Vitek VT-4209 BW. Roti putih dari tepung gandum kelas satu

Vitek VT-4209 BW. Roti putih dari tepung gandum kelas satu

Kategori: Roti ragi

Bahan-bahan
air	270 ml
minyak sayuran	2 sudu besar sudu
garam	1.5 sudu kecil
gula	2 sudu besar sudu
tepung gandum kelas satu	450 g
yis kering	1.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Gris semangkuk mesin roti dan spatula dengan lapisan minyak sayuran yang nipis. Tambahkan komponen mengikut urutan yang ketat. Tetapan: "Roti", 750 g, kerak gelap. Selepas kira-kira tiga setengah jam, anda boleh mendapatkan roti.
• 

Hidangan direka untuk

750 g

Masa untuk menyediakan:

3,5

Program memasak:

Roti

Catatan

Dibuat mengikut resipi dari buku "Bread for Sandwiches" yang dilekatkan pada unit. Saya melihat dalam resipi Internet dengan perkadaran yang serupa, yang disebut "Roti roti bakar", "Roti roti bakar". Namun, saya menggantikan tepung premium yang ditawarkan dalam resipi dengan tepung gandum kelas satu. Hasilnya: roti itu enak, lembut dan tegas. Kerak nipis, serpihan, retak di satu tempat. Kerak pada model ini selalu gelap, kerana bahagian tengahnya kelihatan pucat. Roti itu sendiri tidak hancur semasa memotong, anda boleh memotongnya dengan nipis. Dan sangat elastik sehingga walaupun membengkokkan bahagian itu menjadi separuh, ia tidak akan pecah. Walau bagaimanapun, roti ini tidak menyerupai roti panggang baik dari segi rasa maupun strukturnya (roti bakar mestilah kurang berliang dan elastik). Nampaknya, ini disebabkan oleh kadar gluten yang lebih tinggi dalam tepung kelas satu. Oleh itu, saya cadangkan roti, dan jika anda mahu roti bakar, ganti tepung dengan gred tertinggi, hanya mengikut berat, ia memerlukan sedikit lebih sedikit, kerana kurang padat. Untuk titik rujukan - anda memerlukan 720 mililiter tepung - mengikut resipi, ini adalah tiga gelas 240 mililiter (ini betul-betul dengan mesin roti ini).

Apa yang cantik

Prubul, terima kasih

[Yulia]

Yulia, tepung kelas 1 pengeluar mana yang anda ambil? Dan di mana, jika bukan rahsia? Dan kemudian di daerah kecil kami hilang dari penjualan.

Oh, Ksyusha, ya anda seorang wanita negara! Dan saya hanya mengambil tepung saya sendiri, kerana saya bekerja di Tyumen Combine of Rread Products. Malangnya, anda tidak akan menemui tepung kami secara runcit (kami hanya menghasilkan tukang roti tempatan) dan mungkin hanya manusia yang membelinya hanya di satu-satunya kedai syarikat, yang ada di jalanan. Melzavodskaya terletak (betul-betul bertentangan dengan bangunan pejabat kami). Oleh itu, anda dialu-alukan, kerana tepung kami berkualiti terbaik (tidak kira sama ada yang tertinggi, yang pertama atau yang kedua). Inilah PR yang tidak disengajakan

[Julia]

Juliaorang macam apa di Hollywood !?
Saya mendengar mengenai kedai ini. Mereka mengatakan bahawa tidak semua orang dapat menghubunginya buat kali pertama dan dia bekerja untuk sesuatu beberapa jam hanya dalam sehari. Betul?
Yulia, bukan untuk perkhidmatan, tetapi untuk persahabatan, tulis (anda boleh secara peribadi), sila, jadual kedai dan alamat yang tepat. Semasa suami saya ada di rumah, kami akan terlintas di jalan raya, jika tidak, saya sudah hampir 4 bulan tidak membakar roti - saya tidak menyukainya dari premium.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, oh, itu bukan rahsia, mungkin orang lain akan berguna.
Alamat: st. Melzavodskaya-19
Waktu operasi: Isnin hingga Jumaat dari jam 08-00 hingga 17-00. Sabtu, Ahad - cuti.
Dan kedai berfungsi seperti jam, jadi mereka memfitnah

[Yulechka]

Terima kasih banyak-banyak, Yulechka.
Mari pergi pada hari Isnin.

[Ksenia]

Ksenia, selamat datang

melakukan semuanya mengikut resipi, tetapi kerak jatuh. Mungkinkah ini kerana pembuat roti ada di dapur setelah banjir, iaitu kelembapan dari luar dapat mempengaruhi pengoperasian mesin roti dan kualiti roti?

Mari ke sini untuk mencari kesilapan:
Roti naik, tetapi jatuh ke dalam. Punca.

Untuk membantu KANDUNGAN BAHAGIAN "ASAS MENGETAHUI DAN MEMBACA"

Terima kasih banyak atas petua!

Saya ingin menjelaskan mengenai akaun program ini - roti standard saya untuk 750 gram berlangsung selama 3 jam 10 minit,
Program roti Perancis berlangsung selama 3.5 jam. Dan dalam program standard, kerak bumi sangat ringan. Mungkin saya harus meletakkan roti Perancis, memandangkan ia lebih lama?