Nougat ais krim

[Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)]

Nougat ais krim

Kategori: Hidangan tenusu dan telur

Bahan-bahan
gula	25 gram
air	1 sudu besar sudu itu
badam	25 gram
protein	60 gram (2 keping)
sayang	100g
krim dengan kandungan lemak 33-35%	200 mililiter
pistachio	25 gram
garam	picit
-------	------
bentuk 20 * 9 * 9

Kaedah memasak

• Masukkan gula dan air ke dalam kuali. Kami sedang menunggu sirap terbentuk, yang mula berubah menjadi karamel. Jangan campurkan. Anda boleh menggoyangkan kuali sedikit.

• Masukkan badam ke karamel dan gaul rata. Tuangkan ke atas kertas pembakar, lebih baik berminyak, atau ke atas tikar silikon. Biarkan sejuk sepenuhnya.

• Potong badam dengan pisau. Potongan hendaklah bersaiz sederhana. Kami mendapat praline.

• Mula pukul putih dengan garam. Pukul hingga puncak sederhana.

• Pada masa yang sama kami menetapkan madu menjadi suam. Ia perlu dibawa ke suhu 115 darjah. Sekiranya seseorang tidak berpuas hati dengan resipi madu, maka cari alternatif. Madu yang dipanaskan sama sekali tidak menakutkan saya.

• Tanpa berhenti mencambuk putih, tuangkan madu panas ke dalam aliran nipis. Pada mulanya, jisim akan bertambah, tetapi kemudian ia akan menetap, tetapi tetap akan megah. Pukul putih sehingga sejuk hingga suhu bilik. Kami mendapat meringue.

• Pukul krim yang sangat sejuk sehingga stabil. Dengan berhati-hati, pada tahap ini mereka mungkin melakukan delaminasi. Jadi jangan mengganggu.

• Dalam beberapa langkah, tambahkan krim disebat ke meringue. Gaul perlahan dengan spatula.

• Tuangkan praline dan kacau lagi.

• Tutup bahagian dan bahagian bawah borang dengan kertas pembakar. Saya berpendapat bahawa mungkin dengan filem berpaut. Kami menyebarkan jisim.

• Potong pistachio (saya sudah goreng).

• Taburkan ais krim di atas dan perah sedikit. Ketatkan dengan kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 3-4 jam. Kami mengeluarkannya, mengeluarkannya dari acuan, memotongnya dan menikmatinya.

• 
• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

• Ais krim epal dengan nota ceri (pengadun) (ang-kay)

• Ais krim lemon (pengadun) (ang-kay)

• Ais krim dengan krim strawberi (pengadun) (ang-kay)

• Ais krim curd dengan currants (pengadun) (ang-kay)

• Ais krim vanila tanpa telur (ang-kay)

• Ais krim snickers (ang-kay)

• Ais krim "Mokkachino" dengan kuki. (ang-kay)

• Ais krim dengan teh matcha dan praline (ang-kay)

• Ais krim "Bounty" (ang-kay)

• Aiskrim lemon lavender (ang-kay)

• Ais krim "Twix" (ang-kay)

• Ais krim dengan biji poppy dan "Amaretto" (pengadun) (ang-kay)

Catatan

Resipi itu diintip di blog asing.
Sungguh luar biasa! Sangat sedap! Ais krim tetap lembut, dipotong dengan sempurna, tidak berubah menjadi ais, yang memerlukan masa untuk dicairkan dan boleh dimakan. Sama sekali tidak ada sekeping ais. Es hanya boleh muncul dengan pembekuan berulang. Saya baru jatuh cinta dengan ais krim nougat ini. Sangat mengesyorkan!



AIS KRIM - produk manis dan berkhasiat beku yang diperbuat daripada susu, krim, mentega, telur, gula, jus, beri. Mengandungi 25-43% pepejal. Pencernaan 95-98%, nilai tenaga 100 g ais krim - dari 100 hingga 240 kcal. Semasa menyediakan ais krim, pelbagai bahan perasa dan aromatik (coklat, kopi, vanillin, kayu manis, cengkeh, pati, kacang, dll.) Ditambahkan ke dalam campuran produk yang disediakan oleh resipi tertentu dalam proses proses teknologi yang agak rumit . Jisim yang dihasilkan dipasteurisasi, dihomogenkan dan disejukkan. Kemudian campuran disebat, jenuh dengan udara, beku dan dibungkus.

