Sauerkraut gaya Kiev

[svetta]

svetta, tidak jelas bahawa proses ini akan ditentukan dengan tepat dengan jumlah cecair yang diperlukan dan berapa banyak garam yang diperlukan. Oleh itu, walaupun anda mengalirkan air, maka dalam 20 minit. tiada nitrat yang akan dicuci. Oleh itu, timun awal disyorkan untuk merendam selama beberapa jam di dalam air, sehingga sebahagian daripada nitrat dibasuh. Dan apa, sudu, walaupun dengan topi, tidak cukup untuk satu liter air? Saya meletakkan tiga lada pada lada dan normanya.50-60g. garam mengikut resipi.

Saya dengan rendah hati mencadangkan bahawa apabila gula ditambahkan, bakteria starter tambahan dimasukkan dalam proses tersebut. Kemungkinan besar berguna, kerana tidak pernah ada cetakan atau bau busuk yang tidak menyenangkan.

tidak ada acuan, tidak ada bau busuk yang tidak menyenangkan

Dan sejak sekian lama saya terbiasa dengan tomato, lada, timun, saya selalu meletakkan kain kasa di atasnya dan taburkan serbuk mustard di atas sedikit. Tidak akan ada acuan. Kupusta selalu dilakukan oleh isterinya dan tidak berbaring. Saya tidak tahu cara memotongnya. (Dan ibu juga memasukkan viburnum dengan biji-bijian atau cranberry di kubis. Itu enak dan bintik merah terang seperti itu kelihatan sejuk ... atau kemudian dia menambahkannya ... Saya tidak ingat.

[Igor]

Igor, lakukan seperti yang tertulis dan jangan memperbodohkan diri sendiri.

MariV !!! Terima kasih banyak - banyak! Inilah resipi yang saya cari! Kubis ternyata sangat enak, seperti yang saya mahukan! Saya mempunyai tin 2 liter, saya masukkan 1 sudu besar garam. l, gula juga 1 sudu besar. l. Sudah separuh habis, esok anda perlu garam lagi.

[strawberi]

strawberi, Natasha, Saya gembira kerana saya menyukai resipi itu! Hanya dengan cara ini saya memetik kubis.

Hari ini saya menggunakannya, semua orang gembira! Mereka mengambil resipi! Oleh itu, adakah mungkin untuk garam dalam jumlah besar? Atau lebih baik di bank? Adakah ia bertahan lama?

[Natasha]

Natasha, Saya tidak membuat fermentasi dalam tin, tetapi dalam baldi makanan 5 liter. Hari ini saya memotong kepala kubis 3 kg, menuangkan 1.5 liter air dan 2 sudu besar garam. l. Dulu saya banyak minum, semuanya berjalan lancar.

[strawberi]

strawberi, Natasha, dalam jilid apa pun. DAN

Kubis, diperam dengan cara ini, tidak akan menjadi lembut, selalu renyah. Boleh berdiri lama di tempat yang sejuk. Selama setahun pada bulan April, saya memanaskan kubis dengan cara ini dan meletakkannya di dalam peti sejuk rumah, beberapa di bilik bawah tanah kampung. Ini adalah untuk musim luruh, ketika belum ada waktu untuk bersusah payah dengan kubis, tetapi sauerkraut sudah diperlukan.

Gadis, terima kasih! Anak perempuan saya memerintahkan, saya akan membuat lebih banyak.

Saya juga mengucapkan terima kasih !!! Ini hanya bom, saya tidak pernah mendapat kubis, rangup, agak masin dan manis dan yang paling penting senang disediakan. Saya melakukan semuanya mengikut resipi, hari keempat, dan dia sudah bersedia. Terima kasih kerana resipi yang hebat!

[Tanik]

Tanik, Tanya. Saya gembira! Cuba buat sedikit dengan lobak hitam. Untuk makan malam hari ini saya mengeluarkan dari peti sejuk pada bulan April yang telah dibuat kubis dengan lobak. Dengan ledakan terbang!

Terima kasih untuk resipi dari saya juga, saya membuat 2 tin, ternyata sangat sedap dan bersih.

