Kek keju "Gouda"

[Biskut]

Kek keju "Gouda"

Kategori: Alat Manisan

Dapur: jerman

Bahan-bahan
Biskut
Telur	150 g / 3 keping.
Gula	75 g
Kepingan kelapa	25 g
Tepung	30 g
Pati jagung / kentang	30 g
Krim keju
Keju	75 g
Telur	200 g / 4 keping.
Gula	75 g
Tepung / kanji	60 g / 2 sudu besar. l.
Krim 10% / santan	200 g
Mentega	90 g
Gula vanila	rasa
Jus lemon	1 sudu kecil
Gelatin	8 g
Sirap pic	300 g
Antara pemain:
Persik	200 g

Kaedah memasak

• Saya menjumpai resipi ini di Internet, seperti kek. Tetapi saya lebih cenderung untuk mempercayai bahawa ini adalah kek keju. Benar, bukan berdasarkan pasir, tetapi atas biskut.
• Untuk membuat biskut, kami memerlukan produk berikut
• 
• Kami mencampurkan semua produk kering: gula, tepung, pati dan serpihan kelapa
• Pukul telur dengan gula
• Kami menukar pengadun ke kelajuan terkecil dan perlahan-lahan menambah bahan kering dalam bahagian kecil di bawah pukul.
• Kami bercampur.
• Anda juga boleh menambah tepung secara manual dan kacau dengan spatula. Siapa yang terbiasa dengannya.
• 
• Tutup borang dengan minyak dan minyak dengan minyak.
• mereka yang tidak melincirkan bentuk semasa membakar biskut mungkin tidak melakukan ini
• Masukkan adunan ke dalam acuan dan bakar pada suhu 180⁰ 25-30 minit
• 
• Biskut itu ternyata ringan, gebu.
• Doh diisi dengan lapisan 2 cm, dalam bentuk siap biskut menjadi 3,5 cm
• 
• Memasak krim keju
• Produk yang kita perlukan untuk krim
• Saya membuat kek dua kali.
• Kali pertama dibuat dengan santan
• 
• Kali kedua menggunakan krim
• 
• Masukkan separuh gula ke separuh susu atau krim
• Kami menyalakan api dan mendidih.
• Kami menggosokkan keju pada parutan terbaik yang anda ada. Walaupun tidak perlu, ia akan menghilang lebih cepat dalam susu / krim.
• Kami mula aktif mengaduk keju ke dalam susu / krim panas. sehingga pembubaran lengkap.
• 
• Masukkan separuh lagi susu ke tepung atau kanji
• Kacau
• Masukkan jisim keju dengan susu dan bancuh krim
• Rebus selama beberapa minit
• Kami memadam dari api
• Masukkan minyak dan campurkan semuanya dengan baik
• Biarkan jisim sejuk
• Krim menjadi lebih padat
• 
• Mengasingkan telur menjadi kuning telur dan putih
• Masukkan kuning telur ke krim satu demi satu dan campurkan
• 
• Pukul putih dengan separuh kedua gula
• Masukkan kastard sedikit demi sedikit ke putih telur yang telah disebat dan kacau
• Saya melakukannya dengan pengadun pada kelajuan terendah
• Boleh dilakukan dengan tangan menggunakan spatula, seperti biasa
• 
• Kami mengumpulkan kek
• Siapa yang mempunyai borang yang boleh dilepaskan yang kami kumpulkan di dalamnya
• Siapa yang tidak mempunyai, dalam bentuk biskut dibakar, kami meletakkannya di bahagian bawah
• Kami memasang pita kerajang yang dilipat di beberapa lapisan di sekitar biskut, diikat dengan klip kertas
• 
• Masukkan buah ke atas biskut, setelah dikeringkan di atas serbet kertas. Saya ada buah persik ini
• 
• Isi dengan krim
• 
• Panaskan ketuhar hingga 150⁰
• Kami meletakkan borang di grid
• Letakkan loyang dengan air di bahagian bawah
• Kami membakar kek keju selama 40 minit pada suhu 150⁰ dan 40 minit pada suhu 140⁰
• Biarkan kek sejuk sepenuhnya di dalam ketuhar
• Kemudian kami menghias sah. serbuk.
• 

