Roti kayu manis (pastri Richard Bertinier)

[Nikmati hidangan anda!]

Roti kayu manis (pastri Richard Bertinier)

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Susu keseluruhan	250 gram (175 gram)
Ragi segar	15 gram (10.5 gram)
Tepung gandum, premium	500 gram (350 gram)
Mentega br. suhu	60 gram (42 gram)
Gula	40 gram (28 gram)
Garam	10 gram (7 gram)
Telur	2 biji (1 keping besar)

Kaedah memasak

• Menguli doh dalam pembuat roti, kenaikan 1 jam (program Dough atau Pizza).
• Seterusnya, gulungkan adunan ke dalam bola, biarkan selama 15 minit. Gulung ke dalam lapisan, taburkan dengan gula dan kayu manis (dengan kadar 1 sdt. Mengisi 1 bun. Maksudnya, untuk 8 roti, ambil 7 sdt. Gula dan 1 sdt. Kayu manis).
• Menggulung. Cubit. Potong menjadi bahagian. Saya membakar roti (untuk ini saya mengira kuantiti), tetapi anda boleh memanggang di dalam oven pada suhu 220 darjah. Biarkan roti yang dipotong selama 45 minit sebelum dibakar.

Hidangan direka untuk

12 () roti

Masa untuk menyediakan:

2 jam

Catatan

Pada prinsipnya, tidak ada yang baru dalam roti ini. Tetapi adunan mengikut resipi Richard Bertinier menggembirakan saya - lembut, hanya sutera. saya hanya syahwat Saya sangat senang bekerja dengannya.

Selain itu, seseorang akan berguna untuk mengira bahagian untuk memanggang 8 roti di Moulinex 6000 (diberikan dalam kurungan).

Untuk pemilik Mulinex 6000: Lebih baik membentuk roti dengan siput, dan yang tinggi, jika tidak, mereka akan menyatu. Kami makan roti ini pada waktu petang, saya memanggang bahagian kedua dan membentuknya seperti hati (rendah dan agak lebar). Sudah tentu enak, tetapi hati tetap bersatu dan menjadi bentuk persegi, menonjol. Saya juga tidak mengambil gambar.

Menurut anak perempuan saya, kekasih utama kayu manis, ini adalah pastri terbaik dari semua. Sangat lembut. Tidak mempunyai masa untuk mengeras.
Nikmati hidangan anda!

Resipi serupa

Roti "Moscow" (menurut GOST) (Lika)

Roti (doh tanpa telur) (elenapr)

Roti "Rama-rama" (Omela)

[Baguettes dengan keju kotej]

Tidak dapat mengikuti ujian ini. Dan, walaupun teriakan keluarga "marah" (seluar mereka tidak berkancing!) Saya terus berjalan. Saya mahukan sesuatu keju kotej. Dan inilah yang berlaku:
Baguettes dengan keju kotej.
🔗
🔗
Dohnya sama. Dibakar di KhP.
Mengisi:
400 gram (2 bungkus) keju kotej Blagoda rendah kalori. Saya sangat menyukai pandangan tertentu ini. Konsistensi super - tidak cair, tetapi halus dan tidak berpasir.
2 meja. sudu gula (atau secukup rasa).
1 sudu besar sudu kanji.
1 biji telur.
4 baguette dibuat dengan kayu manis, 4 dengan kismis.
Dia membentuknya seperti ini: bahagikan adunan menjadi beberapa bahagian, gulungkannya menjadi lapisan nipis, sebarkan isian, gulungkannya ke dalam gulungan dan cubit dengan teliti. Sebelum membakar, buat potongan di sepanjang gulungan sehingga pengisiannya terbuka.

[Fros]

Fros, tolong beritahu saya, adakah anda mendapat roti semasa menguli di HP? Atau adakah doh lebih nipis?

[Masak]

Masak, maaf untuk jawapan lewat. Dohnya cukup cair, boleh dikatakan, "roti dengan ekor", dan dengan bulatan di bawah pengadun. Tetapi kerana penaik dilakukan sama ada di bahagian Mule 6002, atau di dalam ketuhar, konsistensi doh hanya memberikan kelembutan dan rasa lapang.
Tanya jika ada yang tidak jelas. Saya akan cuba menjawab dengan cepat!
Salam percutian!

