Polaris 1501. Roti gandum sourdough biasa

Polaris 1501. Roti gandum sourdough biasa

Kategori: Roti masam

Bahan-bahan
adunan
air	200 ml
tepung Gandum	200 g
starter (tepung gandum 100% penghidratan)	2 sudu besar sudu
adunan
adunan	semua
cecair yang mengandungi susu (saya mempunyai 2 sudu besar krim masam yang dicairkan dengan air)	200 ml.
tepung Gandum	420 g
minyak sayuran	1 sudu besar sudu dari HP
gula	1 sudu besar sudu dari HP
garam	1 sudu kecil dari HP

Kaedah memasak

• Resipi ini bertujuan untuk mereka yang ingin memanggang roti sourdough di pembuat roti Polaris 1501 yang dapat diprogramkan. Oleh kerana saya memanggang roti masam, dan tidak selalu ada cukup waktu untuk percubaan, salah satu sebab untuk membeli mesin roti ini adalah harapan bahawa Saya dapat membakar roti masam dalam program manual dengan penyertaan minimum saya. TE melemparkan semuanya ke dalam tungku, memasukkan algoritma ke dalam program dan mula bekerja. Sudah tentu, ini memerlukan mencuba pilihan penaik yang berbeza sebelum algoritma dicipta. Pada akhirnya, saya fikir semuanya berjaya untuk saya. Tidak ada satu gram ragi industri dalam roti ini. Dan inilah serpihan:
• 
• Jadi:
• sediakan doh, lebih baik pada waktu malam. Pukul starter dengan air dan kacau tepung. Kami tutup dengan tuala dan letakkan di tempat yang hangat untuk ditapai.
• Pada waktu pagi (atau apabila adunan sudah siap) kami menghantar semua bahan ke dalam baldi mesin roti. Kami memilih 15 prog (program Home) dan memandu dalam algoritma:
• Petunjuk berangka mengikut peringkat:
• 1 -5
• 2 - 7
• 3 - 10
• 4 - 8
• 5 - 40
• 6 - 59
• 7 - 30
• 8 - 59
• 9 - 100 (Di sini anda perlu melihat. Masing-masing mempunyai aktiviti ragi sendiri. Setelah setengah jam pemeriksaan, roti sudah cukup naik, walaupun mungkin 10 minit lagi boleh diberikan). Anda mungkin perlu menghentikan program ini dan memberikan lebih kurang bukti. Kali ini sudah cukup untuk saya.
• 10 - 65
• 11- 0
• 12 - 35
• 13 - 35
• 14 - 40
• 15- 150
• Sebelum memanggang, saya menyapu roti dengan susu dan ditaburkan dengan biji bijan.
• Nikmati hidangan anda!

Hidangan direka untuk

1 roti

Masa untuk menyediakan:

lama

Program memasak:

Pembuat roti

Catatan

Hasilnya adalah roti meja yang baik. Bagi saya sendiri, saya mengembangkan algoritma dan resipi penaik automatik. Saya ulangi bahawa ketika anda membuat roti untuk pertama kalinya, perhatikan kedua-dua roti itu - mestilah klasik, tidak ketat (semua sama, tepungnya berbeza untuk setiap orang dan cairannya boleh lebih pekat atau lebih nipis), dan setelah pemeriksaan terakhir - tentukan masa yang sesuai untuk masam anda.

Nah, Lenus adalah keajaiban, bukan roti!
Syabas, saya faham!

Ya, saya mencuba. Saya masukkan doh sekarang. Pada waktu pagi sebelum bekerja, saya akan membuang semua yang ada di HP dan misai!