Bread Hercules Evridey cepat dalam pembuat roti

Bread Hercules Evridey cepat dalam pembuat roti

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Air	415 ml
Mentega berkrim (atau bunga matahari.)	20 g
Tepung gandum, premium	580 g
Kepingan oat	100 g
Gula	20 g (1 sudu meja)
Garam	10 g (2 sudu teh)
Biji bunga matahari yang dipendam	50 g
Yis kering	2 sudu teh

Kaedah memasak

• Program penaik untuk Delonghi BDM 125S
• (untuk ketuhar lain, cuba bakar dalam mod "roti klasik").
• Mod asas untuk memulakan pengaturcaraan adalah Turbo # 2.
• Berat - 1 kg.
• Kerak sederhana.
• Tahap.
• Panaskan - 0 minit.
• Campurkan No. 1 - 1 minit.
• Menguli nombor 2 - 18 minit.
• Pendakian # 1 - 0 minit.
• Boning # 1 - 0 minit.
• Pendakian # 2 - 0 minit.
• Boning # 2 - 0 minit.
• Pendakian # 3 - 60 minit.
• Pembakar - 68 minit.
• Pemanasan sisa - 10 minit.
• Kemungkinan penangguhan penangguhan (pemasa) agak mungkin.

Masa untuk menyediakan:

2 jam 27 minit

Catatan

Rasa: pedesaan yang indah dengan aftertaste pinggir bandar.

Utiliti: tinggi. Diperkaya dengan protein, serat kasar, asid lemak tak jenuh ganda, vitamin E.

Programkan peringkat mengikut manual arahan.

Saya dengan sengaja cuba menawarkan resipi paling mudah untuk setiap hari, dari produk termudah yang terdapat di hampir setiap kedai. Di samping itu, saya sengaja ingin menambahkan protein ke roti - kerana kita makan banyak karbohidrat. Dan Hercules (tidak direbus, tetapi dibakar dalam roti) seperti pukul, membersihkan saluran gastrointestinal. Protein berguna untuk semua orang (terutamanya untuk yang muda dan pada kita, lelaki, kita tidak boleh melakukannya tanpanya). Dan kualiti kedua berguna untuk orang tua.
Dan banyak orang benci oatmeal (saya dan anak-anak saya juga). Tetapi kerana ia berguna, perlu dibakar roti, di mana ia juga ternyata enak. Bagi biji bunga matahari, mereka memberikan rasa kacang yang sejuk, baik dengan oatmeal dan memberikan asid lemak tak jenuh ganda, yang juga sangat diperlukan untuk semua orang, terutama orang yang sedang membesar, pesakit jantung, pesakit hipertensi dan mereka yang mempunyai masalah berat badan.

Gambar Seat Leon

Resipi serupa

Roti Apel dengan Roti Oat (Pembuat Roti) (Elena4ka)

Roti oat krim masam (LaraN)

Roti gandum dan oat (Harapan)

Adakah roti ini kelihatan seperti roti bakar atau cukup tebal?

Adakah roti ini kelihatan seperti roti bakar atau cukup tebal?

Padat. Sama dengan kepadatan kedai Soviet. Tetapi tidak basah dan tidak plastisin dengan cara apa pun. Ia lembut dan tegas, tetapi berat. Dan di dalamnya terdapat liang-liang yang agak besar, masing-masing 2 mm. Saya sengaja mengeluarkan deboning dari program sehingga gelembung dalam adunan tumbuh sedikit lebih besar. Oleh itu, dia "spongy." Di tempat seperti itu.
Dan sangat memuaskan. Ini kerana protein. Kandungan kalori dikurangkan dengan menggantikan tepung gandum dengan oatmeal, tetapi seimbang dengan biji, dan nilai pemakanannya meningkat. Rasa oatmeal selaras dengan biji bunga matahari.
Potongan yang sangat baik, sedikit runtuh. Perlahan-lahan mengeras. Potongannya berwarna kelabu-madu-kelabu. Saya belum menghantar gambar - di suatu tempat terdapat pengecas dari bateri kamera, terlalu malas untuk melihat ke seluruh apartmen ...

Alen, terima kasih atas jawapannya. Saya masih tidak dapat memikirkan apa yang harus dibuat untuk membuat roti bakar: sangat besar dan lembut, lembut. Nampaknya, anda perlu meletakkan gandum lebih lama untuk naik lebih tinggi.

Alen, terima kasih atas jawapannya. Saya masih tidak dapat memikirkan apa yang harus dibuat untuk membuat roti bakar: sangat besar dan lembut, lembut. Nampaknya, anda perlu meletakkan gandum lebih lama untuk naik lebih tinggi.

