Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Ludmila]

Ludmila, sampai ke titik, melihat ladu dan melangkah ke pantri untuk melihat tepungnya. Saya makan tepung kelas 2, tetapi tidak sesuai dengan GOST itu, yang bermaksud bukan dari jenis keras ... Dan doh Oksana, secara teori, harus padat, kerana tepung enta dianggap terbaik untuk ladu, ladu, adunan belalang. .. Ia popular di kalangan orang Itali, tetapi untuk sebab tertentu tidak begitu popular dengan kami. Mungkin, itu semua pasta ... Dan kami mempunyai yang mahal, menurut saya. Kita mesti bertanya di mana Oksana menariknya.
Sunyi di sini hari ini. Segala-galanya, nampaknya, dalam perniagaan, dalam perniagaan ...

[Veronica]

Veronica, dan saya juga mempunyai kelas kedua. Roti itu berat, jadi saya tidak sering menggunakannya. Oksana akan muncul, anda perlu bertanya kepadanya resipi ujian.

Sunyi di sini hari ini. Segala-galanya, nampaknya, dalam perniagaan, dalam perniagaan ...

Ya, tenang ... Saya perhatikan bahawa Sabtu - Ahad selalu tenang. Orang ramai sedang berehat! Dan ini bagus ...
Tetapi hari ini kita mempunyai pengundi ke-92. URAAA !!!

Saya membaca semuanya, hanya tidak ada masa untuk menjawab, begitu banyak perkara yang menumpuk, suasana tidak begitu, bahkan tidak terlalu banyak (saya menulisnya!), Tetapi saya menggigit gigi di hadapan suami, dan saya minum ubat penenang sendiri, berjalan-jalan, tidak lama, benar, namun begitu. Dan untuk esok kita mempunyai angin kencang (hingga 30m / saat) dan es hingga 32.

Helen, saya benar-benar mahu memeluk anda ... Harapan untuk yang terbaik. Perubatan moden mampu melakukan banyak perkara. Tunggu, kami bersama anda!

[membancuh teh]

Walaupun hari ini ada kelonggaran dalam topik ini, tetapi saya meneruskan materi berkenaan membancuh teh... Izinkan saya mengingatkan anda bahawa proses ini terdiri daripada 6 peringkat:
1. Rebus air.
2. Kami memanaskan teko.
3. Isi daun teh.
4. Tuangkan air mendidih ke atas dan kacau.
5. Kami berkeras.
6. Kami mencurahkan.
Kami telah merangkumi tiga yang pertama. Hari ini kita akan membincangkan cara mencurahkan air ke dalam teko dengan betul.



Rakan Shumakov dari "Laman mengenai teh" menulis perkara berikut mengenai perkara ini.

