Teh negara (diperam) - tujuh dalam satu

Tidak menyimpan halaman dengan keterangan mengenai daun. Mungkin saya akan menjumpainya. terdapat kontraindikasi. Sekarang saya membacanya dalam buku rujukan mengenai tanaman ubat, di mana segala yang berharga ada di dalam buah berangan. Sekiranya anak saya dapat daun, maka saya akan membuat teh untuk sampel.

[Alla]

Mungkin saya akan menjumpainya. terdapat kontraindikasi. Sekarang saya membacanya dalam buku rujukan mengenai tanaman ubat, di mana segala yang berharga ada di dalam buah berangan.

Alla, dan saya menjumpai laman web yang banyak diperkatakan mengenai daun. Kebenaran. Saya menulis permintaan di mesin carian - daun berangan. Mereka menulis mengenai mereka, yang sangat berguna. Dan hanya ada satu kontraindikasi - pembentukan trombus.

Dan hanya ada satu kontraindikasi - pembentukan trombus.

Ini adalah kontraindikasi bagi saya, dan ekstrak alkohol dari buah chestnut mempunyai kesan sebaliknya.

Saya melihat ... Sepertinya pada usia kita ini akan menjadi kontraindikasi bagi semua orang.

Hari ini saya membuat teh dari daun pir, Victoria yang dilahirkan semula, oregano dan + segenggam raspberi, ceri, abu gunung hitam. Sekarang ia dikeringkan di pengering, hanya aroma ceri yang masih ada, mungkin saya tidak dapat menciumnya, tetapi saya menyukainya, saya akan mencuba membuatnya dalam sebulan. Butirannya cantik, hitam.

[natushka]

natushka, bagus! Teh mesti keluar. Tetapi sia-sia anda meletakkan oregano bersama semua aroma - tidak ada gunanya. Baunya disebabkan oleh minyak pati, jadi lebih baik melakukannya seperti pudina, pinus dan segera keringkan di pengering pada suhu rendah, dan kemudian tambahkan ke dalam teh yang telah siap. Jadi akan ada lebih banyak akal daripadanya.

[Ludmila]

oleh itu lebih baik melakukannya seperti pudina,

Ludmila, Sesuatu yang saya tidak suka oregano, saya mengeringkannya sebelumnya dan jadi ia tidak digunakan. Dan sekarang ia seperti rumput liar di seluruh kebun saya, dia memutuskan untuk mencubanya dengan campuran dengan daun lain (untuk jisim), kerana masih ada sedikit yang dapat diambil untuk teh. Saya suka balsem lemon, saya mengeringkannya secara sederhana dan berasingan. Apa yang berlaku, saya suka aroma, daun ceri menjalankan tugas mereka. Saya mengupas pir, raspberry liar, strawberi juga, tetapi setakat ini ia tidak mempunyai aroma, sementara saya mencari api, saya tidak menjumpainya dekat, tetapi masih jauh, anda perlu tahu tempat , dan satu menyusahkan.

[natushka]

Saya tidak suka oregano

natushka, Saya jatuh cinta dengan oregano, yang dikumpulkan setelah musim sejuk di pergunungan. Pada waktu malam di musim sejuk terdapat suhu di bawah sifar, dan pada siang hari - ditambah. Secara semula jadi diperam dan dibekukan, rasanya sangat sedap! Infusi sangat gelap. Aromanya hebat. Mustahil untuk mengeringkannya sendiri. Anda boleh cuba membekukan oregano dan kemudian menumisnya selama beberapa jam. Mungkin itu boleh diterima dan akan keluar.

Anda boleh membekukan oregano dan kemudian menumisnya selama beberapa jam

Mesti buat

Semalam saya memulakan maraton teh saya! Kami pergi bersama suami, mengumpulkan daun: pir liar, ceri manis, aprikot, mulberry, ceri - hanya 2 kg 800 gr. Saya memutuskan untuk tidak mencucinya ... Saya mencampurkan semuanya. Di sini, letakkan untuk layu:

Saya bangun pada waktu malam, mengacau. Selepas makan tengah hari, saya ingin memusingkannya melalui penggiling daging dan memasangkannya ke fermentasi.

