Khanum (resipi klasik)

Khanum (resipi klasik)

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
Tepung	400 g
Air	200 ml
Garam	1 sudu kecil
Kentang	200 g
Tunduk	100 g
Rempah zira, ketumbar, paprika, lada merah tanah	rasa
Minyak	50 ml

Kaedah memasak

• Khanum (Khonim) adalah hidangan yang sangat enak, memuaskan dan pada masa yang sama tanpa lemak.
• Khanum dengan kentang dianggap klasik. Variasi dengan daging diciptakan sendiri oleh pemakan daging kegemaran anda))
• Jadi, doh adalah normal, di atas air, kalis selama 30 minit.
• Isi-kentang dipotong menjadi kepingan nipis !, bawang dalam setengah cincin, rempah, garam, minyak.
• 
• Gulungkan doh (saya melancarkannya dengan pemotong mi), sebarkan isian,
• 
• dan letakkan selembar mantivarka yang sudah diminyaki
• 
• Lambung selama 30 minit.
• Nikmati hidangan anda!!!

Hidangan direka untuk

4 gulung

Masa untuk menyediakan:

1 jam

Program memasak:

Dandang berganda

Masakan kebangsaan

Uzbekistan (Asia Tengah)

Catatan

di Tashkent Khanum dihidangkan dengan sos bawang goreng dengan pes tomato (dengan saus tomat)

[MalikaS]

Terima kasih, MalikaS Resipi yang sangat menarik, saya membawanya ke penanda buku. Ia menarik, tetapi jika anda menggunakan MV, adakah ia akan berfungsi? Saya perlu bereksperimen, saya suka perkara ini

Nah, akhirnya, sekurang-kurangnya seseorang memanggil khanum sebenar sebagai khanum. Saya masih ingat bahawa ketika saya masih kecil, wanita Uzbekistan dengan baskom besar atau kereta sorong, di mana lembangan ini dikemas dalam kurpachi, berjalan di sekitar halaman, dan menjerit dengan kuat "Hot Hanuuuum". Kami semua bergegas pulang untuk mendapatkan wang di ruang longgar, sambil berteriak "Alamak, tunggu". Saya ingat itu 10 kopecks. Itu khanum, jadi khanum! Hanya ada dua lapisan doh - atas dan bawah, dan di tengahnya terdapat satu lapisan kentang dengan bawang. Pendek kata, semuanya seperti milik anda. Dan di atas khanum opa masukkan panggang tomato ... mmm. Jatuh! Saya masih tidak dapat melupakan rasa itu. Khanum berbentuk segi empat tepat dan rata. Dan seperti saya mencintainya, saya tidak melakukannya sendiri. Menyakitkan, segi empat tepat ini mengambil banyak ruang di mantel. Dan anda, saya lihat, keluar dari kedudukan dan meletakkannya dalam bulatan. Hebat juga!

Ia menarik, tetapi jika anda menggunakan MV, adakah ia akan berfungsi? Saya perlu bereksperimen, saya suka perkara ini

Saya juga menambahkan resipi ke penanda halaman dan saya ingin mengukusnya dalam multicooker.

Resipi yang menarik! Adakah kentang mentah? Dalam foto kedua, ia seperti digoreng.

Girls, terima kasih kerana berminat dengan resipi !!!

Saya rasa anda juga boleh melakukannya dalam periuk perlahan. Perkara utama ialah ia dikukus, hanya masa dan mod yang mesti dipilih.

Lena, khanum berada di bahagian, jadi segi empat tepat di belakang tepi yang tertutup ... supaya pengisiannya tidak tertumpah))

Dan di rumah mereka memasak semuanya dengan gulungan, lebih mudah.

[Vitalinka]

Vitalinka, semuanya kentang mentah, dihiris nipis dimasak dengan cepat. Dalam masakan Asia Tengah, isinya jarang digoreng, kecuali adunannya sangat nipis ... contohnya, untuk Yupka (Yufka) seperti lumpia ... saya akan hantar resipi.

Dalam foto itu kelihatan seperti goreng, mungkin ada rempah dan minyak

Sial, apa yang perlu dilakukan? Menggoda Malikushka-opayushka! Ya, saya khuatir suami akan menendang saya keluar dari rumah. Baru-baru ini saya memilikinya sama ada Gul Khanum atau Manty. Semalam kami menyelesaikan gulchiks terakhir. Baiklah, saya memujuk, saya akan melakukannya pada akhir minggu. Saya suka khanum sebenar!

[MalikaS]

MalikaS, terima kasih! Saya pasti akan mencuba memasaknya.

