Angsa Krismas (pandangan lain pada klasik)

Angsa Krismas
(pandangan lain pada klasik)

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
angsa	3-4 kg
garam, campuran lada	rasa
Untuk mengisi:
beras basmati	1 st
buah ara	100
pir	2 keping
pistachio (dikupas)	50 g
kacang gajus	50 g
lada cili (segar)	0.5 keping
akar halia segar (parut)	1 sudu kecil
ketumbar	0.5 jam l
buah pelaga	0.5 jam l
kunyit	0.5 jam l
anis bintang	2 keping
kayu manis	0.5 jam l
buah pala	di hujung pisau
garam	rasa
bawang putih	2 ulas
kognac	100 ml
Untuk memfailkan:
pir (besar)	2-3 keping
limau nipis	1 PC
kognac	100 ml
sayang ringan	1 sudu besar
lada merah jambu (tanah)	rasa.
pasli segar	3-4 cawangan
wain putih (CHARDONNAY) untuk memanggang	100-150 ml
minyak zaitun untuk menggoreng	1-2 sudu besar

Kaedah memasak

• 1. Usus angsa, potong semua lemak dalaman. Rebus air di dalam bekas besar (sesuai dengan angsa) dan turunkan burung selama beberapa minit. Keluarkan, toskan cecair yang terkumpul. Rebus air lagi dan ulangi keseluruhan prosedur.
• 
• 
• 2. Hancurkan campuran lada dalam mortar dengan garam. Keringkan angsa dengan tuala kertas, sering tusuk kulit dengan tusuk gigi dan gosokkan dengan campuran yang disediakan. Biarkan perap selama 1.5-2 jam.
• 
• 3. Sementara itu, sediakan pengisian. Rebus nasi dengan garam dan secubit kunyit hingga separuh masak. Potong buah ara menjadi kepingan kecil dan rendam dalam cognac, potong kacang. Sediakan semua rempah, potong pir menjadi kiub, angkat biji dari cili dan potong halus.
• 
• 4. Tuangkan satu sudu minyak zaitun ke dalam kuali yang panas, masukkan cengkih bawang putih dan bunga lawang dan goreng selama beberapa minit. Kemudian masukkan buah ara, pir, tuangkan kognac yang tinggal dari rendaman dan goreng semuanya bersama selama beberapa minit. Kemudian masukkan cili segar, semua rempah, kacang dan goreng selama beberapa minit. Campurkan campuran yang telah siap dengan nasi.
• 
• 5. Isi angsa dengan campuran beras dan jahit perut dengan ketat.
• 
• 6. Letakkan bangkai angsa yang sudah siap di dalam pinggan penaik, tuangkan wain putih dan masukkan ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 200 C selama 30 minit. Kemudian kurangkan suhu hingga 170 dan siapkan (bergantung pada berat dan usia burung, ini memakan masa hingga tiga jam). Air angsa secara berkala dengan jus yang dihasilkan.
• 
• 7. Potong pir yang tersisa menjadi seperempat, potong limau nipis menjadi kepingan setebal 1 cm.Campurkan kognac dengan madu dan perap pir dalam campuran ini. 10-15 minit sebelum dihidangkan, goreng irisan limau nipis dalam kuali yang telah dipanaskan sekali, tuangkan 1-2 sudu teh perapan. Keluarkan dari kuali dan ketepikan. Kemudian masukkan pir, tuangkan perapan dan biarkan menguap dengan cepat. Masukkan 1 sudu besar cognac dan flambé.
• 
• Hidangkan pada kadar 2-3 baji setiap hidangan.
• 

Catatan

Terdapat banyak resipi untuk hidangan ini - dengan epal, dengan cendawan dan bubur soba, dengan sauerkraut dan bacon, dll.
Saya memutuskan untuk mengemukakan pilihan ini. Angsa ternyata paling wangi.
Masak dengan kasih sayang dan selera makan.

[Marina]

Marinapertukaran adakah ledakan?
Saya menukar sepotong itik, kepingan itu, kaki goreng, untuk saya Sos lingonberry untuk Tahun Baru arnab, itik permainan

Itik itu kelihatan cantik, terima kasih!

