Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Saya menderita ... saya jatuh sakit dengan sakit yang pelik. Saya tidak berbau, saya tidak merasakan rasa (kecuali masam-manis-masin-pahit). Lebih-lebih lagi, pagi semalam saya masih merasakan semuanya dengan sempurna. Dan kemudian mereka memanggil saya dengan permintaan untuk menyediakan sampel teh yang berbeza. Dan saya menyedari bahawa untuk pertama kalinya saya harus memberikannya begitu sahaja ... dengan harapan bahawa semasa penyimpanan teh tetap sama enak dan aromatiknya.
Saya tidak dapat membuat teh sekarang. Bagaimanapun, tanpa kawalan bau, saya rasa mustahil

[Radushka]

Dia jatuh sakit dengan sakit yang pelik. Saya tidak berbau, saya tidak merasakan rasa (kecuali masam-manis-masin-pahit).

Radushkaini adalah kehamilan yang akut
Ia akan berlalu
Semoga sihat!

[Radushka]

Radushkaapa sih?
Ubat kuat saya tidak akan membantu di sini, sekurang-kurangnya untuk Lina, tetapi dia telah pergi ke dacha. ..

[Cahaya]

Cahaya, Elena Kadiewa, hyzy ... baru sahaja menitis minyak anise akibat batuk. BOLEH SOLAT di hidung!

Dan - di hidung! - tidak akan membantu?

[Radushka]

Radushka, jenis virus apa?

boleh

[Radushka]

Radushka, mari kita harap ia boleh dipulihkan ... Tidak ada alahan, ini bermaksud virus.

Saya tidak berbau, saya tidak rasa

Sebenarnya, ini serius. Kehilangan bau dan rasa serentak - anosmia dan ageusia - menunjukkan kehilangan fungsi aferen viseral khas sistem limbik. Ia perlu diperiksa. Virus paling baik. Tetapi jika tidak ada manifestasi ARI lain, maka ini bukan.

dia pergi ke dacha.

Aha! Mempunyai hari bebas, baik, dan terbang. Dan ada segalanya di salji. Berikut adalah beberapa gambar. Terdapat banyak lagi.



Baiklah, saya memperoleh 5.8 kg daun dan jarum yang sudah kering dan kering. Berikut adalah pandangan sisi dan atas cerucuk "teh frosty" ini.

Dibahagi setengah dan 2,9 kg segera dan ditatal selama 2 jam penapaian, goreng. Saya memasukkan bahagian kedua ke dalam peti sejuk.

[Linadoc]

Berikut adalah beberapa gambar.

Linadoc, Cantiknya!
Bunga di bawah salji.
Saya hanya tahu physalis dan pakis.
Dan campuran tehnya cantik

Ya, masih ada, tetapi belum. Kemudian benang. Perkara utama adalah bahawa "teh sejuk" berjaya mendapatkan sedikit penapaian semula jadi, berselera. Saya pun menaip alder ini, sudah tiga kali beku. Akan ada banyak, sebanyak 25%. Ia berlaku

[Linadoc]

Kemudian bagaimana-benang

Linadoc, Kami akan tunggu

Akan ada banyak, sebanyak 25%. Ia berlaku

Tapi sedap

Selamat petang! Buat pertama kalinya saya mencuba teh Berry dari daun raspberry, currant hitam, strawberi dalam bahagian yang sama. Stood 2 bulan, "masak"))) Saya suka kismis hitam, dan terutama dalam teh goreng. Aromanya menjadi lembut, lembut. Jadi camar ini adalah buah beri yang lembut, peringatan musim panas yang menyenangkan. Saya akan meninggalkannya untuk diri sendiri))) Saya tidak akan memberikannya kepada sesiapa sahaja))) tetapi dalam fikiran saya, saya akan menandakan masa depan, saya mesti melakukannya)))

Saya akan meninggalkannya sendiri))) Saya tidak akan memberikannya kepada sesiapa)))

ulat itu berubah menjadi katak

[Radushka]

Radushka, tahan! Saya harap tidak ada yang serius
Linadoc, oh, betapa cantiknya salji! burung camar mulia akan
Likar Nadiya, Saya iri hati - saya mesti mempunyai banyak kismis hitam!)

[Radushka]

Radushka, ya, katak))
manis_blondy, kismis, sama, kekurangan bekalan. Hanya satu semak, kebenaran besar. Tetapi saya memanfaatkan sepenuhnya!