Hai, Vika!
Saya mencari, saya mencari roti anda untuk dijawab. Saya mengambil resipi anda dari Roti Segar. "Uji dengan Pengisian" penuh dengan roti yang berbeza, termasuk yang mempunyai kayu manis, tetapi bukan. Saya sudah terfikir untuk menulis kepada anda melalui mesej peribadi, di sini mereka dijumpai, Hurray!
Saya membuatnya dengan keju kotej, tumbuk dengan kuning telur, gula, vanila dan ceri kering. Dalam bentuk - seperti roti (gulung, potong dan cubit di satu sisi). Roti itu sangat menakjubkan, saya membuatnya selama beberapa hari Sabtu berturut-turut - mimpi buruk! Apa itu ?! Berat badan berlebihan!
Tetapi ini adalah yang paling banyak:


5-7 minit sebelum mengeluarkannya dari oven, saya mengoleskannya dengan krim masam, disebat dengan gula dan vanila, dan mengembalikannya ke oven.
Ini bukan roti, ini hanyalah awan di seluar anda !!!
Terima kasih atas resipi

Ira, adakah kita seperti kamu?
Terima kasih atas petua, saya dan saya juga sangat menyukai penaik ini. Baru semalam, pada malam baguette keju kotej, saya mula minum - sudah ada yang tinggal ...

Maaf atas jawapan lewat!

[Vika]

Vika, jadi saya merangkak ke roti anda.

Hari ini saya membakar 350 gram tepung untuk ujian.

Saya mencairkan ragi dengan susu suam (akhir-akhir ini saya selalu mempunyai ragi lama). Tanpa topi. Saya tuangkan kering. Saya takut bahawa doh tiba-tiba tidak naik. Diuli di HP. Selepas 1.5 jam saya mengeluarkannya. Doh adalah yang paling lembut. Semuanya menggelegak (masih banyak ragi yang membengkak.) Percikan itu naik pada loyang hanya dalam 15 minit. Mereka menjadi panas di dalam ketuhar 220 darjah saya. Sedikit goreng. Lain kali saya akan menetapkan suhu lebih rendah. Saya merasainya. SUKA! Saya membakar pai mengikut resipi saya. Sangat sedap dengan pengisian yang sedap. Tetapi saya tidak suka gula-gula. Keras (banyak mufin). Sekarang saya telah menemui pilihan yang bagus.

Saya menyeret anda terima kasih banyak.

Tidak ada fotik. Anak perempuan itu mengambilnya. Sekiranya ada yang tersisa, saya pasti akan menghantar gambar.

Terima kasih banyak untuk resipi !!!

[Masak]

Masak, kali ini saya menjawab dengan pantas.
Terima kasih atas maklum balas anda!

Ngomong-ngomong, R. Bertine memanggang adunan ini. Dia mempunyai versi keju dan daging. Perlu dicuba, pada pendapat saya, adunan manis dengan keju sangat digabungkan.

Soooo ... Muse datang. Saya ke dapur ...

Izinkan saya mengucapkan selamat hari lahir di sini juga !!!

[syahwat]

saya hanya syahwat Saya sangat senang bekerja dengannya.

Kedengarannya menjanjikan!

Fros
Roti dan baguette sangat sedap !!! Sebaik sahaja saya melihat resipi ini di dalam buku, saya terbakar untuk memasak ... tetapi entah bagaimana sejuk ... saya melihat gambar anda dan menyala lagi ... terutamanya baguette yang berminat. Sekiranya saya berjaya mengatasi kemalasan, saya akan membakar ... Terima kasih khas untuk baguette dengan pengisian dadih !!!

Di sini dia adalah anak yatim. Hanya seorang yang berjaya memasuki sesi bergambar.

