Roti Pisang dan Kayu Manis

Roti Pisang dan Kayu Manis

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: itali

Bahan-bahan
Doh:
yis ditekan segar	12 g
tepung gandum c. dengan	500 g
pulpa pisang (puri)	300 g
susu	50 g
telur ayam	1 PC
gula pasir	90 g
garam	8 g
mentega	70 g
Mengisi:
mentega	70 g
gula perang	4 sudu besar l
serbuk kayu manis	2 sudu besar l

Kaedah memasak

• Didihkan susu sehingga mendidih. Angkat dari api, tambahkan 40 g tepung (dari jumlah keseluruhan), kacau dengan cepat dan sejuk hingga suhu bilik.
• Kupas dan puri pisang, masukkan tepung (tinggalkan kira-kira 50 g tepung), telur, gula, garam dan tepung yang dimasak dengan susu. Mula menguli doh.
• Masukkan mentega yang lembut dan tepung yang tinggal ke adunan 7-8 minit selepas permulaan menguli.
• Doh ternyata sangat lembut, meregangkan dengan "koma" di belakang pengadun, tetapi di bahagian bawah baldi (saya mempunyai mesin roti) tidak dioleskan.
• Masukkan bekas dengan doh ke dalam beg plastik besar, ikat hujung beg.
• Biarkan pada suhu bilik selama 40 minit, kemudian sejukkan selama 10-12 jam.
• Biarkan doh suam pada suhu bilik selama kira-kira dua jam sebelum memotong.
• Untuk pengisian, kisar mentega lembut dengan gula merah dan kayu manis.
• Bahagikan adunan menjadi dua bahagian yang sama, masing-masing dilancarkan menjadi segi empat tepat setebal 3-5 mm, dilumatkan dengan pengisian, digulung ke dalam gulungan dan potong dengan mesin basuh setebal 3-3,5 cm.
• Letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Bukti selama kira-kira satu jam di bawah kerajang sehingga jumlah kepingan doh meningkat dua kali ganda.
• Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 190C (perolakan 170C) hingga lembut. Waktu pembakar bergantung pada ketuhar, bagi saya 30 minit.
• Taburkan roti suam (pilihan) dengan gula aising.
• Selamat minum teh!
• 
• 
• 
• 

Hidangan direka untuk

16 keping

Masa untuk menyediakan:

3.5 jam + 12 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Resipi untuk adunan indah ini adalah milik Adriano Continisio: 🔗
Di dalamnya, dia mencadangkan menambahkan 1 sudu kecil ke dalam adunan. malt (yang mana tidak dinyatakan), zest dan jus setengah lemon. Sejujurnya, saya tidak dapat membayangkan bagaimana lemon dan kayu manis akan digabungkan, jadi saya tidak menambahkan lemon ke dalam adunan (dalam versi penulis, roti brioche ini dibakar tanpa diisi).

Resipi serupa

Roti (Gasha)

Roti roti curd (Sonadora)

Roti kayu manis (pastri Richard Bertinier) (Morozik)

[Lelaki]

Sejujurnya, saya tidak dapat membayangkan bagaimana lemon dan kayu manis akan digabungkan, jadi saya tidak menambah lemon ke dalam adunan ...

Lelaki, mereka akan digabungkan dengan sempurna, dan jangan teragak-agak Tetapi walaupun tanpa lemon ...., tetapi tetap - kecantikan!

[Manyashik]

Saya melihat "siput" yang baru), saya tahu pasti- Manyashik membawa satu lagi hidangan sedap! Saya akan memasukkannya ke dalam bagasi berharga saya dengan penanda buku. Dan kamu Manechka Terima kasih, luar biasa, hebat!
Adakah umur saya cukup lama untuk mencuba segalanya?

[Manechka]

Manechkaapa yang dia bawa! Tandakan dengan pasti!

[Manechka]

Apa gambar roti cantik anda, Frock Bock Manechka!
Bagus saya sudah makan malam ... jika tidak, rasanya melihat kelazatan ini!

mmmm, sungguh sedap! roti wangi dan gebu, spiral yang sedap, saya sangat ingin mencuba

[Galina, Natasha, Marishki, Sanechka]

Galina, Natasha, Marishki, Sanechka, terima kasih banyak, sayangku! Sangat menggembirakan anda menyukai roti.

Saya melihat "siput" yang baru), saya tahu pasti- Manyashik

Marish, ya, saya mempunyai sejumlah pilihan untuk gulungan: bulat atau siput.

Lagi sedap Dan bagaimana saya mempunyai masa untuk memanggang dan makan segala-galanya Oh, kolam itu menangis untuk saya, menangis Seperti biasa, resipi itu hebat dan ringkas dan enak.Beberapa gambar yang sangat sedap

Saya duduk memikirkan apa yang hendak dibakar, dan tiba-tiba keindahan seperti itu saya hampir berlari untuk menguli, saya mula membaca kaedah memasak dengan baik, dan di sana ia terbukti selama 10-12 jam. Baiklah, mari kita menangguhkan pengulian hingga petang, tetapi buat masa ini mari kita menjerit
Manyash, terima kasih untuk karya lain

[Tanechka, Lyuleka,]

Tanechka, Lyuleka, terima kasih gadis. Resipi ini juga menarik perhatian saya dengan kesederhanaannya, dan, apa yang perlu disembunyikan, saya suka resipi Adriano, dohnya selalu sedap.