Saya tidak tahu bagaimana rasanya, saya belum mencubanya, tetapi aroma dari teh fermentasi semula jadi semalam sungguh ajaib! Mungkin kerana peratusan alder yang tinggi, atau mungkin dengan sendirinya.Sejenis beludru, warna warni, buah-buah-konifer, dengan nota alder dan cemara yang jelas pada latar belakang buah-buahan yang tebal. Saya mempunyai pinus dan cemara bersama 20%, beri hitam dan pir setiap 20%, alder 25%, selebihnya - epal, raspberry, pudina.

Sial, gadis, bagaimana saya boleh mendapatkan alder terkenal ini dari seseorang? Sekurang-kurangnya dalam monovarian, jika tidak, saya bahkan tidak tahu bagaimana ... Anda tidak boleh menghantar mentah! Kami tidak memilikinya, tidak kelabu atau hitam, semuanya ditutupi (((
Dan intrik tentangnya bagi saya tetap menjadi intrik ...

[Radushka]

Radushka, terima kasih atas tip ceri dan alder - Saya akan mencari alder (walaupun sudah, mungkin, musim depan). Pemulihan anda yang paling cepat.
Hari ini saya membuat camar dari "pir dan strawberi" - Saya sangat bimbang bahawa saya mengacaukan bahan mentah, dan ini adalah 2.3 kg. sebenarnya (kerana mencairkan saya meletakkan beg dengan daun di balkoni), orang miskin menunggu saya selama 5 hari, sehingga saya menjumpainya dalam tugas ulang tahun anak saya. Suhu saya di sana sekitar 10-15. Oleh itu, saya diinsuranskan, menggoreng semuanya. Ternyata sangat gelap, jenuh pada akhirnya, walaupun ada sedikit opalecence, .... tapi oh baiklah .... Dan saya juga membungkus "pir dengan aprikot" - masih kering di dalam oven .
Hari ini saya membuat inventori bahan mentah beku:
- ceri 165
- blackberry 210
-mint 220
- pir 325
- raspberry 515
- plum 670
-aprikot 960
- ceri 1070
- pokok epal 1865
-currant 3565
sejumlah 9,565kg menunggu proses

Pokok epal, raspberi, strawberi, ceri masih boleh dipetik ....... dan ada aprikot, walaupun sudah cukup kuning.
Ngomong-ngomong, adakah anda mengambil daun kuning, atau tidak lagi sesuai?
Untuk pokok pinus perlu memanggil hutan - saya ingin mencuba membuat sangat sejuk, ... dan beri dari Likar Nadiya,

Bolehkah anda mengeluarkan idea, apa lagi yang boleh dicampuradukkan dari semua ini?

[olya-s-kostopolya]

olya-s-kostopolya, ceri, blackberry, ceri lebih baik tidak digabungkan, dan tidak ada gunanya meletakkan plum dengan mereka juga. Adalah baik untuk mencampurkan plum dengan kismis, saya suka bagaimana mereka saling melengkapi. Ini adalah keinginan saya.
Raspberi buatan + mawar + ceri, camar yang bagus ternyata, sudah berakhir)))

[olya-s-kostopolya]

Terima kasih, rakan-rakan saya yang tersayang!

Rasanya lebih sedap setiap hari. Aroma itu masih ada. Saya dilayan

olya-s-kostopolya, peraturan pencampuran adalah mudah. Epal, pir dan strawberi menghasilkan pelet. Jangan beri raspberi dan kismis.
Ceri manis, ceri dan chokeberry hitam memberikan rasa-aroma "ceri". Saya tidak akan mengatakan mengenai aprikot, saya belum membuatnya.
Lebih daripada 5% ceri memberikan aroma yang kuat. 20% pudina menjadikan teh sebagai pudina yang dikenali

ceri dan chokeberry hitam memberikan aroma rasa-ceri "ceri".

Cuma sekarang saya tidak terjebak dalam campuran, adakah sama atau berbeza? Di kawasan saya, anda perlu mengejar blackberry, sementara sekurang-kurangnya mengumpulkan ceri dengan gabungan.

