Kek "Mikado"

Kek "Mikado"

Kategori: Alat Manisan

Dapur: armenian

Bahan-bahan
Tepung	3-4 sudu besar.
Gula	100 g
Krim masam	200 g
Cuka soda cincang	0.5 sudu kecil
Mentega	80 g
Marjerin	20 g
Telur	2 keping.
Untuk krim:
Mentega	200 g
Susu pekat direbus	1-2 larangan.
Coklat (untuk penyiraman)	1 PC. mungil

Kaedah memasak

• Saya tidak pernah membeli susu pekat siap pakai. Dan saya melakukan ini, saya mengambil susu pekat yang baik dan mendidihnya selama 3 jam (yang paling penting ialah air menutup balang susu pekat), kemudian saya menyejukkannya dan membuat krim.
• Inilah saat kebenaran!
• Nah, itu hanya kata pengantar.
• Untuk adunan, kisar telur dengan gula, masukkan krim masam, mentega lembut dan marjerin. Padamkan soda dengan cuka dan tambah jisim. Ayak tepung dan masukkan ke dalam adunan sedikit demi sedikit, uli rata setiap kali. Anda harus mendapatkan doh lembut yang tidak melekat di tangan anda. Bahagikan adunan menjadi 8-10 bola, tutup dengan kerajang dan sejukkan selama 1 jam.
• 
• Sekarang anda boleh mengambil krimnya. Pukul mentega yang baik pada suhu bilik menjadi jisim lembut, dan kemudian masukkan pekat rebus dan pukul lagi. Semua krim sudah siap. Kami memasukkannya ke dalam peti sejuk.
• Kami mengeluarkan doh. Kami melancarkan bola, memotongnya dalam bentuk (kami tidak membuang hiasannya, bola lain akan dikumpulkan dari mereka), tusuk dengan garpu dan letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kertas pembakar.
• 
• Kami memanggang pada suhu 180 C selama kira-kira 7-10 minit, sehingga tepinya mulai keemasan. Apabila semua kek dibakar, kami mula mengumpulkan kek. Untuk melakukan ini, cukup lapis kek dengan krim dan letakkan di atas satu sama lain.
• 
• Kami juga melapisi bahagian tepi kek dengan krim. Biarkan kek pada suhu bilik selama 1 jam. Kemudian taburkan kek dengan coklat parut dan masukkan ke dalam peti sejuk, lebih baik semalaman.

Program memasak:

ketuhar

Catatan

Kek ini adalah dari zaman Soviet saya. Saya baru-baru ini mengetahui bahawa ia disebut "Mikado" dan nampaknya ia mempunyai akar Armenia. Seperti banyak, setelah menonton episod seterusnya "The Last of the Magikyan" saya memutuskan untuk memasak kek Armenia yang sebenar "Mikado". Untuk resipi kek itu saya pergi ke Internet dan apa yang mengejutkan saya apabila menyedari bahawa "Mikado" tidak lebih daripada kek saya dengan pekat rebus, yang telah saya persiapkan ... secara umum, selama bertahun-tahun . Resipi kek dari buku nota ibu saya, saya tidak tahu dari mana dan dari siapa dia mendapatkannya, dan dia sendiri tidak ingat lagi. Bagi saya, kek ini melambangkan percutian, ketika kami berkumpul di meja sebagai keluarga besar dan ramah dan kek itu benar-benar pencuci mulut yang lama ditunggu-tunggu dan diinginkan. Saya bahkan tidak ingat apa yang lebih enak untuk saya ketika ini kuih ini, saya mula menginginkannya dengan sepenuh hati walaupun sejak menolong ibu saya mencambuk krim dengan sudu kayu dan secara rahsia menjilatnya. Mmmmm ... Ia hebat! Saya masih membakar kek ini untuk setiap hari jadi, hanya anak perempuan saya yang membuat krim.

Yulechka, saya yang pertama untuk kek. Saya telah membakar kek seperti itu selama lebih dari 40 tahun dan merebus susu pekat. Saya tidak tahu bahawa dia merujuk kepada masakan Armenia. Kuihnya sedap, terutama pada keesokan harinya.

[francevna]

francevna, AllaSaya sendiri mengetahui perkara ini tidak lama dahulu dan sangat terkejut. Keesokan harinya, ia sungguh SANGAT sedap.

[Yulia]

Dan pada masa kecil saya memanggil Mikado kek yang sama sekali berbeza. Sejuk!
Satu-satunya persamaan adalah bahawa ia terdiri daripada kek nipis. Tidak ada susu pekat di dalamnya. Dan telur juga.
Terima kasih, Yulia, yang diingatkan, saya akan cuba menerapkan resipi yang telah lama dibawa ke sudut jauh menjelang Tahun Baru.

Julia, terima kasih banyak untuk resipi! Kek yang sedap dan cantik! Saya akan membawanya ke penanda buku anda. Saya ingat namanya, tetapi rasa itu entah bagaimana hilang dalam ingatan saya. Terima kasih kerana memberi saya peluang untuk mengingati!

"3-4 sudu besar." Adakah 3-4 gelas tepung, jika ya, bagaimana dengan gelas itu?

Dan saya akan membawa anda ke sana, saya belum pernah mendengarnya dan tidak makan (di sini saya adalah tundra), terima kasih, kami akan membetulkan ketidakadilan gastronomi ...

[Perdana]

PerdanaKami membuat Napoleon tanpa susu pekat, kami selalu menyediakan kastard untuknya. Dan untuk ini mereka merebus susu pekat atau kadang-kadang, sebagai ganti, disediakan dari tidak direbus, tetapi dengan penambahan kenari cincang, ternyata juga sangat enak.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, Untuk kesihatan anda! Terima kasih atas tinjauan yang luar biasa.

[moleka]

moleka, 3-4 gelas biasa. Masukkan bahagian dengan cara yang berbeza, doh harus lembut dan tidak melekat pada tangan anda.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, Masak untuk kesihatan anda! Terima kasih kerana berhenti!

[julia007]

julia007, Julia, datang kepada saya, okey?

[Trishka]

Trishka, Okey!

Helo! Bolehkah anda memberitahu saya apa yang perlu dilakukan sekiranya anda mengeringkan kek? Saya tidak tahu bahawa saya perlu bakar selama 3-4 minit, bakar selama 10 minit, keringkan tepinya. Dilumasi dengan krim - mentega: susu pekat rebus 1: 2, berdiri semalaman pada suhu 13 darjah, tidak direndam. Sekarang berdiri di bilik. Tetamu malam esok. Panik bermula😬

Saya akan menunjukkan kepada anda kek Mikado saya, ia sedikit berbeza dalam bahagian beberapa, tetapi saya rasa tidak kritikal.
Kek dibakar untuk Paskah dan oleh itu dihiasi begitu.