Hunon (urama manty - steam roll)

[Doh]

Hunon (urama manty - steam roll)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: orang Uzbekistan

Bahan-bahan
Doh
Tepung	500 gr.
Telur	1 PC.
Garam	1 sudu kecil
Air	200 ml.
Mengisi
Daging cincang	800 - 1000 gr.
Tunduk	1 kg
Garam	1 sudu besar l
Lada	1 sudu kecil

Kaedah memasak

• Hunon adalah hidangan Uzbekistan. Apa sahaja yang mereka panggil dia: khanuma, khanon, hunon. Nama moden uramnya adalah manty, yang secara harfiah bermaksud manty dalam bentuk gulungan (steam roll). Di rumah, kami hanya memanggil hidangan ini - manti malas.
• Sebenarnya, memasaknya sangat mudah dan cepat. Pertama, sediakan pemadat dengan daging cincang, bawang dan rempah. Daripada daging cincang, anda boleh menggunakan pengisian labu, zucchini, kentang dengan gumpalan, dll. Sediakan doh yang cukup curam sehingga anda dapat menggulungnya dengan nipis (seperti pada mi). Bahagikan adunan menjadi tiga bola genap, biarkan di bawah tuala.
• 
• Kami melancarkan kek rata dengan diameter 50 - 55 cm - potong menjadi dua bahagian genap, gris dengan sos apa pun, anda boleh menggunakan krim masam, kefir atau mayonis.
• Kami meletakkan pengisiannya secara merata, mundur dari pinggir 0,5 cm.
• 
• Mencubit tepi dan mengetuk sedikit dengan telapak tangan, kami menggulung gulung selebar 4 - 5 cm. Kemudian lipatnya dengan hati-hati dengan akordeon 2 - 3 kali di telapak tangan, dan letakkan di atas lembaran wap berminyak. Lubricate sendi dengan minyak apa pun, dalam kes ini mereka tidak melekat.
• 
• Selepas 30 minit, gulungan sudah siap. Potong dengan spatula menjadi dua atau tiga keping secara langsung pada kepingan wap dan letakkan di atas pinggan, tuangkan dengan mentega sehingga gulungan tidak melekat. Boleh dimasukkan terus ke dalam pinggan sepotong.
• 

Hidangan direka untuk

6 gulungan - 12 hidangan

Masa untuk menyediakan:

1,5 jam

Program memasak:

Untuk pasangan

Catatan

Hidangkan dengan sos yang anda suka, atau tuangkan ke atas mentega cair (ghee). Nikmati hidangan anda!

Oh, betapa saya suka hidangan ini! Ringkas, sedap - dan sejuk juga! Terima kasih kerana menghantar!

[MariV]

Untuk kesihatan, MariV!

Mengapa ia tidak berfungsi? Adakah anda menghantar radikal? Sekiranya melaluinya, kemudian salin pautan paling atas dan tampalkannya ke baris - foto terakhir - anda mungkin tidak melihatnya - dan anda tidak perlu, klik simpan dan itu sahaja.
Dan semuanya berjaya!

Semuanya berjaya, membetulkan mesej.
Dan melalui studio radikal dan peminat saya mencuba. Sayang sekali, tidak ada pratonton topik, anda harus menghantarnya tanpa melihat apa yang ada di sana.

Dan melalui pratonton - semuanya akan terbang sama sekali!

Kami menyebutnya Orama, saya tidak memotong bulatan doh, tetapi membungkusnya sepenuhnya dalam gulungan, iaitu keseluruhannya, dan saya mengolesnya dengan minyak bunga matahari, kemudian saya meletakkan daging cincang, dan bawang hijau cincang halus di atas daging cincang dan gulung gulung

Kami menyebutnya Orama, saya tidak memotong bulatan doh, tetapi membungkusnya sepenuhnya dalam gulungan, iaitu keseluruhannya,

Dan saya melancarkan gulungan seperti ini sekali, sehingga sepupu saya dari Tashkent datang melawat dan menunjukkan kaedah ini kepada saya. Dengan kaedah ini, gulungan diletakkan dengan tenang di atas kepingan dan tidak melekat pada bahagian atas lembaran wap atas, dan memasak lebih cepat. Kakak saya, semasa suaminya masih hidup, menyimpan restoran mereka sendiri di Tashkent, dan dia banyak mengajar saya.