[Masak]

Masak, terima kasih atas pujian !!! Dan untuk roti sunyi !!! Kesepian bermaksud sedap !!! Saya sangat gembira keluarga anda menghargainya.

Merenda, suami saya memperlakukan rakan sekerja di tempat kerja dengan baguette seperti itu. Baguette itu dibungkus dengan hati-hati dan dibawa ke istri rakan sekerja, kerana tidak ada yang membakar bentuk yang licik, dan ini sangat membingungkan. Oleh itu - buat kesihatan anda!

Siapa yang telah mencuba roti Cinnabon? Saya ingin menghasilkannya semula di rumah. Resipi ini adalah apa yang anda perlukan! Mungkin ada yang tahu apa jenis isi untuk menuangkan roti yang indah ini untuk membuat salinan yang tepat?

[Morozko]

Morozko, Saya melihat roti ini. Pengisiannya lebih gemuk daripada yang saya buat dengan marjerin, dan cukup banyak. Dan kira-kira tiga kali gula. Doh, menurut saya, juga lebih berminyak.
Dan berikut adalah resipi pulut untuk anda:
1: 1 keju dan mentega Philadelphia atau Mascarpone (masing-masing 100-150 g)
200-300 g (1-1.5 cawan) gula tepung.
1 sudu teh ekstrak vanila tanpa alkohol
beberapa titis perahan lemon.
Aising digunakan pada roti panas.
Anda boleh menggantikan keju dengan krim masam buatan sendiri yang tebal dan berlemak.
Seperti yang anda lihat, ini bukan usus.

Ya, bom kalori! Saya tidak memerlukan ini, saya akan bakar! Terima kasih untuk jawapan!

[Morozko]

Morozko, lihat - di halaman sebelumnya kisuri roti dibuat dengan pengisian krim masam. Saya fikir untuk mengulangi semuanya. Alternatif super untuk glasir yang diimport pada pendapat saya.

Terima kasih untuk doh seperti itu. Dohnya hebat.
Tetapi saya melakukannya dengan poppy

[serebro]

serebro, betapa cantiknya!
Adakah anda mengoles doh dengan telur? kilauan cantik!

Dan hari ini saya mempunyai borang ini:
🔗
Adonan untuk 500 gram tepung, setengah keju kotej dengan kayu manis, setengah marmalade. dipanggang dalam loyang dalam, terutama berdekatan satu sama lain, sehingga mereka saling melekat dalam tong.

terima kasih
Ya, saya mencampurkan sebiji telur dengan susu dan mengolesnya dengan berus. Saya sangat menyukainya apabila pastri berwarna kemerahan.

[serebro]

serebro, Saya hanya mahu makan roti anda !!! dan saya terlalu malas untuk memburukkan telur.

Dan saya tidak terlalu malas untuk mengasah telur, saya berasa kasihan kerana membuangnya kemudian. Anda menghabiskan separuh, dan anda harus mencurahkan selebihnya.

[serebro]

Hai, Vika! Helo, serebro !
Dan saya, semasa saya mahu mengoles dengan telur, goncangkan telur yang saya masukkan ke dalam adunan, dan pisahkan sebilangannya ke dalam gelas. Dan dengan ini saya melincirkan. Berapa banyak untuk pelinciran! Pukul sedikit telur, dan sedikit susu, dan inilah sedikit minyak. Saya juga tidak boleh membuang telur.

[kisuri]

kisuri , terima kasih atas nasihatnya, saya akan ambil perhatian.

Kucing saya kadang-kadang memakan baki telur. Dia berumur 20 tahun, jadi dia tidak mempunyai gigi yang tersisa, jadi kadang-kadang dia menerima telur

Baiklah ... tidak ada masalah sama sekali
Adakah ini kucing yang anda ada dalam gambar?

Tidak, ini kucing hitam tulen yang baru. Dia baru berusia setahun.

Apa lelaki kacak!
Ringkasnya, anda mempunyai seseorang untuk menjilat selebihnya telur, dan anda boleh membuat roti yang indah.

Dan bagaimana dengan susu dalam gram atau mililiter?