Adakah tidak apa-apa jika saya mengeringkan daun pokok epal secara berasingan (saya ingin pergi untuk liar pada hari yang lain) dan kemudian menambahkannya ke dalam campuran ini?

Adakah tidak apa-apa jika saya mengeringkan daun pokok epal secara berasingan (saya ingin pergi untuk liar pada hari yang lain) dan kemudian menambahkannya ke dalam campuran ini?

Saya percaya bahawa jika anda menambah pokok epal yang ditapai ke dalam semangkuk campuran buah, ia akan menjadi baik
Fermentasi kering memerlukan masa yang lama, campuran akan mempunyai masa untuk "berkawan"

Terima kasih untuk jawapan!

Lyudmila, dalam foto anda, di dalam kotak logam, terdapat kelopak bunga yang indah, berwarna cerah, tepu, membuka rahsia - bagaimana anda berjaya mengekalkan warna wangian itu?

[Natusichka]

Semalam saya memulakan maraton teh saya!

Natusichka, Tahniah! Semoga musim teh ini berjaya dan kaya!

Adakah tidak apa-apa jika saya mengeringkan daun pokok epal secara berasingan (saya ingin pergi liar di satu hari lain) dan kemudian menambahkannya ke dalam campuran ini?

Natusichka, dijawab dalam topik sos kebun. Lakukan sesuka hati.

[Lucilia]

Lyudmila, dalam foto anda, di dalam kotak logam, terdapat kelopak bunga yang indah, berwarna cerah, tepu, membuka rahsia - bagaimana anda berjaya mengekalkan warna wangian itu?

Lucilia, Luda, di tempat yang sama keseluruhan rahsia dihuraikan dan ditunjukkan - kering pada suhu rendah dalam pengering... maka warnanya hampir tidak berubah. Dan penyimpanan di tempat yang gelap tidak berubah warna. Tetapi jika anda hanya kering di udara, maka warnanya akan berubah semasa pengeringan.

Luda, keseluruhan rahsia dihuraikan dan ditunjukkan di sana.

Luda, saya mungkin tidak membacanya dengan teliti, walaupun saya rasa saya rajin belajar ...

[Luda]

Luda, dan mungkin dengan berhati-hati! Saya sentiasa memerintah. Baru 10 minit yang lalu, saya membetulkan semula bahagian ini.
Tetapi lebih baik bertanya lagi daripada melakukan kesalahan. Oleh itu, tanya kesihatan anda!

[Lyudochka!]

Semoga musim teh ini berjaya dan kaya!

Terima kasih, Lyudochka!

[Natusichka]

Natusichka, untuk kesihatan anda!

Oleh itu, tanyakan kesihatan anda

Orang-orang, saya tidak mempunyai pengering, tetapi jika saya menyebarkan kelopak di tempat yang gelap dan tertutup, misalnya, di laci, adakah kesan ini akan sama? apa pendapat kamu?

Luda, adakah ketuhar terkawal suhu? Pakai minimum dan sushi. Tetapi jika tidak ada, maka sushi seperti itu. Kelopak kering dengan cepat.

Oh, anda menjangkiti saya dengan teh !!! Daun raspberry sudah kering, kismis membeku! Kecantikan! Cuma ada soalan ... Saya tidak mempunyai termometer di dalam ketuhar ... Hanya ada pengering elektrik dengan suhu tertinggi 60 darjah ... Saya akan kehilangan banyak rasa teh jika tidak berikan 100 darjah yang ditetapkan pada awal pengeringan daun, tetapi hanya keringkan pada 60 ??

[uralochka]

uralochka, Awak akan kalah. Dan sopan.
Pada akhir setiap resipi teh, saya telah memberikan pautan aktif untuk petikan dari buku teh. Salah satu bab mengenai Pengeringan... Dianjurkan untuk membiasakan diri dengan semua peringkat pengeluaran teh. Oleh itu, proses membuat teh oleh anda akan menjadi lebih sedar, dan hasilnya lebih baik. Di sini petikan dari bab pengeringan:

Apabila mengeringkan teh dengan cepat, menggunakan suhu yang tinggi (di atas 100 ° C) hasil yang baik tidak dapat diperoleh dengan cara yang sama seperti pengeringan yang sangat perlahan dan suhu yang sangat rendah (di bawah 75 ° C)... Penggunaan suhu tinggi semasa pengeringan dapat mengurangkan kualiti teh dengan ketara, kerana aromanya berkurang dengan ketara kerana kehilangan minyak pati dan penyerapan kafein. Walau bagaimanapun, untuk mendapatkan produk "stabil", perlu dikeringkan pada suhu sekurang-kurangnya 76.7 ° C Optimum harus dipertimbangkan suhu semasa pengeringan pertama 90-95 C, dengan yang kedua - 82-87 C.

