Croxetti d'al canto (Croxetti)

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Dapur: itali

Bahan-bahan
Croxetti	500 g
isi ayam	300 g
alpukat	1 PC
krim	200 ml
walnut	1/3 cawan
keju keras	1/2 cawan
bawang putih	2 gigi
wain putih kering	100 ml
herba italia

Kaedah memasak

Rakan saya berkata: "Perjalanan pertama ke Itali akan membahagikan hidup anda menjadi" sebelum "dan" setelah. "Dan begitu, Bella Italia menjadi bagi saya sinonim untuk kebahagiaan, keseronokan dan kekaguman. Dan ini bukan hanya mengenai perkara yang tiada tandingan iklim, pemandangan yang indah, orang-orang yang ramah tetapi juga tentang masakan yang sangat indah. Sekarang, untuk menjangkakan perjumpaan berikutnya dengan negara yang diberkati ini, saya sering mencipta makanan Itali di dapur saya. Kami tinggal di sebuah hotel keluarga kecil, dan nyonya rumah, seorang tua Orang Itali, bising, ingin tahu dan penuh perhatian, sering memanjakan kami dengan hidangan asli yang disediakan mengikut resipi lama neneknya, berikut adalah salah satu daripadanya, dinamai tempat kami berehat.
Potong fillet ayam (lebih baik bukan payudara, tetapi bahagian yang lebih berair, daging dari paha, misalnya), potong kecil, goreng hingga separuh masak tanpa menambah lemak. Musim dengan garam, lada, tambah kacang tanah, bawang putih melewati penekan dan tuangkan wain. Rebus di bawah penutup tertutup selama 10 minit, masukkan herba Itali, tuangkan krim (saya sudah 20%), taburkan dengan keju parut, kacau, reneh selama 10 minit lagi. Kupas alpukat, potong dan masukkan ayam, reneh selama 10 minit lagi.
Rebus Croxetti * dalam air masin selama 10 minit.

Catatan

*Croxetti (dalam cara Rusia Croxetti atau Corsetti), plat bulat rata, "dicetak" dengan stensil kayu, muncul di Liguria, di Itali Utara di sepanjang perbatasan dengan Perancis, pada Zaman Pertengahan. Pada masa lalu, mereka dibuat oleh petani tempatan dan digunakan oleh keluarga bangsawan sebagai paparan kekayaan dan status. Sebagai peraturan, jejak pada "medali" dibuat dalam bentuk lambang keluarga. Pada masa ini, terdapat banyak pilihan untuk cetakan, di satu pihak - meterai pengeluar, di sisi lain - pelbagai simbol negara: buah-buahan, inisial keluarga, perahu layar, matahari terbenam, banjaran gunung atau pohon palma. Saya mempunyai pasta yang dibawa dari Itali, ini adalah