[Ryazanochka]

Dan bagaimana dengan susu dalam gram atau mililiter?

Ryazanochka
Tidak ada bezanya, saya periksa, 250 ml. susu seberat 250 gram.

Dibakar. Vkusnotischaaaa !!! hanya untuk beberapa sebab semasa membakar lapisan saya terkelupas dan bahagian tengahnya meningkat dengan banyak. Sama sahaja, semuanya dimakan seketika.

dan jika anda menggunakan yis kering ?? kemudian "berapa gantung dalam gram?"))))

Dan saya tidak terlalu malas untuk mengasah telur, saya berasa kasihan kerana membuangnya kemudian. Anda menghabiskan separuh, dan anda harus mencurahkan selebihnya.

Dan untuk ini saya menyimpan selusin telur puyuh, satu telur yang dipukul dengan susu sudah cukup untuk loyang.

[HolyLel]

dan jika anda menggunakan yis kering ?? kemudian "berapa gantung dalam gram?"))))

HolyLel
Nisbah ragi segar hingga kering 3:1, masing-masing, untuk menukar ragi segar menjadi ragi kering, anda perlu membahagikan jumlah ragi segar dengan 3. Sekiranya untuk hidangan penuh, 15: 3 = 5 gram. kering, jika mengikut pengiraan semula penulis 10.5: 3 = 3.5 g., tepat 1 sudu teh HP.

Morozik, saya membawa tanda tambah saya untuk resipi roti. Saya membakarnya berkali-kali, walaupun tanpa mendaftar di forum. Dan hari ini saya membakar roti Cinnabon dan mengingati roti anda. Dohnya serupa, tetapi dengan itu saya harus bijak .... Anda mempunyai semua "tunik dalam tunik". Terima kasih banyak - banyak!

Saya akan membuat roti. Sesuatu yang saya ada dengan timbangan mungkin !!!
Saya mengukur garam, dalam resipi 10 gram, sisik menunjukkan 10 g, - 2 sudu kecil. berlaku! Terlalu banyak! Dalam tablet, 7 g garam adalah 1 sudu kecil.
Timbang, tolong, seseorang yang membuat keputusan

[Freesia]

Freesia , Saya juga mempunyai 2 sudu kecil.

[Vitalinka]

Vitalinka , terima kasih !!!
Jika tidak, saya sudah takut bahawa semua produk diukur dengan tidak betul. Kita mesti membuang jadual itu!

Adonan mentega Bertinier - super-duper

Terima kasih atas resipi !!! Roti sedap !!! Saya membuatnya dengan pengisian: kayu manis + gula + coklat, buatan sendiri akan tersebar seketika !! Salah satu resipi kegemaran saya !!! terima kasih

Dan inilah roti saya. Sangat lapang, lembut, meleleh di mulut. Keinginan untuk makan lebih daripada satu pada satu masa. Saya mengoleskannya dengan krim bun Cinnabon. Benar, adunan itu keluar dari pembuat roti, merangkak di sisi acuan, semasa saya berjalan dengan anak itu. Dan ia berair, saya terpaksa bermain-main untuk melancarkannya dan membungkusnya. Tetapi hasilnya melebihi semua jangkaan saya, sekarang saya fikir roti ini akan menjadi kegemaran saya
Terima kasih kepada penulis untuk resipi

Resipi satu-satu untuk cinnabones ini
dan saya fikir saya membakar roti terkenal di dunia, tetapi roti itu biasa.

Resipi satu-satu untuk cinnabones ini
dan saya fikir saya membakar roti terkenal di dunia, tetapi roti itu biasa.

Saya pernah membakar Cinnabon ini sebelum ini https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=163084.0, ada juga gambar roti saya. Dohnya berbeza, lebih tebal di sana dan mudah digulung. Walaupun dalam penampilan, mereka berbeza. Ini lebih gebu dan mudah berdarah ketika dibakar. Saya suka kedua-dua resipi. Rasanya sama sekali berbeza.