[Kahwin,]

Kahwin, angsa luar biasa! : girl_love: Sedap - bukan otak! Saya memasak ayam dengan rasa pedas ini secara serentak!
Saya akan menghantarnya di sini, tetapi saya tidak akan meninggalkan dacha - Saya tidak mahu bergegas dari kisah dongeng salji musim sejuk ke Moscow kelabu ...

[Tanyusha]

Marina, tukar boom?

Tanyusha, (y) Saya setuju !!!

Kahwin

Saya tidak mahu bergegas dari kisah dongeng salji musim sejuk ke Moscow kelabu ...

Saya mencemburui iri putih Dan di salji itu tidak dirancang. Sekarang kira-kira + 14C.

[Tanyusha]

Tanyusha, (y) Saya setuju !!!

Saya pergi mengambil pinggan untuk bungkusan itu

[Kahwin,]

Kahwin, angsa luar biasa! : girl_love: Sedap - bukan otak! Saya memasak ayam dengan rasa pedas ini secara serentak!
Saya akan menghantarnya di sini, tetapi saya tidak akan meninggalkan dacha - Saya tidak mahu bergegas dari kisah dongeng salji musim sejuk ke Moscow kelabu ...

Marina, jangan pergi untuk apa! Kami, walaupun, tidak tinggal di Moscow, tetapi di rumah negara dan rumah kami lebih baik daripada di bandar. Hari ini jiran-jiran kami membuat rancangan bagaimana bertemu NG di dacha kami. Jadi bagaimana jika air hanya sejuk dan tandas belum berfungsi. Kami tidak biasa! Perkara utama bukan di bandar yang sempit dan kotor ini.
Angsa TWIST adalah keajaiban! Saya berfikir: Saya sama sekali tidak memahami angsa, mungkin saya harus melakukan ini menjelang Krismas semasa merokok ayam bakar? Beratnya 4.5 kg, dan tidak rendah kandungan lemaknya.

Tanya Ok!

[Olesya]

OlesyaTerima kasih kerana kata-kata baik !!!
Ayam boleh dimasak seperti itu, tetapi anda tidak perlu membakarnya. Anda boleh perap (lebih baik menambahkan sedikit minyak zaitun ke lada dan garam).

Marina, ya, tolong! Secara umum, saya merasakan di laman web ini seolah-olah saya hidup di bawah komunisme. Semua orang bersedia untuk menyelamatkan. Semua saling berterima kasih, saling menggembirakan dengan gula-gula. Dan resipi itu benar. Dan kemudian saya mempunyai banyak buku resipi di mana semuanya tidak benar. Hanya di laman web ini dan dengan anda dan orang lain, kanak-kanak perempuan, saya mula memasak sedemikian rupa sehingga keluarga saya tidak lagi pergi ke restoran (dan oleh itu, mereka suka memanjakan diri), mereka tidak memerlukan kek yang dibeli: my ibu tahu bagaimana rasa lebih sedap. Inilah yang sepatutnya! Dan lebih buruk lagi: suami saya bertanya kepada saya: apa yang harus anda berikan kepada DR, sayang, dan saya kepadanya: periuk perlahan dan pembuat ais krim. Dia sudah terkejut: anda mahu anting-anting? Mengapa saya memerlukan anting-anting? Mereka hanya akan mendapatkan saya satu, dan kartun dengan pembuat ais krim akan menggembirakan semua orang. Sebagai laman web yang mengubah fikiran saya!

: hai: Angsa yang hebat! Pengisiannya aromatik, pedas. : nyam: Oh, bagaimana saya mahu Tahun Baru atau Krismas! Ke penanda buku!

[Olesya, sungguh indah! Dia mengucapkan kata-kata yang luar biasa! Natasha terima kasih! Gembira anda suka]

Olesya, sungguh indah! Dia mengucapkan kata-kata yang luar biasa!

Natasha terima kasih! Gembira anda suka

Oh, betapa saya mahukan Tahun Baru atau Krismas!

Saya juga tidak sabar!