Mengapa anda tidak bertanya? Mari cuba buat.
Sekiranya anda mempunyai Delongy 125, lakukan ini:
Resipi ini digunakan untuk roti klasik, 1 kg, kerak sederhana, mod asas No. 1.
Lihat resipi. Ambil satu setengah norma ragi. Gantikan 50 mililiter air dengan 1 telur (sebelumnya dikeluarkan dari peti sejuk hingga suam hingga suhu bilik, anda boleh memasukkannya ke dalam air suam, tetapi tidak panas !!! selama dua puluh minit), tambahkan satu sudu gula lagi (jika roti manis , seterusnya jangan tambah). Kurangkan lemak dengan separuh, kerana ada lemak di kuning telur.
Semasa menguli, lihat dan rasakan roti dengan jari anda. Ia mestilah tepat seperti yang dijelaskan oleh pencahayaan laman web - doh tidak boleh melekat pada jari anda (sekurang-kurangnya melekat minimum) 15 minit selepas permulaan menguli, roti harus bergerak dari sudut ke sudut, mengambil tepung, tetapi tidak berpusing di tengah! Sekiranya ia berpusing di tengah, dan terdapat alur kering yang mendalam di permukaan doh, tambahkan air dalam satu sudu besar, dengan jeda. Sekiranya baldi melekat di dinding, tambahkan tepung dalam 1 sudu besar. sudu. Tulis semuanya! Kemudian kita akan membuat penyesuaian pada resipi, hingga gram.
Tuliskan SEMUA tindakan pada sehelai kertas supaya anda tidak mencari arahan kemudian. Menyusun resipi dalam perjalanan sukar dan memerlukan kemahiran.
Tetapi jika anda benar-benar perlu mengalihkan perhatian anda, maka ada butang PAUSE ajaib di dalam kompor, yang akan memberi anda peluang untuk menarik nafas dan melihat petunjuknya. Tetapi jangan gunakan jeda yang berlebihan. Penguli boleh ditangguhkan, tetapi jeda tidak dapat menghentikan penapaian dalam adunan. Oleh itu, jeda - selama 1-2 minit, tidak lebih.
Ukur semuanya dengan teliti, timbang dan REKOD. Ini akan membantu anda menghasilkan semula hasil yang sama (atau betul) 100% dengan membuat penyesuaian pada resipi.

Sediakan roti seberat 1 kg, kerak sederhana, tetapi atur kumpulan pertama dan kedua untuk masa maksimum. Masa untuk membuat bon - lebih: ini adalah untuk mencampurkan gelembung dalam adunan dan menjadi lebih kecil. Secara teori, kerana ini, roti harus menjadi sangat lembut, lembut, tetapi sangat elastik (saya rasa ini penting untuk roti bakar) dan pori-pori halus. Peningkatan doh terakhir harus ditetapkan selama 99 minit, tetapi anda harus mengawalnya dengan jelas - lihat melalui tingkap. Segera catat masa bahagian atas adunan rata dengan tepi baldi (kemungkinan besar ini akan berlaku kurang dari 99 minit selepas kenaikan terakhir).
Matikan lif dengan segera (menjatuhkannya selama 0 minit dengan butang MODIFY) dan hidupkan penaik. Tetapkan waktu memanggang maksimum, tetapi selalu melihat ke luar tingkap, disarankan untuk bersinar di sana dengan lampu meja atau lampu suluh jika cahaya tidak mencukupi. Lihat kesediaan mengikut warna kerak atas. Ia mesti berwarna emas lembut.

Semasa menaikkan adunan dan membakar, jangan goncang meja - roti akan naik dengan kuat dan akan sensitif terhadap kejutan - ia akan jatuh dan tegas.

Catat semua operasi (masa dan urutannya). Sekiranya semuanya berubah seperti yang anda mahukan - kemudian buat program dan masukkan ke dalam memori dengan beberapa nombor. Kemudian anda akan membakar resipi ini dengan beberapa menekan butang, termasuk penangguhan penangguhan (pada pemasa). Dan pada waktu pagi (atau selepas bekerja) roti bakar putih kegemaran anda akan menanti anda.

