Kek Croquembush "Herringbone di salji"

[Roti kastard:]

Kek Croquembush "Herringbone di salji"

Kategori: Alat Manisan

Bahan-bahan
Roti kastard:
Air	450 ml
Mentega	175 g
Tepung	185 g
Telur	6 keping
Krim lemon:
Kuning telur	9 keping
Gula	150 g
Tepung	50 g
Kacau lemon parut	dari 2 biji lemon
Jus lemon	4 sudu besar l.
Minuman keras lemon	7 sudu besar l.
Susu	500ml
Untuk hiasan:
coklat putih	300g
Krim "Meringue basah"	untuk 2 tupai
Perkahwinan
Karamel

Kaedah memasak

• Ia adalah karya perayaan klasik Perancis dan sering disajikan di majlis perkahwinan. Dalam resipi ini, dihiasi dengan coklat putih yang menyatukan banyak roti kastard kecil dan helai karamel emas. Bentuk kek ini di dalam kerucut kadbod, kemudian balikkan kerucut dan keluarkan kek dengan segenap kemuliaan.
• Bentuk kek sangat mengingatkan saya pada pokok Krismas, jadi ia akan sangat berguna di meja Tahun Baru.
• Roti kastard:
• Pertama, buat pastri choux untuk roti. Masukkan minyak, secubit garam ke dalam air dan didihkan. Kami mengurangkan api dengan minimum, menambah tepung dan menguli secara aktif, tanpa memadamkan api selama satu atau dua minit lagi. Jisim berkilat dan licin tanpa gumpalan harus terbentuk. Biarkan sejuk selama 5 minit. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pukul terus. Doh hendaklah seperti krim masam pekat dan berkilat.
• 
• Kami memindahkan adunan ke dalam beg pastri dan memerah roti kecil berdiameter 2 cm ke atas loyang. Kami meninggalkan tempat di antara adunan sehingga roti boleh naik. Bakar selama 25 minit. hingga coklat keemasan.
• 
• Krim lemon:
• Pukul kuning telur, gula, tepung, kulit lemon dan jus ke dalam mangkuk untuk membentuk pes halus. Dalam periuk besar dengan berat, didihkan 500 ml susu. Sebaik sahaja mendidih, tuangkan ke dalam campuran telur, kacau hingga sebati. Kemudian kembali ke periuk dan masak dengan api kecil sehingga krim pekat dan mendidih. Masukkan minuman keras dan pindahkan ke dalam mangkuk. Tutup dengan kerajang dan biarkan sejuk sepenuhnya.
• Saya tidak begitu menyukai kastard, jadi saya memasukkan roti dengan krim mentega dengan susu pekat dari 300 g mentega dan satu tin susu pekat.
• Perhimpunan:
• Buat kon dari kadbod dan ikatkan dengan pita pelekat.
• 
• Gariskan bahagian dalam dengan kertas pembakar dan letakkan kerucut di dalam pasu.
• 
• Cairkan coklat ke dalam mandian air. Letakkan roti kecil di hujung kerucut, dari bawah ke atas. Sebarkan 1 sudu teh coklat cair di bahagian bawah roti dan letakkan dua roti yang lain di atasnya, selamatkan dengan coklat. Sebarkan satu sudu coklat di atasnya. Isi keseluruhan kerucut dengan roti, letakkan di lapisan mendatar agak ketat dan sikat dengan coklat. Pastikan yang sebelumnya diikat dengan selamat sebelum meletakkan roti baru. Lapisan terakhir hendaklah rata. Letakkan kon siap di tempat yang sejuk untuk pemejalan.
• Balikkan kerucut dengan lembut ke permukaan yang rata dan angkat kadbod.
• 
• Hiaskan pokok Krismas mengikut kehendak anda. Saya mengoleskan kuas dengan krim meringue basah untuk membuat pokok Krismas di salji. Saya membuat perhiasan dari marmalade. Dalam resipi asal, kek ditutup dengan helai karamel, yang terbuat dari 100g gula dan 5 sudu besar. l. air. Saya mencairkan beberapa karamel Duchess di tempat mandi air, mengeluarkan tali nipis dengan garpu dan menggantungnya di pokok Krismas.
• Lebih senang di meja jika salah seorang tetamu atau nyonya rumah melepaskan roti untuk masing-masing di atas pinggan, bermula dari atas.

