Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree

Kategori: Roti ragi
Dapur: orang Ukraine
Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree

Bahan-bahan

Doh (pra-enzim)
ragi buah 85 gram
tepung Gandum 85 gram
gula 1 sudu kecil
Doh
Doh (pra-enzim) keseluruhan
semolina 2 sudu besar sudu
aprikot puri (100 gram aprikot) 40 gram
air 150 gram
minyak sayuran 1 sudu besar sudu itu
tepung gandum / gred 370 gram
garam 9.5 gram
ragi basah (kering) 3 (1) gram

Kaedah memasak

  • Opara
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot PureeRoti Buah Ragi dengan Apricot Puree 10-12 jam sebelum menguli, campurkan semua bahan, tutup dengan kerajang dengan lubang dan letakkan di tempat yang hangat.
  • Doh
  • Basuh aprikot, bebas dari biji.
  • Masukkan MV pada kapasiti penuh (4 minit).
  • Purée. Biarkan sejuk.
  • Hancurkan ragi (basah) ke dalam tepung atau (kering) campuran dengan tepung. Tambah semolina.
  • Masukkan gula, air, puri ke dalam adunan.
  • Masukkan bahan kering ke dalam bahan basah.
  • Kacau hingga tepung dibasahkan.
  • Matikan gabungan. Biarkan doh selama 10 minit.
  • Masukkan minyak dan garam.
  • Teruskan menguli selama 12-15 minit lagi.
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree Doh tidak terlalu lembut, tidak melekat. Kami meneruskan penapaian. Penapaian selama 90 minit. Regangkan lipatan sekali di tengah.
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot PureeRoti Buah Ragi dengan Apricot PureeRoti Buah Ragi dengan Apricot Puree Doh pada awal, tengah dan akhir penapaian.
  • Kami membentuk roti dalam bentuk apa pun.
  • Bukti di atas kertas, jahitkan, 60 minit.
  • Kami membuat sayatan.
  • Bakar di atas batu pada suhu 240 darjah.
  • Kami memanaskan batu bersama dengan oven.
  • Selepas 10 minit, angkat wap, kurangkan suhu hingga 180 darjah. Pengudaraan ketuhar sebentar.
  • Kami bakar sehingga siap. Saya masih mempunyai 25 minit.
  • Kami mengeluarkannya, biarkan sejuk, potong dan serap!
  • Inilah yang berlaku:
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
  • Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
  • Roti sedap!

Hidangan direka untuk

1 gulung

Masa untuk menyediakan:

3-3.5 jam

Program memasak:

penuai, ketuhar.

Catatan

Roti khayalan.

Resipi serupa


Roti "Modnik" (ang-kay)

Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree

Tabatiere (ang-kay)

Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree

lettohka ttt
Wah, saya yang pertama !!!!!! Hebatnya roti !!!!! Dan serpihan ....... mmmmm Angela, Terima kasih !!! Roti itu hanya keajaiban !!!!!!! :-) :-) :-)
ang-kay
Natul,anda dan sekeping paling besar, sebiji susu!
MariS
Bagus, Angela! Roti anda tidak boleh dikelirukan dengan orang lain - anda boleh merasakan gaya dan kemahiran!
Inilah masanya untuk anda membuka galeri roti anda. Telah terkumpul begitu banyak !!!
Anatolyevna
ang-kay, Angela, Roti yang sangat sedap! Potongan seperti itu, remah. Hebat sedap. Betapa bertuahnya rumah tangga anda. Setiap hari memang sedap, sihat dan cantik!
ang-kay
Marina, Antonina, terima kasih, sayang, untuk kata-kata baik!
Petikan: MariS
buka galeri roti.
Dan di mana ini mungkin? Saya boleh berfikir. Anda lebih baik mencari penaja
Petikan: Anatolyevna
Betapa bertuahnya rumah tangga anda.
Bayangkan, mereka juga tahu mengenainya.