Nasihat ini tidak ditentukan oleh resipi tertentu (belum ada jejaknya, tetapi saya yakin ia akan muncul), tetapi oleh logik prosesnya, hanya oleh IMHO saya, iaitu pertimbangan dari pengalaman hidup peribadi. Mungkin tidak wajar menunggu hasilnya pada kali pertama. Tetapi untuk beberapa kali - kami akan melakukannya!
Oleh itu, pastikan untuk menulis apa yang berlaku, dan bersama-sama kami akan membetulkan semuanya sehingga anda mendapat hasil yang sempurna. Tetapi, sejujurnya, saya telah memakan roti bakar untuk waktu yang sangat lama, dan ia terdapat di kedai-kedai di Kiev tempat saya berkunjung, dua lusin (mungkin lebih banyak lagi) varieti. Oleh itu, tulislah secara terperinci roti apa, menurut pendapat anda: rasa, warna dan ketumpatan kerak, bau, serpihan, konsistensi, keanjalan, lipatan, kualiti istimewa. Mari sama-sama berusaha mengembangkan resipi yang memenuhi syarat. Saya yakin 100% bahawa kita akan berjaya sekiranya kita menggunakan otak kita. Baiklah, orang akan memberitahu anda sesuatu. Semoga berjaya.

Roti Hercules Eurydey cepat.

Terima kasih banyak untuk resipi !!! Hasilnya adalah roti yang tinggi, padat dan dengan rasa yang tidak biasa !!! Saya sangat menyukai semua orang.

Sekarang untuk kuman dedak dan gandum. Bahan-bahan ini mengandungi penekan yis). Ini adalah bagaimana tumbuhan melindungi diri dari musuh, kulat dan larva, mengembangkan antibiotik di cangkang dan embrio biji (mereka berguna !!!). Bahan bakar = membunuh penggunaan.

Oleh itu, anda boleh melakukan ini:
1) dalam mangkuk yang terpisah, campurkan kuman bran-gandum dengan minyak bunga matahari dari resipi (saya akan membiarkannya dicampurkan dengan minyak - beberapa sudu - selama sehari, bukan di dalam peti sejuk, tetapi di tempat yang gelap) . Bran (kuman) boleh dicuba mengambil hingga 1/6 tepung. Bahan-bahan berminyak akan menjadi lebih enak, lebih sihat, dan tidak akan menindas ragi, kerana mereka tidak akan dapat melepaskan zat anti-kulat (iaitu, anti-ragi) secara aktif ke dalam air, tetapi bahan-bahan bermanfaat akan masuk ke dalam minyak secara aktif.

2) tuangkan air ke dalam baldi.
3) masukkan tepung.
4) masukkan ragi ke dalam perigi
5) Taburkan dedak yang telah dimasak dibasahkan dengan minyak di atasnya.

Gunakan resipi roti klasik, ganti 1/6 tepung dengan dedak dan kuman gandum. Sekiranya tumbuh dengan teruk, ada tiga pilihan untuk membetulkannya pada masa akan datang:

1) Tingkatkan jumlah ragi sebanyak 1.5 kali atau
2) Tambahkan 0.5 sudu gula atau

pilihan terbaik

3) atur oven untuk menambah masa kenaikan roti yang terakhir. Lebih kurang 20 minit.

Dan semuanya mesti hebat. Tetapi ini hanyalah pemikiran yang perlu diperiksa.

Saya sudah membakar roti kedua mengikut resipi anda. TERIMA KASIH! Dalam keluarga kami, walaupun seekor anjing tidak makan gandum gulung, tetapi semua orang menyukai roti ini!

Terima kasih kerana resipi !!! Hari ini saya cuba membakar roti, tetapi dengan perubahan saya sendiri. Saya meletakkan 2 sudu besar susu tepung. l. air 400 gr., 100 gr. Saya mengisar serpihan gandum gulung ke dalam penggiling kopi sedikit, tambah tepung 450 gr. 1.5 sudu kecil garam, 2 sudu besar. l. gula, 2 sudu besar. sudu minyak zaitun. 2. sudu kecil detik lembut ragi.
Ketika kolobok menguli, sedang menonton, mod 3 biji gandum. Saya terpaksa menambah lebih banyak tepung 3 sudu besar. l. dengan slaid. Lelaki roti halia itu ternyata sangat halus. naik di atas baldi. Saya fikir bumbung akan gagal. apabila naik begitu banyak, bumbung biasanya tenggelam ketika memanggang. Bakar selama 1 jam. Roti ternyata hebat, rasanya hambar - tetapi dengan rasa yang sedap, sangat berliang, tinggi, dipanggang dengan baik. Lain kali saya akan cuba menambahkan lebih banyak gandum gulung dan kurang tepung - dan tambah kefir dengan susu nat. Saya rasa akan lebih teruk, tetapi rasanya mungkin lebih baik. Tidak mengatakan bahawa susu itu kedelai!