LANGKAH 4 - Isi dengan air mendidih dan kacau.
Segera (secepat mungkin!) setelah kami menuangkan daun teh di dalam teko, tuangkan air mendidih ke atasnya. Cara menuangkan air mendidih boleh berbeza: dalam satu langkah, dalam dua langkah, penulis bahkan menemui resipi di mana disyorkan untuk menuangkan air mendidih ke dalam teko dalam 3-4 langkah.
Skim paling standard untuk pembuatan teh hitam adalah pembuatan bir dalam dua langkah: pertama, teh dituangkan dengan air mendidih hingga kira-kira 1/3 teko (atau bahkan kurang), teh dibiarkan "membengkak" selama 1-2 minit, dan kemudian air mendidih ditambahkan ke dalam isipadu dari 2/3 atau 3/4 teko dan kemudian infus dipaksa sehingga lembut.
Saya boleh mengatakan bahawa saya sendiri menggunakan kaedah yang lebih mudah - tuangkan air mendidih ke atas teko sekali gus... Saya mengisinya hampir ke bahagian atas, sehingga ruang kosong 1-1,5 cm kekal sehingga topi. Sekiranya cerek dipanaskan dengan baik (dan semua peraturan pembuatan bir lain dipatuhi), menuangkan dalam satu langkah sedikit pun tidak akan menurunkan kualiti teh. Saya akan menambah bahawa saya menuangkan air mendidih dalam gerakan bulat sehingga tidak mengalir ke satu titik, tetapi untuk mencuci daun teh sebanyak mungkin dan memanaskan keseluruhan teko. Sebilangan pencinta teh, misalnya, menuangkan air mendidih secara khusus sedemikian rupa sehingga tidak hanya masuk ke dalam teko, tetapi juga mencucinya di luar, mengalir ke dinding. Sudah tentu, anda perlu meletakkan sesuatu di bawah cerek agar tidak membanjiri semua benda di sekitar.
Segera setelah kami mencurahkan daun teh dan menuangkan air mendidih, perlu mengambil sudu (perak!) dan kacau teh dengan baik. Pengadukan diperlukan agar daun teh dicuci lebih cepat dan lebih intensif dengan air mendidih, dan, dengan demikian, untuk pengambilan teh yang lebih kuat.
Di samping itu, jika teh berkualiti, maka semasa mengacau, semua daun teh yang terapung di permukaan mesti tenggelam, dan di permukaan busa kekuningan mesti muncul... Sekiranya selepas dikacau, daun teh (atau "log") terapung di atas, maka ini adalah tanda teh berkualiti rendah atau kering. Sekiranya tidak ada busa yang muncul setelah dikacau, ini adalah petunjuk teh berkualiti rendah atau menunjukkan bahawa terlalu sedikit infus telah ditambahkan atau air buruk (keras) digunakan.
Kami juga menambah bahawa beberapa penikmat menentang pengadukan infus, terutama ketika menyeduh teh hijau dan putih elit, kerana pada pendapat mereka, aroma teh hilang semasa proses pengadukan, tahap-tahap pembebasan pelbagai minyak pati ke dalam infus teh terganggu. Tetapi untuk teh hitam, prosedur pengadukan biasanya diperlukan.
Topik yang berasingan adalah mod pembuatan bir yang kompleks. Kami membicarakan kes-kes tersebut apabila anda tidak membataskan diri anda hanya dalam pembuatan bir tunggal (walaupun ini adalah pilihan yang ideal, semasa pembuatan bir pertama adalah minuman berkualiti terbaik diperoleh), tetapi anda juga ingin mendapatkan "detik" , "ketiga", dll dari teko yang sama. Sebagai peraturan, perkataan "vtoryachok" walaupun dalam urusan dapur sehari-hari mempunyai makna negatif. Lalu, apa yang dapat kita katakan tentang pencinta teh yang maju?
Sekiranya kita bercakap secara objektif dan tidak berat sebelah, maka:
dan) Teh hitam tahan tidak lebih dari 2 (sangat jarang - tiga) infus... Dalam kes ini, "dua infus" bermaksud yang berikut: mereka diseduh (sekurang-kurangnya satu, sekurang-kurangnya 10 dos), minum sepenuhnya, dan segera (tidak boleh mengambil lebih dari 10-15 minit!) Sekali lagi sepenuhnya (iaitu, dalam satu dos) teko berisi air mendidih (dipanaskan!). Inilah yang berlaku, dan ada "detik" berkualiti tinggi.
Sekiranya syarat-syarat ini dilanggar, misalnya, cuba tambahkan air mendidih tidak selepas 10 minit, tetapi kemudian, atau tambahkannya dalam beberapa langkah, maka ini tidak akan menghasilkan teh, tetapi ....: - (((((( Sudah tentu, mustahil untuk dilakukan dan minum "kedua" dari daun teh, yang telah bertahan selama beberapa jam, atau sekurang-kurangnya hanya disejukkan. Anda boleh mencuba "kedua" secara beransur-ansur. Contohnya, minum setengah teko - segera diisi ulang dengan air mendidih; minum yang lain - diisi semula, dan lain-lain. Segera saya akan mengatakan bahawa walaupun kaedah pintar seperti itu tidak mengubah intipati: teh hitam tidak tahan lebih dari 2-3 topping, maka itu bukan lagi teh.
b) Teh tidak diolah (putih dan hijau) dan separa fermentasi (oolong) boleh tahan rata-rata 3-4 menuangkan (dengan pembuatan bir biasa), dan hingga 5-7 tambalan ketika menggunakan teknik pembuatan bir gongfu-cha Cina. Umumnya diterima bahawa beberapa oolong dapat bertahan hingga 15 infus (semuanya sesuai dengan gongfu-che yang sama), tetapi dari pengalaman kita sendiri, kita dapat mengatakan bahawa semua infus selepas 7-8, lebih tepatnya, hanya untuk kepentingan sukan.

