Struuli panggang "Tulip Bavaria"

Kategori: Produk Bakeri

Dapur: jerman

Bahan-bahan
tepung	450 gr. +/- 100 gr.
susu	200 gr.
yis kering 2 sudu kecil atau segar	30 gr.
garam	1 sudu kecil
gula	1 sudu kecil
daun kubis	1 besar
tomato kecil	5 keping.
bawang putih	3 gigi
mentega	150 g
telur	1 PC.

Kaedah memasak

Tuangkan susu suhu bilik ke dalam mangkuk, tambah ragi, gula, tambahkan seperempat tepung, tunggu sepuluh minit sehingga ragi "naik".
Kemudian masukkan telur, garam, masukkan tepung yang tinggal sedikit demi sedikit - untuk mendapatkan doh elastik yang lembut.
Biarkan doh berehat selama 20 minit.Pada masa ini, cairkan mentega. Hidupkan ketuhar untuk panaskan hingga 180-200 ^TENTANG DENGAN.
Bahagikan adunan menjadi 2 bahagian. Gulung masing-masing ke dalam pancake tidak lebih tebal dari 0,5 cm, minyak dengan mentega cair, letakkan daun kubis.
Agar daunnya rata - potong urat tebal dengan pisau, dan bahagikan daun kubis menjadi beberapa bahagian, jika perlu.
Gulung pancake ke dalam gulungan dan potong beberapa bahagian (saya potong menjadi 10).
Saya memotong pancake kedua menjadi segitiga dan menggulungnya dari bahagian lebar hingga yang sempit.
Letakkan strut pada loyang, masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit (sebaik sahaja naik 2 kali ganda).
Pada masa ini, tambahkan bawang putih cincang ke mentega yang tersisa setelah mengoles dan biarkan struul hingga dipanggang.
Selepas 15 minit, keluarkan loyang dan masukkan tomato di tengah-tengah "mawar" -strul (tomato mesti dipotong TANPA AKHIR dengan salib, dan kemudian setiap suku menjadi 2). Bakar selama 10-15 minit lagi - sehingga "memerah".
* Tomato lebih cepat dipanggang daripada adunan kubis, jadi anda harus meletakkannya di bahagian kemudian.
Gris bahagian yang telah siap dengan mentega dan bawang putih.
Selera Guten!

Catatan

Strudl adalah nama yang mapan untuk gulungan potongan Jerman dengan pelbagai tampalan .. Dalam dialek orang Jerman Rusia mereka terdengar seperti "strudl", nenek saya dan nenek Jerman memanggil mereka Strudl, di Jerman mereka dipanggil seperti itu, termasuk dalam menu kafe dan restoran. Orang Jerman juga menyebut makanan istimewa itu "Schmankerl" - nikmati!
Saya sampaikan kepada anda, mereka yang pernah dipersiapkan untuk saya sebagai anak oleh nenek saya ...