Hidangan direka untuk

kek-kek 21 cm berat 1 kg

Catatan

Saya membuat kek dua kali. Dan kedua kali ketika memasak, dia menjauhkan diri dari resipi kerana tidak berminat.
Kali pertama bagi saya bahawa krim tidak mencukupi dan saya mengambil susu daripada 200 g dua kali lebih banyak daripada 400 g, dan mengambil tepung untuk pembuatan bir, seperti 200 g.
Bahagian kastard ternyata berair.



Dengan kecewa, dia menuangkan krim itu ke dalam biskut dan kemudian saya teringat bahawa buah-buahan saya dibiarkan dihiris di atas meja.



Oleh kerana saya menambah sedikit tepung ke krim, setelah dibakar dan disejukkan, kek itu kendur di atas saya



Kemudian saya memutuskan bahawa saya akan menghias kek dengan buah di atasnya dan mengisinya dengan kompot.
Saya mendapat keputusan ini.



Kali kedua, ketika saya membuat krim, bukannya tepung, atas sebab tertentu saya mengambil pati kentang.
Saya tidak merasakan perbezaan dalam rasa krim keju.
Dalam kedua-dua kes, kek itu sangat halus.
Buah-buahan sangat baik di sini. Oleh kerana biskut tidak diresapi dengan apa-apa, dan ia sendiri ternyata agak kering, kesegaran buah di sini sangat baik melengkapkan biskut dan krim yang paling halus.

Oh, Luda, sungguh inventif! Ini saya mengenai biskut pertama itu. Yang lain pasti kesal, saya tidak tahu bagaimana (saya, dalam keadaan apa sekalipun, akan terbaring dalam keadaan histeria), tetapi di sini: nyonya rumah dengan tangan emas, tanpa berfikir dua kali, mengambilnya dan mencipta keindahan itu, mengalir! Terima kasih, saya membaca resipi dengan senang hati dan melihat gambar-gambarnya. Sekarang ada sesuatu untuk diperjuangkan!

potongannya indah!

Entah bagaimana, bukannya pati soda, beberapa sudu besar. l. Saya menyatakan dengan baik bahawa saya memahami ini semasa kumpulan, saya mengira berapa banyak lemon yang harus ditambahkan)))

Biskut yang sangat sedap ternyata
Dan pilihan pertama, "pelupa" juga sangat bagus! Itulah maksud penguasaan

Oh, Lyudochka, resipi yang luar biasa - cantik dan tidak rumit, dan bahkan dalam 2 versi.
Tidak disangka saya menggunakan keju dengan kualiti ini.
Penanda buku!

[Lyudochka ...]

Oh, Lyudochka ..., seperti itu resipi ...
Penanda buku ...!

Oh, Lyudotka ... resipi ... penanda buku ... Syu-syu-syu, syu-syu-syu!

Seseorang selalu memukul saya di leher!

Dan ini akan menjadi kebakaran ...
Dan kemudian, anda menghidupkan leher anda dengan aktif, teratur dan menggoda ...
Dan akhirnya, apakah bukti anda !?

Melebihi! Ya, anda tidak boleh mengklik paruh anda. Saya bersiap untuk melakukannya untuk pertandingan. Nampaknya saya memerlukan lebih banyak keju, jika tidak, ternyata tidak cukup mengisi keju, melainkan biskut?

Saya membaca resipi dengan senang hati dan melihat gambar-gambarnya.

Lena, adakah ini bagaimana untuk memahami? Di kelas mana anda hanya menonton gambar !!
Dan jangan sama sekali miskin. Sekiranya anda terlupa berapa banyak resipi yang telah anda siarkan di forum dengan pena emas anda, kemudian perhatikan profil anda. Ingatlah kek Prague Night dan pai yang dihidangkan bersama petunias !! Maaf, saya tidak dapat menyebutkan namanya.
Lupa apa?
Mengenai sosej dan ham, saya biasanya diam.
Oleh itu, jangan melihat gambar, tetapi ke dapur dan lebih dekat dengan ketuhar.