[Margit]

MargitTerima kasih banyak untuk resipi hidangan ini dari seluruh keluarga kami! Saya melakukan ini sebelumnya (tanpa mengetahui namanya), tetapi dohnya lebih tebal dan saya tidak memotong bulatan dengan diameter. Saya sangat menyukai versi anda. Kami makan dua gulung pada waktu makan malam dan saya membekukan empat. Saya memasak dalam kartun selama 30 minit, tetapi suami saya terlambat bekerja dan ia tetap panas selama 30 minit lagi. Sosnya adalah dari mayonis dan adjika mentah dengan lobak

[metel_007]

Kesihatan yang baik, metel_007!
Saya sangat gembira kerana anda menyukainya!

Saya terlupa mengatakan bahawa tepung terlalu banyak, saya perlu menambah kira-kira 50 ml air. Dan kemudian HP menguli doh dengan kuat, saya mematikannya dan mencampurkannya dengan tangan saya. Walaupun doh ternyata sangat enak ketika digulung. Ia dilancarkan dengan nipis, tidak pecah dan tanpa banyak usaha.

[metel_007]

metel_007
Tepungnya berbeza di mana-mana, mungkin tepung anda lebih kering daripada saya, walaupun saya membuat doh dari tepung Makfa. Nasihat saya: Sesuaikan mana-mana resipi baru untuk tepung anda pada kali pertama. Pertama, tuangkan air, masukkan semua bahan, dan jangan masukkan tepung hingga 50 - 70 gram, dan sesuaikan sambil dikacau. Nasihat ini sekali, di sini, di forum, memberi Admin, banyak membantu.

Ya, saya faham, dan saya masih mahu melakukan semuanya mengikut resipi. Tetapi ini bukan masalahnya, perkara utama adalah tidak enak dan saya membetulkan keadaan sehingga semuanya baik-baik saja !!! terima kasih sekali lagi

[Margit]

Margit... dan apakah jenis penyesuaian ini pada foto kedua? tidak pernah melihat perkara seperti ini sebelum ini. Saya bermimpi untuk mengukus, kerana ada lubang .. Adakah air dituangkan ke dalam? atau bagaimana ia berfungsi? Menarik sekali ..

[metel_007]

metel_007
Mak Cik Besya, ini adalah kepingan dari periuk mantel, saya membelinya di kedai "Gourmet - Dishes" bersama dengan periuk. Inilah pautan, lihat:
🔗

[Mak Cik Besya]

Mak Cik Besya Saya mempunyai dandang ganda Vitesse VS1018 Aceline



Saya membelinya terutama untuk sinar manta. Periuk pencuci pinggan yang sangat berguna, periuk 9.2 liter

Sekarang saya semua melihat ke arah gulungan stim

[Lenusya]

Lenusya
Betapa indahnya! Saya tidak pernah menemui yang ini, jika tidak saya tidak dapat melintasinya, saya pasti akan membelinya! Apa yang belum pernah saya kunjungi, sekarang ada juga 13 liter besar, dengan 4 parut berasingan, tetapi saya menggunakannya hanya ketika saya memasak manti untuk para tetamu.

Apa muslihatnya, perempuan? Tidak ada pengukus atau kartun biasa dengan mod stim? Mengapa periuk berasingan? Atau hanya penggemar hobi?

Dalam periuk mantel yang berasingan, anda boleh memasak banyak belalang, dan meletakkan kumpulan baru lagi, dan mungkin merupakan kebiasaan. Sebelum ini, tidak ada dandang multicooker atau double.
Sekiranya pengukus elektrik besar, anda mungkin boleh memasak banyak di dalamnya, saya mempunyai Brown, anda tidak akan terlalu jauh.

Sekarang sudah jelas !!