Bergantung pada komposisi, ais krim dibahagikan kepada jenis asas dan amatur. Jenis ais krim utama termasuk: tenusu - tanpa tambahan dan dengan tambahan (susu-vanila, kacang, kopi dan coklat,mengandungi 3.5% lemak; susu-buah-beri - 2.8% lemak); berkrim - tanpa tambahan dan dengan tambahan (vanila berkrim, coklat, kacang, kopi, buah manisan dan kismis - 10% lemak; cemara - * buah dan beri - 8% lemak); ais krim (berkrim, coklat, gula-gula, dengan kismis, kacang, kopi dan krim brulee - 15% lemak; buah dan beri - 12% lemak); buah dan beri (raspberry, strawberi, ceri, lemon, dan lain-lain), dihasilkan dari buah-buahan dan buah beri, jusnya dan puri dengan gula (27%) dan agar-agar atau agar; aromatik (strawberi, lemon, dan lain-lain), yang terbuat dari gula (25%), air, agar, berperisa dengan minyak dan esen. Antara jenis ais krim - es krim, ais krim dalam cawan wafel, dalam briket, sandwic (bar wafer, yang terdiri daripada dua lapisan pelbagai jenis ais krim), pastri, kek (hanya disediakan dari ais krim).

Jenis ais krim amatur termasuk prun dengan kacang dan kayu manis, sorbet, sitrus, menyegarkan, tomato, "Aromatik", makanan, "Baru", "Sejuk", dll.

Ais krim disimpan pada suhu - 12 ° C (buah dan beri dan aromatik) dan -10 ° C (untuk jenis lain). Dengan turun naik suhu dan pembekuan berulang, ais krim memperoleh struktur kristal kasar - pasir.

[Angela]

Angelaais krim cantik!

[Natasha,]

Natasha, terima kasih. Sangat sedap. Saya juga gembira kerana plastik diperolehi.

Lebih cantik dari cantik dan lebih sedap daripada sedap !!!! Hanya kisah dongeng di atas pinggan!

[Angela]

Angela, resipi yang sangat menarik, kelihatan seperti kek ais krim.

Angela, terkejut. Semua resipi anda luar biasa. Dan ais krim menamatkan saya.

Terima kasih kerana resipi! Saya memesan krim buatan sendiri, saya akan mendapatkannya dan cuba membuat ais krim nougat mengikut resipi anda.

Terima kasih banyak untuk resipi yang indah ini, inilah resipi impian
Saya terus berjalan-jalan di sekitar ais krim buatan sendiri, saya sengaja membeli krim lemak, tetapi saya tidak dapat membuat keputusan (anda mesti mencampurkan ais krim, tetapi kemalasan).
Angela, dan saya tidak takut dengan madu panas, dan tidak perlu campur tangan, dan kami sangat menyukai ais krim seperti itu. Terima kasih sekali lagi, saya akan menggembirakan anak bahawa terdapat ais krim buatan sendiri (untuk hujung minggu)
Soalan kecil, di mana anda perlu mencucuk untuk menandakan resipi?

[Victoria]

Victoria, di atas resipi, sekumpulan pelbagai jenis ikon, dan hati hitam ekstrim yang betul, milik anda.

Angela, resipi yang sangat menarik, terima kasih, kami akan mencuba.

[Tumanchik]

Tumanchik, Olga dari Voronezh, Ne_lipa, Yarikterima kasih perempuan. Saya hanya terkejut dengan ais krim ini, walaupun saya telah melakukan banyak perkara yang berbeza. Cuba ia. Nah, itu semacam pembukaan.

[Angela]

Angela, ini adalah ruang !!!! Saya rasa tidak ada gunanya membeli pembuat ais krim. Dan ini - terpikat, terpikat !!!! Dan, seperti biasa, gambar dan reka bentuk anda tidak dapat dipuji !!!!!!!!!

Angela, dan ukuran apa bentuknya?

[Tanyush,]

Tanyush, terima kasih. Saya harap anda tidak akan menyesal jika anda memasaknya.

Saya rasa tidak ada gunanya membeli pembuat ais krim.

Saya tidak mempunyai pembuat ais krim, tetapi itu tidak mengganggu saya. Saya tidak melihat tujuan membeli pengadun, tetapi saya tidak dapat menariknya. Menambah pautan ke semua resipi ais krim yang saya buat dan semuanya tanpa ais krim.

bentuk ukuran apa?

Ditambah dengan bahan.