Saya memberitahu mereka setiap hari (hanya bergurau)

Terima kasih)))
Elven
aprikot !!! kegemaran saya!!!
malaikat, anda adalah penemu! Berikan saya ciuman
Saya akan menangguhkan resipi sehingga masa yang lebih baik, jika tidak, jangkitannya menelan belanja yang tinggi. Beli sedikit, hanya untuk makanan. Kami juga tidak memimpikan pemeliharaan dan kesesakan
Mikhaska
Angela! Satu lagi roti yang indah! Nampaknya, walaupun serpihannya mempunyai warna aprikot ... Atau kerana namanya mengandungi sebiji aprikot. Adakah anda merasakan rasa aprikot? Foto hebat!
Albina
Angela, tidak ada kata-kata untuk menyatakan kekaguman saya Dalam roti hidup secara umum, mungkin indah. Sekiranya anda membakar ini, maka anda tidak memerlukan roti.
ang-kay
GADIS!


🔗
ang-kay
Petikan: Mikhaska
serbuk aprikot
Yeah. Warnanya memang aprikot.
Petikan: Mikhaska
Adakah anda merasakan rasa aprikot?
Tidak. Terdapat sedikit kentang tumbuk. Cuba lebih banyak, masam.
Petikan: Elven
Berikan saya ciuman
Petikan: Elven
harganya sangat banyak
Dan di bawah kaki kita terbaring di jalanan.
Petikan: Albina
maka anda tidak memerlukan roti
Dan roti mestilah! Saya tidak hidup tanpa pastri manis

Sudah tiba masanya untuk menjalani diet. tetapi keengganan

Walaupun jika roti dengan madu segar ... mmmm-class!
Elven
Petikan: ang-kay
Dan di bawah kaki kita terbaring di jalanan.
Adakah anda bergurau, bukan? Dan kita hanya mempunyai habuk di bawah kaki kita ... Tetapi tahun ini anda tidak memerlukan cendawan sekurang-kurangnya serong? Dan kemudian mari kita berubah
ang-kay
Lenchik, masing-masing sendiri. Ada yang mempunyai aprikot, dan ada yang mempunyai cendawan. Kami ada, tetapi saya tidak mengumpulkan. Oleh itu, saya akan mengambilnya dengan senang hati
Elven
Petikan: ang-kay
Lenchik, masing-masing sendiri. Seseorang mempunyai aprikot, dan seseorang mempunyai cendawan
Ya. Dan seseorang tidak mempunyai satu atau yang lain
Petikan: ang-kay
Oleh itu, saya akan mengambilnya dengan senang hati
ladnomarina
Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree Dengan sos epal. Terima kasih kepada Angela. Apabila ia sejuk, saya akan membuat potongan
ang-kay
Marina, Saya gembira kerana semuanya berjaya. Roti cantik. Saya sedang menunggu potongan dan kesan rasa)
ladnomarina
Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
ang-kay
Marina, tidak begitu kelihatan, tetapi pada pendapat saya lembik. Semuanya berjaya)
ladnomarina
Terima kasih, sedap, dibakar, tetapi sedikit garam. kali 1.5 sudu kecil, kata saya tanpa garam. Saya akan mengulangi .. Bahagian bawahnya dilemahkan sedikit
ang-kay
Marina, mungkin tidak mencukupi untuk pembuktian, jika bahagian bawahnya pecah. Walaupun, dilihat dari rezrez, ia berhenti sedikit. Saya terseksa oleh keraguan samar-samar bahawa anda tidak membakarnya dengan wap?
ladnomarina
Saya mempunyai Electrolux dengan wap. Saya menuangkan air di bahagian bawah sebelum dibakar




