Baju kurung salai gaya rumah

Baju kurung salai gaya rumah

Kategori: Hidangan daging

Bahan-bahan
Garam, bawang putih. lada
mesin asap - "Asap" atau sekadar "Asap cair" (contohnya)
Baju kurung segar, lemak sederhana

Kaedah memasak

• Brisket segar, lemak sederhana, garam, lada, bawang putih, produk salai.
  
• Gosokkan brisket dengan garam dan lada,
  
• disumbat dengan bawang putih
  
• masukkan ke dalam pinggan keramik atau enamel,
  
• sapukan sedikit penyediaan asap, tutup penutupnya.
  
• Simpan selama 12-15 jam di tempat gelap yang sejuk. Selepas itu, kupas garam dan lada dari brisket, lap dengan serbet, sapukan sebilangan kecil penyediaan asap.
  
• Letakkan brisket, kulit sisi ke bawah, dalam alat pengering udara yang dipanaskan di rak wayar tengah,
  
• masak selama 10 minit pada suhu 235 darjah pada kelajuan sederhana,
  
• kemudian 20 minit lagi. pada suhu 150 darjah dengan kelajuan purata.
  
• Setelah akhir memasak, bungkus dengan kerajang, biarkan sehingga mencapai keadaan yang diinginkan, apabila sejuk, masukkan ke dalam peti sejuk.
  

Catatan

Terima kasih - Resipi yang sangat baik, saya berjaya! Selamat tahun Baru!