Selalunya saya membakar roti dengan dedak, tanpa mengisar dengan bijirin. Saya menggunakan resipi asas Panasonic 500 g, hanya menukar nisbah tepung:
dengan dedak 420/80, air 360-380 ml
dengan 300/100 serpihan rai (ada kemungkinan), air 300-320 ml + beberapa biji segera di dalam kumpulan. Saya cuba mengikuti kolobok, tetapi bukan dari kebiasaan. Mod ASAS, saiz XL, kerak sederhana

Hari ini saya membakar roti seperti itu, saya hanya menghitung resipi roti 750 gram, ia naik dengan baik, tetapi saya tidak tahu rasanya, saya belum mencubanya, ia menyejuk, tetapi kelihatan enak. Saya akan bereksperimen, saya suka membakar roti putih bukan sahaja. Terima kasih semua untuk resipi yang menarik.

Roti itu sangat enak, ia naik dengan baik, semua orang menyukainya, tetapi di sini mereka menulis bahawa ia harus padat, tetapi saya mempunyai ia lapang, berliang, meleleh di mulut saya, anda tidak menyedari bagaimana anda memakannya, ia hancur sedikit, tetapi dipotong teruk, nipis Anda tidak boleh memotongnya menjadi kepingan. Saya mempunyai ketuhar Mulinex, dibakar dalam mod utama.

Roti itu sangat enak, ia naik dengan baik, semua orang menyukainya, tetapi di sini mereka menulis bahawa ia harus padat, tetapi saya mempunyai ia lapang, berliang, meleleh di mulut saya, anda tidak menyedari bagaimana anda memakannya, ia hancur sedikit, tetapi dipotong teruk, nipis Anda tidak boleh memotongnya menjadi kepingan. Saya mempunyai ketuhar Mulinex, dibakar dalam mod utama.

Ketumpatan roti boleh berbeza-beza bergantung pada sifat serpihan (mereka boleh berbeza untuk kumpulan yang berbeza), iaitu, boleh menjadi lapang dan padat.Perkara utama adalah bahawa ia enak dan lebih sihat daripada hanya roti putih. Selamat tahun Baru semua!

Alen Delonghi yang terhormat, beritahu saya, sekiranya anda mengganti sebahagian tepung gandum dengan tepung oat dalam resipi anda? Berapa bahagian yang sepatutnya? Dan adakah perlu meningkatkan jumlah cecair? Saya ingin mencuba roti ini, tetapi saya juga mencari resipi di mana anda boleh melekatkan tepung oat

Alen Delonghi yang terhormat, beritahu saya, sekiranya anda mengganti sebahagian tepung gandum dengan tepung oat dalam resipi anda? Berapa bahagian yang sepatutnya? Dan adakah perlu meningkatkan jumlah cecair? Saya ingin mencuba roti ini, tetapi saya juga mencari resipi di mana anda boleh melekatkan tepung oat

Gantikan 50 gram tepung gandum untuk oatmeal. Sekiranya anda suka, ganti 100 gram hingga 100 gram. Tulis apa yang berlaku. Semoga berjaya!

Terima kasih banyak untuk resipi - roti yang sangat lazat dan naik dengan baik. Hanya dalam ketuhar saya pada mod kerak "sederhana" ternyata terlalu ringan, lain kali saya akan memesan kerak gelap. Saya membakar dalam mod utama.

[68 minit]

Saya mencuba roti anda, kerana ia khas untuk Delonga, hasilnya sangat sedap. Terus terang, ini adalah roti pertama yang anda mahu makan begitu sahaja - satu roti, dan bukan dengan makanan apa pun. Benar, saya melakukannya tanpa biji, kerana saya membuangnya ke dispenser, tetapi atas sebab tertentu ia tidak berfungsi pada program yang ditulis sendiri? Adakah ini selalu berlaku dalam program anda? Oleh itu, saya akan memanggang sekali lagi. Ya, dan rasanya betul-betul roti, jika tidak, semua roti sebelumnya memang manis bagi saya, tetapi inilah yang saya perlukan!
Saya juga ingin bertanya mengapa waktu bakar 68 minit? bukan 65 atau 70 minit? Ngomong-ngomong, kali ini tidak cukup untuk saya, walaupun saya memanggang roti pada suhu 0,75, roti kelihatan lembap, saya menambah tempat lain 10 minit + pada pemanasan selama 10 minit lagi.