Dibakar mengikut resipi beberapa kali untuk kesenangan semua orang.Semalam perlu untuk mempercepat proses - saya mengambil risiko. Menggantikan susu dengan whey dengan penambahan sesudu krim kering. Menguli dalam Panasonic pada mod Pelmeni - 20 minit, meningkat selama setengah jam - ditinggalkan di pembuat roti dan menguli lagi selama 20 minit. Pada pemeriksaan, roti di atas oven dihidupkan. Tetamu di pintu - ketuhar roti. Hasilnya diberi makan dan berpuas hati. Nampaknya saya masih ada perbezaan. Lebih baik berlatih memanggang dalam ketenangan dan keseimbangan jiwa. Tetapi anak-anak tidak merasakan perbezaannya.

Apa barang! : bravo: Adonan, dan betapa enaknya doh
Dibakar dalam 20 minit melalui e-mel. ketuhar mini pada suhu 180 * dengan perolakan

Sedap. Saya makan dua pada satu masa. Dia tidak memburuk-burukkan apa-apa di atasnya (malas mengeluarkannya, memburukkannya, meletakkannya semula, dll.). Krim masam dengan gula dan merobek potongan roti yang dicelupkan ke dalam jisim yang dipalu ini. Saya menikmati setiap gigitan dengan teh lemon ....

Terima kasih buat pengarang.

Saya juga membawa baguette saya. Terima kasih banyak-banyak! Hasil yang menggembirakan.

🔗

DALAM BAHAGIAN
🔗

Di Temko mewah baru saya sudah mendaftar masuk. Sekarang saya pergi ke sini. Semalam saya membakar resipi ini. Sekiranya dalam roti Stella, adunan keluar curam, maka pada roti ini sedikit melekat di atas meja. tidak kritikal - habuk disimpan dengan tepung - tetapi adunan itu nipis, bahkan dengan mengambil kira bahawa semasa menguli, saya menambahkan tepung di atas norma. orang, semasa mencampurkan dalam HP, koma di bawah pengadun seharusnya?
Saya sangat suka doh ketika membakar: airyeeeeeeee dan dengan tali seperti yang saya suka. tambah buah pala, tetapi sama sekali tidak merasakannya Saya rasa dia tamak.
terima kasih kerana resipi! Roti Forev!

[Cacing cahaya]

orang, semasa mencampurkan dalam HP, koma di bawah pengadun seharusnya?

Saya tidak ingat tentang HP, sepertinya konsistensi adunan seperti pada kek dari Elena Bo, baik, atau sesuatu seperti itu ...

Cacing cahaya, adunan mengikut resipi ini ternyata sangat lembut, saya suka kacau! Tetapi !!! Semasa mengusahakan adunan ini, saya tidak pernah membersihkan meja dengan tepung, di sini lebih sesuai untuk mengoleskan cakar dengan minyak sayuran, dll.danYa diini diAPCe cantik !!!

Tetapi dari tepung kedantidakwndan banyak juga bergantung, ya ... dan jika doh benar-benar lurus sama sekali - berdinding sepenuhnya cair, kemudian tambahkan beberapa serbuk dan tambahkan ...

Saya membakar donat, dan roti dari itu, dan hanya roti yang kaya, roti esessna, tetapi setiap hari ...

[Scarecrows]

Terima kasih banyak-banyak! Rotinya hebat! Saya juga tidak menyangka akan enak sekali!

Roti saya. Jangan menilai dengan tegas. Ini hampir debut. Sebelum itu, saya hanya membakar roti mengikut resepnya Scarecrows
Doh dalam pembuat roti, ragi kering. Satu setengah sudu teh. Kami tidak mempunyai yang segar, sayangnya

Baguette itu indah! Terima kasih atas resipi dan idea curd.

Terima kasih kerana resipi! Kali pertama saya membuat doh sendiri (semakin banyak sayap, tetapi saya terlibat dalam pemodelan seni). Saya sangat risau - tiba-tiba ia tidak akan berjaya. Berlaku. Saya menjatuhkan roti, dan mereka mencurahkannya selebar roti - mereka mengisi keseluruhan loyang. Begitu lembut, uku-oo-oo-oo!