Roti roti gandum gandum dengan malt dan adas manis

[Kimpalan]

Roti roti gandum gandum dengan malt dan adas manis

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Kimpalan
malt yang ditapai	30 gram
air mendidih	60 gram
biji anise	2 gram
Doh
masam rai aktif kelembapan 100%	250 gram
kimpalan	semua
air	200 gram
sayang	1 sudu kecil (15 gram)
tepung rai yang dikupas	100g
tepung gandum, c / z	100g
tepung gandum / gred	170 gram
yis ditekan	3 gram
garam	10 gram
------	-----
borang L7

Kaedah memasak

• Kimpalan

• Tuangkan air mendidih ke atas malt dan anise, kacau, tutup dan bungkus. Biarkan hingga sejuk sepenuhnya. Saya biarkan semalaman.

• Doh

• Beri makan starter culture 6-10 jam sebelum mencampurkan. Bubur rai yang sudah siap seperti span.

• Kumpulan dibuat dalam KhP (7 * 5 * 12). Campurkan air dengan madu, ragi dan masam. Tuangkan HP ke dalam baldi. Masukkan daun teh, semua jenis tepung dan hidupkan batch. Setelah menguli selama 7 minit, masukkan garam. Doh meleleh di bahagian bawah dan sisi, tetapi roti itu bertahan. Semasa menguli, anda mungkin perlu mengikis doh dari dinding dengan spatula silikon.

• Tuangkan adunan ke atas meja. Ia likat. Untuk memudahkan kerja dengannya, meja dan tangan boleh diminyaki atau dibasahi dengan air.

• Regangkan doh dan masukkan ke fermentasi pada suhu bilik (saya mempunyai 23 darjah). Gris pinggan. Doh pada awal penapaian.

• Doh dalam 30 minit. Kami membuangnya di atas meja.

• Regangkan doh dan biarkan sehingga mendidih selama 1 jam lagi.

• Doh sebelum membentuk.

• Taburkan meja dengan tepung dengan ringan. Kami menyebarkan doh. Kami membuat segi empat tepat daripadanya. Bahagian pendek mestilah sedikit kurang dari panjang borang.

• Gulungkan doh di bahagian pendek ke dalam gulungan. Kami menekan setiap giliran. Kami mencubit tepi.

• Letakkan benda kerja, jahitkan ke bawah, dalam bentuk berminyak. Penutup dan bukti. Pemeriksaan boleh berlangsung dari 60 minit hingga 90 minit. Semuanya bergantung pada suhu bilik, kekuatan ragi dan ragi. Roti saya berdiri selama 80 minit. Doh sudah sampai penuh. Sebelum menanam di dalam ketuhar, taburkan benda kerja dan taburkan dengan biji anise atau biji jintan (ini adalah pilihan).

• Kami masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 240 darjah dan menurunkan suhu hingga 180 darjah. Bakar selama 35-45 minit. Fokus pada ketuhar anda. Kami mengeluarkan roti dari oven, mengeluarkannya dari acuan dan biarkan sejuk. Potong sepenuhnya sejuk.

• 
• Memasak tidak sukar, perkara utama adalah melakukannya dengan cinta kepada orang yang anda sayangi)

Hidangan direka untuk

1 gulung

Catatan

Roti ini boleh dibakar tanpa ragi industri. Cukup mengeluarkannya dari resipi dan meningkatkan masa penapaian dan pemeriksaan.

Sangat sedap, beraroma. Roti lembut, mengekalkan kesegaran dalam jangka masa yang lama. Resipi itu mewah. Mengesyorkan!

Resipi serupa

Roti "Susu soya" (ang-kay)

Hidangkan roti gandum penuh dengan madu dan biji (ang-kay)

Roti masam dengan bubur jagung (ang-kay)

Terima kasih kerana resipi! Kami suka roti malt. Saya rasa yang ini juga akan menjadi salah satu kegemaran.

[Angela]

Angela, tidak ada yang lebih indah dan menyelerakan daripada roti buatan sendiri dan roti yang indah !!!)))

[Angela]

Angela, roti yang indah! Terima kasih kerana berkongsi fantasi lazat anda dengan kami!

Saya tidak mempunyai Anisa, tentu saja) menggosok jintan di kedua telapak tangannya dan melemparkannya. Kami sedang menunggu
Berjaya dalam pertandingan

[Gadis,]

Gadis, Terima kasih, sayangku! Saya akan gembira jika anda suka roti, jika anda menggunakan resipi)

Saya tidak mempunyai adas manis, tentu saja) menggosok jintan di kedua telapak tangannya dan melemparkannya

Jeanne, dan semuanya akan baik-baik saja dengan jintan)

[Angela]

Angela, sangat lembut dan dengan kerak rangup nipis yang saya dapat

Tangan mengulurkan tangan untuk merobek kerak bumi, tetapi saya bertahan

[Jeanne]

Jeanne, sedap, roti. Molodechik) Saya sedang menunggu potongan dan kesan rasa)

Nah, untuk sensasi rasa ..., pada waktu pagi saya menetapkan norma ganda, kerana tidak ada bau yang tersisa dari roti semalam !!
Saya mendapat tinggi !! Terima kasih !!!

Ditambah Sabtu 24 Dis 2016 1:03 PTG

Saya mengambil tepung kelas pertama dan bukannya tepung tertinggi. Dan madu 30 gr, kami suka kastad yang sedikit manis)

[Jeanne]

Jeanne, baik, super sederhana) Anda resah, Peki saya, untuk kesihatan anda. Semoga sedap.

Saya tidak boleh melambatkan roti ini. Saya membakarnya sekurang-kurangnya dua kali seminggu, dan kadang-kadang setiap hari.
Resipi yang sangat senang dan hasilnya selalu menggembirakan. Hari ini dengan ketumbar

Terima kasih kerana roti yang sedap di meja kami

[Jeanne]

Jeanne, batu bata kacak) Saya gembira sekarang ini adalah roti keluarga anda)

[Angela]

Angela, roti yang cantik! Dan yang mempunyai biji juga, anda boleh kagumi!

[Ludmila]

Ludmila, Terima kasih banyak - banyak)

Angela, roti hebat! Dan bagaimana membuatnya tanpa ragi? Saya tidak berkawan dengannya. Tolong saya.

[Natalia]

Natalia, terima kasih. Saya rasa anda boleh menggantinya dengan doh. Ambil air dan tepung dalam jumlah yang sama, tambah 2 gram ragi yang ditekan dan biarkan di atas meja selama 8-10 jam.