Roti pedas (pembuat roti)

Roti pedas (pembuat roti)

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Tepung Gandum	450 g
Tepung rai	150 g
Air	320 ml
Susu	190 ml
Garam	8 g
Gula yang tidak ditapis semula jadi	20 g
Yis kering	12 g
Minyak biji anggur	10 g
Beberapa jenis biji	125 g
(bunga matahari, labu, biji rami, dll.)

Kaedah memasak

• Untuk roti 1 kg: (Dalam resipi, semuanya diberikan dalam gram, saya akan meletakkannya dengan cara ini juga, maka saya akan memberitahu anda apa dan bagaimana)
  
• Saya memberikan resipi dalam bentuk asalnya. Tetapi anda faham, anda tidak akan berkeliaran mencari minyak anggur, anda boleh menggunakan minyak sayuran. Saya menggunakan minyak biji labu atau minyak biji rami. Saya telah menyatakan bahawa saya tidak terlalu banyak merawat biji rami, maka saya sering tidak meletakkannya, walaupun suami dan anak saya makan biji rami dengan senang hati. Saya berjaya menggantikan gula semula jadi dengan gula biasa.
  
• Dan tentu saja, mengukur 8 atau 12 gram sangat sukar, walaupun dengan skala elektronik.
  
• 12 gram yis, ini hanya 1 sudu besar, saya sendiri terkejut, mengapa tidak segera menulisnya, tetapi eksperimen makmal harus dijalankan!
  
• 10gr minyak, ini adalah satu sudu besar yang tidak lengkap (tentu saja diukur). Nah, mengikut ukuran saya, 1 sudu teh tahan 6g. garam. Saya masukkan 1 sudu teh penuh. Saya meletakkan biji dalam bahagian yang sama.
  
• Dalam HP Tefal saya, ini adalah program nombor 2 - roti bakar cepat. Ia membakar dan naik dengan baik, tetapi apabila saya menjadikannya lebih kecil, saya memanggang di LG, kemudian saya memanggang dalam mod Asas. Saya tidak mencubanya dengan cepat, waktu memanggang tidak bertepatan, saya tidak mengambil kesempatan.
  

Catatan

Saya ingin berkongsi resipi roti yang telah menjadi sebahagian daripada keluarga kami. Di suatu tempat, setelah saya membacanya dalam sebuah buku, saya tidak ingat yang mana, saya melakukan sedikit perubahan dan roti ternyata agak enak. Sebaik sahaja saya membuatnya untuk kedatangan tetamu, memuji dan memakan semuanya. Saya tidak suka roti dengan biji dan biji rami, tetapi yang ini ternyata boleh dimakan walaupun untuk "pembenci biji" seperti saya.
Roti mempunyai rasa yang agak luar biasa, baik untuk sandwic.
Nikmati hidangan anda!

Saya ingin berkongsi resipi roti yang telah menjadi sebahagian daripada keluarga kami.

Tanchik, adakah anda mempunyai terlalu banyak cecair? Untuk 600 g tepung, anda mempunyai 510 ml air dan susu mengikut resipi. Nampaknya saya tidak berjaya dalam roti. Ya?

Cuma saya tidak menggunakan masa yang selamat. Sebaik sahaja saya mula bekerja dengan ragi ini, roti saya tidak keluar. Mereka tidak menyukai saya. Saya suka Lviv atau Dr. Otter. Terbukti dan lebih dari sekali!

Dan roti itu ternyata cantik. Tepung rai mengambil banyak cecair, ditambah biji. Secara amnya, banyak bergantung pada tepung. Saya telah menemui pilihan terbaik dan menggunakan produk Kievmlyn secara eksklusif. Tetapi tepungnya berbeza untuk semua orang, jadi semuanya mungkin, mungkin.

[Tanychik]

Tepung rai mengambil banyak cecair, ditambah biji. Secara amnya, banyak bergantung pada tepung.

Tanychik, sila nyatakan jenis tepung rai apa? Benih, dikupas atau kertas dinding? Yang terakhir mengambil tepung paling banyak, kerana ia mengandungi banyak dedak.
p.s. sila nyatakan dari mana anda berada dalam profil anda.

Сubik! Terima kasih banyak - banyak! Cukup besar untuk slip yang dijumpai. Saya bermaksud 1 sudu besar. Semasa saya menulis, saya fikir bahawa 1jam. l. ragi kering, sepadan dengan 12g segar.

Oleh itu, berapa banyak ragi kering dalam resipi, sila nyatakan.

12 gram yis kering = 1 sudu besar

Terima kasih atas sambutan pantas.
Untuk mod Pembakar Cepat, jumlah yis mungkin dibenarkan, tetapi untuk asasnya jelas besar.

[Tanychik]

Tanychik, sila nyatakan jenis tepung rai apa? Benih, dikupas atau kertas dinding? Yang terakhir mengambil tepung paling banyak, kerana ia mengandungi banyak dedak.
p.s. sila nyatakan dari mana anda berada dalam profil anda.

Zhivchik, sukar bagi saya untuk menilai jenis tepung yang ada di Kievmlyn. Setelah bertanya kepada penjual, dia mengangkat bahunya dan berkata: "Tepung seperti tepung, rai." Tetapi menurut saya ia ditaburkan, kerana ketika saya menyaringnya, tidak ada yang tersisa pada saringan, dan tepung itu sendiri sangat bersih.

Gadis-gadis, pagi ini saya meletakkan roti ini pada penaik. Saya akan datang dan mengambil gambar mengenai apa yang berlaku.
Dan untuk jumlah cecair dalam resipi ini. Pekerja saya mengambil resipi ini, pada kali pertama dia membakar semuanya, tetapi semalam saya menjumpai tepung yang hanya berasal dari Luhansk, kerana saya masih menggunakan stok lama, di antaranya tidak banyak, dan dia tidak dapat membeli tepung dari kilang kami. Orang-orang Berani Donetsk yang berpendidikan dari tempat-tempat yang tidak begitu jauh, membelinya dan sekarang kilang itu menjual apa yang mereka ada di gudang mereka, apa yang akan berlaku sehingga tidak ada yang tahu, bahkan penjual kedai mereka. Oleh itu, saya menyimpang dari topik. Dia mengatakan bahawa roti itu ternyata berair dengan tepung yang berbeza. Dia menambah satu sudu tepung dan semuanya jatuh ke tempatnya. Oleh itu, anda perlu membiasakan diri dengan siksaan anda. Lain kali, semasa saya memanggang dengan tepung yang berbeza, saya pasti akan memberitahu anda apa yang berlaku, maka saya akan menambahkan maklumat yang lebih terperinci.

[Tanychik]

Sukar bagi saya untuk menilai jenis tepung yang dimiliki oleh Kievmlyn.

Tanychik, di Kievmlyn, rai kupas dijual terutamanya.

Cubic, terima kasih, sekarang saya akan menguasai ilmu memuat naik foto.
Roti ternyata, bahkan keluar dari baldi, seperti jamur yang keluar. Saya dengan tegas memerintahkannya untuk tidak menyentuhnya sehingga saya mengambil gambar.
Tidak banyak yang tersisa dari makan malam.

Itu sahaja yang anda perlukan untuk membakar. Saya mengambil labu, bunga matahari, biji rami dan bijan. Inilah campuran.

Dan yang satu ini mengeluarkannya dari baldi, bangun dengan baik, bahkan keluar dari baldi, membentuk atap berbentuk jamur. Ternyata tidak terlalu cantik, dalam bentuk segi empat ternyata lebih cantik.

Tetapi rasa tidak terjejas. Sekarang ia akan dimakan.