Lyuleka, Saya menantikan resume anda pada roti!

Oh, Man, semasa anda di sini, dan entogo Adriano sama sekali tidak mempunyai kayu manis, atau adakah dia hanya menambahkannya ke dalam adunan?

Dia sama sekali tidak mempunyai kayu manis, dia menambah malt dan lemon (jus dan semangat) ke dalam adunan. Hanya semuanya berjaya untuk saya: lelaki itu menuntut roti kayu manis (terasa lempeng), tetapi saya harus segera memasang pisang.

Sudah tentu, terima kasih. Tidak lama lagi saya akan memakainya, oh, sekali lagi, saya akan mengurangkan separuh. Hanya baldi besar adalah selamat tinggal saya, seperti yang saya sudah tulis. Saya menguli dua kali ganda, ada baldi gram untuk 300 tepung.

Ya, sangat menjengkelkan apabila teknik kegemaran anda gagal. Lyulek, anda tidak melihat ke arah penguli, mereka mengesyorkan mencampurkan dari 500 g tepung di sana.

Tidak, menurut saya semuanya mahal, saya melihat ke arah Jenama HP yang baru

Hai, tambah tepung ke susu panas - Saya mempunyai ketulan yang ketat, bukan?

Saya membakarnya

Semua orang menyukainya. Tetapi dari segi kualiti, saya tidak begitu berpuas hati. Petang pada waktu petang saya tidak berjaya - semasa saya berkongsi semua perkara yang saya bingung, pinggannya menjadi kotor. Dibuat dengan semangat dan jus tanpa kayu manis, tetapi dengan gula dan mentega. Doh itu cair, saya menambah tepung, menambah, tetapi jelas bahawa anda tidak mencapai ketekalan yang anda tulis. Dohnya berbau sangat sedap hari ini, tetapi hasilnya tidak ais, longgar dan sukar. Kelabu juga dari pisang.
Secara umum, gulungannya tidak "oh, apa" keluar, mungkin saya tersilap ketika saya berada di tengah jalan, dan sisiknya juga sampah - untuk penari yang buruk, seperti yang mereka katakan

Lyulyoka, oh, sayang sekali roti itu tidak berjaya, walaupun melihat gambar yang tidak dapat kamu ceritakan. Adakah doh ternyata cair sepenuhnya?

Ya, cecair. Mungkin pisang berair lebat

Mungkin tepung saya sangat kering sekarang. Hari ini, 400 g tepung mengambil 315 g cecair (air + minyak).

Wow, saya biasanya mempunyai 500 tepung ini.

Saya perlu bakar lagi, dengan tepung yang berbeza.

Marinochka, saya dengan terima kasih yang lain untuk pastri yang enak !!! Rotinya enak, aromanya mengetepikan kaki Anda Terima kasih dari seluruh keluarga saya kerana roti yang paling halus yang ditambahkan Lemon - sangat lazat dan beraroma, dengan kayu manis sangat enak, kerana ternyata digabungkan

[SanechkaA]

SanechkaA, cantik!

[LyuLyoka]

LyuLyoka

Sanya, wow! Betapa indah: roti dan foto! Terima kasih banyak kerana mencuba dan membuat anda gembira dengan roti yang bergaya.

Marina, semua terima kasih kepada resipi dan foto tepat anda yang segera memberi inspirasi kepada sumur saya, saya sangat gembira, saya jarang melawat laman web ini sekarang, sekarang saya akan berjalan mengikut resipi anda, saya takut terlepas sesuatu yang enak

aroma mengetuk

Pisang? Atau kayu manis?

Pisang? Atau kayu manis?

Dan itu, dan lain-lain.

Saya bukan ahli silap mata. baru belajar ...))) Saya membaca resipi anda dan masih tidak dapat memahami pada ketika mana untuk menambah ragi dan mengapa perlu menyeduh sebilangan tepung. Mengikuti pautan yang anda tinggalkan. Segala-galanya ternyata sederhana - penulis resipi itu menyarankan "Larutkan ragi dan malt dalam susu yang dipanaskan, campurkan dengan 40g tepung dan biarkan membengkak." Maksudnya, hanya aktifkan ragi.
Adakah saya menerjemahkannya secara tidak betul atau ada makna tersembunyi dalam pembuatan 40 g tepung dalam resipi anda?

Saya tidak faham pada masa apa untuk menambah ragi

Saya mohon ampun. Saya betul-betul tidak menulis mengenai ragi dalam resipi. Saya segera menambahnya semasa menguli doh. Di mana terdapat tepung, pisang cincang, telur, dll.

mengapa membancuh sedikit tepung.

Penambahan tepung yang diseduh meningkatkan doh, menjadikannya lebih lembut dan lembut.Roti dan roti yang sudah siap dengan penambahan tepung yang dibancuh lebih baik disimpan. Kaedah ini sering digunakan semasa membakar kek Paskah.

[Manya]

Manya, dan adakah ini juga berlaku untuk tepung CH?

[Anna]

Anna, Saya belum mencuba tepung dengan ZZ.

Berharap saya berharap

Kita mesti berusaha membuatnya, tetapi saya tidak memanggang roti CH 100%. Jangan makan, tuan.