[Yuri K]

Yuri K, aroma yang berbeza memberikan ceri, blackberry dan ceri burung.
Saya buat pertama kali tahun ini, saya belum mendapatkannya.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, bagaimanapun, musim depan saya akan membuat sebahagian kecil mono dari semua daun, sebagai sampel, untuk ujian. Dan kemudian saya merasa berfikir bahawa dalam campuran lebih banyak rasa khayalan yang harus dijelaskan, bermula dari fakta bahawa anda mengetahui komponen yang membentuk komposisi itu))) Bagi orang yang tidak berpengalaman yang mencuba teh, agak sukar untuk menggambarkan tanaman termasuk di dalamnya, dia sudah memastikannya dengan memperlakukan rakan-rakan

[Yuri K]

Yuri Ksudah tentu, tumbuhan yang berbeza mempunyai aroma yang berbeza! Itulah sebabnya saya menulis "ceri" dalam tanda petik!
Dari semua "ceri" yang paling saya gemari (baik, bagaimana anda menyukainya? Bau paling tidak) ceri. Dia sangat ... sedikit sayang, atau sesuatu. Saya tidak membuat blackberry dalam versi mono. Jadi, saya tidak dapat menilai. Dalam campuran ia memberikan rasa ceri, ya.
Yura, saya membiarkan semua pengguna baru teh saya mencuba mono. izinkan saya mencuba teh sederhana (dua atau tiga komponen). Semua orang mengatakan perkara yang sama. Sekiranya seseorang menyukai ceri, dia suka semua / apa-apa campuran dengan ceri tambahan. Sekiranya seseorang tidak menyukai kismis hitam, dia tidak suka teh walaupun dengan jumlah yang sangat sedikit.

[Radushka]

Saya faham, terima kasih Radushka, gambarnya kurang lebih

[Linadoc]

Faham dari yang dihormati Linadoc hari ini bungkusan dengan variasi campuran pada alder
Kami hanya sempat mencuba "Frosty", jadi saya memastikan bahawa tangan yang berbeza membuat teh yang berbeza, bahawa tidak ada satu pun dari kita yang akan mendapat SAMA, walaupun ramuannya satu-satu! Teh saya sama sekali berbeza dengan Linin, dia mempunyai beberapa jenis nota yang bernuansa mulia dari komponen yang berbeza, tetapi saya ternyata kurang ajar \ sederhana \ maskulin
Selebihnya akan dirasakan kemudian, biarkan mereka berdiri sedikit!
Linochka, terima kasih banyak dengan busur !!!!
Saya percaya bahawa tanpa percubaan dan perbandingan dengan produk yang dihasilkan oleh peserta forum lain, gambaran resipi tetap tidak didedahkan! Sekarang ini adalah pendapat peribadi saya!

[Linadoc]

Dia begitu ... Ini Linadoc...

Sekarang ini adalah pendapat peribadi saya!

Bukan hanya milik anda! Saya bersetuju bahawa setiap orang mempunyai teh yang berbeza. Dan ia bergantung pada banyak perkara - dari jenis tanaman hingga nuansa teknologi memasak.
Semalam saya pergi ke dacha untuk berniaga, saya mengambil daun dan jarum terakhir. Pokok epal, plum dan pir sudah telanjang, raspberry telah menipis, tetapi beri hitam semuanya hijau, anda tidak boleh mengupas daunnya, walaupun semuanya ada di salji:


Nah, musim luruh yang cerah:


Dan teh terakhir tahun ini, dari 3 kg campuran daun dan jarum:

[Linadoc]

Linadocapa keindahan di negara ini!
Dan di sini terasa hangat dan hujan selama berjam-jam selama seminggu, dan saya ingin merasakan sangat sejuk, tetapi semasa ia mula membeku, semua dedaunan akan gugur!

[Linadoc]

Linadoc, batuk, batuk, saya dapati penanaman di sini dengan pokok pinus muda! Saya masih boleh berjalan dengan gunting, tetapi tidak ada lagi dedaunan, semuanya hancur di mana-mana, kecuali bahawa blackberry berwarna burgundy, liar

[Yur]

Yur, Saya mengumpulkan daun epal, alder dan pir dari rumput dan dari bumbung garaj. Semuanya hancur untuk saya juga. Dia hanya memilih raspberi dan beri hitam.

[Linadoc]

Linadoc, tetapi kita mempunyai segalanya ... Hujan, salji, hujan lagi ... Saya kemudian berjalan di rumah-rumah yang terbengkalai, tidak ada bumbung Mengorbankan blackberry, saya akan memikirkannya, saya sangat menyukainya, keindahan hutan, dalam versi mono! Itu sangat rapuh dan memakan banyak ruang simpanan, tetapi aromanya madu!