Oh, Lenus, saya hairan kerana sesuatu: manti semestinya dimasak dalam periuk mantel, di sini. Seingat saya, mereka selalu membuatnya dalam periuk mantel, hanya sebelum mereka aluminium.
Dan kemudian - terdapat sebanyak 4 cawan !!! Tidak serius menunggu 40 minit di multicooker kerana 5-6 keping. Ini tidak akan mencukupi untuk dua orang

Segala-galanya jelas dengan anda !!! Anda adalah penghidap peranti dengan selera makan yang baik !!!

[Margit]

Margit
Ritochka, saya tidak sengaja menemui resipi anda! Apa anda seorang tukang! Adunan nipis, nipis dan kecil ...
Doh sekarang menguli HP saya, tetapi pemotong mi saya tidak dapat mengeluarkan sehelai besar doh seperti ini, kerana ia kecil ... Tetapi saya tidak dapat melancarkan doh dengan penggelek. Saya tidak mempunyai kesabaran dan kemahiran yang cukup ... Jadi walaupun saya akan melihat Hunon anda
Terima kasih atas resipi, atas kemahiran dan kemurahan hati anda!

super!

Dibuat gulungan hari ini - kelas !!!! Saya tidak pernah memasukkan telur ke dalam adunan di manti. Dan hari ini saya membuatnya mengikut resipi - saya sangat menyukainya. Saya hanya menggulungnya pada roller doh, dan kemudian menyambungkan helai di sepanjang tepi sepanjang panjangnya. Cepat dan sedap.
Di mana Rita kita? Siapa tahu? ... Tidak muncul di laman web ini sejak 22 April.

dan saya membeli pin penggulung panjang khusus untuk menggulung doh ke dalam gulungan, dan saya mempunyai periuk aluminium biasa untuk 4 bulatan, saya tidak tahu memasak sedikit, saya meletakkan 4 bulatan sekaligus, kerana enak jarang, Saya boleh makan bulatan sendiri

Saya dengan segera mengambil resipi ke penanda buku, ini hanya anugerah bagi mereka yang tidak sabar untuk mengukir manti (ini adalah mengenai diri saya dan suami saya) dan saya suka memakannya mengenai hidangan ini yang belum pernah saya dengar sebelumnya TERIMA KASIH !!!

Hari ini saya melakukan keajaiban ini! Benar, dalam kartun, saya terpaksa memasak satu bulatan dua kali (separuh pertama, kemudian yang lain). Saya makan separuh bulatan pada satu masa. Anak saya mempunyai anjing yang buruk, dia makan dan menyukainya, sekarang saya akan sering memasak untuknya. Terima kasih kepada pengarang untuk penerangan terperinci hidangan itu!

[Petrusha]

Di mana Rita kita? Siapa tahu? ... Tidak muncul di laman web ini sejak 22 April.

Irina, saya tidak tahu bahawa anda kehilangan saya. Saya di sana, dan di mana saya akan pergi dari anda, forum kegemaran saya!

Hari ini saya melakukan keajaiban ini! Benar, dalam kartun, saya terpaksa memasak satu bulatan dua kali (separuh pertama, kemudian yang lain). Saya makan separuh bulatan pada satu masa. Anak saya mempunyai anjing yang buruk, dia makan dan menyukainya, sekarang saya akan sering memasak untuknya. Terima kasih kepada pengarang untuk penerangan terperinci hidangan itu!

Petrusha Dan terima kasih, saya gembira anda menyukai resipi! Masak untuk kesihatan yang baik!

[Margit]

Margit, Rita, tolong beritahu saya cara terbaik untuk melakukannya?

Saya mahu memasak roti ganti ini untuk makan malam, tetapi saya harus pergi pada jam 5, dan kita akan tiba pada pukul tujuh setengah, ketika kita harus makan untuk semua orang .. adakah saya harus memutarnya sekarang, memasaknya, dan kemudian panaskan? .. atau putar, masukkan ke dalam peti sejuk, tetapi bagaimana kita akan memasaknya? .. atau memutarnya, memasukkannya ke dalam dandang berganda, dan memanggil anak saya 40 minit untuk menghidupkannya? .. Saya tidak tahu bagaimana ia akan menjadi lebih baik dan sedap

[Margit]

Margit, Rita, tolong beritahu saya cara terbaik untuk melakukannya?