Baiklah, gambar. Saya sudah menunjukkannya, tetapi betul, jadi saya ulangi:



Akan bersambung...

Gadis, periksa teh anda. Adakah daun teh anda lemas? Adakah terdapat busa?

Kami semua berada di dachas, kami mandi wap dan berjalan di udara segar. Lenochka Kadieva, kekuatan untuk anda! Memeluk kamu!

Saya lupa membawa teh kami ke dacha, saya fikir saya sudah tiada! Tetapi saya menjumpai teh dan sangat gembira!

Tanda semak, dengan wap ringan!

Saya juga menjumpai resipi yang menarik, sekarang biskut yang dibuat dari tepung rai dengan cranberry dan oatmeal, mereka menulis bahawa ia adalah langsung untuk pesakit diabetes ... Besok saya akan memanggang dan mengambil gambar. Dan saya akan memberitahu anda.

Lyudochka, terima kasih! jalannya indah, semuanya diliputi salji. Saya menulis dari telefon, tidak begitu senang, tetapi saya membaca semuanya dan saya bersama anda)

jalannya indah, semuanya diliputi salji

Wah! Dan di sini cerah dan kering. Ia belum berbau salji. Walaupun sejuk! Anak-anak jiran kita bermain-main di kolam hari ini.
Tanda semak, selamat berehat!

[Veronica]

Saya juga menjumpai resipi yang menarik, sekarang biskut yang dibuat dari tepung rai dengan cranberry dan oatmeal, mereka menulis bahawa ia adalah langsung untuk pesakit diabetes ... Besok saya akan memanggang dan mengambil gambar. Dan saya akan memberitahu anda.

Veronica, ayuh, peki! Kami akan menunggu kesan dan resipi.

Bolehkah orang melihat salji di suatu tempat di Lorong Tengah ?! Hari ini juga, seorang paman dari Gidromet memberitahu kami di TV untuk menunggu penurunan tekanan dan turunnya salji.Hanya tidak menyatakan berapa lama untuk menunggu ... Anjing itu sudah kelabu, berbaring di rumput kering dan sedih kerana warna putih.

[pusingan1]

pusingan1, Luda, saya meletakkan telur untuk ketumpatan, ternyata sederhana, saya biasanya suka goreng dengan kerak (pukulan pada gambar), dan semua goreng padat
Daun teh saya selalu melayang ke arah saya untuk melihat saya, saya tidak fikir bagaimana mereka mula terapung - saya membuangnya!

Di St Petersburg dan sekitarnya, salji turun semalam, tidak mungkin dengan mayat. tunjukkan, jangan salin pautan (

[Oksana]

Oksana, terima kasih, semuanya jelas dengan anda dan ujian! Saya pasti tidak membuat goreng, walaupun saya tahu ia sedap. Suami saya bertanya, dan saya membacanya kuliah tentang bahaya ... Dia harus makan rebus.

Saya mempunyai daun teh selalu muncul untuk melihat saya

Dan dengan ini semuanya jelas ... Kita semua seperti itu, saya rasa ...

Di St Petersburg dan sekitarnya, salji turun semalam, tidak mungkin dengan mayat. tunjukkan, jangan salin pautan (

Baiklah, mari lihat salji anda di TV ...

Tanda semak, salji hilang
Lyudochka, Apa yang boleh saya katakan, anda boleh mendengar ceramah, memakannya dengan ladu yang sedap! Saya tidak dapat menahan diri dalam keadaan teruk Pada mulanya saya makan, kemudian saya tidak makan sepanjang hayat saya: surat: Sebenarnya, saya boleh makan makanan rebus

Di luar bandar, salji tidak mencair), baik ... mereka percaya saya (

anda boleh mendengar ceramah, memakannya dengan ladu yang sedap!

Oksan, apa yang boleh dia lakukan ... Mendengarkan dan makan ... Makan dan mendengar. By the way, rebus dengan kentang mentah adalah ladu kegemaran kami. Tetapi untuk esok kita ada ladu. Tidak ada pilihan - hanya masak ...