Oleh itu, anda sendiri faham bahawa 60 * tidak baik. Lushe sudah kering dalam bahagian kecil dalam kuali.
Berikut adalah 2 lagi resipi teh. Semua proses dijelaskan dengan terperinci. Resipi ini sedikit lebih pendek kerana dibuat terakhir.
Teh Ivan (penapaian daun fireweed)
Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar;

Luda, ada ketuhar yang dikawal suhu

Faktanya adalah, saya tidak mempunyai ketuhar dengan termometer, bahkan di rumah, kebetulan ketika peralatan dipasang, termometer tidak berfungsi. Saya menelefon salun beberapa kali, mereka berjanji untuk memperbaikinya ... tetapi semuanya masih ada. Ya, dan sejujurnya, saya entah bagaimana bertindak balas secara lalai terhadap ini ... Akibatnya: ada oven, tidak ada termometer. Saya tertanya-tanya adakah sesuatu seperti itu dijual secara berasingan sehingga anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar dan melihat suhu?

[Lucilia]

Saya tertanya-tanya adakah sesuatu seperti itu dijual secara berasingan sehingga anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar dan melihat suhu?

Lucilia, Luda, dijual sebanyak mungkin termometer ketuhar yang anda mahukan. Di kedai-kedai Internet anda dapat melihat. Mereka kelihatan seperti ini:

Tanpa termometer, pembuat teh tidak akan pernah ...

Jadi saya juga memesan yang ini ... Sekarang tunggu bila tiba ... Dan tangan saya gatal untuk membuat teh! Mungkin satu-satunya jalan keluar adalah dengan merobek daun dan membekukannya sehingga termometer tiba ...

[uralochka]

uralochka, dalam kuali sehingga kering. Kami mempunyai banyak gadis yang melakukan ini.

Oleh itu, saya juga memerintahkan ini

Mengapa anda tidak boleh membelinya di kedai?

Kami tidak mempunyai penjualan ... Pusat daerah, bagaimanapun ...

Mengapa anda tidak boleh membelinya di kedai?

Luda, kami tidak memilikinya di kedai - bandarnya kecil. Dan anda mungkin menemuinya.

Lyudochka, ini mungkin jawapan kepada soalan saya yang tidak terucap. Membaca catatan anda, saya tertanya-tanya bagaimana anda boleh mengeringkan teh selama 1 jam atau lebih, ia akan terbakar, tetapi sekarang saya faham. Pada suhu 100%, jelas tidak terbakar, iaitu "mencapai"

Luda, ya, pertama pada suhu 100 *, dan kemudian kita menurunkannya, tidak ada yang terbakar. Saya telah menulis mengenai suhu dalam resipi. Sekiranya anda tidak menurunkan suhu atau terlalu banyak minum teh di dalam ketuhar, rasanya tidak sedap. Lebih baik biarkan ia sedikit kering (hanya sedikit), dan kemudian keringkan dalam beg dalam angin, maka aroma teh akan menjadi sejuk.

Dan saya mengeringkan campuran saya !!!! Inilah yang saya tulis sehari sebelumnya (nampaknya) dan foto yang dipamerkan daun. Dari 2 kg 800 g daun mentah saya mendapat 1 kg 40 g teh !!!!! Saya memecah dan membakarnya! Saya faham bahawa dia masih perlu diberi masa untuk "menjangkau", tetapi sekurang-kurangnya saya tidak mendapat hasil yang negatif! Saya tidak tahu bagaimana membancuhnya dengan betul, mengambil beberapa secubit teh dan menuangkan segelas air mendidih, berkeras selama 10 minit, mendapat teh sedikit lebih kuat (berwarna) daripada hijau. Ia sangat sesuai dengan saya. Saya akan terus mengering .... Ngomong-ngomong, sekarang sudah masak di sarung bantal di balkoni.
Saya akan hantarkan gambarnya esok.