Dan saya tidak takut dengan madu panas !!! Dan saya pasti akan memasaknya tidak lama lagi)
Angela, seperti biasa, resipi yang luar biasa, terima kasih banyak untuk kerja anda !!! Saya tidak dapat membayangkan bagaimana anda melakukan semuanya! Bukan hanya untuk mencari resipi, tetapi juga untuk mewujudkan, dan dari memotret, juga, tunjukkan kepada kami !!!

[Ira,]

Dan saya tidak takut dengan madu panas!

Sistra!
Ira, terima kasih) Saya berpusing seboleh-bolehnya. Di sisi lain "saya simpan".

Angela, anda, seperti biasa ... membuat makanan yang enak! Saya juga tidak mempunyai ais krim. Dan saya juga tidak mahu pengadun, tetapi adakah pemampat akan membenarkannya? Adakah saya akan kerap membuat ais krim?
Terima kasih Angela, semuanya aerobatik seperti biasa! 👍👍👍

[ang-kay]

ang-kay, untuk resipi yang disediakan - terutamanya terima kasih!
Dan semua ini menjelang musim panas!

[Angela]

Morozhenko hebat! Angela, terima kasih! Dia menyediakan makanan dan berkongsi dengan kami! Setiap hari anda mengejutkan dengan resipi baru yang menakjubkan! Busur rendah!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, terima kasih banyak untuk resipi ais krim yang luar biasa, perhatikan pujian saya ..

[Olechka.s]

Olechka.s, Svettika, kristina1bantu diri anda, gadis-gadis. Saya akan gembira jika anda memasaknya dan resepnya akan berakar di menu rumah.

Helo Angela. Apa resipi yang menyeronokkan. Saya melakukannya, hanya mengeluarkan gula, kerana anda tidak boleh memakannya kecil, tetapi anda boleh membuat madu. Sangat sedap, tetapi tiba-tiba ternyata anak-anak saya tidak suka kacang dalam ais krim (saya tidak pernah tahu !!!!!). Oleh itu, saya dan suami makan sendiri. Kali kedua saya melakukannya dengan koko. Saya mencampurkan madu mendidih dalam koko dan menuangkan ke dalam putih. Tupai segera menetap. Tetapi saya masih mencampurkan "nougat" coklat ini dengan krim disebat dan di dalam peti sejuk beku. Ais krim sama sekali tidak membeku, ternyata sangat sedap, coklat. Penatua tidak menyukai aroma madu yang kuat. Jadi lain kali saya akan melakukannya dengan gula. Tetapi si kecil sangat gembira kerana dia dapat ais krim. Resipi yang luar biasa. Saya tidak pernah membuat ais krim, kerana saya tidak mahu mengacau dan kemudian mencairkannya sebelum makan. Di sini, tidak ada masalah sama sekali, dalam 15 minit, dan antara lain, ternyata ais krim lebur yang paling sedap yang pernah saya makan.

[Ol,]

Ol, Bukan hanya untuk menyenangkan semua orang. Apa yang berbeza dalam keluarga. Ia sukar untuk anda. Perkara utama ialah anda mencari jalan keluar. Bagus. Senang bahawa pada akhirnya anda akan menggembirakan semua orang.

Saya mencampurkan madu mendidih dalam koko dan menuangkan ke dalam putih.

Atau mungkin cuba mencambuk koko dengan krim. Atau saring di hujungnya, supaya protein tidak menetap seperti itu?

Saya tidak pernah membuat ais krim, kerana saya tidak mahu mengacau dan kemudian mencairkannya sebelum makan

Ya, resipi ini hanyalah anugerah. dia jatuh cinta kepadanya bukan hanya pada pandangan pertama, seperti yang dilihatnya, tetapi juga dari sudu pertama.

Dengan sedikit, ya, anda harus berjimat cermat. Lagipun, saya mahu dia makan makanan enak dengan makanan kita, dan yang sulung hanya menunjukkan, seperti semua remaja. Saya masih mempunyai pilihan untuk ais krim anda. Saya akan menulis semasa saya menguji.

Ayuh. Saya menunggu)

[Angela]

Angela, Saya membuat gaya lelucon dengan ketat mengikut resipi, saya baru memutuskan bahawa saya akan meletakkannya dalam bentuk segi empat silikon dan satu bahagian tidak mencukupi ... tidak ada yang datang dari saya. Pistachio hanya didapati masin ... tetapi berbeza dengan yang manis .. hanya super-duper

Ternyata sedikit longgar, (dan tidak secantik milik anda) Saya takut membasuhnya ... tetapi kami sudah menyukainya. Terima kasih banyak

[Svetochka,]

Svetochka, ais krim yang indah ternyata. Bagus.

