Panggang (masak, nasihat, pamer)

Tiba-tiba siapa yang lapar - bantu diri anda! Ayam dengan kentang. Kentang di bahagian bawah, di tengah - bawang goreng sedikit, campuran sayur kering, di atas - ayam goreng ringan, ditaburkan dengan sedikit krim dan ditaburkan dengan cendawan porcini tanah kering. Sejam di dalam ketuhar pada suhu 170 darjah. Saya akan menyokongnya lebih lama, tetapi suami saya pulang dari kerja dan sudah lapar. Aroma di dapur - mmmmm ....... Inilah yang tidak baik dalam memasak di dalam ketuhar - anda tidak boleh menyembunyikan apa-apa. Anda boleh "menyembunyikan" segala-galanya di Shtebochka

Nampak sangat menyelerakan! Dan periuk pada amnya adalah kematian!

Saya suka memasak di dalam ketuhar kebelakangan ini. 10 minit untuk menyediakan produk dan itu sahaja, anda boleh lupa selama satu jam. Dan kemudian -
makanan sedap

Ya, saya sudah duduk dan berfikir, di dalam periuk, atau apa, borscht? ...
Tapi, bunuh saya, saya tidak ingat berapa suhu dan masa memasaknya.

Oh, anda dapat melihat sup kubis Lyudka! Shklerosis!
Atau adakah dia memasak dalam periuk?

Atau adakah dia memasak dalam periuk?

Lyudochka, ya, dalam periuk. Dan inilah saya - dalam periuk!
Sup kubis dengan penggorengan rahsia (resipi keluarga kami) # 179
Dan perinciannya ada di sini:
Belajar memasak dengan suka bermain! # 1712

Dan saya segera teringat tentang anda dan bergegas ke halaman pertama, di mana saya mengeluarkan resipi anda dari "sekolah" Belajar memasak dengan suka bermain! # 1712
Saya duduk di sini hanya belajar.



Oh, anda sudah menyelesaikan catatan anda



Gaaal, dan ingatkan saya, sila, berapakah jumlah periuk indah anda?

Lenus, 3 tahun.

Kelas! Hanya apa yang anda perlukan! Terima kasih, Galyun!

Ya, sentiasa gembira ...

Gal, Gal, bolehkah saya mempunyai soalan lain? Maa kecil.
Dan apa pendapat anda, jika anda tidak memasak kuahnya secara berasingan, tetapi masukkan daging mentah ke dalam periuk - adakah ia akan berfungsi?

Saya pasti ia akan datang! Saya melakukannya kemudian, dengan benar mengikuti arahan pengarang resipi, tetapi pemikiran hasutan ini (untuk membuang semuanya sekaligus dan meletakkan periuk ke dalam ketuhar) tidak meninggalkan saya. Dan di dapur Rusia, inilah cara mereka memasak. Namun, dalam kes ini, saya akan meningkatkan masa memasak sekurang-kurangnya setengah jam.

Dan di dapur Rusia, inilah cara mereka memasak.

Inilah yang mengganggu saya, kerana saya melihatnya dengan mata saya sendiri di kampung. Semua sudah diputuskan, saya akan membuangnya mentah.

[Elena Tim]

Elena Tim, kemudian beritahu saya apa yang berlaku, jika tidak, agak menakutkan untuk mencubanya sendiri ...