Masakan kebangsaan

perancis

Catatan

Resipi kek diambil di sini: 🔗

Wah! Cantik sekali! Ini betul-betul karya agung! Terima kasih!

[izumka]

izumkaApa jenis pokok Krismas yang indah yang telah anda tunjukkan, saya pernah melihat croquembush sebelumnya, tetapi apa maksud "persembahan", saya melihat anda dan segera menginginkan diri saya untuk Tahun Baru - kek Tahun Baru yang sebenar

Menarik! pergi untuk menyelidiki

Gadis, terima kasih! Saya sudah lama memerhatikannya, dan jadi saya memutuskan untuk melakukan latihan pakaian sebelum Tahun Baru.

Sangat bagus!!!
Sudah lama saya melihat kek ini. Tetapi saya tidak akan berani melakukan prestasi seperti itu.
Mengeluarkan topi saya!

Kek mewah! Bagaimana anda membahagikannya kepada bahagian?

Marina,

[Merri]

Merri, sangat mudah! Penjepit mengambil roti atas dan ke piring, kemudian yang berikutnya, dll.

Sangat bagus!
Saya melakukannya 1 kali, semua orang menyukainya, tetapi inilah reka bentuknya sebelum rancangan anda berkembang dan berkembang
dan kami hanya mencubit dari semua pihak, yang suka di mana

Ana-stasy,

Oh idea kek Tahun Baru yang hebat!

Hebat !!!

Kuihnya sangat sedap (saya memasak ini), tetapi salah satu daripadanya mempunyai kekurangan ... maaalo.
Inilah rel, seperti dulu ... dan seolah-olah tidak ...

Terima kasih! Idea yang bagus dan tepat pada masanya, untuk kek Tahun Baru ke sekolah, dan jika anda juga menghiasnya dengan pelbagai jenis kanvas marmalade, ia akan terbang!

Beautyaa !! Sudah lama saya melihat kek ini, tetapi saya tidak tahu adakah saya boleh

Gadis-gadis, terima kasih semua Pada dasarnya, kek itu sama sekali tidak sukar untuk dilaksanakan, jika anda tidak membuatnya sekaligus. Kerucut boleh dibuat terlebih dahulu, Eclairs boleh dipanggang dan dibekukan, dan sebelum cuti, pencairan dan sedikit kering di dalam ketuhar (nasihat dari Internet). Potong mainan dari marmalade terlebih dahulu, jika ia kering, itu tidak akan menjadi lebih buruk. Selebihnya kerja (membuat krim, mengisi eclairs dan memasukkan semuanya ke dalam kerucut akan memakan sedikit masa. Dan menghias adalah keseronokan - ia adalah pokok Krismas kecil!

Gadis-gadis, berapa banyak susu yang diperlukan untuk krim itu?

[izumka]

izumka, terima kasih kerana resipi yang menarik! Idea yang bagus! Gabungan sedap! Dibuat mengikut pesanan, pelanggan gembira!Di sini saya membungkusnya

Beautyaa !! Sudah lama saya melihat kek ini, tetapi saya tidak tahu adakah saya boleh

+1

[izumka]

izumka, terima kasih atas idea yang baik!
Sudah terlambat di NG, tetapi ada banyak cuti -)
Saya pernah mencuba melakukannya, tetapi di sana ace diadakan bersama karamel di sekitar kerucut. Secara umum, saya membakar tangan saya, tetapi saya tidak berjaya mengikatnya secara manusiawi ... ketika itu.
Sekarang ia pasti berjaya!

[prona]

prona, Natasha, pasti akan berjaya!

Anak saya dikumpulkan tanpa kerucut dengan slaid, ternyata tidak begitu lancar, tentu saja. Dihiasi dengan kepingan kelapa (seperti salji) dan M&M (ini adalah bola Krismas). :-))

Sekiranya waktu pembakar ditunjukkan, saya juga ingin mengetahui suhunya.

Sekiranya waktu pembakar ditunjukkan, saya juga ingin mengetahui suhunya.

Ini adalah pastri choux. 190grad.