Roti gandum dengan whey tidak tegang

Roti gandum dengan whey tidak tegang

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Doh:
Serum, tidak tegang	655 g
Tepung gandum (saya mempunyai tujuan umum)	655 g
Ragi kering (Saf-moment)	4 g
Doh:
Doh semua
Tepung gandum (saya mempunyai tujuan umum)	300 g
Minyak sayuran	50 g
Gula	2 sudu besar l.
Garam	2 sudu kecil

Kaedah memasak

• Whey tidak terkawal terbentuk ketika curd direbus. Saya memasak mengikut resipi ini.
• 
  Karipap semulajadi dari susu masam (Omela)
  
  
• Untuk doh, campurkan whey dengan tepung dan yis. Biarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Kali kedua saya makan doh selama 7 jam.
• Untuk doh, tambahkan semua bahan ke dalam adunan dan uli menjadi doh yang lembut dan elastik. Menguli di Ankarsrum selama 10 minit dengan kelajuan sederhana tinggi. Pada mulanya, doh kelihatan nipis, anda tidak perlu menambah tepung. Menjelang akhir penguli, adunan akan menjadi halus.
• Lipat doh di dalam sampul surat, letakkan di dalam bekas yang sudah berminyak. Anda dapat melihat apa doh yang lapang dengan gelembung.
• 
• Biarkan doh di tempat yang hangat selama 30 minit, kemudian uli doh, lipat lagi dan biarkan selama 30 minit. Jumlah masa penapaian adalah 1 jam. Foto paling kanan menunjukkan adunan pada akhir penapaian.
• Kemudian bahagikan adunan menjadi 2 bahagian bergantung pada bentuk anda. Saya bahagikan dengan 680 g (untuk bentuk segi empat tepat) dan 1050 (untuk bentuk persegi)
• Masukkan adunan ke dalam acuan. diminyaki, tutup dengan beg, biarkan di tempat yang hangat selama 1 jam.
• Taburkan preform dengan air sebelum dibakar.
• Letakkan di dalam ketuhar sejuk. hidupkan 220C. Bakar hingga kecoklatan, kemudian turunkan suhu hingga 200C dan bakar hingga lembut. Jumlah masa bergantung pada ketuhar anda. Saya mempunyai 40 minit.
• Sejukkan di rak dawai.
• 
• Tidak mungkin memotong, hanya pecah.)
• 
• 
• 
• Sekiranya anda menambah 280 g tepung gandum ke dalam adunan dan bukannya 300 g tepung gandum. maka roti akan menjadi lebih sihat dan sama lembut dan lebih beraroma.
• 
• 
• 
• Serbuk yang paling lembut. Apabila ditekan, ia dimampatkan sepenuhnya, dan kemudian dipulihkan.
• 
• Secara amnya, hari ini ini adalah roti terbaik saya!) Saya sangat mengesyorkannya!

Hidangan direka untuk

Untuk 2 roti, beratnya 625 g dan 900 g

Roti wabak, saya boleh menciumnya!
Serbuk itu indah!

[Ksyusha]

Ksyusha, terima kasih! Roti sangat sedap. Seperti kek Paskah !!!

Roti sangat sedap. Seperti kek Paskah !!!

🔗

[Albina]

Albina, terima kasih!

[Omela]

Omela, Dan bagaimana menyesuaikan semua ini untuk mesin roti ...

[Natazum]

Natazum, kurangkan ramuan secara berkadar sesuai dengan kemampuan HP anda. Berapakah berat tepung maksimum anda? Sekiranya 500 g, anda perlu mengambil 400, jumlahnya bertambah banyak semasa pembakar.

[Omela]

Omela, Ksyusha, uuuh roti apa! Saya pasti akan membakarnya sebaik sahaja whey muncul. Terima kasih kerana resipi!

Saya juga melakukannya dengan paneer serum. Roti lebih gebu dengan jumlah ramuan yang sama. Saya juga menggunakan kaldu daging (itu adalah daging babi), ini juga sedap. Dalam pembuat roti.

[Sneg6]

Sneg6, Olya, terima kasih! Pastikan anda mencuba!

Yuri198, Yuri, saya pernah membakar whey sebelum ini, tetapi saya tidak pernah mendapat hasil seperti itu. Saya fikir ia adalah fakta bahawa serum itu tidak tegang. Dan kedua, bahawa adunan untuk semua cecair. Sebelum ini, saya selalu melakukan kira-kira 1/3 ujian.

Kesalahan, kecantikan, bukan roti. Dan kami ketagih dengan Roti Gandum "Syabryna" anda. Hari ini saya telah membakarnya untuk kali kelima. Yang seterusnya adalah yang ini.

