Roti Putar Susu (Dan Lepard)

Roti Putar Susu (Dan Lepard)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
yis segera	4 g
tepung gandum c. dengan	280-300 g
krim 33-35%	40 g
susu	120 g
garam	4 g
gula	25 g
telur	15 g
ghee	30 g
minyak zaitun	10 g
Selain itu:
telur, biji bijan untuk penamat

Kaedah memasak

• Didihkan susu dan krim, tetapi jangan mendidih. Tuangkan ke dalam termos. Biarkan selama 45-50 minit.

• Campurkan ragi dengan tepung (1 sudu besar. Biarkan L), tuangkan susu suam, telur, tambah gula. Kuli selama 10 minit.
• Masukkan ghee suhu, minyak zaitun, tepung yang tinggal.
• 5 minit sebelum akhir menguli, masukkan garam ke dalam adunan.
• Kacau adunan lembut dan tidak melekit.

  Ketatkan bekas dengan doh dengan kerajang plastik. Fermentasi pada suhu + 4C selama 12-14 jam.

  Biarkan doh memanaskan pada suhu bilik selama 90-120 minit.

• Bahagikan adunan ke dalam jumlah kepingan yang dikehendaki.
• Gulung setiap bahagian dengan nipis, gulung menjadi gulung. Tutup dengan bungkus plastik atau tuala lembap, biarkan selama 10-15 minit.
• Gulungkan gulungan di atas meja, memanjang.

  Bentuk jalinan. Tutup TK secara longgar dengan kerajang. Pemeriksaan pada suhu bilik selama 60-75 minit.

  Sebelum menanam di dalam ketuhar, minyak TK dengan telur, taburkan dengan biji wijen.

• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 220C (perolakan 200C) darjah, dengan stim selama 5-6 minit pertama. Kemudian turunkan suhu hingga 180C (perolakan 160C) darjah dan bawa roti siap.
• 

Hidangan direka untuk

1 roti seberat kira-kira 500 gram

Masa untuk menyediakan:

4 jam + 12 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Saya mengintip resipi di blog berbahasa Inggeris.
Tenunan Challah dari enam helai:

[Manechka]

Manechkaapa remahnya mmmmm .... impian!
Terima kasih atas keseronokan masakan dan estetika yang disampaikan

"Fermentasi pada suhu + 4C selama 12-14 jam."
Adakah di dalam peti sejuk ???

[Tanya]

Tanya, Terima kasih banyak - banyak. Saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna.

"Fermentasi pada suhu + 4C selama 12-14 jam."
Adakah di dalam peti sejuk ???

Ya, di dalam peti sejuk. Penapaian jangka panjang bermanfaat untuk roti ini.

utas apa

utas apa

Yeah. Dengan pertimbangan kita mempunyai penenun tocang yang hebat.

Manya, adakah anda menjalinkan lagi kepang anda?
Wanita cantik!
Dan apa remah!

[Pemula]

Pemula, Galina, Ksyusha, terima kasih, gadis-gadis.
Doh dalam karya sangat menyenangkan, dan roti itu sendiri sangat wangi.

penenun tocang yang hebat.

Dan kaki, ternyata. Mereka begitu terjerat hari ini sehingga saya hampir terbaring di dapur.

hari ini menenun diri kita yang hampir terbentang di dapur.

Anda berada di sana, tavoy, kami tidak menjalin apa-apa selain tocang roti, kami memerlukan anda hidup dan sihat

Terima kasih, Ksyusha.

Manechka, tangan tuan segera kelihatan, kecantikan.

[Harapan]

Harapan, terima kasih.

Manya, saya baru sedar bahawa ini adalah kuncir yang sama dari topik mengenai memotong doh.
Manechka, tetapi untuk mendidihnya dalam termos, untuk apa ini? Mungkin entah bagaimana anda boleh merebusnya dalam kartun dan membiarkannya hangat selama satu jam? Saya tidak akan menemui termos di sini di kampung saya

[Buttercup]

ini adalah kuncir yang sama dari topik mengenai memotong doh

Buttercup, tidak, ada lima tenunan, dan bundel keenam dalam bentuk bola diletakkan di atas. Berikut adalah versi tenunan enam helai klasik.

untuk mendidih dalam termos, untuk apa ini? Mungkin entah bagaimana anda boleh merebusnya dalam kartun dan membiarkannya hangat selama satu jam?

Teknik ini dengan susu dan daun teh banyak digunakan oleh orang Jepun dan Luda (marianaaga) menulis mengenainya. Saya tidak ingat mengenai fizik prosesnya. Ini meningkatkan kualiti roti gandum.

[Manya]

Manya, Saya menyedari bahawa saya melihat anda semua kepang, saya sangat tertarik dengan keju kotej dan epal, tetapi ... Sekarang tidak ada yang perlu dilakukan, dalam erti kata bergulir, kita hidup secara harfiah dengan madu. Kami mula mengepam dan mengalir ke tebing, kami berjalan di rumah di sepanjang "jalan" di antara "madu", semua meja dihuni. Secara amnya, saya akan menonton video buat masa ini dan memperoleh akal, dan kemudian, saya harap, seperti UH! Roti yang tidak terlalu besar akan dimasukkan ke dalam kuali yang indah, saya tinggal di sini tanpa oven