Kuki Whoopie - Klasik Amerika dari Maida Hitter

[Untuk kuki:]

Kuki Whoopie - Klasik Amerika dari Maida Hitter

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: Orang Amerika

Bahan-bahan
Untuk kuki:
Mentega	170 g
Gula	220 g
vanila
Telur	2 keping.
Tepung Gandum	190 g
Soda	1.5 sudu kecil
Serbuk penaik	1.5 sudu kecil
Garam	1/2 sudu kecil
Asam lemon	picit
Susu	220 g
Serbuk koko	60 g
Untuk mengisi:
Tepung Gandum	40 g
Susu	150 g
gula serbuk	200 g
vanila
mentega	150 g

Kaedah memasak

• Whoopi adalah kuki Amerika yang paling terkenal. Klasik Amerika. Dulang pembakar khas dan borang disediakan untuknya, banyak pilihan untuk membakar roti whoopi boleh didapati di buku masakan dan di Internet.
• Dan saya akan menawarkan anda untuk membakar Whoopi Amerika yang terkenal dari "ratu pencuci mulut" Amerika yang terkenal Maida Hitter. Oh ya, dia selalu menawarkan yang terbaik! Sesiapa yang tidak biasa dengannya, saya sangat mengesyorkan agar anda mengenalnya. Mereka yang pernah mendengarnya, saya rasa, tidak akan melewati resipi ini.
• Jadi apa wopikas ini? Whoopi adalah dua kuki coklat lembut yang lembut, digabungkan dengan pengisian vanila yang paling lembut dan manis.
• Baiklah, mari kita membuat dan membakar kue:
• 1. Pukul mentega pada suhu bilik dengan gula dan vanila hingga rata dan lapang.
• 2. Masukkan telur satu persatu, uli hingga sebati.
• 3. Ayak tepung, garam, soda, serbuk penaik dan asid sitrik.
• 4. Dengan kelajuan perlahan tambahkan koko ke dalam mangkuk pengadun, kemudian masukkan bahan kering dalam 3 dos, bergantian dengan susu dalam 2 dos. Kami tidak menguli untuk masa yang lama. Hanya sehingga halus (jika pada tahap suntikan susu, campuran menjadi serpihan - jangan risau, ini adalah perkara biasa)
• 5. Masukkan biskut di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Pada asalnya, kuki harus disimpan dengan diameter sekitar 7-8 cm (besar). Saya menggunakan borang untuk ini. Tinggalkan sedikit ruang di antara kuki, saiznya akan bertambah. Cuba juga menjadikannya sama, mungkin akan sangat berguna bagi kita ketika melekatkan.
• 
• 6. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan hingga 190C selama kira-kira 20 minit sehingga lembut. Kuki siap jika mereka kembali dengan baik dan cepat dengan menekan sedikit dengan jari di tengah. (Saya mengambil masa lebih kurang 15 minit untuk si kecil)
• 7. Keluarkan dari oven, tunggu 2 minit dan keluarkan biskut dari loyang. Pindahkan ke rak wayar sehingga sejuk sepenuhnya.
• 
• Mari beralih ke pengisian:
• 1. Tuangkan tepung ke dalam periuk. Semasa mengacau, masukkan susu. Kami membawa kepada keseragaman. Sekiranya campuran tidak homogen, tapis. Kami meletakkan periuk api. Didihkan, dan kacau, rebus selama kira-kira 2 minit. Masukkan 1 sudu besar. l. Minyak, kacau dan sejukkan.
• 2. Dalam pengadun, pukul sisa mentega pada suhu bilik dengan gula tepung dan vanila hingga ringan dan sebati. Secara beransur-ansur masukkan campuran tepung susu-tepung satu sudu pada satu masa. Sekali lagi kita mencapai keseragaman. Segala-galanya, pengisiannya sudah siap.
• 
• Dan akhirnya, perhimpunan: letakkan sesudu pengisian pada setengah kuki dan tekan di atas dengan kuki kedua.
• Selesai!
• 
• P.S. Maida mengesyorkan membuat whoopis besar. Isi ¼ cawan terus dengan adunan dan tuangkan ke atas loyang. Terdapat 5 kuki di atas loyang. Tetapi bagi saya, ini terlalu besar.
• Penyesuaian kedua yang saya biarkan adalah pengisiannya. Saya mengurangkannya separuh. Walaupun sebenarnya, separuh dari apa yang saya nyatakan dalam resipi itu cukup untuk satu hidangan kuki. Walaupun pada hakikatnya saya tidak tamak.

[Olga]

Olga, anda terus merosakkan kami dengan kuki yang enak)))
Saya pasti akan memasak coklat seperti itu!

Kuki yang sangat menggoda, terima kasih kerana menggunakannya!

Saya tertarik dengan sejumlah besar baking soda dan serbuk penaik: untuk 190 gram tepung, satu setengah sudu besar. Adakah anda benar-benar memerlukan begitu banyak dan tidak merasakannya selepas itu?

[moleka]

moleka, secara amnya, tidak ada rasa asing. Dan rasanya sangat coklat, kerana masih banyak koko.