[Deva]

ketagih dengan Roti Gandum "Syabryna" anda

Deva, Lena, terima kasih! : rose: Roti yang bagus juga!

Dan resipi ini dilahirkan secara spontan. Saya mula membuat keju kotej, sayang untuk menuangkan whey. Selain itu, saya harus segera pergi, dan saya memerlukan roti pada waktu petang, jadi saya menguli semua adunan. Saya sendiri tidak menyangka ia akan berubah seperti ini.)

setakat ini, ini adalah roti terbaik saya!)

Saya baca betul, bakar untuk semua orang ?!

Ksyu, shiiiiikaaaaary roti !!!

Adalah perlu untuk mendorong diri saya ke arah ini ...

Laut botol serum) Saya benar-benar berhenti membeli keju kotej kedai), kita hampir tidak dapat dicerna tetapi telus ...

Dan telus, dalam resipi ini, seperti yang saya fahami, tidak cukup kot ... sama sekali tidak sama ...

Lain kali saya akan membuat keju kotej mengikut resipi anda, maka mari kita mulakan !!!

Ksyusha, roti sangat sedap !!!
Saya pasti akan mencuba, saya sangat suka roti whey (ada banyak whey)!
Avatar cantik!

Ksyusha, apa awak pandai! Saya tidak mempunyai kata-kata. Anda boleh melakukan semuanya !!!!! Beritahu saya, adakah tepung hop akan menghasilkan roti seperti itu?

Sudah lama saya ingin memanggang roti hanya dari tepung guna umum, tetapi atas sebab tertentu tangan saya selalu menjangkau untuk menambah sesuatu. Serbuk itu sangat cantik. Rupanya masanya telah tiba!

[Merenda]

Merenda, Kras-Vlas, ninza, Zhannpticaterima kasih gadis!

Dan telus, dalam resipi ini, seperti yang saya fahami, tidak cukup mantelnya

Kroshik, Tidak .. anda boleh menambahkan keju kotej ke yang lutsinar (saya tidak tahu berapa banyak) untuk menambahkan kandungan lemak.

dan roti masam seperti roti akan berubah?

Nina ... saya sebenarnya tidak tahu .. roti akan berjaya juga, tetapi anda harus berfikir ... dengan masam anda akan mencairkan whey dengan air .. tetapi anda boleh mencubanya pula!

Dan saya perlu membeli tepung yang lebih umum ...

[Elena]

Elena, tepung boleh digunakan semua. Saya hanya membeli tujuan umum untuk nilai tambah!

Mistletoe, seperti yang dijanjikan, saya membakar roti. Sangat sedap, dan sangat kemerahan (ketuhar di rumah negara saya tidak begitu enak). Saya memutuskan untuk membuat setengah bahagian (saya biasanya membakarnya dengan 400 gram tepung), dan saya segera memakannya. Oleh itu, saya meletakkan separuh bahagian lagi.





Rasanya bagi saya seperti Roti Lembut "Le pain de mie anglo-saхon" Apollonia Poilane, tetapi suami saya mengatakan ia tidak serupa. Tengok resepinya, ya .. sama sekali berbeza. Ringkasnya, sekarang saya akan mempunyai ketuhar ini. Bakla, tentu saja, dengan CM dan menambahkan sedikit keju kotej ke whey

[Deva]

Deva, Elena, roti cantik !!! Betapa gembira saya bahawa saya menyukainya !!!

[Xun]

Biarkan pada suhu bilik selama 4 jam. Kali kedua saya mengambil doh selama 7 jam

Xun, pada doh 7 jam lebih baik, bukan?

Kroshik, saya melakukannya secara tidak sengaja, saya pergi, saya fikir ia cepat, tetapi saya terlambat. Sekiranya roti itu sama, maka boleh dibandingkan, tetapi yang kedua adalah dengan tepung tsz. Ternyata tidak lebih buruk, dan lebih harum.)

Ya), pada asasnya, anda boleh memulakan dengan adunan 4 jam ...

Terima kasih sayangku !!!

Dan sho ??? Dan de ??

[Lempeng Mankin]

Tunggu awak Lempeng Mankin belum selesai ...

Ksyu, soalan saya sudah matang ...

Anda memotong doh menjadi roti, bukan?

Tetapi, seperti yang saya faham, anda boleh dan tidak menunjuk-nunjuk secara sederhana tamparan masukkan sekeping adunan ke dalam acuan ...

Berdasarkan pengalaman anda, mana yang lebih baik: roti atau satu shmat sehelai?

Ada perbezaan?

bagaimana lebih baik: roti atau sekeping shmat?

