Roti gandum-gandum dengan anise bintang pada ragi cair

[Pra-enzim:]

Roti gandum-gandum dengan anise bintang pada ragi cair

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
Pra-enzim:
Ragi cair (saya mempunyai pisang)	150 ml.
Tepung gandum gandum	150 gr. *
Gula	0.5 sudu kecil
Doh:
Pra-enzim	keseluruhan
Tepung gandum, kelas premium	250 gr. **
Minyak sayuran (saya mempunyai minyak bijan)	1.5 sudu besar l
Serum	100 ml.
Sayang	1 sudu besar l
Garam	1.5 sudu kecil
Badian (pilihan)	1-2 kelopak

Kaedah memasak

• Baca mengenai ragi cecair di sini
• Pertama, kita menyediakan pra-enzim. Campurkan yis cair dengan gula dan tepung dalam balang liter. Tutup bahagian atas dengan filem, tusuk di beberapa tempat dan letakkan di tempat yang hangat selama 10-12 jam (bergantung pada kekuatan ragi dan suhu). Dan kami menantinya tiga kali ganda. Saya sudah siap dalam 10 jam
• 
• 
• Masukkan semua bahan ke dalam baldi HP, kecuali garam (potong kelopak anise bintang dalam lesung dan ayak)
• 
• 
• Hidupkan pengulian mana-mana program (contohnya Pelmeni), sebaik sahaja adunan dikumpulkan dalam roti, matikan program
• 
• Biarkan doh selama 10-15 minit. Kemudian hidupkan penguli lagi, masukkan garam. Kuli selama 15 minit
• 
• Setelah tamat program, keluarkan adunan dari CP, bulat dan masukkan ke dalam mangkuk yang disapu minyak sayur
• 
• Tutup bahagian atas dengan filem, biarkan di tempat yang hangat hingga tiga kali ganda (saya mengambil masa 2 jam)
• 
• Keluarkan doh dari mangkuk, bentuk kosong dengan teliti (tepung saya biarkan saya - doh tersebar semasa pemeriksaan, jadi saya harus memasukkannya ke dalam bentuk L7)
• 
• Tutup dengan kerajang dan letakkan di tempat yang hangat hingga pembesaran tiga kali ganda (saya mengambil masa lebih kurang 3 jam)
• 
• Taburkan roti dengan air (jika oven dalam versi perapian, anda perlu membuat potongan roti). Masukkan ke dalam suhu yang dipanaskan hingga 230 С^mengenai ketuhar, bakar selama 10 minit. Kemudian turunkan suhu hingga 180 С^mengenai dan bakar hingga lembut (saya mempunyai masa lebih kurang 30 minit). Sejukkan roti siap sedikit dalam bentuknya, kemudian angkat dan sejukkan sepenuhnya pada rak dawai
• 
• 
• 

Catatan

* Saya mempunyai 100 g pra-enzim. tepung habis, baki 50 gr. ditambah semasa mencampurkan
** Kami mengikuti kolobok dengan dekat. Anda mungkin perlu menambah beberapa sudu semasa menguli jika tepungnya lemah. Saya sekali lagi mengharapkan tepung saya sendiri, tidak menambah. Hasilnya, semasa pemeriksaan, adunan "melayang"

Walaupun terdapat banyak petualangan, roti itu terasa sejuk dan wangi. Anda boleh mengganti anise bintang dengan biji adas atau adas dengan selamat. Atau anda boleh menambah ketumbar dengan biji jintan

roti yang luar biasa!

[Maryana]

Maryana, terima kasih. Semoga resipi ini bermanfaat. Bagaimana ragi anda?

[Lenochka]

Lenochka, baik, dan anda memfitnah tepung! Roti yang sangat baik! Terima kasih kerana mengisi resipi! Semuanya sangat terperinci dan gambarnya indah.

Tambahkan secubit asid askorbik ke tepung anda - larutkan terlebih dahulu ke dalam air atau keretapi. Anda akan melihat bagaimana doh berubah.

Roti sedap! : rose: Terima kasih! Bagaimana aroma, Bau apa, tepung rai dapat berubah? Kelihatan?