Siapa yang terlepas salji di sana? Selamat datang ke saya, semuanya ada di sana, salji dan fros, kaserol di dalam ketuhar, camar sedang diseduh, datang! Galina, bilakah saya? Jika tidak, ada pondok musim panas, rumah mandi, anda tidak boleh merangkak ke rumah negara sekarang, salji lebih dari satu meter, dan belum ada yang membersihkannya. Saya suka berada di dacha pada musim sejuk - tungku dipanaskan, cerek bergemuruh di atasnya, ada salji murni yang bersih di jalan, anak itu bergegas melalui salji salji dengan gembira dan tenang ...

Tetapi kita tidak memiliki matahari, tidak ada kepingan salji, beku dari -5 hingga -10, kelabu, bumi dibelenggu. Saya takut sesuatu di kebun akan membeku. Tetapi teh tidak membiarkan suasana mereda, tetapi merancang untuk musim semi ... Gadis-gadis, saya bahkan membeli cerek Teko (Gongfu) untuk pembuatan bir, dengan mudah, hanya setelah mengeringkan daun teh melalui saringan, ada daun teh kecil (a sedikit) dari bawah saya tidak akan mendapat maklumat untuk mencucinya dari sana. Saya menjadi gadis teh

Dia membakar kue diabetes. Lebih daripada separuh sudah dimakan. Dan bukan hanya orang yang dituju. Selebihnya tidak akan bertahan sehingga petang.

[paramedik1]

paramedik1, dengan beri?

dan inilah salji kami, foto itu diambil sebelum berangkat ke bandar
Oksana, saya setuju, tetapi di bandar hampir tidak ada

Oksana, dengan kismis, dari peti sejuk beku.

membakar kek cawan

Galina, bagaimana salji turun pada waktu petang? Kita berjanji esok, kita sedang menunggu. Saya sudah bosan membersihkan but dari habuk. November ...

membakar kek cawan

Dan inilah budaya pemula gandum gandum saya:

Lina, beritahu saya, adakah anda mempunyai batu penaik di dalam ketuhar anda?

Veronica, saya mempunyai ketuhar mini. Tidak ada batu yang sesuai di sana. Saya biasa melakukannya di palet bunga seramik (terakota), dan kemudian hanya disesuaikan pada palet. Terutama saya suka rai di atas palet, kerana saya menuangkan setengah gelas air mendidih ke atas loyang yang panas dan segera meletakkan roti di sana. Stim mula jatuh, dan selepas 10 minit ia menguap. Akibatnya, kerak ternyata hangus, sooooo sedap.

Lina, adakah di dulang ketuhar di palet? dan apa, anda menuangkan air ke dalamnya dan roti lurus ke dalam air ini? Atau roti untuk sesuatu yang lain? Saya cuba memahami sama ada anda masih perlu memasukkan sesuatu ke dalam ketuhar atau anda boleh melakukan apa yang anda ada. Iaitu, sama ada membeli sesuatu tambahan. Baru-baru ini saya tertarik dengan roti rohani, dan sifat saya buruk - jika anda melakukan sesuatu, maka lakukanlah dengan betul dan sebaik mungkin. Dan sebelum itu, pelajari "sumber utama", teori-praktik ... Sejak kecil, ini.

[Veronica]

Gadis, hai semua!

Dia membakar kue diabetes.

Veronica, jelas bahawa bukan kuki, tetapi faedah berterusan ... Tuliskan resipi kami. Saya juga mahukan sesuatu yang enak, tetapi tidak terlalu berbahaya.

Dan inilah budaya pemula gandum gandum saya:

Lina, anda juga memihak. Dan di sini saya tidak akan berani melakukan ragi. Saya membaca tentang semua kegagalan dengannya.

Saya mempunyai ketuhar mini.

Saya juga mempunyai ketuhar mini. Sudah lama saya tidak berani membakar roti di dalamnya. Kemudian saya mula memanggang, tetapi semua roti timah melekat di bumbung. Kemudian saya menyesuaikan roti untuk membakar roti. Dan saya juga melakukan tanpa batu dan palet. Cukup, saya meletakkan roti di atas loyang dan taburkan ke dalam ketuhar dengan botol semburan. Dan saya membasahi roti di depan ketuhar dengan air. selalu kerak yang sejuk ternyata.