Oh, Anh, ternyata sangat hebat! Saya terfikir untuk mengambil gambar lain, tetapi sesuatu menjadi sangat malas.
Secara umum, saya akan menerangkannya di jari saya, dan saya akan membuangnya sedikit kemudian (ia hanya untuk diri saya sendiri untuk masa depan, jika tidak, saya akan, melupakannya)
Malangnya, saya tidak dapat mencuba memasak mengikut resipi Galina - kerana kekurangan masa (bagaimanapun, pada awalnya saya terpaksa menghabiskan 3 jam memasak, tetapi saya tidak memilikinya), saya terpaksa keluar dan melakukan seperti OlgaGera pernah dinasihatkan, iaitu - biarkan mendidih, dan kemudian reneh.
Daging saya dipotong dari tulang rusuk daging lembu, biasanya memakan masa yang lama untuk dimasak, jadi saya memotongnya kecil, kira-kira setengah kotak mancis. Saya membuat bawang goreng yang terpisah dengan wortel dan bit, dan pes tomato. Saya selalu meninggalkan sekeping bit kecil seukuran telur ayam pada akhir memasak dan menggosoknya pada parutan terbaik dalam kentang tumbuk.
Oleh itu, saya melemparkan daging ke dalam periuk, diikuti dengan kentang, kubis, menggoreng dan pelbagai jenis bahan tambahan yang lazat, seperti sayur-sayuran kering, yang cukup melengkapkan rasa segar dalam sup. Dia menuangkan semuanya dengan air panas (95C), nampaknya tersebar di atas sayur-sayuran dan menyejuk sedikit tanpa merosakkan periuk. Masin dan lada dan ditutup dengan penutup.Saya mempercepat ketuhar hingga 200C terlebih dahulu dan meletakkan periuk di atas loyang sejuk selama 1 jam. Kali ini dirancang untuk jumlah yang banyak - saya mendapat sebanyak 4 liter borscht (saya tidak boleh, sial, kurang memasak dalam periuk besar). Sejam kemudian, semuanya mendidih di sana, saya menurunkan suhu hingga 170C dan membiarkannya selama setengah jam lagi, kemudian mematikan oven. Tetapi secara umum, setelah mendidih yang baik, suhu dapat dibuat lebih rendah, misalnya, 150C, jika tidak di dalam periuk, semuanya terus berlanjut, walaupun perlahan, tetapi untuk dimasak, dan tidak lemah. Kemudian dia mematikan oven dan meninggalkan periuk selama setengah jam lagi. Secara keseluruhan, dia menghabiskan 2 jam di sana. Kemudian dia mengeluarkannya. Seperti yang dijangkakan, semua warna bit telah direbus (ia selalu membuat saya kesal, jadi saya meninggalkan beberapa bit "untuk kemudian"). Saya mencampurkan bit puri ke dalam borscht, menambah garam, menambahkan sedikit gula dan sedikit cuka, serta herba dan bawang putih. Dari bit segar, warnanya segera menjadi unik, yang seharusnya berlaku untuk borscht. Saya memutuskan untuk memberi periuk sedikit "rehat", sehingga bit usang, tetapi bit ini terbentang selama setengah jam lagi - barang-barang lain dijumpai. Persoalannya timbul: adakah berbaloi untuk bergegas dan mengatur semua perlumbaan ini dengan dua ratus darjah, ketika mungkin segera dibuat mengikut resipi Galina dan bukan parizzo.
Sebaliknya, setelah dua jam borscht benar-benar siap, jadi saya akan benar-benar memotong masa jika saya duduk makan segera. Lihatlah. Takshta, kaedah memasak ini dalam periuk juga berhak untuk wujud, jika perlu, dengan cepat. Ngomong-ngomong, walaupun semuanya, borscht ternyata hebat. Masih di dalam periuk, walaupun mendidih, tidak merana, makanannya ternyata agak luar biasa. Timon berkata walaupun aroma di apartmen itu berbeza. Oleh itu, saya juga nampaknya.
Di sini, saya akhirnya mengambil gambar

Sekali lagi saya menulis ... Ajar saya, seseorang, untuk menyatakan pemikiran saya secara ringkas. Jika tidak, saya sendiri bosan menulis, dan saya membuat anda membaca semua sampah ini selama setengah jam.
Saya sudah memadam satu catatan, memutuskan untuk menulisnya lebih pendek - panjangnya dua kali ganda.

