Roti dengan jem epal

[Doh]

Roti dengan jem epal

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
tepung gandum aktif kelembapan 100%	200 gram
air	200 gram
tepung gandum, c / z	50 gram
tepung gandum / gred	310 gram
jem epal (saya ada buatan sendiri)	25 gram
yis ditekan	3 gram
garam laut	8 gram

Kaedah memasak

• Masak beri makan sebelum dibakar selama 6-8 jam. Saya makan dalam kadar 30 * 100 * 100. Untuk memberi makan, saya selalu mengambil tepung kelas 1.
• Doh
• Campurkan yis, air dan jem dengan air. Saya mempunyai jem seperti marmalade. Saya memecahkannya menjadi kepingan kecil.
• Masukkan tepung.
• Menguli dilakukan di KhP menggunakan program "Dough" (5 * 5 * 10)
• Selepas 5 minit, garam dimasukkan.

• Dohnya lembut, sedikit melekit. Regangan dan fermentasi. Fermentasi selama 120 minit. Regangkan regangan sekali selepas 60 minit.

• Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.

• Kami mengeluarkan doh, membentuknya.
• Pemeriksaan dalam bakul, jahitan ke atas, 60 minit.
• Balikkan, buat potongan.
• Kami memanggang batu di bawah tudung pada suhu 240-250 darjah selama 15 minit pertama.
• Kemudian kita keluarkan penutupnya, turunkan suhu hingga 180 darjah dan bakar sehingga dimasak selama 20 minit lagi.
• Angkat dari oven, letakkan di rak dawai dan biarkan sejuk.
• Potong dan nikmati!
• 
• 
• 
• 
• 
• Biarkan rumah anda sentiasa menghidu roti buatan sendiri yang segar!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3.5-4 jam

Program memasak:

HP, ketuhar

Catatan

Roti mewah. Mengesyorkan!

Biarkan rumah anda sentiasa menghidu roti buatan sendiri yang segar!

Saya dapat bayangkan aroma gembira di rumah anda!
sudah semestinya mengagumi roti Anzhik anda!

Betapa indahnya, tetapi baunya mungkin hanya ...

Mati jangan bangun
Cantik sekali!

[Tumanchik]

Tumanchik, tolonglah, Terima kasih, sayangku. Saya dengan sukacitanya.

Angela, bagaimana dengan "30" 100 "100"? 30 g budaya pemula, tambah 100 g tepung dan 100 g air?
Saya mempunyai sekowa siap pakai, tetapi saya membuat rai (tetapi baunya seperti epal!), Saya ingin membakar roti ini esok.
Pada tahun lepas, entah bagaimana saya membakarnya, kemudian saya melepaskannya. Dan saya terlupa)) Baru-baru ini saya menyediakan starter lagi, tetapi saya belum menggunakan apa-apa.

[Svetlana]

Svetlana, terima kasih

bagaimana dengan "30" 100 "100"? 30 g budaya pemula, tambah 100 g tepung dan 100 g air?

Pralna!

sekowa bersedia,

Saya akhirnya tidak mengenalnya. di sini saya tidak akan memberitahu anda.

Bagaimanapun, mudah untuk membakarnya, apabila saya menjumpai resipi dengan sedikit permulaan (begitulah cara anda memilikinya - 30 g). Dan apabila resipi itu segera mengandungi "150 atau 200 g masam", maka saya jatuh dalam keadaan tidak senang)), saya tidak pernah belajar cara mengira, terutamanya jika ragi tidak 100% kelembapan)

Dari 100% mudah untuk mengira semula peratusan apa pun, tetapi dari yang lain lebih sukar. Dan jika terdapat 200 gram kelembapan 100%, maka apa yang perlu difikirkan? Anda perlu mendapatkan 200 gram ragi di mana tepung dan air dibelah dua. Tepung dan air tidak boleh kurang daripada permulaan. Tetapi mesti ada yang sama, tetapi lebih baik dua, atau tiga kali lebih banyak. Ia boleh menjadi pukul empat atau lima. Dijelaskan dengan jelas? Dan anda masih perlu menambahkan sedikit fakta bahawa ia akan membasahi pinggan di mana ia matang.

[Angela]

Angela, sekali lagi sesuatu yang tidak nyata!

gambar sedemikian sangat cantik. Saya mempunyai pengalaman dengan jem, berjaya, tetapi itu semua ada di menara, ini biasanya kelas !! Saya tidak tahu berapa cepat, tetapi saya akan bersiap sedia.

[Irina]

Irina, Galya, Terima kasih, sayangku. Roti itu sedap, sederhana dan tidak lezat. Cuba ia.

cantik ... mmmmm nampak yum yum)

[Nara]

Nara, terima kasih)

Saya mengagumi roti anda sepanjang malam! Saya menulis khas pada waktu malam supaya "terima kasih" tiba pada waktu pagi! Selamat Pagi!

[Olenka,]

Olenka, terima kasih. Sangat bagus.

[Angela]

Angela, karya lain! Bravo! Roti yang sangat menyelerakan!
Saya ingin mencuba sourdough.

[Tatyana]

Tatyana, terima kasih, dan apa yang menghalang anda?

[Angela]

Angela, tidak pernah dibuat masam ...

Ia tidak sukar kerana pada awalnya nampaknya. Sekiranya anda mahu ia akan berjaya.

Ini adalah salah satu kegemaran saya)))
Roti yang sangat sedap

[Ol,]

Ol, terima kasih! Anda merosakkan saya. Sangat bagus! Anda membuat roti yang hebat.

Menunggu ....

Dan saya. Kelapa bakar?

Saya tidak mempunyai masa untuk apa-apa. Hari ini saya mengambil cuti, jika saya boleh menyebutnya begitu, tetapi saya sudah mengalahkan serpihan

Ditambah pada hari Selasa 19 Apr 2016 02:35 PM

Entah bagaimana ternyata adunan yang sangat melekit. Setelah meregangkan, setengah gulungan tetap berada di tangan saya, hampir tidak tergores.
Sekarang berdiri dan berbau, mmmmmmmm. Kerak telah "dicairkan" dan dirasakan bahawa ia adalah yang terbaik dan segar. Saya tidak pasti sama ada saya boleh menunggu sehingga ia sejuk ...



Dalam foto itu sedikit goreng, tetapi sebenarnya sangat kekuningan, cahaya itu bodoh)))
Hari ini adalah sup keju pekat dengan cendawan porcini, eh ...
Terima kasih atas roti mewah anda, bagaimana dulu kami hidup ...

Ditambah pada hari Selasa 19 Apr 2016 3:00 PM

Saya menyombongkan kerak paling nipis !!! Saya memberi amaran bahawa saya tidak akan menunggu)))

[Jeanne]

Jeanne, Sesuatu belum diberitahu.

Setelah meregangkan, setengah gulungan tetap berada di tangan saya, hampir tidak tergores.

Peliknya. Tidak semestinya seperti ini. Sekiranya anda membakar lebih banyak, maka kurangkan air. Dan urutkan tangan anda dengan minyak sayuran.

Saya menyombongkan kerak paling nipis !!!

Roti yang baik ternyata. : girl_claping: Terima kasih kerana berkongsi!

Mungkin kerana mesej itu ditambahkan ke yang sebelumnya, ini tidak mempengaruhi rasanya

[Zhannptica]

Zhannptica, Jeanne, dan kerak dan serbuknya bagus!