[Luda]

Luda,

Tambahkan secubit asid askorbik ke tepung anda - larutkan terlebih dahulu ke dalam air atau keretapi. Anda akan melihat bagaimana doh berubah.

Terima kasih atas nasihatnya, saya pasti akan mencuba!

[Oksana]

Oksana, terima kasih saya akan gembira sekiranya resipi ini berguna
Baunya seperti anise bintang. Jadi, rai gandum yang paling biasa. Tepung rai berwarna coklat muda dirasakan

Semalam saya membeli rai. Saya duduk dan berfikir, bagaimana dia akan bersikap pra-Bayaran dan ujian?

[Oksana]

Oksana, akan berkelakuan baik. Lihat gambar dengan pra-enzim - ia sudah berkembang 4 kali ganda! Kereta api kereta saya sangat menyukai tepung gandum

Saya menandakannya, semuanya ditulis dengan baik, dan hasilnya sungguh luar biasa!

[Olga]

Olga, terima kasih banyak atas pujian yang saya cuba, tetapi sebelum karya anda, saya masih perlu menginjak-injak

[Elven]

Elven, Lena, jangan katakan itu, anda hanya perlu mengambilnya dan melakukannya, malah melampauinya! Saya hanya akan gembira, saya suka apabila semua orang berada di sekitar!

anda hanya perlu mengambil dan melakukan, dan juga melebihi!

Ini memerlukan banyak masa. Mungkin suatu hari nanti ... Sementara itu, saya lebih suka mengaguminya dari luar.
Bolehkah kita beralih kepada anda?

Bolehkah kita beralih kepada "anda"?

Saya akan menunggu kesan dari roti

Saya akan pergi dan memulakan pra-enzim untuk percubaan lain

[Tambahkan secubit asid askorbik ke tepung anda - larutkan terlebih dahulu ke dalam air atau keretapi. Anda akan melihat bagaimana doh berubah.]

Tambahkan secubit asid askorbik ke tepung anda - larutkan terlebih dahulu ke dalam air atau keretapi. Anda akan melihat bagaimana doh berubah.

Lyudochka, dan anda tidak membuat percubaan, apakah kaedah terbaik untuk meningkatkan tepung: asid askorbik atau lesitin?

Resipi itu menarik. Terima kasih atas idea anise bintang.

[Nana]

Lyudochka, dan anda tidak membuat percubaan, apakah kaedah terbaik untuk meningkatkan tepung: asid askorbik atau lesitin?

Nana, Oksana, tidak, dia tidak melakukan eksperimen seperti itu. Saya tidak mempunyai lesitin. Dan asid askorbik ada. Saya membaca mengenai dia untuk pertama kalinya dengan Luda (di LJnya), saya segera memeriksanya. Saya suka hasilnya. Dan kemudian saya menemui artikel mengenai asid askorbik dari Tanya-Admin di laman web kami. Sejak itu, jika saya tidak lupa, saya telah mencubit sedikit ke dalam air sebelum menguli doh.

[Oksana]

Terima kasih atas idea anise bintang.

Oksana, untuk kesihatan

apakah kaedah terbaik untuk meningkatkan tepung: asid askorbik atau lesitin?

Apakah jenis haiwan ini?
Dan saya pasti akan membeli asid askorbik

[Luda]

Luda, dan asid askorbik dalam serbuk diperlukan, adakah saya faham dengan betul?

[Lena]

Lena, ya, dalam serbuk. Tetapi dalam pil saya. Saya dalam mortar dia. Jangan minum pil - ia ada di cangkang.

Ya, saya segera menebak tentang si penyihir. Saya mempunyai bungkusan dengan dragee, mereka berwarna. Saya akan mencari serbuk. By the way, semasa kecil, saya gemar memakannya.

By the way, semasa kecil, saya gemar memakannya.

Begitu juga saya .

Saya akan mencari serbuk.

Rami, jika anda tidak menemui serbuk, jangan risau, minum pil biasa. Kami tidak menjumpai serbuk di bandar kami.

jika anda tidak menjumpai serbuk, jangan risau, minum pil biasa

pasti!

Adakah asid askorbik dalam bentuk cecair (ampul) baik?