Alen Delonghi, terima kasih banyak untuk resipi anda! Kecuali bagi saya, dalam keluarga saya, tidak ada yang mengenali tepung gandum (dalam bentuk apa pun), tetapi semua orang di rumah saya sangat menyukai roti (saya tidak pernah menjangkakannya), saya mempunyai tiga (ibu, suami dan anak perempuan), yang besar roti setiap hari mereka menggerutu, esok mereka masih bertanya ...

Terima kasih kerana resipi. Roti itu benar-benar naik dengan baik, tetapi sangat baik sehingga saya harus memendapkannya secara manual - saya mengeluarkan semuanya dari baldi (roti seberat 1200 g setelah ia sejuk. Dan seperti yang saya fahami sekarang, Mulinex 2000 saya tidak dirancang untuk bahagian yang besar). Tetapi untuk citarasa saya - bau yang terlalu kuat dari 2 sudu kecil. ragi. Tetapi untuk roti bakar - yang paling banyak, dengan mentega dan madu untuk sarapan pagi dengan saya dan bayi bersenang-senang

Selamat hari! Beritahu saya, jenis serpihan apa yang anda ambil (bijirin penuh atau memasak cepat)?
Adakah anda meletakkan serpihan keseluruhan atau mengisarnya dalam penggiling kopi?
Sekiranya anda meletakkan serpihan BERSAMA dengan tepung atau pada isyarat, sebagai bahan tambahan?
Saya juga mempunyai Moulinex 2000, jadi soalan ini adalah untuk anda, Klyusha.
Terima kasih.

Saya juga mempunyai Moulinex (hanya 5002), satu-satunya perbezaan adalah dari ukuran roti, dan resipi adalah sama untuk semua orang. Sekiranya ukuran ini terlalu besar untuk anda (dan roti benar-benar besar), maka beg ini mudah diperbaiki, hanya bergantung pada ukuran yang anda perlukan dan anda sudah selesai. Berikut adalah jawapan untuk soalan anda:
1. Serpihan adalah "Hercules" biasa (bukan sekejap).
2. Berbaring secara keseluruhan.
3. Teratas dengan tepung.

Selamat hari! Beritahu saya, jenis serpihan apa yang anda ambil (bijirin penuh atau memasak cepat)?
Adakah anda meletakkan serpihan keseluruhan atau mengisarnya dalam penggiling kopi?
Sekiranya anda meletakkan serpihan BERSAMA dengan tepung atau pada isyarat, sebagai bahan tambahan?
Saya juga mempunyai Moulinex 2000, jadi soalan ini adalah untuk anda, Klyusha.
Terima kasih.

Selamat siang, saya meletakkan gandum gulung biasa (serpihan tradisional) membuang semuanya ke dalam baldi mengikut urutan ini: air + susu + gula + garam (selalu larut dalam cecair) + serpihan + tepung + 2 sudu besar. l. serat (saya rasa ini sama dengan dedak, tetapi tidak tertulis pada bungkusan) +2 sudu kecil. panifarina + yis. Saya membakar program 1, pada akhirnya saya meletakkannya pada penaik tambahan - program 12 - 30 minit, setelah itu kerak di atas menjadi sedikit keemasan dan sisi-sisinya berwarna keemasan. Secara amnya, ketuhar saya tidak mahu menyapu kerak di atasnya
Semasa kita menguasai roti ini, saya akan mencuba setengah bahagian lagi - mungkin tidak akan ada bau yis
Nasihat, ya, dari mana ragi tidak ada bau (persoalannya di luar topik, tetapi masih) - Saya menggunakan Saf-moment. Dan kemudian suami menghidu dan menolak setiap masa.

program saya tidak diedit. apa adanya dan dibakar. Apa nak buat.

Saya juga menggunakan masa selamat. pada orang lain, itu adalah perkara biasa. Saya melakukannya dengan saf-levyur - mereka mesti berdiri untuk bersurai, tetapi mereka mempunyai bau ragi yang sangat kuat. dan masa ini tidak berbau. mungkin anda meletakkan banyak. Saya mempunyai maksimum 2 sudu kecil. untuk 1 kg roti. dan itu kurang.

program saya tidak diedit. apa adanya dan dibakar. Apa nak buat

Saya juga tidak menyunting
- jika anda perlu mengurangkan bilangan menguli (untuk rai), saya mengeluarkan spatula selepas yang pertama
- jika berwarna kecoklatan - Saya segera menambah penaik, tanpa mengeluarkannya dari baldi

Saya juga menggunakan masa selamat. pada orang lain, itu adalah perkara biasa. Saya melakukannya dengan saf-levyur - mereka mesti berdiri untuk bersurai, tetapi mereka mempunyai bau ragi yang sangat kuat. dan masa ini tidak berbau. mungkin anda meletakkan banyak. Saya mempunyai maksimum 2 sudu kecil. untuk 1 kg roti. dan itu kurang.

