Pasta dengan ayam dan sayur-sayuran

Kategori: Hidangan dari bijirin dan produk tepung

Bahan-bahan
Kami mengambil semua produk bergantung pada saiz kuali dan jumlah pemakannya	1
Ayam	1 pc
1 sudu teh pes tomato dan 1 ulas bawang putih

Kaedah memasak

Suatu ketika dahulu hidangan ini disiapkan dalam program "Smak". Who! Saya tidak ingat. Entah bagaimana ia menjadi punca keluarga kita. Ia sangat sedap dan berair. Cuba ia.
Goreng ayam hingga kekuningan.
Masukkan bawang cincang kasar, kemudian lobak merah dan lada.
Goreng ringan, kemudian masukkan kubis, diisi dengan sedikit air mendidih, sehingga hanya menutupi ayam dan didihkan selama 10 minit
Masukkan pasta apa pun, idealnya - spaghetti, secara amnya - apa sahaja yang anda mahukan. Kacau, jika tidak cukup cecair - tambah nilai. Jangan keterlaluan. Ini bukan sup. Cecair mesti diserap sepenuhnya!
Musim dengan garam, lada, masukkan daun salam, tomato dan bawang putih dan reneh, tutup, sehingga pasta dimasak.
Hidangkan dengan ramuan herba!

Catatan

Asal pasta.

Salah satu legenda mengatakan bahawa pada abad ke-16, pemilik sebuah kedai makan yang terletak berhampiran Naples menyediakan pelbagai jenis mi untuk pengunjung. Suatu hari, anak perempuannya bermain dengan adunan dengan menggulungnya ke dalam tabung nipis panjang dan menggantungnya di jemuran. Melihat "mainan", pemilik yang bijak merebus tabung, menuangkannya dengan sos tomato khas dan memberikan hidangan baru kepada para tetamu. Pengunjung kedai gembira. Pertubuhan ini menjadi tempat kegemaran Neapolitans, dan pemiliknya, setelah mengumpulkan kekayaan yang lumayan, melaburkannya dalam pembinaan kilang pertama di dunia untuk pengeluaran produk yang tidak biasa. Nama pengusaha yang berjaya ini adalah Marco Aroni, dan hidangan itu, tentu saja, disebut "makaroni", membandingkan nama dan nama keluarga "penemu".

Tetapi legenda adalah legenda, dan etimologi perkataan moden "pasta" tetap tidak jelas. Ada yang percaya bahawa mungkin perkataan itu berasal dari makaria Yunani, yang bermaksud "mengurniakan kebahagiaan", diberkati (makanan). Ahli bahasa lain mengaitkannya dengan kata kerja kuno tassage - "menguli", dan yang ketiga dengan bulan Arab "muharram", pada hari kesepuluh yang (Ashura adalah hari berkabung dalam mengenang kesyahidan Imam Hussein, anak Ali , cucu Nabi Muhammad) adalah kebiasaan makan mi ayam.

Dipercayai bahawa kata "pasta" berasal dari dialek Sisilia - maccarruni, yang diterjemahkan sebagai "doh yang diproses". Ada kisah yang sangat popular dan bersahaja bahawa kita berhutang kata "pasta" kepada beberapa kardinal tanpa nama yang, ketika dia melihat pasta di atas meja untuk pertama kalinya, berseru: "Ma caroni!" ("Betapa comel!") Tetapi, anda tahu, versi tersebut meragukan.

Dengan cara lain, kata "pasta" telah begitu mantap dalam kehidupan seharian manusia sehingga di mana pun anda mengucapkannya, di Itali atau di Turki, anda pasti akan difahami.
🔗

Seperti yang dikatakan oleh Wikipedia, secara nipis. Dalam literatur, pasta pertama kali disebut dalam The Decameron. Betapa benarnya ini, saya tidak tahu. Secara umum, pasta sering dijumpai dalam bentuk nipis. sastera. Dan mereka menyiapkannya untuk apa sahaja "rasa dan warna".