Helen, dia tidak akan mengeluarkannya ... kentang tidak akan menjadi membosankan ... anda membuat khanum ke sup untuk suami anda sehingga dia dapat makan sedikit roti dan bukannya roti

Terima kasih untuk resipi yang menarik. Saya membawanya ke penanda buku, saya belum pernah mendengarnya sebelum ini .... jadi ada soalan, adakah adunan hanya tepung dan air? Adakah jumlah garam yang dinyatakan dalam resipi masuk ke pengisian? Dalam foto anda, adunan dilancarkan dengan indah ...Meja mesti dilumasi dengan minyak agar doh tidak melekat (jika belum ada pemotong mi)? Saya mengemukakan banyak soalan, kerana saya ingin melakukan semuanya dengan sebenar-benarnya, saya sangat menyukai resipi kebangsaan yang berbeza !!!

[Victoria]

Victoria, garam 1 sudu kecil ke dalam adunan, ke dalam pengisian secukupnya, saya lupa menulis Sekiranya anda melancarkan doh di atas meja, taburkannya dengan tepung, saya biasanya menggulungnya dengan penggulung panjang (dalam masa lalu saya, sekop mengendalikan) lebih senang. Sebaiknya jangan taburkan beberapa kali gulung terakhir, kerana doh akan menjadi keras dan kering. Kemukakan soalan, saya akan senang menjawab.

[MalikaS]

MalikaS Saya juga mahu. Semasa saya pergi melawat kakak saya di Fergana untuk musim panas, mereka makan kek yang berbeza di bazar. Betapa sedapnya. Saya tidak boleh lupa, nampaknya itu samsa, kami membelinya dalam perjalanan ke Margelan. Betapa sedapnya, dan betapa pedasnya, ia membakar seluruh mulut saya. Saya masih kecil ketika itu, mereka tidak merica seperti di rumah
Adakah anda mempunyai resipi untuk pengering sam seperti itu? Saya menyeret resipi ke penanda buku. Saya akan melakukannya sekarang, tetapi tidak ada cara untuk memperbaikinya

Larissa, samsa dibuat dengan sederhana, daging + bawang + rempah + lemak ekor lemak dalam pastri puff
jika saya mempunyai cukup hari ini, saya akan membuat dan menghantar resipi

Hurray hurray hurray. Luangkan masa anda, kami akan menunggu

Larissa, samsa dibuat dengan sederhana, daging + bawang + rempah + lemak ekor lemak dalam pastri puff
jika saya mempunyai cukup hari ini, saya akan membuat dan menghantar resipi

Pastikan untuk berkongsi mungkin, jika tidak, saya juga ingat samsa, saya tidak faham jenis masakannya ... tetapi saya memakannya di laut di Crimea sejak sekian lama, mereka memakainya di sepanjang pantai, dan di sana juga khachapuri, dan sesuatu yang lain dengan nama yang rumit, sedap ... Eh, tapi saya sendiri tidak berani mengulanginya lagi, nampaknya tidak ada yang sangat rumit, tetapi setiap resipi mempunyai kehalusan tersendiri ...
Inilah khanum, pergi dan gulung doh tanpa kemahiran dengan tangan anda supaya tidak sukar, ini adalah pengalaman yang anda perlukan. Tetapi saya akan melakukannya, saya memesan pemotong mi untuk diri saya, ini adalah perkara yang berguna, dan Saya akan belajar memasak khanum

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

MalikaS-

Berapa tebal anda menggulung doh?

[naungan]

Vika, tanpa kemahiran sukar untuk dilancarkan dengan nipis, TETAPI dengan pin penggelek yang panjang jauh lebih mudah untuk menggulung doh. Pin penggulung panjang dibuat dari pemegang skapula. Pilih diameter yang sesuai dengan lebar tapak tangan anda.

naungan, berhenti pada 2 ke (saya mempunyai pemotong mi 6 mod), tidak masuk akal untuk menggulungnya lebih nipis, doh sudah diregangkan semasa mencetak

Saya juga menaiki pemanduan dua bilik - pilihan terbaik!

Selamat sejahtera dengan anda pembuat roti!

MalikaS--
ia ternyata luar biasa dalam multicooker
terima kasih kerana resipi!

dalam dua pilihan berpusing

🔗

Malika, jiran yang dikasihi Hari ini kami makan malam dengan hidangan mengikut resipi anda. Gembira, saya akan mengulangi jika kemalasan tidak berpusing. Saya membuat baklava dari satu adunan sekaligus.

[MalikaS]

MalikaS, terima kasih kerana resipi, sangat sedap, ini adalah khanumchik daging dan kentang.

[MalikaS]

MalikaS,


TERIMA KASIH untuk resipi,
hanya saya mempunyai 200 g kentang dan 100 g bawang dimasukkan ke dalam setiap empat gulungan.
Saya memasak dalam REDMOND 02, STEAM multicooker kecil selama 1 jam setiap gulungan.
Suka dengan saus tomat dan mentega + krim masam.
Adakah anda perlu menggosok pinggan dengan minyak untuk meletakkan khanum di atasnya, atau tetap tidak melekat?

Tetapi, dalam pengukus Braun dalam 40 minit, saya lebih menyukainya

[MalikaS]

MalikaSTerima kasih banyak untuk resipi! Hidangan lain untuk dapur wap!