Tamila adalah merci, saya baru saja membaca di bungkusan sekarang bahawa ini adalah levure, tidak sesaat. jadi itulah sebabnya ada bau

Saya juga tidak menyunting
- jika anda perlu mengurangkan bilangan menguli (untuk rai), saya mengeluarkan spatula selepas yang pertama
- jika sudah kecoklatan teruk - saya segera menambah penaik, tanpa mengeluarkannya dari baldi

Saya tidak bangun dengan baik. Saya tidak memanggang rai, tidak ada tepung. bakar dengan baik. Saya buat sekarang hanya untuk program "BAZIS" utama - 3 jam. dulu baik, ...... semuanya bergantung pada tepung. tetapi tidak ada tepung sekarang. dan yang lain, saya tidak tahu apa yang harus dilakukan, ia meningkat dengan teruk, seperti yang saya katakan

mencuba resepinya. roti ternyata besar, sangat gebu. terima kasih!
masih ada soalan. untuk membakar roti 500 g. adakah cukup hanya separuh bahagian?

Sepotong roti seperti itu telah bermula! Saya menunggu ia meningkat.
Program dibuat semula mengikut cadangan pengarang resipi, hanya saya meletakkan sedikit tepung.
Mari lihat!
Dan dispenser pada program simulasi berfungsi dengan baik dan benih dalam adunan!
Di sini roti sudah masak!
Itu tidak naik tinggi, dipanggang dengan baik, vsus tidak mengganggu, tenang, mungkin dengan susu, dan dengan jem, dan dengan potongan kecil dengan sup. Sekarang saya akan membakarnya dengan kerap.
Dan inilah dia. Foto pertama dalam subjek.


Terima kasih kepada penulis

Saya mempunyai BORK, mod utama adalah 2h 55 min (berat 750g). Dalam roti seperti itu, saya menambahkan serpihan oat (biasa) dan bukannya tepung gandum separuh (mengikut resipi roti putih utama), air + susu = sebarang nisbah (270 ml), gula, garam, minyak sayuran untuk kelembutan, ragi 1.5 sudu kecil Rotinya hebat dan sangat sederhana.

Roti cantik keluar!

Biji-bijian memberikan sedikit "kepahitan" dalam bau, tetapi rasanya sendiri hangat, tenang. Dengan sup kubis "kering" saya segera pergi - saya mempunyai masa yang baik untuk mengambil gambar

Beginilah dia:

Dengan serbuk seperti itu:


Benar, saya beralih sedikit dari resipi dan dari teknologi - saya menambah 1 telur (masing-masing air, dikurangkan), dan memasukkan pemanasan selama 15 minit dalam program sebelum menguli (sejuk di rumah).

Terima kasih banyak untuk resipi!

Beritahu saya, bagaimana roti ini di Panasonic?
Saya menyeksa diri dengan dia:
1. Tuangkan semua bahagian bawah, dan tepung di atas dan air di atas tepung.
2. Masukkan dalam mod utama, selama 4 jam, XL, kerak sederhana.
3. Selama satu jam, kompor mati (pada ujian lain saya tidak mempunyai lebih dari setengah jam, walaupun mungkin ini kerana saya meletakkannya pada XL untuk pertama kalinya).
Saya menjadi takut, mematikannya, menyangka semuanya rosak. Kemudian saya secara tidak sengaja menghidupkan mod pantas, ia mula menguli, saya dengan cepat mematikannya dan menukarnya kembali ke yang utama (saya rasa bagus walaupun ia berfungsi). Sekali lagi berdiri sejam.
5 Sukar untuk menguli, walaupun saya mengukur semuanya dengan tepat dan berat.
6. Saya takut, menambahkan air ke lubang inti, nampaknya menguli sekarang boleh diterima.
7. Semua produk, dalam arti tepung dan ragi, seperti sebelumnya, tidak mengubah apa-apa.
Ceritakan apa kesilapan saya !!!! Mengapa semua orang mendapat roti ini, tetapi saya mempunyai peluang seperti itu !!!
Terima kasih banyak-banyak!!

