Angsa Krismas dengan kuah cranberry

Angsa Krismas dengan kuah cranberry

Kategori: Hidangan daging

Dapur: Orang Rusia

Bahan-bahan
Angsa	2 bangkai
Epal	1 kg
Rempah dan perasa	rasa
Minyak sayuran	100 g
Bawang putih	1/2 kepala
Kranberi	500 g
Gula	rasa

Kaedah memasak

• Nah, apa yang boleh saya katakan untuk masa yang lama ... lebih baik daripada M.S. Panikovsky yang tidak dapat dilupakan, anda masih tidak dapat mengatakannya. Angsa. Dia adalah GOSE !!!
• Oleh itu, kami menjemput rumah, walaupun dua, angsa ke meja.
• 🔗
• Angsa rumah. Tidak diproses oleh apa-apa. Oleh itu, tentu saja, saya perlu bermain-main sedikit. Singe sana, cubit ... bilas ... dll.
• Ini adalah bagaimana ... tetamu dan angsa:
• 🔗
• Burung itu telah tumbuh dengan sangat gemuk. Oleh itu, kami melakukan sedikit sedot lemak. Lemak berlebihan, yang dikeluarkan. Sudah tentu tidak ada yang mencukurnya. Meleleh. Ia akan sangat berguna.
• 🔗
• Dan kemudian dibilas dengan baik lagi dan keringkan dengan tuala kertas. Inilah rupanya cantik.
• 🔗
• Sebenarnya tugas "memanggang angsa" adalah mudah. Untuk menjadikannya enak, kami akan mengikuti tiga peraturan.
• Mula-mula, kita akan menyiapkan mastic dan mengasinkan bangkai itu sendiri. Kedua, sediakan kuahnya. Atau sos, jika moden. Ketiga ..., goreng. Atau goreng, jika anda suka
• Lakukan sekali! Memasak sapuan. Bawang putih hampir mustahak.
• Bawang putih harus diparut atau ditekan hingga hancur. Tetapi lebih baik pada parut. Jisim yang lebih homogen diperolehi.
• Rempah dan perasa. Walaupun, rempah sudah menjadi masalah peribadi semata-mata. Set mungkin berbeza-beza. Semuanya bergantung pada selera dan pilihan, anda juga boleh menambahkan jintan.
• Campuran lada. Saya sangat mengesyorkan botol ini. Bukan untuk pengiklanan, produk yang mudah dan senang serta berkualiti tinggi.
• Minyak sayuran. Anda memerlukannya sedikit. Dan, tentu saja, lebih baik mengambil sesuatu yang aromatik dan enak. Contohnya, ini.
• 🔗
• Dan masukkan semuanya ke dalam bawang putih. Kacau hingga sebati. Jangan lupa tentang garam.
• Pilihan kedua.
• Pengasam untuk pilihan ini lebih mudah. Sebagai tambahan kepada bawang putih, mari kita ambil sos siap. Ini mengandungi pelbagai jenis rempah - perasa eksotik dan juga potongan nanas, misalnya, ada. Sudah tentu, garam.
• 🔗
• Sekiranya epal disenaraikan dalam tajuk, bawalah untuk mengisi, bagaimanapun, mereka mesti berwarna hijau dan, jika boleh, TIDAK manis, semestinya.
• Yang terbaik, tentu saja, mengambil Antonovka sebenar untuk angsa. Kami mempunyai stok kecil yang tersisa. Walaupun tidak menarik (dan berbaring selama hampir setengah tahun di ruangan bawah tanah ...), tetapi masih berair dan rasanya adalah apa yang anda perlukan.
• Kami memotongnya ... menjadi kepingan.
• 🔗
• Itulah bagaimana anda perlu menggosok bangkai angsa dengan mastic ini, dan memprosesnya di atas, atau lebih tepatnya, musim dengan lada merah tanah. Paprika Hungary. Ia tidak tajam. Tetapi memberikan aroma dan rasa tertentu, dan selain ini, kerak yang indah terbentuk.
• 🔗
• Dan kami membungkus bangkai di lengan panggang. Kami meletakkan kedua-dua bungkusan ini dengan kosong di dalam peti sejuk. Sehingga, seperti yang mereka katakan, esok. Kemudian kami akan memasukkan pengisian dan semua yang lain.
• 🔗
• Semasa angsa "disuntikkan", sediakan sup kranberi. Sos berry sangat sesuai untuk ayam.
• Kami mengambil cranberry secara langsung. Saya tidak tahu tentang anda, tetapi kami mempunyai bekalan "utara" dari Semenanjung Kola. Kami bilas dengan baik dan kering.
• 🔗
• Rempah:
• Lada ... hitam, merah, rempah ...
• Gula. Atau madu lebih baik. Tetapi di sini harus diingat bahawa mungkin ada alergi terhadap madu. Oleh itu, kami hanya menambah satu sudu besar. Garam dan selasih. Ketumbar.
• 🔗
• Kisar kranberi dalam pengisar. Jangan cemberut !!! Saya juga tidak menyukai perkara seperti itu dalam proses ini. Apa yang kau boleh buat? CiLiVision ..., makanlah. Rasuah….
• Kemudian kami mengisar. Melalui ayak.
• 🔗
• Dan semuanya baik-baik saja - gaul rata. Kemudian kita buat roti dengan api sederhana, didihkan sedikit ... hingga lembut.
• Semangat, saya akan memberitahu anda rahsia, bernilai ... sehingga mudah jatuh.
• Kami mendapat kecantikan ...
• 🔗
• Kami mengeluarkan bangkai dari peti sejuk, dengan hati-hati membuka bungkusan dan memasukkan burung. Epal terlebih dahulu.
• Dan kemudian musim dengan sos.
• 🔗
• Dan ke dalam ketuhar.
• Ternyata sangat enak, tapi sayangnya, kami gagal mengambil gambar. Tidak sempat !!!
• Atau ...
• Kami juga menggosok angsa dengan baik ...
• Dan kita akan memasak betul-betul di dalam kuali. Ini di sini.
• 🔗
• Dan inilah hasilnya !!! Angela untuk anda semasa makan!
• 🔗
• 🔗