Tidak dijangka saya menggunakan keju seperti itu

Olya, bukan sahaja Gouda boleh digunakan dalam resipi ini.
Semasa saya membuat versi pertama, di mana saya mempunyai santan dos dua kali ganda, saya juga menambah keju krim cair Hochland.
Oleh itu, jangan takut menggunakan keju lain dan banyak !!

Melebihi!

Elya, apa yang boleh saya buat !! Siapa yang tidak sempat, dia terlambat !!
Saya faham bahawa anda sudah menyediakan resipi ini. Dan anda menyiapkannya untuk pertandingan, seperti resipi Jerman.
Penulis mempamerkannya dengan resipi Jerman. Dan saya mula meragui sesuatu.

Nampaknya saya memerlukan lebih banyak keju, jika tidak, ternyata keju tidak cukup

Saya rasa anda tidak boleh merosakkan kek ini dengan keju. Dalam kes pertama, saya menambah lebih banyak keju. Sat mencuba satu isi keju, kemudian satu lagi. Saya membandingkannya, kerana terdapat perbezaan di dalamnya, dalam jumlah keju, dalam satu krim, dalam santan yang lain. Dalam satu, krim dibancuh dengan tepung, yang lain dengan kanji.
Saya tidak merasakan perbezaan. Krim keju yang sangat sedap dan sedap.
Apabila anda membuat resipi untuk pertama kalinya, agak menakutkan untuk menyimpang dari norma (baik, jika hanya melalui kecerobohan anda boleh mengacaukannya), tetapi sekarang anda boleh menambah lebih jauh atau, sebaliknya, mengurangkan jumlah produk, menyedari apa yang boleh datang daripadanya.
Jadi semuanya ada di tangan kita. Lain kali saya akan cuba menambah lebih banyak keju.
Semua orang sangat menyukai resipi. Saya akan mengulanginya dengan pasti.

anda menyiapkannya untuk pertandingan, seperti resipi Jerman

Ya, saya sedang menyiapkan resipi ini untuk pertandingan))) anda juga perlu menambahkan sesuatu yang curd ke keju - ricotta atau krim curd keju (rasa saya)

Al, bagaimana dengan foto itu?
Saya tetap melakukannya, tunjukkan kepada saya bagaimana ia berlaku.

[Olga VB]

Olga VB, Saya tidak sempat mengambil gambar, saya sangat sibuk, dan kemudian saya melihat semuanya (((keseluruhan fius hilang)))

Bolehkah pemula masuk dengan soalan bodoh? Oleh itu, saya mendidih krim dan gula sehingga mendidih, parut keju pada parut halus, dan apa yang perlu dilakukan seterusnya? Adakah jelas apa yang harus ditambahkan keju ke krim, dan kemudian? Panaskan di atas api atau tunggu sehingga cair?

[suvoyka]

suvoyka, oh-dia-dia !! Tidak menulis !! Kacau dan kacau dengan kuat sehingga semua keju tersebar.
Sekarang saya akan menambahkannya ke dalam resipi.
Semasa saya melakukannya untuk pertama kalinya, ternyata susu tidak dipanaskan pada suhu yang diinginkan. Keju berkumpul menjadi bola dan saya tidak dapat memecahkannya. Oleh itu, dia membalikkan sudu, sehingga nampak susu panas, maka keju habis.
supaya susu atau krim mendidih, angkat dari api, tambah keju dan kacau dengan kuat sehingga hilang. Sekiranya tidak menyimpang, letakkan kembali di atas api untuk memanaskan semuanya.

Terima kasih, sekarang saya faham, saya ingin mencuba memasak.