Saya mahu memasak roti ganti ini untuk makan malam, tetapi saya harus pergi pada jam 5, dan kita akan tiba pada pukul tujuh setengah, ketika kita harus makan untuk semua orang .. adakah saya harus memutarnya sekarang, memasaknya, dan kemudian panaskan? .. atau putar, masukkan ke dalam peti sejuk, tetapi bagaimana kita akan memasaknya? .. atau memutarnya, memasukkannya ke dalam dandang berganda, dan memanggil anak saya 40 minit untuk menghidupkannya? .. Saya tidak tahu bagaimana ia akan menjadi lebih baik dan sedap

Lisss, Lyudochka Dengan jawapannya, saya lihat, saya terlambat, tetapi saya tetap akan menjawab. Saya percaya bahawa lebih baik meletakkan tempat kosong pada lembaran dandang berganda yang kaya dengan minyak dan meletakkan kepingan di dalam peti sejuk. Anak lelaki, jika boleh, akan menghidupkan periuk mantel sebelum ketibaan anda, dan meletakkan seprai sebaik sahaja air mendidih (jika anak lelaki itu dewasa).

[Susli]

Ritochka, hello lagi! Saya telah berunding dengan orang yang berkenaan Susli, dan melakukannya - Saya menggulungnya dan memasaknya terlebih dahulu, dan menutupnya dengan penutup gelombang mikro, agar tidak berakhir. datang, memanaskan badan dan makan! dan ini adalah adunan yang benar-benar ajaib, sama sekali tidak kering, tidak menjadi, seperti pada ladu ia berlaku jika mereka berbaring, anda tahu? dohnya hebat dan idenya bagus, semuanya sedap! terima kasih atas resipi!

dan kami dengan Susley mereka takut - dohnya nipis, daging cincang mentah - mereka takut mungkin basah? .. itu sebabnya kami memutuskan untuk memasak! tetapi lain kali saya akan lakukan seperti yang anda cadangkan!

aha, orang-orang di wajah saya berfikir bahawa akan lebih baik seperti itu, dan Liss. bersetuju dengan

[Gopher]

Luda, betul kita berjaya. Dan saya fikir anda suka makan segar, panas dan panas, sebab itulah saya memberikan nasihat ini.
Bagaimanapun, biasanya hunon tetap tinggal pada keesokan harinya, dan walaupun setelah satu hari dan walaupun tidak ada apa-apa, ia tetap lazat! Dalam kes ini, saya menggorengnya dalam kuali dengan mentega, saya suka!
Lyudochka, jika anda masih memutuskan untuk melakukannya mengikut nasihat saya, maka disarankan untuk mengoles lembaran dengan lemak cair, bukan mentega. Lemak tidak akan mempunyai masa untuk diserap ke dalam adunan, selain itu, cepat membeku di dalam peti sejuk, dan gulungan akan dipelihara dengan baik. Anda juga boleh meletakkannya di atas papan, ditaburkan dengan tepung dan disimpan di dalam peti sejuk.
Semoga berjaya dan terima kasih atas laporannya!

Gopher - Tajam, terima kasih atas bantuan yang diberikan tepat pada masanya Lisss

Rita! Hari ini saya menyiapkan gulungan untuk kali kedua, saya tergesa-gesa dan tidak memotong bulatan. Oleh itu, saya lebih menyukainya. Sangat senang di dalam periuk perlahan, hanya satu bulatan yang masuk tepat. Dan gulungan itu sendiri lebih padat. Sekarang saya bersiap sedia untuk melihat apa yang berlaku. Saya menunggu rawatan
Dan saya menggulung gulung tiga kali dan memasukkannya ke dalam peti sejuk keesokan harinya.

[Margit]

Margit, Selamat Hari! Beritahu saya bagaimana kualiti sisipan ini di dalam ketuhar? Saya mahu membeli beberapa daripadanya secara berasingan dan menggunakannya dengan periuk saya sendiri. Adakah anda mendapat 3 daripadanya jika anda membeli satu set? Sekiranya tidak sukar, beritahu saya berapa tinggi yang diperoleh daripada 3 peringkat? Dan satu lagi soalan - adakah anda membeli periuk manto di Kazan atau di kedai dalam talian?