[Veronica]

anda masih perlu meletakkan sesuatu di dalam ketuhar atau anda boleh melakukan apa yang anda ada. Iaitu, sama ada membeli sesuatu tambahan.

Veronica, tentu saja, sesuai - batu penaik khas. Tetapi pengalaman saya menunjukkan bahawa anda boleh melakukannya tanpanya. Anda boleh memanggang di atas loyang terbalik. Sudah tentu, jika ada peluang dan ketuhar mengizinkan, maka anda boleh membeli batu.

dan inilah salji kami,

Tanda semak, terima kasih untuk foto musim sejuk. Sangat cantik! Dan kita tidak mempunyai salji. Sepanjang tahun kering. Saya fikir musim luruh akan tiba, hujan. Dan di sini sudah musim sejuk di hidung, dan tidak berbau salji. Saya juga bimbang semuanya membeku. Mereka menjanjikan hingga -15 *, tetapi tanpa salji ...

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih. Sudah tentu, batu itu bagus, tetapi mesti diletakkan di suatu tempat, ia tidak akan tinggal di dalam ketuhar sepanjang masa. Saya sudah mempunyai semua sudut. Saya iri dengan jiran-jiran kita di negara ini, mereka mempunyai dapur seluas 19 m di sebuah pangsapuri berhampiran Moscow ... saya akan berusaha tanpa batu, sekurang-kurangnya buat masa ini.
Saya akan menghantar resipi untuk kuki, hari ini saya juga mengambil gambar, namun saya lupa separuh dari peringkatnya, kerana semuanya sudah difikirkan, seperti biasa di dapur. Kami sudah bersama, anak perempuan itu pulang dari kerja pada pukul 11, terlambat untuk makan ...

di atas palet adakah di atas loyang oven? dan apa, anda menuangkan air ke dalamnya dan roti lurus ke dalam air ini? Atau roti untuk sesuatu yang lain?

Maaf, saya memotong yang biasa-biasa saja. Mereka mempunyai saya untuk artis penata rambut. Ya, hanya di atas loyang di tikar yang tidak melekat. Saya hanya menuangkan air mendidih dan segera meletakkan roti di atas permaidani terus ke dalam air mendidih. Dan anda tidak memerlukan hidangan tambahan dengan air.

[Veronica]

Saya akan menghantar resipi untuk kuki, hari ini saya juga mengambil gambar, namun saya lupa separuh dari peringkatnya, kerana semuanya sudah difikirkan, seperti biasa di dapur.

Veronica, tiada apa-apa, kita akan pergi tanpa gambar. Perkara utama adalah mempunyai resipi. Saya menyimpan resipi kek di komputer saya supaya tidak tersesat. Dan saya akan menyimpannya.

Oh, Lyuda, baik esok tidak mengapa, boleh? Saya mengubahnya sedikit, saya perlu membuat nota sendiri. Tunggu sedikit lagi kerja di komputer anda.

Lina, saya akan cuba lakukan seperti yang anda nasihatkan. Lusa sudah tiba masanya untuk memanggang roti, saya akan memasukkannya ke dalam ketuhar.

Oh, Lyuda, baik esok tidak mengapa, boleh?

Veronica, tentu anda boleh. Perkara utama adalah.

[masukkan teh ke dalam teko]

bagaimana masukkan teh ke dalam teko? Jam berapa sekarang? Kami membaca dari Komrad Shumakov dan membandingkan dengan tindakan kami:

TAHAP 5 - Bersikeras (masa pembuatan bir). Setelah kami menuang teh ke dalam teko, menuangkan air mendidih di atasnya dan mengaduknya, kami menutup teko dengan betul serbet teh (lihat) dan letakkan di tempat terpencil.
Tempat "terpencil" mestilah:
dan) Bebas dari bau asing... Sekiranya teh diseduh di dapur, maka sekurang-kurangnya menjauhi produk yang berbau kuat.
b) Hangat (suhu bilik), tetapi tidak sejuk (ambang tingkap, dan lebih-lebih lagi peti sejuk ;-))) tidak akan berfungsi), dan tidak panas.
Terutama saya perhatikan bahawa walau apa pun daun teh harus dipanaskan, diletakkan di atas atau di dekat api, dan lebih-lebih lagi - direbus! Apabila teko dipanaskan, pengambilan teh tidak hanya akan mempercepat, tetapi juga menjadi sangat kuat - bahan semacam itu akan keluar ke dalam infus, lebih baik jangan pergi ke sana. Lebih-lebih lagi, sangat berbahaya bagi kesihatan untuk memanaskan teh lama (semalam).
Sekarang perkara yang paling penting: teh perlu disuntik pada waktu tertentu... Masa pembuatan bir secara tradisional berbeza:
dan) Teh hitam dibancuh rata-rata 3-5 minit, dalam kes yang luar biasa (air keras, bilik sejuk, penyerapan berkualiti rendah) - 10-12 minit.
b) Teh hijau dibancuh selama 1-3 minit, walaupun anda ingat, mereka tahan hingga 3-4 isi air mendidih. Juga perhatikan bahawa masa pembuatan teh ini sangat berkaitan dengan suhu air yang digunakan. Masa pembuatan bir 1-3 minit adalah yang terbaik jika anda menyeduh teh tersebut dengan air mendidih yang agak "panas" pada tahap mendidih kedua ("kunci putih").
Sekiranya anda menggunakan air yang lebih sejuk untuk pembuatan bir (misalnya, 60-70C), maka infus boleh memakan masa lebih lama - 5-7 minit. Pada masa yang sama, untuk setiap menuangkan berikutnya (jika anda ingin menjaga kualiti teh), air yang lebih panas harus digunakan, dan waktu pembuatan bir harus dikurangkan dengan sewajarnya.
dalam) Teh putih dan hijau elit, serta beberapa oolong nipis, yang sering mempunyai aroma unik, mesti diseduh dengan "kunci putih" air mendidih (dan kadang-kadang air dengan suhu 60 darjah) selama 30 saat. - 2 minit. Dalam prosedur tradisional gongfu-cha, daun teh kering seperti itu "dibasuh" dengan air mendidih. Dalam kes ini, pengisian pertama adalah yang paling pendek, yang berikutnya sedikit meningkat dalam masa.



Di sini juga penting untuk mempunyai cerek air mendidih yang cukup besaruntuk mengekalkannya pada suhu optimum untuk air pembuatan bir. Atau, seperti di China, anda perlu menyimpan cerek air mendidih pada brazier khas supaya suhunya tetap mendidih dengan "kunci putih".



Rezim pembuatan bir sementara mesti dipatuhi dengan ketat. Ahli kimia Britain mengkaji proses pengekstrakan teh hitam secara terperinci dan mendapati bahawa minyak pati dilepaskan ke dalam infusi dalam masa kira-kira 4 minit, dan paling intensif dalam dua minit pertama pembuatan bir.
Eksperimen yang dilakukan bersama dengan titter yang berpengalaman telah menunjukkan bahawa pelbagai rasa dan warna aroma teh hitam yang paling kaya diperhatikan 3-4 minit selepas permulaan pembuatan bir. Sekiranya anda mula minum teh hitam lebih awal, maka, sebagai peraturan, ciri rasanya akan menderita; jika anda mula minum teh hitam lewat dari selang waktu ini, maka ciri-ciri aromatiknya akan menderita.
Telah juga terbukti secara eksperimental bahawa setelah 5.5 - 6 minit dari awal pembuatan bir, zat larut yang kurang baik yang memberikan rasa pahit kepada teh mula aktif masuk ke dalam teh. Penganjur juga mengesahkan bahawa semakin lama teh disuntik, semakin harmoni rasa teh terganggu terhadap berlakunya kepahitan. Mereka mula terasa terutama pahit
(a) teh hijau;
(b) tumbuh di kawasan selatan dengan iklim yang panas dan banyak sinar matahari;
(c) teh rendah (daun bukan apikal).
Akhirnya, kami juga menambahnya kekuatan teh tidak bergantung sama sekali pada waktu pembuatannya... Kekuatan (bukan kepahitan!) Tergantung terutamanya pada kualiti dan kualiti minuman kering, dan secara tidak langsung - pada jumlah infusi yang dicurahkan ke dalam cerek.

Akan bersambung...