Ajar saya, seseorang, untuk meringkaskan pemikiran saya

Jangan hapuskan siaran pertama

Sekali lagi saya menulis ... Ajar saya, seseorang, untuk menyatakan pemikiran saya secara ringkas. Jika tidak, saya sendiri bosan menulis, dan saya membuat anda membaca semua sampah ini selama setengah jam.

Apa maksud anda, dalam kes apa pun. pertama, tidak akan menjadi anda, dan kedua adalah menarik untuk membaca anda. Dan jika anda belajar menulis tidak lama lagi, maka kedua-dua perkara itu hilang, dan ini sudah "bukan itu", anda faham.

[Gata]

Jangan hapuskan siaran pertama

Aaaaaaaa! Ia adalah logik.

Gata, Anechka, berikan budak itu! Hari ini saya baru sahaja bangun mencium. Gophers adalah orang pertama yang "mendapat"

Masih di dalam periuk, walaupun mendidih, dan tidak mereda, makanannya ternyata agak luar biasa.

Saya dapat membayangkan apa yang dikeluarkan Len borschik yang enak, dan berapa liter periuk yang anda ada?)

Dan inilah yang saya tunjukkan di halaman pertama - besar. Huraian menunjukkan 4 liter, tetapi sebenarnya ternyata tepat 5. Rupanya, pengeluar menunjukkan jumlah berguna, dan bukan jumlah keseluruhan.
Oleh itu, saya melakukannya dengan sepenuhnya. Sekiranya hanya sekali boleh memasak tiga liter di dalamnya.

Saya mempunyai borscht sekurang-kurangnya 4 liter dan saya selalu memasaknya, semasa dalam kaserol 5L

Jadi, anda dan saya adalah saudara perempuan yang lemah lembut. Lima liter.

Saya mematikan semuanya, tetapi saya akan melanggan topik ini! Ooooooochen Saya suka memasak di dalam ketuhar, terutama di dalam periuk. Segala-galanya, sudah dekat, dibiarkan dalam periuk / chki, dan hampir tidak penting dalam perkadaran apa, dan ternyata SELALU lazat, dan tanpa menari dengan rebana: kacau 33 kali, uli 77 kali / beku / balikkan ( untuk), dan lain-lain. Kita boleh mengatakan bahawa memasak di dalam periuk di dalam ketuhar adalah untuk orang yang malas, iaitu hanya untuk saya!

Jadi semalam saya juga meninggalkan daging lembu, kentang di dalam periuk, dengan baik, macam-macam barang kecil, letakkan dan lupa selama 2 jam. Dia mengeluarkannya - sedap! seperti saya boleh memasak! Tahap kemalasan saya yang seterusnya: Saya akan cuba bermain dengan kursus pertama ... Masih ada keajaiban periuk lima liter ...
Dara, saya bersama awak

Zdarova, Tanyukh!
Kanesh, sertai kami! Mengapa anda memerlukan periuk besar? Adakah anda juga suka "sekali pakai - percuma selama beberapa hari"?
Atau adakah keluarga itu besar?

saudari di dalam pasu. Lima liter.

Baiklah, kami 3 orang makan selama 3 hari

Kita boleh mengatakan bahawa memasak dalam periuk di dalam ketuhar adalah untuk orang yang malas, iaitu, hanya untuk saya!

Dan bagi saya, ketuhar saya sekarang sibuk dengan pelbagai perkara, setiap masa untuk menjadi terlalu malas
Di mana sahaja ia berada kemahiran melampirkan?

Saya memasak beberapa jenis periuk Perancis, hampir periuk, besar, tetapi rata, anda tidak boleh memasak sup di dalamnya.
Periuk besar untuk kursus pertama. Saya masih tidak faham bagaimana memasak sup untuk satu hidangan, jadi jika anda bersusah payah dengan yang pertama - jadi baldi! tidak kurang .

Dan ketuhar saya juga diisi, ini tambahan. almari!



Topik pot boleh ditambahkan dengan selamat ke Lazy Club!