Kubis dari pelbagai jenis, satu kubis putih klasik, kami juga menyebutnya "Kharkiv", yang kedua biasa dengan daun kasar - oak. Ia dilakukan sekaligus, mencincang semuanya di atas pembakar. Oleh itu, warna putih itu tidak berbuih dan air garamnya telus. Buih "Oak" dengan sopan, air garamnya keruh dan ada sedikit kepahitan.

[MariV]

MariV, bolehkah anda menambahkan bit ke kubis seperti itu semasa memetik?

[Farida]

Farida, tidak cuba dilakukan dengan pengebumian.

Akhirnya, hari ini saya juga meletakkan kubis untuk diperam dalam periuk besar, cecairnya menjadi 2.5 liter.

Buat bahagian baru hari ini! Saya ingin lebih banyak seperti Provencal, dengan epal, cranberry, apa lagi yang mereka letakkan? Bahan tambahan selepas penapaian atau tidak akan berfungsi? Selera makan dengan makan
Seperti di Provence, tambah bawang dan minyak?

[strawberi]

strawberi, versi klasik kubis Provencal diasinkan, iaitu dengan cuka. Adakah anda memerlukannya?

Ya, saya sudah membacanya di internet ... Ayah melakukan sesuatu dengan epal, plum, sesuatu yang lain ... Rasanya enak, tetapi sejak sekian lama dan belum berminat dengannya

Tanpa disedari oleh diri saya sendiri, dalam dua hari saya hampir memecahkan balang kubis liter. Walaupun tanpa minyak, saya hanya memotong bawang menjadi kelopak. Betapa sedap !!!!
Pysy. Kita masih harus meletakkannya!

kami mempunyai 3 liter dan tanpa bawang. Rakan-rakan berjaya, gembira!

Saya mempunyai dua penapaian tiga liter, esok kita akan mencuba. Resipi paling sedap!

Dan saya sudah memilikinya, ternyata sangat sedap! Ini ada dalam periuk 5L:

Anak perempuan saya membawa kubis. Lebih banyak baldi akan habis. Inilah cara saya menyukai alasan yang menarik - anda sangat mahir.

Rempah yang paling sedap! Terima kasih kerana resipi! Saya melakukannya selama dua tahun.

Tidak boleh meletakkan gula?

Saya tidak meletakkan gula (saya membataskannya), wortel juga memberikan rasa manis. Tetapi saya terlalu sedikit, masukkan 1.5 sudu garam atas dalam 1 liter air. Lain kali saya akan ambil garam tanpa bahagian atas.

Maria, adakah enak tanpa gula seperti gula?

[Natasha]

Hari ini saya juga memberi vouchsafed untuk menangani kubis. Mereka membawa dari kampung, putih sedikit! Natasha, Saya melakukannya tanpa gula, suami saya menciumnya. Semuanya sangat sedap!

Pada pendapat saya, ternyata baik, tetapi di kubis saya ada sedikit garam untuk saya daripada yang saya perlukan, yang memburukkan lagi rasa saya. Dalam resipi Irina dan Tumanchik, tidak ada gula, tetapi ada lebih banyak wortel, kubis yang baik ternyata. Oleh itu, dalam resipi ini, anda boleh mencuba untuk tidak meletakkannya. Tidak suka, kemudian tambahkan. IMHO.

Saya sangat suka gula! Tetapi anda juga perlu mengecualikan. Saya minum jus seperti limun Dua rakan yang dibuat, juga gembira. Esok saya akan buat lagi, walaupun anak perempuan saya membawa sebiji kubis seukuran saya ... Opu Bolehkah saya memberi garam atau nitrat? Saya mahu melakukannya dengan gula, untuk anak perempuan saya, dengan dill, biji jintan, tanpa gula, dengan cranberry, epal ... Saya membaca bahawa ia enak dengan quince. Begitu banyak kubis yang anda boleh perasakan sedikit

[strawberi]

strawberi, Natasha, tidak semestinya nitrat. Saya rasa ini tidak dapat ditentukan tanpa analisis khas.

Baiklah, saya akan menjaringkan! Garam dan makan dengan senang hati

Terima kasih atas jawapan. Jadi esok saya akan melakukannya. Suami tidak dapat gula, dan dia sangat menyukai kubis.

