak seperti mentega) dan tumbuk dengan garpu menjadi haluskan kasar. Tidak akan ada rasa bawang putih yang kuat !! Saya menulis ini untuk mereka yang belum menangani bawang putih bakar. Seleranya menjadi paling sedap. Masukkan rosemary ke bawang putih dari kerajang yang sama, secubit lemon lemon, garam, lada hitam, sisa minyak zaitun.
• Rebus kentang di kulitnya, sejukkan semestinya, potong menjadi kiub kecil (hidupkan pemotong telur!). Masukkan dill, bawang putih dengan bahan tambahan dan kepingan feta. Campurkan semuanya dengan baik. Saya menambah dill sendiri. Pertama, ia akan mekar pucat. kedua, kentang dengan dill dan bawang putih adalah mur-rr-r-rr ... Kita mesti menyejukkan kentang kerana ia terletak di atas adunan roti pendek, yang tidak suka panas.
• Seterusnya, kita mengeluarkan doh (lebih baik tidak sekaligus, tetapi separuh, kita tinggalkan selebihnya di dalam peti sejuk), gulungkannya (doh tidak melekat, tikar silikon begitu sahaja. mm, iaitu, nipis), potong bulatan. Di atas cawan dan setengah meja. sudu pengisian, tepinya dilumurkan dengan kuning telur dan susu, dicubit dan diletakkan di atas perkamen. Tumpukan sekerap lagi, gulung dan potong bulatan. Setelah memproses setengah adunan, ambil yang kedua, dan pai yang sudah siap ada di dalam peti sejuk buat masa ini, agar tidak memanaskan badan.
• Setelah semuanya disatukan, lapisi dengan kuning telur dan susu pada kelajuan suara dan masukkan ke dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 30 minit. Mereka berwarna coklat lama, ini biasa, ini bukan adunan ragi ...

Catatan

.... dari buku Gastronome "About Pies". Dengan rasa gembira saya memutuskan untuk memasaknya - saya tidak tahu. Saya rasa bawang putih bakar membuat saya terpikat dengan ini. Apabila saya membacanya dalam resipi, saya segera mendengar aromanya. Saya teringat bagaimana saya mengeluarkannya dari kulit (kelihatan seperti mentega) dan menyebarkannya pada sekeping baguette. Mmmm ... Bagaimana anda boleh lewat ?!

Diputuskan untuk memasak borscht dan pai untuk itu. Bawang putih sangat berguna di sana. Dan pergi ...

Rasanya sedap. Tipis, dengan sedikit rasa bawang putih (ingat bahawa bawang putih bakar dan bawang putih mentah adalah dua perbezaan besar!), Dengan sedikit rosemary dan rasa sitrus yang halus. Anda tidak boleh melakukan banyak perkara, anda mesti memakannya panas. Mereka rasa seperti itu untuk berpesta, dan tidak menawan diri mereka sendiri ... Dan anda tidak boleh bekerja keras dengan mereka dan bekerja keras. Mereka harus mempersiapkan diri mereka dengan senang dan senang di antara mereka. Kentang boleh direbus sehari sebelumnya. serta bakar bawang putih. Maka ia hanya akan menjadi hop-hop - dan tepuk tangan dari seluruh keluarga! ...

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membekukan pai mentah?
Baiklah, agar tidak menggali kemudian.Buat kira-kira 50 keping, beku, dan kemudian bakar, setelah pencairan.

Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membekukan pai mentah?
Baiklah, agar tidak menggali kemudian. Buat kira-kira 50 keping, beku, dan kemudian bakar, setelah pencairan.

Op .. Soalan yang sangat menarik ... Adonan roti pendek tidak takut membeku, tetapi inilah pengisiannya .... Saya tidak tahu bagaimana ia akan berlaku ... Anda hanya perlu mencairkannya di dalam peti sejuk, jika anda mencubanya.

Dan saya akan cuba dengan pasti.
Dalam pengisian, hanya feta yang boleh melayang.

Dan itu tidak mungkin. Tidak ada begitu banyak feta di sana, ia hanya dijumpai di tempat-tempat, ia dicampurkan rata-rata dengan kentang dan hilang di sana.

Cuma - jangan berlebihan dengan rosemary (bagaimanapun, ramuan khas dan sangat harum) dan dengan semangat - secara harfiah secubit (ia hanya boleh memberi petunjuk).

Dari satu kumpulan, saya mendapat sekitar 12-13 pai.

Cuma - jangan berlebihan dengan rosemary (bagaimanapun, ramuan khas dan sangat harum) dan dengan semangat - secara harfiah secubit (ia hanya boleh memberi petunjuk).

Dari satu kumpulan, saya mendapat sekitar 12-13 pai.