P.S. Ngomong-ngomong, saya membaca seorang paman pakar pemakanan, dia berpendapat bahawa daging boleh dimakan HANYA di panggangan, dikukus atau di dalam ketuhar, semua cara lain dianggap berbahaya.

Gata, Anya, berikan budak itu! Hari ini saya baru sahaja bangun mencium. Gophers adalah orang pertama yang "mendapat"

Ayuh, tetapi saya mengatakan yang sebenarnya, saya akan cuba memasak sup seperti anda. Seolah-olah periuk tidak sesuai dengan ketuhar yang panas, atau lebih baik mengambil kuali ...

Dan saya tidak mempunyai "periuk sup", hanya untuk yang kedua ... Kemudian saya akan memasak dalam Ultra, 2.5 liter, jika tidak ia tidak berfungsi untuk saya. Walau bagaimanapun, ia bukan keramik

Seolah-olah periuk tidak sesuai dengan ketuhar yang panas, atau lebih baik mengambil kuali ...

Tidak akan. Saya melakukan kebenaran pada suhu 175 darjah dan dengan aliran udara. Saya membuat goulash, mengambil masa yang lama, tetapi sangat berbaloi. Benar untuk masa yang lama, bergantung pada jenis daging apa. Ayam kalkun selama satu setengah setengah jam untuk diseduh dalam oven yang telah dimatikan. Ia perlu. Daging lembu dapat difahami untuk waktu yang lama selama 3 jam dan kemudian biarkan selama beberapa jam lagi. Tetapi dagingnya ternyata luar biasa. Dan jenis kaldu ayam yang diperoleh dalam periuk !! mmm !!! Cerita. Seperti air mata, telus, juga ditiup 175 dan biarkan di dalam ketuhar untuk dibancuh. Dan bubur oatmeal? Semua sangat letih dan lesu. Di atas busa coklat .. 40 minit dan 30 minit untuk dibancuh. Lama. Tetapi saya tidak perlu terburu-buru. Saya hanya membuat nasi di dalam periuk di dalam oven, Buckwheat hanya di dalam periuk .. Secara amnya, periuk saya selalu di tempat kerja.

[Lena,]

Sekali lagi saya menulis ... Ajar saya, seseorang, untuk menyatakan pemikiran saya secara ringkas. Jika tidak, saya sendiri bosan menulis, dan saya membuat anda membaca semua sampah ini selama setengah jam.
Saya sudah memadam satu catatan, memutuskan untuk menulisnya lebih pendek - panjangnya dua kali ganda.

Saya duduk di semak-semak, tetapi mesej inilah yang mendorong saya keluar dari mereka! Lena, Saya sendiri berdosa kerana tidak dapat menulis sebentar, tetapi saya hanya membaca mesej anda dengan penuh semangat, dalam suasana seperti itu! Tolong teruskan kerja yang baik.

teruskan kerja yang bagus

Brevity tidak selalu menjadi saudara bakat. Lenka tulis ischo!

Hari ini saya baru sahaja bangun mencium.

Hari pelukan anda telah berubah menjadi hari ciuman

[gawala]

gawala, Galina, Peniup 175. Adakah perolakan di dalam ketuhar atau program lain?
Hari ini saya mengeluarkan periuk saya, Elena meletakkannya di halaman pertama, hanya 2 liter. Saya mahu memasak borscht, tetapi kartun baru tiba. Saya memasukkannya ke dalamnya.

Bertiup 175. Ini adalah perolakan di dalam ketuhar

Yeah. dia adalah.

Saya mahu memasak borscht, tetapi kartun baru tiba.

Saya tidak memasak borscht, tetapi MV ternyata menjadi barang yang paling tidak berguna dalam "almari pakaian" saya, cukup aneh.