[suvoyka]

suvoyka, cuba ia. Kek senang dibuat. Biskut itu tidak sukar. Dan ketika saya membuat krim untuk pertama kalinya, saya tidak membahagikan telur (walaupun mesti dipisahkan mengikut resipi) menjadi kuning telur dan putih. Memukul semuanya bersama-sama. Tidak ada perbezaan pada hasil akhirnya, dan memasak lebih mudah.

Resipi yang sangat menarik! Dan potongan yang menggoda!

(y) anda adalah penghibur :-)

Lyudochka! Ini luar biasa! Saya mahukan sekeping segera! Malah dua
Apa jenis keju yang lebih sesuai di sini?

Oh ... betapa bertuahnya anda mendapat buahnya! Saya juga sesuai dengan mereka dari atas!

Gadis-gadis, dan apa yang harus dilakukan dengan gelatin yang disimpan dan menang dalam pertempuran yang tidak sama dengan anaknya: yahoo: sirap buah. Pukul saya, saya tidak dapat melihat.

[Millie]

Millie, jika anda bertanya secara khusus mengenai resipi ini, maka saya melekatkannya di bahagian atas kek, menuangkan buah dengannya. Lihat resipi di bawah ini terdapat beberapa gambar menuangkan jeli dari kompot.
Sekiranya anda tidak mencelupkan keju panggang itu sendiri, seperti yang saya lakukan, maka anda boleh meletakkan kek itu dalam cincin foil dan tuangkan agar-agar di atasnya.

Halo, saya tertanya-tanya apakah mungkin untuk membuat kek ini dalam bahagian dalam tin muffin dan bagaimana waktu penaik krim akan berubah, menurut anda?
Husky, beritahu saya, konsistensi apa yang diperolehi krim selepas dibakar? Adakah lurus berkrim atau lebih kurang seperti doh?

Helo. Pada hari yang lain saya membakar kek ini untuk percutian keluarga. Kek itu ternyata enak, lembut, dengan buah-buahan berair dan rasa keju-kelapa.
Tetapi, jalan ke arahnya tidak sepenuhnya lancar ... Dalam resipi biskut, Lyudmila mungkin membuat sedikit ketidaktepatan, menunjukkan bahawa semua bahan kering (gula, tepung, kanji dan serutan) mesti dicampurkan, dan kemudian menunjukkan bahawa telur juga perlu dipukul dengan gula. Saya segera, entah bagaimana tanpa ragu-ragu, mencampurkan gula dengan bahan kering, memukul telur secara berasingan tanpa gula, dan ketika saya menggabungkan semuanya, saya mendapat jisim yang benar-benar cair, yang dibakar di dalam ketuhar dengan pancake yang harus saya buat semula: saya mengalahkan telur dengan gula, dan kemudian masukkan campuran itu tepung, kanji, serutan. Selepas itu, biskut menjadi hebat. Tetapi bukan itu sahaja saya mula membuat krim ... Saya mengambil keju Poshekhonsky dan ketika saya menambahkannya (parut pada parut halus) ke krim panas, bukannya mencairkannya sehingga kusut dan ambil sudu dengan keseluruhan jisim T. to. Untuk orang lain Tidak ada masa untuk berlari dengan keju (dan tidak diketahui apa yang akan berlaku dengan orang lain), maka saya menambahkan semua bahan lain ke dalam plastik ini. Setelah penambahan pati, semuanya menjadi satu ketulan, dan mentega cair dan tumpah di lopak yang berasingan dan sama sekali tidak mahu bergabung dengan yang lain. Semasa sejuk, saya secara berkala memukulnya dengan pengadun dan pada saat ia sepenuhnya disejukkan, jisim menjadi lebih kurang seragam, setelah menambahkan kuning telur dan protein, ia memperoleh tekstur berkrim yang seragam, dan kemudian semuanya berjalan mengikut rancangan. Inilah percubaan, mungkin seseorang akan berguna. Tetapi saya ingin menekankan bahawa kek itu memang sedap Terima kasih, Lyudmila!