Sauerkraut gaya Kiev

MariV yang dihormati!
Menjelang akhir hayat saya, dari seorang kenalan biasa saya belajar resipi indah untuk memetik kubis di Kiev, saya melakukannya - kubis masih renyah, bagaimanapun, sedikit masam (tidak ada cukup garam, atau terlalu terang, tetapi secara umum - kelas!)
Saya menjumpai anda, saya ingin bertanya - seorang rakan meyakinkan saya bahawa garam besar dan tidak beryodium diperlukan. Apa sebenarnya, dan jika tidak ada ?!
Terima kasih!

[Lu cia]

Lu cia, kubis diperam dengan garam tidak beryodium dan tidak tambahan (yang sangat kecil), semuanya begitu

Gadis-gadis, kawan saya selalu menggunakan garam beryodium, baik, dia memerlukan kesihatan. Dan dia masam kubis, dan melakukan pemuliharaan - semuanya hebat dan ternyata !!! Garam berodio tidak sama dengan sebelumnya (bentuk yodium lain ditambahkan), dan kisah seram mengenainya terus berjalan.
By the way, isu ini telah dibincangkan dalam beberapa topik di sini di forum. BOLEH !!!

Terima kasih! Terima kasih semua!
Saya mengemukakan soalan pantas, sekarang saya menerangkan.
Mereka mengatakan bahawa garam beryodium baik, menurut petunjuk. Tetapi ia melembutkan kubis apabila masin. Saya tidak mengambilnya Ia mengenai yang sangat BESAR. Buat pertama kalinya saya masin - masam, kasar. Kemudian saya mula mengambil yang biasa - baiklah, itu nektar dan ambrosia !!! Sekali lagi - terima kasih !!!

Hari ini saya meletakkan tin 3L

Katyun, mengapa anda menyesal wortel? Sedikit lagi tidak akan menyakitkan.

[Tancha]

Tancha, Tatyana, menyembunyikannya di dalam, mahu mengajar?

[Katko]

Katko, Katya, tetapi mengajar! Saya juga memerlukannya.



Mengenai garam - Saya mengalami tusukan dengan garam pada musim gugur. Saya memutuskan untuk menggunakan sejenis laut, dari Israel. Sebungkus garam berdiri dan berdiri, jadi saya memutuskan untuk menggunakannya. Buat pertama kalinya saya membuang kubis - menjadi lembut, malah "lembap".

Oleh itu, saya selalu membeli batu sahaja untuk pengasinan. Ia mungkin dan menguap, tetapi saya lebih tenang dengan batu.

[MariV]

MariV, mengkaji entah bagaimana isu kubis yang kotor ... Saya ingat mereka tidak mendapat pendapat umum: atap kubis kempis itu sendiri, atap kail panas dan sejuk, atap kental banyak garam, banyak wortel ... Saya mempunyai kes, saya merasa sombong sekali, tetapi diperam seperti dan meletakkannya dalam keadaan sejuk, agak baik



MariV, ya, semuanya mudah, jadi masuk ke dalam balang, sudut ini dipilih oleh jurugambar kucing dan wortel tidak apa-apa di sana

[Katko]

Katko, Katerina,, Saya sedar, mengenai lobak merah.

Tentang sombong - saya memutuskan untuk diri saya dengan tegas dan radikal - untuk membuang. Saya tidak akan merawat covid ini dalam kubis.

[MariV]

MariV,




Kami bersiar-siar

[Katko]

Katko, Katya, bersiar-siar dengan berhati-hati, tanpa topeng, pergi? Dan tidak ada pas digital?

[MariV]

MariV, abiza) dengan pertolongan

entah bagaimana mengkaji masalah kubis yang kotor ... Saya ingat mereka tidak mencapai kata sepakat

Saya mendapat kubis dua kali musim sejuk ini (disapu dengan garam, bukan yang ini). Lebih-lebih lagi, jika kali pertama saya masin pada suhu rendah dan boleh dikaitkan dengan ini, maka kali kedua saya masin di sebuah apartmen yang sangat hangat. Saya mengesyaki kubis itu harus dipersalahkan. Sama ada pelbagai, atau diproses dari kerosakan di gudang, atau berlebihan ketika ditanam. Kedua-dua kali kubis itu dibeli di tempat yang berbeza.

[MariV]

MariV, abiza) dengan pertolongan

Ya? Baiklah, berjalanlah untuk kesihatan anda!

Saya mendapat kol kubis dua kali pada musim sejuk ini (disapu dengan garam, bukan yang ini). Lebih-lebih lagi, jika kali pertama saya masin pada suhu rendah dan boleh dikaitkan dengan ini, maka kali kedua saya asin di sebuah apartmen yang sangat hangat. Saya mengesyaki kubis itu harus dipersalahkan. Sama ada pelbagai, atau diproses dari kerosakan di gudang, atau berlebihan ketika ditanam. Kedua-dua kali kubis itu dibeli di tempat yang berbeza.

Apa sahaja boleh.