[Galina]

Galina, terima kasih, saya mesti mencuba

[gawala]

oatmeal? Semua sangat letih dan lesu. Di atas busa coklat .. 40 minit dan 30 minit untuk dibancuh. Lama. Tetapi saya tidak perlu terburu-buru. Nasi hanya di dalam periuk yang saya buat di dalam ketuhar, Soba hanya di dalam periuk

gawala/ Galina, tetapi mungkin dengan perincian: mengenai beras, dan tentang soba, dan tentang Hercules!

tetapi mungkin dengan perincian: mengenai beras, dan tentang soba, dan tentang Hercules!

Saya mengambil nasi soba.Saya mengisinya dengan air, lebih disukai hangat atau panas (dalam sejarah periuk itu penting. Air diisi dengan panas atau suam, dan susu sentiasa sejuk) Nisbahnya seperti yang seharusnya 1: 2. Saya tutup periuk dan ke dalam ketuhar. Tidak semestinya untuk meniup, mungkin 200 darjah. Saya meletakkannya bila, bagaimana, ketika dalam keadaan pahit, ketika dalam keadaan sejuk, secara amnya perlu dimasukkan ke dalam sejuk. supaya periuk tidak pecah. Tetapi lebih kerap dalam keadaan sejuk. Biarkan tepat 30 minit dan 30 minit dengan ketuhar mati. Semuanya.
Adapun bubur herculean. Saya mengambil susu, 300 gram, garam, gula secukup rasa. Pastikan untuk melapisi tepi periuk dengan mentega. Diyakini bahawa susu tidak akan lari dengan cara ini, tetapi ia juga tidak akan lari, mereka betul-betul percaya, mereka tidak berbohong .. Untuk 300 ml susu saya mengambil 2-3 sudu besar. sudu herculean, yang cepat dimasak, kami telah memotong hercules, tidak keseluruhan. dan letakkan pada suhu 175 darjah dengan obudom selama 40 minit, mungkin kurang dari 35 minit, saya melihat topi busa yang dibangkitkan. Saya mematikannya dan membiarkannya di dalam ketuhar hingga lebih kurang 30 minit. pada waktunya panjang. Tetapi sangat sedap.

[Galina]

Galina, terima kasih! Saya pasti akan mencuba.

! Saya pasti akan mencuba.

Beritahu saya apa yang berlaku, okey?

Apa topik yang berbahaya! Di sini anda tidak tahu di mana hendak meletakkan peralatan, tetapi ternyata anda masih perlu membeli sebilangan besar periuk! Akhir-akhir ini, saya sangat menyukai semua periuk.
Tetapi saya mempunyai ketuhar desktop dan membiarkannya menjadi lesu bukanlah pilihan, ia menyejuk dengan cepat. Bagaimana anda berfikir bagaimana mensimulasikan mod penyejukan / pendinginan dalam ketuhar pegun?

Bagaimana anda berfikir bagaimana mensimulasikan mod penyejukan / pendinginan dalam ketuhar pegun?

Saya akan menurunkan suhu hingga 100C, dan biarkan selama satu jam - periuk akan menyejuk selama tiga tahun, jadi ia akan menjadi panas dengan betul selepas memasak.
Gadis-gadis, terima kasih banyak!

Saya akan menurunkan suhu hingga 100C, dan biarkan selama satu jam

Penyelamat! Sekarang anda boleh memukul di belakang periuk besar!
Ya, apa lagi yang ingin saya tanyakan, ada periuk tradisional - bulat, dan ada yang bujur, mirip dengan itik, adakah terdapat perbezaan dalam memasak atau apa mata akan jatuh, lalu ambil? Atau adakah rahsia dalam kebulatan?

Saya hampir terlupa! Tidak semua periuk besar mempunyai pegangan, bagaimana anda mengeluarkannya? Mereka berat, tidakkah anda takut tangan anda tergelincir?

[Elena Tim]

Elena TimTerima kasih, wanita baik. Sekiranya anda tidak membiarkan hidup dalam keadaan damai, maka ham, ladu, cetakan, pin gulung, periuk. Apa lagi yang boleh anda fikirkan?))) Saya tidak memerlukan apa-apa lagi.

