Roti negara Perancis pada tepung gandum dengan keju feta

Roti negara Perancis pada tepung gandum dengan keju feta

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
Ragi masak	75 gram
Tepung gandum 1 gred	250 gram
Tepung rai yang dikupas	25 gram
Tepung gandum gandum	25 gram
Air	170 gram
Garam laut halus	6 gram
yis kering	1.5 gram
Brynza	60 gram

Kaedah memasak

• Masak. jika perlu kita akan menyegarkan.
• 1 sudu teh starter
• 2 sudu teh tepung gandum
• 2 sudu teh air. Campurkan semuanya dengan baik, tutup dan biarkan selama 6-8 jam pada suhu bilik.
• Ragi
• 10 gram starter matang
• 40 gram tepung gandum
• 40 gram air. Campurkan segalanya, tutup dan biarkan pada suhu bilik sehingga jumlahnya meningkat tiga kali. Selama lebih kurang 12 jam.
• Doh
• Campurkan semua tepung dan air. Kuli doh. Saya mengikat tali selama 5 minit pada kelajuan pertama. Biarkan selama 30 minit. Masukkan tepung masam, garam, ragi dan crochet selama 10 minit. Hasilnya adalah adunan lembut dan elastik. Regangkan, lipat dan letakkan di dalam pinggan berminyak, tutup dengan kerajang dan fermentasi selama 90 minit. Selepas 30 dan 60 minit, regangkan, lipat.
• Kami memotong keju pada suhu bilik menjadi kiub hingga 1 sentimeter. Regangkan doh dan sebarkan kepingan keju feta sebanyak satu setengah. Tutup dengan separuh yang lain. Kami mengulangi prosedur 2 kali lagi. Bentuk bola dan letakkan jahitan ke atas di dalam bakul kalis air yang berdebu. Pembuktian mengambil masa 1 jam 10 minit.
• Saya bakar di atas batu pada suhu 240 darjah dengan stim selama 10 minit pertama, biarkan wap, turunkan suhu hingga 180-190 darjah dan bakar selama 20 minit lagi.
• 

Hidangan direka untuk

berat 550 gram

Masa untuk menyediakan:

4-5 jam

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Hasilnya adalah roti masin yang sangat lembut dengan kerak lembut nipis. Potongan Bryndza menambah sentuhan rasa yang istimewa. Sangat enak dengan mentega, kopi dan teh, dan juga susu.
Sumber resipi ada di sini 🔗./2009/07/pain-fendu_27.html. Saya mengambil separuh daripada resipi dan menambahkan keju feta, yang tidak ada dalam resipi.
Nikmati hidangan anda!

Resipi serupa

Roti negara Perancis. (GruSha)

Roti Perancis dengan dedak pada air mineral (pembuat roti) (Lika)

PAIN DE CAMPAGNE - Roti Perancis desa (Alexandra)

Kecantikan. Dan keju, ini adalah roti Ringkas yang indah

Kecantikan. Dan keju, ini adalah roti Ringkas yang indah

Terima kasih atas pujian.

[Angela]

Angelaroti apa yang kacak! Dan serbuknya hebat!
Oh, perempuan! Baiklah, sekurang-kurangnya dengan seluruh dunia membuat saya melakukan ragi! Saya juga mahukan roti ini!

[Angela]

Angelaroti apa yang kacak! Dan serbuknya hebat!

Oh, perempuan! Baiklah, sekurang-kurangnya dengan seluruh dunia membuat saya melakukan ragi! Saya juga mahukan roti ini!

Anda dan tanpa ragi semuanya sangat baik! Saya biasanya jatuh cinta dengan bawang putih bakar. Dan jika anda ingin memanggang dengan sourdough, jadi laut mana pun yang mendalam untuk tuan seperti itu

[Angela]

Angela, terima kasih atas kata-kata baik! Anda benar-benar memalukan saya
Sudah tentu tidak buruk untuk memiliki kemahiran tertentu, tetapi saya juga ingin mempelajari sesuatu yang baru. Dan entah bagaimana saya meletakkan semuanya di pembakar belakang. Tetapi saya akan bertambah baik.

Oh, perempuan! Baiklah, sekurang-kurangnya dengan seluruh dunia membuat saya melakukan ragi! Saya juga mahukan roti ini!

Marina, percayalah, sourdough bukanlah perkara yang mudah, tetapi sangat sederhana, tetapi roti dengan sourdough bukanlah .... apa, jadi teruskan dan terus maju dan anda akan berjaya.

[Angela]

Angelaroti apa! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Itupun dengan keju feta!

[Angela]

Angelaroti apa! Saya dapat bayangkan betapa sedapnya! Ya, walaupun dengan keju feta!

Terima kasih atas pujian. Sangat sedap. Semalam bakar dan makan.