[Oksana73]

Oksana73, Panasonic mempunyai prinsip operasi seperti itu - untuk 30-60 minit pertama, ketuhar memancarkan suhu produk.Semakin panas di dapur, semakin lama saat ini, kerana ia memerlukan lebih sedikit masa untuk naik. Saya berpendapat bahawa di Panasonic roti ini harus dibuat dengan "pengaturcaraan" secara manual, menggunakan jam atau pemasa dapur atau dalam mod "Rye", hanya ada satu kenaikan. Cubalah, ia mesti berjaya.

Terima kasih banyak-banyak!! Maksudnya, jangan tambah air ?? Hanya untuk beralih ke mod "rye"? Hanya ketakutan yang menyebabkan ketat, sangat, menurut saya, bun. Ketuhar menguli dengan ketat. Jika tidak, nampaknya tidak ada apa-apa. Saya takut untuk memecahkan dapur, atau lebih tepatnya mesin.

Saya memasak roti ini hari ini di Panasonic. Daripada air, saya menggunakan whey, menuangkan kira-kira 10 sudu besar pada roti. l. air, dohnya sangat pekat, mungkin kerana whey. Dia bangun dengan hebat, kepalanya bersandar di bumbung, ternyata 1200 gr. Mod XL, kerak sederhana. Mod asas, 4 jam.
Suami saya sangat menyukainya, terima kasih kerana resipi!

Lihat di belakang roti, saya menambah air dan 1 sudu besar. l. sub. minyak

Ya, selama 4 jam utama

Saya mesti mencuba ...

Namun, tidak bolehkah jumlah ragi dikurangkan dengan penahan adunan biasa? Apa pendapat kamu?

Mengikut resipi, kecuali air, saya suka semuanya, saya sudah membakar roti ini sebanyak 3 kali, jadi saya tidak akan mengurangkan ragi !!!

Saya baru membakar roti ini pada program utama dan dengan satu setengah sudu besar yis. Roti juga naik dan baunya, menurut saya, menjadi lebih enak.

Saya tidak akan mengatakan apa-apa mengenai tekstur kepadatan rasa. Saya baru mula sejuk, tetapi saya akan berhenti melanggan kemudian ...
===
Baiklah, itu nampaknya telah menyejukkan roti.
Naik dengan baik:


Bola sangat seragam dan elastik. Kerak lebih rangup.


Bau - Rasa hebat akan dihargai oleh saudara-mara pada waktu pagi

Alen, terima kasih banyak untuk resipi anda! Buat pertama kalinya saya mendapat roti dengan kubah biasa !!! URRRA-AAAA !!! Apa yang saya tidak buat! Saya mempunyai dapur / baguette mulinex, yang tidak boleh saya bakar: semuanya dengan bumbung lurus (zadolbalo !!!). Saya fikir bahawa saya telah memilih jenama ketuhar yang salah sehingga kek cawan biasa ternyata, pendeknya, dapur meyakinkan saya! Dan di sini resipi anda menambahkan kegembiraan.
Dan rasa dan aroma roti adalah sesuatu. Saya tidak suka roti, tetapi saya sudah mengurangkannya. Dan suami saya, pada pendapat saya, sangat dihargai! Terima kasih dan berjaya dalam ujian penaik!

Jadi, saya akan berkongsi hasil percubaan !!!
Roti ini telah dipanggang dalam program - yang utama, tetapi, kerana pemilik resipi menyimpannya selama lebih dari 2 jam, tetapkan gandum selama 3 jam. hasilnya terkejut. Roti tidak sempat naik, ada adunan melekit di dalam dan dalam 2 hari ia ditutup dengan acuan, yang tidak pernah terjadi dengan roti yang dipanggang biasanya.
Inilah kegagalan saya. Pelajarannya akan.
Sekarang saya akan membakar roti lazat ini hanya pada program utama. Maka dia hanya SUPER !!!!

Terima kasih banyak untuk resipi yang lazat dan sihat! Saya seorang pemula roti dan saya masih mempunyai sedikit pengalaman. Roti gandum biasa tidak menimbulkan rasa senang - dan yang ini - mmmm
Dibakar hari ini di Kenwood 450 tepat mengikut resipi. Saya membuat program sendiri seperti yang tertulis dalam resipi (saya gembira sekali lagi bahawa dapur boleh diprogramkan).
Ternyata hebat! Sangat sedap dan ringkas.

Air - 415 ml.
Minyak bunga matahari berkrim (atau minyak halus) 20 g.
Tepung gandum, w / c 580 g.
Serpihan oat "Hercules" 100 g.
Gula - 20 g. (1 sudu meja)
Garam - 10 g (2 sudu teh)
Biji bunga matahari yang digodam - 50 g.
Ragi kering - 2 sudu teh.