Saya hanya dapati pistachio masin.

Tambang juga masin.

ternyata sedikit longgar,

Ya, ia tidak padat. Strukturnya memang serupa dengan nougat.

Saya takut menampal.

Saya sedang mengemas dari beg pastri. Tapi saya rasa itu tidak penting.

[Angela]

Angela, dan saya menggunakan sudu silikon, tetapi mengapa saya menulis ... itu sesuatu yang pelik, tetapi atas sebab tertentu ia menjadi lebih enak sehari kemudian, ((boom, rasa lebih jauh untuk dibandingkan, saya mempunyai 2 dulang. .. Saya akan mengulanginya dengan jelas, kerana saya akan mengambil madu yang lain (jadi tidak ada yang memakannya, tetapi di sini rasanya menarik dan sekurang-kurangnya saya menggunakan stok Terima kasih, sekali lagi, untuk resipi yang indah

Perkara utama adalah tidak mencairkan segalanya. Kemudian ais muncul. Dan sangat sedap.

Perkara utama adalah tidak mencairkan segalanya

Ini tidak kuat dalam resipi, tetapi di sini saya betul pintar, saya memotong sekeping yang diperlukan, tepat dalam bentuk dengan pisau plastik, dan selebihnya cepat kembali ke dalam peti sejuk

[Angela]

AngelaTerima kasih kerana resipi! Saya juga membuatnya semalam, sangat sedap, tetapi sangat madu untuk saya, dan sesuai untuk suami saya. Saya berfikir untuk melakukannya dengan molase 50/50 lain kali. Tidak akan ada foto, kerana suami, babi, makan dengan sudu besar langsung dari acuan)))

[Yaroslavna]

Yaroslavna, untuk kesihatan anda!

tapi saya sangat sayang

Di sini, seperti yang disukai oleh sesiapa sahaja. Pilih yang paling sesuai dengan anda)

Tiada gambar

Ini adalah hujah dan hujah ditambah dengan resepinya. Terima kasih)

Angela, hai gadis-gadis. Baiklah, saya datang untuk memberitahu anda. Saya akan mulakan dengan kenyataan bahawa anak saya masih tidak dibenarkan susu dan krim, yang juga dijual. Saya cuba mencari resipi krim sayur, tetapi seperti yang saya sedar, mereka tidak boleh dibuat di rumah. Saya fikir, saya fikir, dan menemui di forum kami resipi untuk "Gentle Cream" dari (Qween). Saya membeli susu kambing, menambah mentega (kita boleh menggunakannya) dan ternyata ia adalah krim yang sangat baik, tentu saja saya tidak tahu bagaimana mereka akan mendapatkan krim untuk membuat kek, tetapi ais krim sangat bagus. Bahagikan jisim kepada 2 bahagian. Dalam satu, saya menambah kastard yang terbuat dari saus epal, kuning telur dan vanillin. Bahagian yang ada dengan kastard epal diraih lebih kuat, tetapi masih dengan tenang keluar dengan sudu tanpa pencairan. Tetapi itulah sebabnya biji-bijian dari epal dirasakan. Walaupun saya merebus epal dengan baik, saya mengisarnya dengan pengisar.
Untuk yang sulung, saya memutuskan untuk membuat ais krim dengan sirap gula, iaitu dengan krim protein biasa. Saya juga membuat krim itu sendiri, hanya dari krim skim desa yang dicairkan dengan susu mengikut resipi krim lembut yang sama. Saya membuat krim, satu-satunya krim yang digoncang, ternyata sangat padat. Mula mencambuk krim - pukul. Minyak itu berfungsi. Saya terpaksa mengulangi proses pembuatan krim lagi dan memasukkan krim ke dalam peti sejuk. Keesokan harinya, krim protein menjadi lebih padat dan saya hampir tidak mencampurkannya dengan krim. Tetapi ternyata sangat sedap. Ais krim sebenar.
Mereka akan makan ini, maka saya akan cuba membuat coklat lagi.
Terima kasih banyak untuk resipi.

[Olya,]

Olya, terima kasih atas percubaan dan perkongsian anda. Dalam rahsia. Saya juga menemui resipi yang serupa.