[Natusichka]

Dan saya mengeringkan campuran saya !!!!

Natusichka, selamat minum teh pertama anda! Sekarang prosesnya akan berjalan!

Dari 2 kg 800 g daun mentah saya mendapat 1 kg 40 g teh !!!!!

Natusichka, sesuatu yang terlalu banyak! Biasanya, hasil teh adalah 5: 1, iaitu 600 - 700 gram. Mungkin sedikit kering? Baiklah, sekarang biarkan sehingga kering dalam sarung bantal sehingga tidak berjamur kemudian!

Saya tidak tahu bagaimana membuatnya dengan betul, mengambil beberapa secubit teh dan menuangkan segelas air mendidih,

Natasha, resipi mengatakan bagaimana membancuh. Tengoklah. Tetapi pada dasarnya, cubalah. Kemudian anda akan menentukan sendiri berapa banyak untuk menambah daun teh kering.

[Luda!]

Luda! Terima kasih banyak atas jawapan anda! Nampaknya kering dengan baik, saya takut mengeringkannya juga ... Tetapi butirannya kering! Nah, untuk kepentingan yang lebih besar, biarkan dia menggantung selama seminggu di balkoni di dalam sarung bantal ... Betul?

[Natusichka]

Nampaknya kering dengan baik, saya takut mengeringkannya juga ...

Natusichka, anda tidak akan kering di sarung bantal. Tetapi jika pada awal pengeringan anda tidak menetapkan suhu hingga 100 *, maka teh yang diseduh boleh menjadi ringan.

Tidak, saya pasti mempunyai 100 darjah, walaupun dalam semangat sedikit lagi, saya mempunyai termometer di sana !!! Dan saya tidak kering selama 1 jam, tetapi selama kira-kira 1 jam 20 minit, saya mengacau dan melihat ...

[Natusichka]

Natusichka, jadi semuanya sesuai dengan pengeringan. Dan dengan warna teh yang ringan, maka anda perlu bekerja pada tahap layu dan fermentasi (suhu harus normal 22 - 26 *). Mari kita fikirkan. Buat teh dan laporkan setiap tindakan yang anda lakukan.

Gadis-gadis, sayang, beritahu saya, 100% di dalam ketuhar, bagaimana rasanya tangan di sana? Buka pintu ketuhar, adakah sangat panas? atau adakah tangan itu bertahan sebentar? Saya rasa 100% ini bukan ketuhar yang sangat panas. Cerahkanlah saya, semasa saya masih membeli termometer ini ...

Tolong beritahu saya! Pengeringan satu jam adalah sekilogram hidup berat hijau? Saya jelas kurang bahan mentah, dikeringkan dalam 20 minit ...

Luda, dan walaupun pada suhu 300 * tangan saya menderita untuk beberapa lama. Sangat sukar untuk dijelaskan. Tetapi ketika pertama kali anda mengambil teh untuk mengaduknya, maka panas untuk melakukannya dengan tangan anda.Dan ketika kering, tangan menderita sambil mengacau dengan tangan kosong.

[pusingan1]

Helo untuk semua pembuat teh! Hari ini saya mengeringkan camar pertama saya. Dibuat raspberry + epal + plum. Putar dalam penggiling daging. Semasa penapaian, baunya sangat berbau ceri burung. Lebih-lebih lagi, ia mula berbau walau dalam bekas yang berputar. Pada mulanya ada juga bau berkayu, tetapi secara beransur-ansur ia digantikan dengan "kompot". Fermentasi selama 8 jam, dan sejak penapaian berakhir semalaman, campuran itu tetap sejuk hingga pagi. Pada waktu pagi bau tidak lagi kuat. Ketika kering, suami saya mengatakan bahawa baunya "sapu" yang sedap. Tetapi nota kompot berry masih ada. Rupanya tidak sejauh yang saya jangkakan.
Secara lahiriah, nampaknya fermentasi, warnanya berubah dari hijau menjadi coklat. Selepas pengeringan, ia tidak berubah dengan ketara.
Semasa sejuk, saya segera menyedutnya. Saya mungkin lebih suka rasanya, sedikit masam. Kita masih harus membiasakan diri dengan rasa yang tidak diketahui sebelumnya. Warnanya tidak gelap, tetapi saya tidak memerlukannya.
Saya menganggap pengalaman pertama berjaya, jadi saya ingin mengucapkan terima kasih kepada semua orang yang berkongsi pengalaman mereka dan tentu saja pusingan1 kerana kerja dan pendidikan yang begitu besar dilakukan.