Oleh itu, saya akan membuat dua bahagian: saya akan membekukan separuh.
Dan feta saya dimasukkan ke dalam minyak zaitun dengan ramuan Itali dan jus lemon, jadi saya tidak akan menambah semangat, tetapi saya akan meletakkan sedikit rosemary kering.
Oleh itu, saya pergi membuat doh, memasukkannya ke dalam peti sejuk semalaman.

Saya membuat pai ini hari ini. Doh sangat baik: rapuh, nipis, tetapi saya akan membetulkan pengisiannya.
Saya tidak begitu menyukai rasa feta. Saya akan memotong kentang pada parut kasar atau membuat kentang tumbuk dengan suluguni atau keju keras seperti yang mereka lakukan pada khachapuri dan tentu saja menambah bawang putih panggang dengan rosemary.
Lain kali saya akan cuba melakukannya.

Terima kasih atas resipi dan idea yang baik.

Sungguh indah, anda mempunyai pai.

Dan saya secara praktikal tidak merasa feta, dia tersesat di sana. Mungkin meletakkan lebih daripada yang disyorkan? Atau adakah saya meletakkannya kurang ...

Walau bagaimanapun, anda boleh berbeza mengikut keinginan anda, anda betul. Sesuai dengan keinginan anda ...

Oh, Scarecrow !!! Saya ingat pai ini! Saya juga mempunyai buku yang sama di perpustakaan, dan pai pertama, kucing. Saya melakukannya, hanya ada - dengan bawang putih bakar - sedap !!!!!

Saya hanya akan membuat pai dengan anak domba, saya naik untuk anda untuk doh, hantarkan saya untuk ... doh yang enak, tolong!

Atau mungkin pai besar dari buku yang sama? ..

Saya tidak tahu, saya memerlukan nasihat segera dari pai profesional!

Oh, Scarecrow !!! Saya ingat pai ini! Saya juga mempunyai buku yang sama di perpustakaan, dan pai pertama, kucing. Saya melakukannya, hanya ada - dengan bawang putih bakar - sedap !!!!!

Saya hanya akan membuat pai dengan anak domba, saya naik untuk anda untuk doh, hantarkan saya untuk ... doh yang enak, tolong!

Ragi untuk anda? Pai kubis. Maksud saya, anda memilikinya dengan seekor domba, dan saya mempunyai kubis, tetapi adunan itu! Pasti!

https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=18396.0

Saya melihat, saya melihat kubis anda!
Apa jenis doh yang anda akan dapat? Selesema?
dan bolehkah dimasukkan ke atas pai keseluruhan?

Saya melihat, saya melihat kubis anda!
Apa jenis doh yang anda akan dapat? Selesema?
dan bolehkah dimasukkan ke atas pai keseluruhan?

Doh sangat lembut, fleksibel, senang digunakan. Boleh digunakan untuk keseluruhan pai. Anda boleh melakukan apa sahaja: pai besar, kecil, gulung, roti. Ia universal. Dan pengisiannya hanya dimaksudkan dengan daging atau semacam "pribabakh"? tidak basah?

Dan bagaimana jika anda membuatnya seperti kulebyaki? Maksudnya, bukan satu pai besar atau sekumpulan kecil, tetapi 4 keping lebih kecil daripada ukuran rata-rata pai (ini adalah dari keseluruhan bahagian doh). Dan loket kurang dan akan dibakar lebih baik. Dan lebih senang dimakan.

Dan pengisiannya hanya dimaksudkan dengan daging atau semacam "pribabakh"? tidak basah?

Saya membuang semua jenis sampah, sisa-sisa domba beku dan meletakkannya semalaman - dalam kaldu.
Tetapi ternyata untungnya dagingnya yang paling lembut, dan sekarang memberikannya kepada anjing (ini adalah rancangan asalnya) hanyalah dosa!
Saya berfikir untuk membuat pengisian dengan kentang dan bawang, tetapi bahagian dagingnya lebih besar.
Sudah tentu, saya mahu ia lebih tepat, tetapi saya tidak akan menambahkan kuahnya. Adakah daging telah menyerahkan hampir semuanya, atau tidak?

Kulebyakikamu berkata?
Beberapa jenis istimewa. doh atau sama?

Kulebyaki adalah pai kubis. Ia lebih besar daripada pai biasa. Tetapi tidak juga kek besar. Sejenis bast. Dan dohnya masih sama. Ini adalah ukuran yang saya maksudkan.

Dan daging rebus seperti itu sangat sedap. Goreng bawang, ada daging (pada masa yang sama kelebihan cecair akan hilang), kemudian sedikit kentang. Oh, sungguh sedap!