Gadis-gadis, berapa lama anda membuat teh? Adakah minuman berdaun dan berbutir pada masa yang sama? Adakah anda menyedari kehilangan aroma dan peningkatan rasa dari pembuatan bir yang berpanjangan?

[Serbuk Teko]

Serbuk Teko



Tujuan serbet adalah dua kali ganda: 1) mengekalkan suhu pembuatan bir yang stabil untuk masa yang diperlukan; 2) mengekalkan aroma teh (dengan membiarkannya cuaca, dan tidak mengeluarkan bau dari luar). Kami juga menambah bahawa serbet sangat diperlukan jika anda menyeduh teh pada musim sejuk di bilik sejuk.
Serbet mestilah dari kain semula jadi yang padat, terbaik di linen, tetapi juga boleh digunakan dalam kapas biasa Sudah tentu, anda tidak boleh menggunakan kain sintetik (atau dengan bahan tambahan sintetik), sutera (ia tidak bernafas dengan baik), bulu (mempunyai bau sendiri, mudah menyerap orang yang tidak dikenali).
Serbet mestilah cukup besar dia mesti menutup keseluruhan cerek, untuk berbicara, ke lantai ;-))) Sekiranya terlalu kecil, tidak akan cukup untuk mengekalkan suhu pembuatan bir yang betul.Selain itu, jika ruangan itu sejuk, serbet besar dapat dilipat beberapa kali dan kemudian anda dapat menutup cerek (walaupun ini bukan pilihan yang sangat baik, kerana ada risiko daun teh akan "tercekik").
Serbuk Teko mesti bersih, kerana kotoran adalah bau asing yang membunuh aroma teh yang sebenarnya. Semakin kerap anda menukarnya (kotor untuk dibersihkan), semakin baik. Tetapi ini tidak boleh berubah menjadi paranoia, seminggu sekali sudah cukup.
Serbet teh dijauhkan dari bau makanan yang teruk... Malah serbet teh baru (bersih) tidak boleh berbau terlalu banyak, misalnya, dengan minyak wangi, pencuci pakaian, dll.
Kami juga menambahnya lebih baik tidak menggunakan apa yang disebut. "Anak patung bersarang teh". "Boneka bersarang teh" adalah boneka kain hiasan yang dipakai di atas teko. Sebagai peraturan, mereka dijahit dari beberapa lapisan kain padat dan berisi pad kapas yang dijahit di dalamnya. Dipercayai bahawa "boneka bersarang teh" adalah sifat "minum teh Rusia". Estetika di sini agak meragukan, tetapi "boneka bersarang" ini merosakkan rasa teh secara menyeluruh. Teh yang ditutup dengan "matryoshka" terlalu panas, "tercekik", kehilangan aroma dan rasanya.
V. Pokhlebkin menawarkannya versi asli serbet teh... Untuk melakukan ini, sejenis "tilam" dijahit dari kain hebesh nipis, yang diisi dengan daun teh kering atau beberapa ramuan kering yang harum: pudina, oregano, thyme, dll. Apabila anda menutup teko dengan tilam seperti itu, dua kali ganda kesan dicapai: 1) rumput sedikit aroma daun teh; 2) rumput itu sendiri diresapi dengan minyak pati teh, menahannya dengan cukup baik. Tetapi ini bukan perkara utama! Setelah beberapa lama (kira-kira enam bulan kemudian), ramuan ini sendiri menjadi minuman yang sangat berharga..

By the way, kanak-kanak perempuan, adalah idea yang baik untuk membuat tilam herba seperti itu untuk menutup teko. Saya biasa membuat bantal herba dan memberikannya kepada rakan-rakan saya. Dan saya menggunakannya sendiri - saya membuat bantal kecil dengan ramuan berbeza dan meletakkannya di sebelah bantal biasa. Tidur lena dengan ini!