Ada perbezaan?

Saya suka bar lebih baik. Terdapat lebih banyak serbuk dan lebih lembut. Roti lebih kering.) Saya memotong roti itu, kerana bentuknya persegi, saya belum memikirkan cara membentuknya dengan cara lain. Dan dalam gulungan harta segi empat tepat.

Ksyusha terima kasih kerana resipi!
Bolehkah ragi segar (hidup) digunakan ???

[Galina Byko]

Galina Byko, Galya, tentu anda boleh. Anda perlu mengambil 3 kali lebih banyak. Walaupun, jika ragi sangat reaktif, maka yang lebih kecil boleh menjadi ragi. Saya baru membaca bahawa Ragi ragi, pada pendapat saya, sangat termonuklear.

Terima kasih !!!

Doh saya berbaloi. jam 13 00 sudah siap.
Ksyusha tidak faham. dan kita menambah tepung gandum ke dalam adunan atau doh ???

Sekiranya anda menambah 280 g tepung gandum ke dalam adunan dan bukannya 300 g tepung gandum.

Galya, doh dengan tepung. Semoga berjaya!

Saya sekarang mempunyai banyak serum, jadi saya mahu melakukannya pada hujung minggu, tetapi separuh dari kebiasaan, banyak yang lengkap untuk kita.

Terima kasih! Saya faham.

[Svetlana]

Saya mempunyai banyak serum sekarang,

Svetlana, serum tidak tegang. Sekiranya milik anda bersih, tambahkan dadih.

[Omela]

Omela, tidak ditapis, seperti, dari keju kotej. Tetapi saya tidak begitu faham apa maksudnya tidak tegang, saya menimbang keju kotej ke kain cheesecloth, adakah ternyata tidak tegang? Pada anda, jika boleh

🔗
Inilah roti saya !!!!
Kebenarannya tidak penuh dengan lubang anda. tapi sedap. wangi dan gebu!
Terima kasih kerana resipi Ksyusha !!!

[Svetlana]

Galya, apa awak! Potongan hebat !!! Gembira. bahawa semuanya berjaya dan menyukainya!

Tetapi saya tidak begitu faham apa maksudnya tidak tegang, saya menimbang keju kotej ke kain cheesecloth, adakah ternyata tidak tegang?

Svetlana, tidak tegang, itu adalah dengan sisa-sisa keju kotej. Dalam resipi memasak keju kotej, dia menunjukkan:


Sekiranya setelah menegangkan dadih. maka ia telus, seperti ini:


Anda perlu menambah keju kotej ke dalamnya.

[Omela]

Omela, dan berapa banyak keju kotej untuk dimasukkan? Bolehkah saya menggunakan tepung kelas 1?

Masukkan 30 gram keju kotej pada setengah hidangan.

Saya tidak tahan sehingga hujung minggu, hari ini saya meletakkannya, tetapi adunan masih keluar sedikit cair, tetapi tidak menambah tepung, dalam bentuk bahagian atasnya menggelegak. Sekarang di dalam ketuhar, saya bertambah banyak kerana saya bergantung pada elemen pemanasan (saya bakar dalam ketuhar mini), bahagian atasnya mungkin akan terbakar. Diperbuat dari tepung 1 gred + bijirin penuh.

[Svetlana]

membesar sangat

Svetlana, tepatnya, saya juga tidak dapat mempercayai mata saya, bagaimana dia mula tumbuh di dalam ketuhar !! Kongsikan pengalaman citarasa anda kemudian.

Roti yang sangat enak, keesokan harinya ia tidak ada di sana, dan saya mengatakan bahawa kami mempunyai banyak bahagian penuh, lain kali saya akan membuat sebiji penuh.

[Svetlana]

Svetlana, gembira anda suka!

Hari ini saya memasukkannya, sudah penuh, memasukkan 10 gram yis segar, beberapa yang kuat, doh naik dengan cepat, saya akan memasukkannya ke dalam gr sebanyak 6 kali.

[Svetlana]

Svetlana, Saya juga mempunyai roti ini di kegemaran saya.

Ksyusha, masukkan roti ini ke dalam HP setengah bahagian. Segala-galanya dari awal hingga akhir dilakukan oleh HP yang comel. Menyejukkan.

[Albina]

Albina, kami sedang menunggu tayangan.

Sudah mencuba Pada waktu pagi dengan senang hati kami makan sandwic dengan mentega dan cr. kaviar. Secara semula jadi, dia tidak menyuarakan "eksperimen" nya kepada siapa pun. Rotinya hebat 🔗

[Albina]

Albina, gembira anda suka!