Gadis-gadis, saya sangat gembira kerana resipi "diserahkan kepada orang ramai"! Eksperimen, sesuaikan dengan selera anda. Mengenai gula - ia cepat berubah menjadi asid organik oleh pelbagai bakteria bermanfaat semasa penapaian.

Terima kasih atas jawapan. Jadi esok saya akan melakukannya. Suami tidak dapat gula, dan dia sangat menyukai kubis.

Adakah suami menggunakan minuman yang mengandungi alkohol, baik, seperti, vodka atau pervach? Adakah mereka manis? Bagaimanapun, mereka dibuat dari makanan yang mengandung gula. Malah gula mentah.

Dan saya makan, saya makan separuh daripadanya, sementara saya memerah saya suka kubis, resipi yang baik



Ada kaleng kedua dari jenis yang sama, ada penyusutan, penyusutan, 800 gram masih ada

Ira, buat lagi! Kami akan menyelesaikan kubis masam musim bunga dan membuat yang baru. Dengan lobak hitam! dinaikkan tahun ini.

Terima kasih atas resipi, saya juga menunggu, semalam saya terlupa bahawa ia diperam selama 3 hari, petang ini saya menambah gula dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Air garamnya enak dan kubisnya rangup

[MariV]

MariV, dan bagaimana anda suka wortel ini? Saya akan membeli benih untuk perubahan.

Adakah suami menggunakan minuman yang mengandungi alkohol, baik, seperti, vodka atau pervach? Adakah mereka manis? Bagaimanapun, mereka dibuat dari makanan yang mengandung gula.

Tidak, dia menghidap diabetes. Saya tidak minum bir selama dua tahun. Oleh itu, saya fikir dengan apa yang anda boleh gantikan gula atau lakukan tanpanya.

[Tusya1]

Tusya1, Saya kadang-kadang sauerkraut dengan cara klasik lama yang biasa - hanya garam dan ram, tanpa air dan gula. Dan sedap! Oleh itu, lakukan tanpa gula, semuanya akan berjaya.

Gadis-gadis, saya sudah memotong garpu dan masuk ke dalam kalendar lunar untuk melihat bulan yang sedang tumbuh dengan baik, tetapi buruk pada zaman Aries, Kanser dan Pisces ... Tepat sebelum 11 November, dan pada 12 yang sudah mulai berkurang bulan, jadi apa? Skor? Tidak ada orang lain yang menderita sampah seperti itu? atau perkara utama ialah mood?

Saya tidak menderita, semalam saya mengisi tin sehingga berhenti - hari ini sudah ada gelembung di atasnya

[Natasha]

Natasha, tidak kisahlah. Kubis dalam air garam, tidak ada yang akan berlaku. Apabila saya kering, saya melihat bulan, dan di air garam saya tidak perlu menonton apa-apa.

[MariV]

MariV, dan bagaimana anda suka wortel ini? Saya akan membeli benih untuk perubahan.

Lobak seperti lobak merah. Tidak terlalu manis. Saya tidak akan menanam lagi.

Gadis-gadis, saya sudah memotong garpu dan masuk ke dalam kalendar lunar untuk melihat bulan yang sedang tumbuh dengan baik, tetapi buruk pada zaman Aries, Kanser dan Pisces ... Tepat sebelum 11 November, dan pada 12 yang sudah mulai berkurang bulan, jadi apa? Skor? Tidak ada orang lain yang menderita sampah seperti itu? atau perkara utama ialah mood?

Sikap utama. Dan FSE.

Saya tidak akan menanam lagi.

Terima kasih! Jadi saya juga tidak akan.

Terima kasih! Jadi saya juga tidak akan.

Ya, tidak berbaloi. Benihnya mahal dan rasanya biasa-biasa saja. Dan dia tidak mudah.

[MariV]

MariV, Olya, dan saya membuat kubis. Vkuuusna! Makan dan makan ...

[Galya]

Galya, hati yang baik, semoga berjaya! Tidakkah anda sering cegukan? Saya selalu ingat bagaimana saya memakai kaus kaki anda dengan perkataan yang baik!

Svetta, dan jika tanpa air garam, maka ada peraturan? Mereka hanya membeli banyak kubis, saya sangat menyukainya, saya mahu mencampurkannya ke dalam baldi, tetapi bagaimana mengalirkan air dari dalamnya?