Lyudmila, terima kasih untuk sains! Saya duduk menganalisis bagaimana dan apa yang saya buat teh, bermimpi tentang samovar :-)
Mengenai berapa lama saya menyeduh - Saya sangat menyukai rasa teh, yang diseduh lama - dua jam. Secara amnya, prosesnya seperti ini: Saya membilas cawan besar saya dengan air mendidih, dengan murah hati memasukkan daun teh (dalam saringan keluli tahan karat), menutup cawan dengan penutup, dan meletakkan pad pemanasan (sudah kegemaran saya) di atas . Dan saya tidak menyentuh satu atau dua jam. Kemudian, sebelum minum teh, saya mengganggu saringan teh dalam gerakan melingkar di atas cawan. Teh ternyata kaya, enak, beraroma. Kemudian saya dapat menyeduh teh yang sama sekali lagi (saya tidak meninggalkannya untuk kali ke-3).
Saya membaca mengenai serbet - saya sedikit kecewa dengan yang berbulu. Saya melancarkan pad pemanas dari bulu semula jadi, ternyata seperti topi - ia menutup cawan "ke lantai" - Saya hanya meletakkan "topi" di atas meja, dan cawan itu ada di dalamnya. Teh tidak pernah tersedak. Ia ditulis mengenai bau bulu - memang, jika anda menguburkan hidung dengan produk wol, iaitu, ada sedikit bau, tetapi ini tidak tercermin dalam teh. Sekurang-kurangnya untuk selera saya)
Suka idea mengenai tilam herba :-)

[Linga]

terima kasih untuk sains!

Linga, untuk kesihatan anda! Saya gembira kerana saya menyukai maklumat tersebut.
Ngomong-ngomong, selama bertahun-tahun, sambil minum teh biasa, saya membuatnya dalam cawan, dari mana saya meminumnya kemudian. Ketika saya mula membuat teh sendiri, saya juga memulakan dengan cawan, tetapi tidak meminumnya, tetapi hanya menyaringnya ke dalam cawan lain dan menuangkan teh lagi. Kemudian saya beralih ke teko. Saya mencuba yang berbeza. Tetapi menurut saya teh dari cawan adalah yang paling sedap dan beraroma. Cawan saya ditutup dengan penutup, dan di atasnya saya tutup dengan serbet kapas biasa. Saya juga suka teh dari termos. berkeras selama beberapa jam. Ternyata sangat kuat dan sedap. Walau bagaimanapun, dengan aroma, lebih sukar - aroma dalam termos sangat lemah.
Saya juga suka tilam herba. mesti dilakukan.

Gadis-gadis, secara amnya, menurut saya bahawa penyerapan teh kami harus bertahan lebih lama.Saya menemui maklumat mengenai teh ivan di laman web mengenai teh tradisional. Oleh itu, penulis menulis bahawa, tidak seperti yang tradisional, memerlukan waktu lebih lama untuk menyeduh teh Ivan. Dan dia hanya akan mendapat keuntungan dari ini.
Dulu saya menulis dalam resipi bahawa teh yang diperbuat daripada ramuan api dan ramuan lain diseduh selama 10 minit. Nampaknya bagi saya bahawa maklumat mengenai pembuatan teh biasa, yang disiarkan oleh saya semalam, kami perlu menyesuaikan teh kami secara individu, secara percubaan.

Seorang kawan lama datang kepada saya pada suatu hari untuk berunding mengenai perakaunan, dia tinggal di pinggir bandar St. Petersburg yang terdekat, di sebuah rumah persendirian, iaitu, mereka secara praktikal memakan semua yang mereka miliki. Dan kami, semasa perbualan yang tenang mengenai cukai, perakaunan (tetapi dia gagal) minum teh yang berbeza dan, tentu saja, sebotol teh yang ditinggalkan bersamanya, jadi dia memanggil keesokan harinya dan hanya terkejut dengan teh saya. Kedengarannya seperti ini: "Gaal, teh apa yang kamu ada? Bagaimana kamu membuatnya ??? mengajarnya dengan segera! Aku sudah menelefon semua orang yang kita bincangkan untuk membuat anggur buatan sendiri dan memberitahu tentang teh ini."
tetapi saya sangat gembira mendengar kata-kata seperti balsem teh ivan setiap jiwa

menurut saya bahawa penyerapan teh kami harus bertahan lebih lama.

Ya, Lyudmil, anda mungkin betul. Saya perhatikan bahawa walaupun dalam pembuat teh, semakin lama harganya, semakin tepu rasa dan warnanya. Oleh itu, saya sudah memikirkan untuk menjahit alat pemanas untuk pembuat teh.