"Ada juga masa itu di Florence seorang pemuda, hiburan yang luar biasa dalam segala hal, untuk apa sahaja yang diambilnya, akal dan menyenangkan, dengan nama Mazo del Sajio, yang, setelah mendengar sesuatu tentang kebodohan Calandrino, bermaksud untuk bersenang-senang dia dengan melakukan dengannya Setelah bertemu dengannya satu hari secara kebetulan di gereja San Giovanni dan melihat bahawa dia dengan teliti memeriksa lukisan dan ukiran di papan, yang baru-baru ini diletakkan di atas mezbah gereja tersebut, dia menjumpai tempat dan waktu yang sesuai untuk tujuan mereka, memberi amaran kepada salah satu rakannya tentang apa yang dia rancangkan, dan keduanya, pergi ke tempat di mana Kalandrino duduk sendirian, berpura-pura tidak melihatnya, mula membincangkan sifat-sifat pelbagai batu, tentang yang Mazo bercakap dengan begitu teliti, seolah-olah dia adalah ahli batu yang terkenal dan hebat. ”Kalandrino menaruh telinga pada perbualan ini dan, bangun untuk beberapa lama, melihat bahawa perbualan itu tidak rahsia, menghampiri mereka.Mazo, sangat senang dengan ini, meneruskan perbualannya, ketika Calandrino bertanya kepadanya di mana batu-batu indah itu berada, Mazo menjawab bahawa kebanyakannya terdapat di Berlinzone, di negara Basque, di daerah yang disebut Live Lakomo, di mana tanaman merambat diikat dengan sosej seekor angsa memerlukan satu sen, dan bahkan dengan seekor angsa untuk boot; ada gunung di sana semua parmesan parut, di mana orang tinggal dan tidak melakukan apa-apa lagi setelah mereka memasak pasta dan ladu, direbus dalam merebus capon dan dilemparkan ke bawah; orang yang paling banyak menangkap, semakin banyak yang berlaku; dan di dekatnya terdapat sungai dari Vernaccio, tidak ada yang pernah minum anggur terbaik, dan tidak ada setetes air di dalamnya. "Oh!" Kata Calandrino. "Itulah tanah yang mulia! Tetapi katakan padaku, ke mana perginya capon yang mereka rebus?" Mazo menjawab: "Basque memakan semua orang." Kemudian Calandrino bertanya: "Adakah anda pernah ke sana?" Untuk ini Mazo menjawab: "Anda berkata, adakah saya? Ya, saya ada di sana sekali, semuanya, seribu." - "Berapa batu yang ada?" Calandrino bertanya ketika itu. Mazo menjawab: "Biarkan ada seribu atau lebih, nyanyikan malam, tidak lebih." Calandrino berkata: "Jadi, ia akan jauh dari Abruzzo?" - "Sudah tentu, - jawab Mazo, - dan lebih jauh lagi."
Calandrino yang sederhana, melihat bahawa Mazo mengatakan ini dengan wajah tenang dan tanpa ketawa, mempercayai bagaimana mereka mempercayai kebenaran yang paling jelas, dan, menganggapnya nyata, berkata: "Bagi saya ini terlalu jauh, tetapi jika ia lebih dekat, Saya mungkin pernah berkunjung ke sana sekali dengan anda, seandainya saya melihat bagaimana mereka pasta, dan makan isian anda. Tetapi beritahu saya - semoga Tuhan menghantar anda kegembiraan! - apakah tidak terdapat di negara kita batu-batu indah ini? ""

Boccaccio Giovanni
"Dekameron"

"Kopi itu disajikan kepadanya secara menyeluruh, bersih dan enak seperti ketika dia pertama kali pindah ke apartmen ini beberapa tahun yang lalu. Sup Giblets pasta dengan parmesan, kulebyaka, botvinha, ayam mereka sendiri - semua ini berubah secara ketat antara satu sama lain dan dengan senang hati mempelbagaikan hari-hari monoton rumah kecil itu ”.

I. A. Goncharov "Oblomov"
Orang Itali hidup teruk di bawah tumit baju hitam. Tetapi orang Jerman lebih teruk lagi. Dan orang Rom bergurau: "Di bawah Mussolini itu masih lebih baik ..."
Orang Jerman mengepam semua makanan dari Itali. Orang Itali terkenal suka pasta. Sebelum mereka makan pasta putih dari Kubanka. Mereka dengan cepat membungkus pasta di garpu. Dan sekarang pasta pada kad. Sekiranya anda meletakkannya di garpu sekali, dan pinggan kosong ... Pasta kini berwarna hitam. Hitler berkata kepada orang Itali: "Pergi ke Kuban - pasta tumbuh di sana." Tetapi orang Itali tidak suka berperang. Mereka lebih suka duduk di rumah, bekerja dan membeli tepung. Seperti yang dikatakan oleh Bersaglier: "Lebih baik Kubanka di Milan daripada peluru di Kuban ..."

Erenburg Ilya Grigorievich
Perang.