[Ivanych]

Ivanych, seperti biasa, sangat berwarna dan menyelerakan, terima kasih.

[Ivanych]

Ivanych, Adakah unggas disiapkan dengan memasukkannya ke dalam sarung? Adakah saya terlepas sesuatu atau adakah anda memasak kedua-dua burung itu secara berbeza?
Saya akan memasak itik dengan epal dan makan cranberry.
Anda boleh mengasamkan itik dengan cranberry, seperti anda telah memasak angsa dengan epal berkali-kali, tetapi saya membakarnya pada loyang yang terbuka. Sekiranya anda memasak di lengan baju anda, bagaimana kulit anda berwarna coklat? Bolehkah saya mendapatkan lebih banyak maklumat di tempat ini?

Terkejut

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sepasang dimasak di lengan, yang kedua di kuali. Coklat? Pada akhir penaik, beg dibuka dan disimpan di dalam ketuhar sedikit lagi sehingga kekenyangan ini terbentuk.

[Ivanych]

Ivanych,
Ivanych, resipi yang sangat relevan untuk saya tahun ini - suami saya disajikan dengan angsa domestik yang besar, terdapat keseluruhan kotak di dalam peti sejuk peti sejuk yang diperlukan))) Sayang sekali bahawa gambar-gambar tidak dapat dilihat dari tempat kerja - tetapi pada waktu petang saya pasti akan melihat))

[Antonovka]

Antonovka, maka anda masih melihat di sini. Tetapi bagaimana jika?
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=439576.0

[Ivanych]

Ivanych,
Sudah pergi untuk angsa)))) Terima kasih banyak !!!!!!

Wah, sungguh sedap!

[DonnaRosa]

DonnaRosa, sepasang dimasak di lengan, yang kedua di dalam kuali. Coklat? Pada akhir penaik, beg dibuka dan disimpan di dalam ketuhar sedikit lagi sehingga kekenyangan ini terbentuk.

Anda mempunyai "hubungan sulit" dengan angsa.
Terima kasih. : rose: Berapa lama anda membakar atau memasak? Berapa lama angsa menghabiskan di dalam ketuhar?
Adakah anda pernah mencuba rendaman dalam air masin semalam?
Tahun ini saya ingin mencuba merendam itik sebelum memasak, mereka mengatakan ia ternyata sangat enak dan berair.

Ditambah Isnin, 26 Dis 2016 03:17 PTG

P.S. Bagaimana dengan perut? Dijahit atau diikat dengan tusuk gigi?