Roti "Mawar keju"

Roti "Mawar keju"

Kategori: Produk Bakeri

Bahan-bahan
Mentega:
Tepung Gandum	800-900 g
Susu suam	0.5 l
Garam	picit
Gula	2-3 st. l.
Mentega yang dilembutkan	250 g
Yis kering (30-50 g segar)	1.5-2 sudu kecil
Boleh tambah vanila	1 sudu besar
Rast. minyak	2 sudu besar l.
Bersandar:
Tepung Gandum	kira-kira 700 g
Air suam	2 sudu besar
Garam	1 sudu kecil
Gula	2-3 st. l.
Rast. minyak	0.5 sudu besar
Yis kering (30-50 g segar)	1.5-2 sudu kecil
Kadang-kadang saya melakukan kacukan:
Tepung Gandum	kira-kira 700-800 g
Susu suam	0.5 sudu besar
Garam	picit
Gula	2-3 st. l.
Rast. minyak	0.5 sudu besar
Yis kering (30-50 g segar)	1.5-2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Perlu:
• Adonan ragi manis atau tanpa lemak, seperti pai.
• Saya buat dengan resipi ini (ramuan diberikan untuk sebahagian besar)
• Sekiranya anda ingin memanggang sesuatu yang manis atau dengan pengisian yang manis, jumlah gula dapat ditingkatkan menjadi 5 sudu besar. l. dengan berani.
• Kami memasukkan bahan mengikut resipi yang dipilih ke dalam pembuat roti, mod "adunan ragi" selama satu setengah jam, kemudian uli, biarkan selama satu jam lagi, uleni dan kerjakan dengannya.
• Ini sangat penting: doh harus lebih nipis daripada yang biasa kita menguli roti, roti harus sekurang-kurangnya dengan "koma" yang besar, jika tidak kemudian dalam proses menguli dan menggulung, dengan tambahan debu dengan tepung akan menjadi "getah", dan penaik dari itu akan menjadi padat dan tidak terlalu enak. Cadangan adalah umum untuk adunan seperti itu - mestilah cecair dan likat, ketumpatan krim masam. Lebih baik menambahkan tepung kemudian, semasa proses penggulungan.
• Untuk mawar keju, kami memerlukan:
• Separuh bahagian adunan ragi (500-600g)
• 100g mentega lembut (tidak cair) (bukan marjerin atau merebak)
• 200-300g keju (atau campuran keju, misalnya, tilsitter dengan parmesan), parut pada parut sederhana.
• Bahagikan adunan yang telah siap menjadi 4 keping, setiap kepingan digulung cukup nipis (0,5-0,7 cm) menjadi segi empat tepat. Gris dengan mentega dan taburkan dengan keju (juga tanpa penjimatan).
• Gulung doh ke dalam gulung dan potong 2-3 cm (Saya suka apabila doh dilancarkan lebih nipis sehingga corak meja bersinar melalui doh, dan kepingan dibuat lebih kecil, secara harfiah 1,5-2 cm ).
• Setelah mencubit sepotong gulung di satu sisi (bawah), sebarkan kelopak di sisi lain, dan letakkan bahagian bawah ke atas loyang yang sudah berminyak.
• Biarkan selama kira-kira 20 minit dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Kami bakar hingga coklat keemasan (20-25 minit), dengan perolakan masing-masing, 5-7 minit kurang.
• Setelah mengeluarkan bunga ros dari oven, anda boleh taburkannya dengan mentega cair. Hidangkan hangat, walaupun sejuk, mereka juga sangat enak dan berair.

Program memasak:

Panaskan ketuhar hingga 180-200 darjah.

Catatan

Resipi diambil dari buku L. P. Lyakhovskoy "Buku Rusia", sangat sesuai untuk mereka yang makan gula-gula semasa percutian, tetapi masih mahukan sesuatu seperti itu untuk minum teh

Nikmati hidangan anda!

Roti hebat untuk pencinta keju!