Mengenai ini saya tidak menghentikan pengalaman membuat teh saya, teh Ivan sudah kering))))

[IrisKa_B]

IrisKa_B, Irina, Helo! Saya sangat gembira kerana anda telah menyertai syarikat teh kami dan menyertai perniagaan yang indah ini.
Terima kasih atas maklum balas terperinci anda. Nampaknya, anda sudah minum teh anda. jika anda mengeringkannya selepas penapaian mungkin lebih baik. Saya biasa mengeringkan bunga teh Ivan. Tidak ada waktu untuk mengeringkan satu bungkus dengan segera, masukkan ke dalam peti sejuk hingga petang. dan yang kedua dikeringkan sebaik sahaja dikumpulkan. Perbezaan pengeringan jelas. Mereka dari peti sejuk sama sekali tidak berbau ketika dikeringkan, dan yang baru dipetik mengeluarkan aroma di seluruh rumah. Tetapi saya yakin bahawa dalam kedua-dua kes ini terdapat faedahnya.
Ira, buat teh dengan senang hati!
Senang anda memilih topik yang tepat untuk laporan tersebut. Dan kemudian semua pembuat teh menulis mengenai teh kampung dalam topik tanaman kebun. Ya, sedikit nasihat. cuba untuk tidak menambah plum lain kali. Nampaknya saya akan lebih baik tanpanya. Saya tidak suka plum. Dan ramai orang tidak menyukainya.
Dan banyak lagi ... Keluarkan teh buat masa ini. Dalam sebulan dia akan mengejutkan anda!
Semoga berjaya!

Saya akan melakukan pedesaan hari ini atau esok, daun yang dikumpulkan hampir layu, saya memutuskan untuk menambah linden juga, sayang untuk merosakkan semuanya (saya mengumpulkan 5 kg daun). Saya akan fermentasi selama 8 jam, saya merancang teh butiran

[Wozik]

Wozik, Semoga berjaya!

[pusingan1]

pusingan1, terima kasih
beberapa daun tidak layu (teh willow layu, 3 kg.)
Saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk memanaskannya sedikit di dalam ketuhar dengan perolakan sehingga mereka layu. tidak ada yang akan berlaku, siapa tahu?

Saya tertanya-tanya adakah mungkin untuk memanaskannya sedikit di dalam ketuhar dengan perolakan sehingga mereka layu. tidak ada yang akan berlaku, siapa tahu?

Saya tidak menasihati. Mereka tidak akan layu, tetapi mengering, yang akan memberi kesan negatif kepada proses selanjutnya. Pengeringan pada suhu tinggi tidak digalakkan oleh pengeluar teh tradisional. Inilah yang dikatakan oleh buku mengenai teh:

Suhu terbaik untuk layu ialah 20–24 ° C pada kelembapan relatif 70%. Semakin kering dan panas udara, semakin mudah daun layu dan semakin pendek tempoh layu. Walau bagaimanapun, kilang di India dan Sri Lanka berpendapat bahawa tempoh layu semula jadi tidak boleh kurang dari 18 jam..

terima kasih, teh Ivan layu dengan baik, bahkan sangat baik, dan teh kebun (campuran) layu sekitar 40-50 persen. Saya berpendapat bahawa apabila memusingkan sampah, mereka akan bercampur dan kandungan lembapan bahan mentah akan menjadi sama.
Saya betul?

[Wozik]

Wozik, Saya tidak membuat teh dari daun yang tidak kering. Sama sahaja, jumlah jisim akan menjadi lebih lembap daripada yang diperlukan. Saya tidak suka teh ini. Sudah tentu, ia akan berjaya, tetapi tidak sama seperti daunnya layu dengan baik. Saya akan meletakkan teh Ivan di dalam peti sejuk (di dalam beg), dan mengeringkannya di kebun.