Adakah ia melemahkan? Menarik. Tiada ragi buah yang dilemahkan
ang-kay
Marina, wap tidak membiarkan kerak cepat terserap, yang mendorong pertumbuhan roti. Sekiranya meraih dengan kerak bumi, maka akan ada pecahan. Sekiranya ingatan saya berfungsi, maka di dalam ketuhar ini jumlah stim dikawal. Uap juga diperlukan bukan sahaja roti dapat tumbuh dengan baik di dalam ketuhar, tetapi juga warna, ketebalan dan kelembutan kerak. Dilihat dari warnanya, sejauh yang saya tahu dari foto, pasangannya kecil. Adakah terdapat batu?
ladnomarina
Tidak ada batu. Dia membakarnya di atas kuali panas, menutupnya dengan perkamen di tengah. Air 150ml, tetapi semasa menanam roti, wap keluar. Masih ada sedikit air di bahagian bawah
ang-kay
Tidak faham mengenai wap? Adakah anda mencurahkan, kemudian menanam roti? Tetapi sebaliknya adalah perlu. Anda duduk, cepat tuangkan air mendidih dan tutup.
ladnomarina
Dan saya sebaliknya. Saya melakukannya mengikut arahan untuk ketuhar, tetapi ia dilihat salah. Termasuk bahagian atas dengan bahagian bawah. Dan wap saya menyala kemudian, tetapi hanya dengan bayangan cincin. Kita mesti mencubanya.
ang-kay
Marina, kaji arahannya. Ini bermaksud anda perlu memanggang dengan warna cincin ini dan kukus secara maksimum. Adakah terdapat takungan di sana? Dan dari situ wap datang, jika saya faham dengan betul. Dia menanam dan memberi wap sekaligus. Sekiranya saya memahami semuanya dengan betul dan ini mungkin, maka tidak perlu air di dalam kuali. Anda mempunyai dapur, impian paip biru saya! Berkawan dengannya. Dan begitu banyak masalah akan hilang. Semuanya dapat dilakukan dengan lebih mudah. Ambil gosyatnik besi tuang, panaskan dengan oven. Tanggalkan penutup, pindahkan roti, tutup dan bakar di bawah penutup selama 15 minit. Tanggalkan penutup dan bakar hingga lembut. Ini adalah kaedah kegemaran dan terbaik saya. Tetapi dia berhenti menggunakannya kerana alasan ekonomi. Anda tidak boleh memasukkan lebih dari satu roti ke dalam ketuhar. Mahal. Oleh itu, saya selalu membakar dua, dan tiga acuan. Anda mempunyai ketuhar yang luas. Anda boleh memuatkan dua orang gosik Kikomara, jika nama anda tidak salah tempat. Lihat jika anda berminat.
Untuk kejelasan. Saya melakukan eksperimen. Doh dibahagikan kepada 2 bahagian. Berbentuk. Dia memberi bukti. Saya menanam dua roti di atas batu pada suhu yang sama dalam satu ketuhar sekaligus. Dia menutupnya dengan topi, dan yang kedua dipanggang dengan stim. Bolehkah anda melihat perbezaannya? Apa yang dibakar dengan topi?
Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
ladnomarina
Ya, dibiarkan kabur dengan stim. Saya juga mahu di bawah tudung. Saya mempunyai 5 liter. kuali besi tuang dengan bahagian bawah rata dan penutup kuali. Saya akan cuba meletakkannya di penutup dan menutupnya. Ia tinggi jika ditanam di dalam. Ketuhar tanpa suapan lebih sederhana. Di sana, kemurungan di bahagian bawahnya bulat, berdiameter 30 sentimeter. Anda menuangkan air ke dalamnya. Apabila anda menghidupkan elemen pemanas cincin, anda boleh menekan butang stim, dan bahagian bawah dipanaskan dengan air




Roti Buah Ragi dengan Apricot Puree
ang-kay
Yang kiri berada di bawah tudung, dan yang kanan hanya dengan stim.
Inilah yang anda perlukan. Anda memanaskan semuanya bersama. Tarik roti di atas kertas ke penutup, dan tutup dengan pembuat angsa itu sendiri.
ladnomarina
Ya, saya akan melakukan percubaan lusa. Dan kemudian saya membakarnya selama 2 hari

Semua resipi

© Mcooker: resipi terbaik.

Peta Laman

Kami menasihati anda untuk membaca:

Pemilihan dan operasi pembuat roti