Helo! beritahu saya bagaimana HP boleh menguli sebilangan besar tepung + serpihan dalam saluran air, lebih jauh dalam teks yang anda tulis mengenai protein - tidak ada telur dalam resipi. HP Delongy saya menjadi gila kerana adunan pekat seperti itu ... Saya menambah kira-kira 200 g air (sedikit terlalu banyak) dan mesin mula menguli. dan sebelum itu ia berdiri dan bersenandung ...

Saya takut bahawa alasannya adalah salah dengan pengukuran, kerana jumlah air mencukupi dan, bahkan saya akan katakan - agak berlebihan - secara keseluruhan dengan minyak sayuran sudah 435 ml (!). Izinkan saya mengingatkan anda bahawa roti biasa (untuk HP anda) ialah 415 ml air per 680 gram tepung, dan roti Perancis lebih kurang - 350 ml. Doh Perancis ternyata ketat, tetapi diuli dengan tenang.

Lakukan sekali lagi - periksa ukurannya.

PS.Saya secara peribadi menggunakan cawan pengukur untuk cecair.

tidak kira apa yang kita ukur, dan 415 ml air tidak berubah. semalam saya membuat satu lagi "tembakan kawalan" - batu! tidak dibakar, tidak sesuai! Saya telah membakarnya sebanyak 5 kali, tanpa menambahkan air ke tahap sifar ...

"Hercules Eurydeus" adalah salah satu roti kesayangan saya, berapa kali saya membakarnya, berkali-kali saya mendapatkannya, selalu cantik, megah, tinggi dan ... dan lazat! Saya membuat penanda buku dengan betul mengikut resipi dari entri pertama.

Cuba bakar roti biasa dengan perkadaran yang sama - 415 ml air dan 680 gram tepung. Sekiranya tidak berfungsi, periksa baldi. Kemungkinan besar penutup galas bocor.

Terima kasih kerana resipi. Cuma pada awalnya saya tidak menyedari bahawa dia juga cepat Semalam saya mengikuti program utama.
Nak cantik! Dan sedap. Pulpa sedikit lembap, liang pori besar dan seragam. Suami tidak suka biji-bijian dalam roti, jadi saya menghancurkan biji bunga matahari dalam pengisar Mereka nampaknya ada, tetapi mereka tidak kelihatan

Terima kasih! Saya sangat suka roti. Oleh kerana roti besar terlalu banyak untuk keluarga saya, saya mengira jumlah per 750 g roti:

Air 330 ml
Minyak 1.5 sudu besar. sudu
tepung 450 g
serpihan oatmeal segera - 75 g
gula 1 sudu kecil
garam 1.5 sudu kecil
ragi kering 1.5 sudu kecil
biji 40 g di batcher
dan inilah yang berlaku:
Benar, untuk memanfaatkan whey yang saya buat
Saya tidak pernah menggunakan mod cepat pembuat roti, tetapi kerana ia sudah terlambat, saya harus memakainya pada waktu pagi atau pada mod cepat. Oleh kerana saya takut bahawa saya tidak dapat menebak dengan betul cecair, saya tidak membiarkan perkara ini berjalan lancar, dan dipanggang dalam mod yang dipercepat. Ini tidak mempengaruhi hasilnya dengan cara apa pun.
Roti sangat enak, tentu saja, jika anda memakannya setiap hari, ia mungkin akan bosan, tetapi kadang-kadang ia tidak ada

eh ...! ini tidak berjaya bagi saya dalam program pantas. tetapi dalam "Perancis" - hanya bersinar !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! tiada kata-kata kekaguman! hanya masukkan sebiji telur dan 3 hingga 50g tepung yang berbeza (soba, oatmeal dan jagung) menjadikannya sangat enak. berat ...

Saya mahu membual (jika ada yang berminat) ... Saya mengecualikan biji dari resipi, TETAPI menambah 5 sudu pencuci mulut masam dan 12g yis hidup. Saya mulakan dengan pemanasan dalam program 3.48 pemanasan, kemudian saya memindahkannya ke program pada 1.3. dan bakar di dalam ketuhar selama 1 jam adalah sesuatu ... roti keemasan coklat besar dengan aroma gila ...

Nyonya rumah yang cantik! Tolong beritahu saya, jika tidak ada oatmeal, tetapi ada oatmeal, bolehkah anda menggantikan bijirin? Sekiranya demikian, dalam bahagian berapa? Terima kasih terlebih dahulu.