Yang mana satu ?? Adakah anda menyiapkannya untuk mendedahkan ??? Tulis kemudian supaya saya tidak ketinggalan.

Seperti yang saya lakukan, saya pasti akan mendedahkan. Saya tidak boleh melakukannya dengan cara lain

Baiklah, anda menarik minat saya. Terdedah dengan lebih pantas.

Sekiranya saya melakukannya hari ini, saya akan memaparkannya pada hujung minggu.

Hebat. Saya akan tunggu. Terima kasih. Inilah yang akan kita makan ais krim.

saya akan tunggu

Adakah, masukkan ke dalam peti sejuk. Mari lihat apa yang berlaku?

Betapa baiknya anda, saya pasti suka memasak, tetapi tidak setiap hari. Semasa anda pulang dari tempat kerja, pada waktu petang, kemudian kelas, kemudian menari ...

Ais krim Nougat dengan prun (ang-kay)

Dibuat hari ini dengan molase, sama sekali tidak menambah madu. Ternyata hebat, sedikit lebih keras daripada dengan madu, tetapi tidak menjadi batu, dan menambahkan sedikit gula vanila kurang manis, rasanya seperti ais krim. Sangat sedap! Terima kasih sekali lagi!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, apa resipi yang luar biasa! Saya telah mengelilinginya sejak hari pertama, seperti kucing di sekitar krim masam. Apabila saya sampai ke bandar, saya akan membeli krim (dari buatan sendiri, yang dikumpulkan dari susu buatan sendiri tanpa pemisah, bagaimanapun, tidak ada yang akan datang daripadanya?) Tetapi saya takut bahawa saya perlu memasak setiap hari. Anak saya taksub dengan ais krim, dan kemudian saya akan memakannya dengan foto kazza!

[Tatyana]

Tatyana, Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna. Ini sedap. Betul)

ang-kay, (dari buatan sendiri, dikumpulkan dari susu buatan sendiri tanpa pemisah, bagaimanapun, tidak ada yang akan datang daripadanya?)

Saya hampir selalu memasak dengan krim ini. Kos susu sehari, kemudian saya mengumpulkan satu inci dan pergi. Walaupun dalam krim, walaupun dalam ais krim. Penting untuk tidak mengambil susu.

hari ini dengan molase,

Ya, anda boleh dan sirap gula biasa.

[ang-kay]

ang-kay,

ang-kay, (dari buatan sendiri, yang dikumpulkan dari susu buatan sendiri tanpa pemisah, tidak akan berfungsi?)
Saya hampir selalu memasak dengan krim ini. Kos susu sehari, kemudian saya mengumpul satu inci dan pergi. Walaupun dalam krim, walaupun dalam ais krim. Penting untuk tidak mengambil susu.

Angela Ya, saya baru sahaja mencuba mentega dari krim yang dikumpulkan, krim pertama kali meningkat dalam jumlah sebanyak 2.5 kali, tetapi saya tidak mempunyai puncak yang stabil. Tetapi krimnya tidak masam, tetapi segar. Bolehkah mereka diberi lebih banyak di dalam peti sejuk untuk menahan penuaan?

Susu harus bertahan sekurang-kurangnya sehari.

Nah, susu difahami. Tetapi sudah mengumpulkan krim, berapa banyak yang perlu disimpan untuk masak, untuk mencambuk?

Saya tidak boleh beritahu. Saya menggunakannya selama seminggu. Tetapi pada hari pengumpulannya, entah mengapa tidak perlu.

[Angela]

Angela, luar biasa! : rose: Ini adalah perkataan baru langsung dalam pembuatan ais krim. Dan mengenai madu yang dipanaskan ... Saya suatu ketika, ketika dari Malysheva secara tidak sengaja oksimetilfurfural Saya dengar, saya berjaga-jaga .... Kemudian saya berjalan dan mengembara mencari kebenaran dan menemui sebuah forum ahli kimia: ini semua sampah, secara umum. Saya membakar roti halia dan kek madu kegemaran saya dengan hati yang tenang.

[Inna]

Inna, terima kasih. Saya juga tidak bergantung pada madu. Semasa saya bakar, saya akan bakar.

Angela, tolong beritahu saya - jika anda mengganti madu dengan sirap, berapa banyak gula / air yang harus anda ambil? Terdapat juga sirap jagung dan glukosa, boleh digunakan sebagai ganti madu? Panas juga? Saya mempunyai madu soba, saya takut rasanya terlalu ketara. terima kasih