Periuknya cantik, saya tidak tahan.

Lena, semasa anda di sini, saya akan bertanya. Adakah anda membuat sup mastava? Adakah saya menamakannya dengan betul?

ada periuk tradisional - bulat, tetapi ada yang bujur, mirip dengan itik, apakah ada perbezaan dalam memasak, atau apa mata akan jatuh, lalu ambil?

Tunggu sebentar, nak, saya boleh menciumnya, tetapi satu periuk tidak akan memenuhi semua keperluan. Saya, setelah memegang kedua-dua periuk sekaligus (babi tidak dihitung), menyedari betapa berbeza dan bijaksana tujuannya. Nah, nilailah sendiri, ambil sekurang-kurangnya periuk rata - tidak seorang pun yang waras akan memasak sup di dalamnya, kerana tidak ada yang memasak hidangan pertama dalam periuk. Sup memerlukan periuk, dan oleh itu periuk harus menyerupai periuk, bukan kuali. Begitu juga dengan kursus kedua - anda tidak akan membuang kentang nipis untuk gratin ke dalam periuk sup yang luas, atau, katakanlah, anda mahu, lapisan ayam yang dimasak dengan kentang dan keju, tetapi ia akan hilang di dalam periuk ini, seperti di jurang, tetapi tidak akan sesuai dengan lapisan yang rata, hanya kerana bahagian bawah periuk seperti itu terlalu sempit untuk tujuan ini. Oleh itu, anda memerlukan dua periuk: periuk sup, kapasitinya sepadan dengan periuk biasa untuk sup, dan periuk kedua untuk panggang, dengan leher dan bahagian bawah lebar. Anda boleh memasak apa sahaja di dalamnya - dari kaserol hingga bijirin, ia akan memanaskan secara merata di sepanjang bahagian bawah, memberikan hasil yang lebih baik, dan pada masa yang sama akan lebih mudah untuk mengekstrak sedap dari itu. Saya berada di "flat" saya, saya memasak soooo gratin, anda akan berayun. Ngomong-ngomong, rasanya lebih enak daripada hidangan penaik. Manka entah bagaimana datang, baiklah, saya mengeluarkan periuk dari ketuhar dengan rupa greyhound - bukan sahaja periuk itu tampan, tetapi juga aromanya sangat sedap. Duc Manka segera mari kita ketahui, adakah mereka mengambil periuk?

Periuknya cantik, saya tidak tahan.

Uhtyyyzh! Apa, adakah anda memesannya, Ir?

Lena, semasa anda di sini, saya akan bertanya. Adakah anda membuat sup mastava? Adakah saya menamakannya dengan betul?

Shcha, Lud, saya akan mencari komputer biasa ...

Fuy, dicari! Saya ingin menunjukkan kepada anda video langsung di mana chef Uzbek kegemaran saya Hakim Ganiev menyediakan mastava.
Jumpa! Tetapi tidak di YouTube, tetapi di saluran Kitchen-TV.
Di sini, ikuti pautan - ada keterangan, dan tepat di bawah - video.

🔗

Saya memasak dengan cara yang sama, hanya tambahkan pes tomato ke goreng - 1 sudu besar. l.
Lempeng! Mastavu hachuuuuu!

Orang ... Tunggu saja - atau adakah anda ingin bertanya sesuatu yang lain, bukan resipi?

Mengapa saya bercakap dengan diri saya sendiri, cheli?
Inilah borscht periuk saya yang sedap:

Ini adalah borscht ... Lenus, de sendok besar saya !!!

Uraaaaa!
Sekurang-kurangnya satu orang normal dijumpai, tidak tidur ketika orang yang layak makan borscht.
Natusik, ambil sudu tukang masak dengan segera dan ikut.

[Elena Tim]

Elena Tim, Lenus, terima kasih! Bukan borsch, tetapi impian !! Dan di mana emotikon "makan di malam hari"