Saya tidur nyenyak di bawah aroma teh "konifer-alder-mint-fruit", kering di balkoni.

Berikut adalah beberapa lagi gambar dari kebun saya:

[Linadoc]

Berikut adalah beberapa gambar lagi

Linadoc, terima kasih!
Sangat bagus

Akhir musim teh, kumpulan terakhir dari blackberry musim luruh! Dari segi aroma, tehnya keluar hanya bom! Oleh puak - jangka panjang.



Dan ceritanya adalah seperti berikut. Lupa beg dedaun yang diletakkan di balkoni selama dua minggu! Suhu kami sudah sedikit di atas sifar, 0 +5 tahan.
Teringat hari ini sangat ngeri. Saya bawakan bungkusannya, saya rasa - daun pererele ... untuk dibuang. Namun, saya keras kepala, saya akan mempunyai masa untuk membuangnya, biarkan saya berfikir bahawa saya masih akan mencuba apa yang berlaku. Setelah membuka bungkusan, saya sama sekali tidak merasakan aroma. Nasib baik bahawa daun blackberry itu sendiri sangat kering, koleksi lain di tempatnya pasti akan lama membentuk!
Saya memutuskan untuk memutarnya pada parut besar. Perbuatan itu sudah selesai, tetapi ketika itu dia tidak melakukan fermentasi, dia sudah melalui pendinginan menurut Zachariy, dan bahkan berbaring di balkoni untuk waktu yang lama ... Dia mengeringkannya tanpa menggoreng, sekurang-kurangnya, aku tidak akan mengatakan pasti, tidak ada termometer.
Pada mulanya, bau itu tidak menginspirasi rasa optimis, seperti blackberry, tetapi dengan sedikit rasa bersahaja. Dan ketika saya mulai mencapai tahap standard, ketika itulah saya tersentak! Aroma tebal dan ketat melayang di apartmen, tidak seperti yang lain! Saya tidak dapat menggambarkannya, nampaknya buah, tetapi sepertinya teh hitam yang kuat, sepertinya kismis, dan sepertinya itu sesuatu yang lain! Sejujurnya, saya terkejut dan moodnya berada di atas bumbung, walaupun resepnya lurus, tetapi saya tidak menganggapnya betul!
Berapa kali saya yakin bahawa beri hitam musim luruh adalah sesuatu !!!

[Yuri K]

Yuri K, selamat dan iri hati dengan cara yang baik!

[saya li]

saya li, terima kasih!

aroma tebal, ketat

Oleh itu, saya juga melihat aroma beludru buah manis yang tebal tepat dari daun fermentasi semula jadi blackberry musim luruh. Saya memilikinya dengan asas buah manis dalam "Frosty Tea".

Saya juga melihat aroma beludru buah yang tebal dan manis dari daun blackberry musim luruh

Tetapi tidak ada perkara seperti itu dari musim panas, aroma yang sama sekali berbeza ... saya hanya akan melakukan musim luruh musim depan))

Saya akan menambah "blackberry terlupa" yang dijelaskan di atas ... Kejutan lain. Saya membancuhnya setelah berdiri (pra-fermentasi), terdapat perbezaan nisbah warna dan aroma yang sangat besar. Warnanya sudah berair, chefir, dan rasanya biasa-biasa saja, rendah aromatik.
Baiklah ... biarkan sekarang dimasukkan ke dalam bekas, jika ia mengembalikan sifat aromatiknya, maka ia akan menjadi teh 5 mata sederhana dan terus terang dari semua yang saya terima sebelumnya

[Yura]

Yura, jangan sampai membuat kesimpulan! Tempoh minimum fermentasi kering, setelah itu hasilnya dapat dinilai, adalah 4 bulan. Lebih baik lebih lama. Teh saya yang paling anda gemari? Yang berumur hampir 4 bulan. Di sanalah rasa dan aroma tidak hanya pulih, tetapi sudah terasa nyata. Dan selebihnya akan mencapai hasil ini
Dan semalam saya terbang ke dacha, dan terdapat begitu banyak daun blackberry, hijau dan memikat. Saya berani bertarung dengan diri sendiri agar tidak terburu-buru memotongnya dan dengan usaha kehendak yang luar biasa saya dapat menolak!

Baiklah, betul! Di bawah kawalan ketat saya!

Anda bahkan tidak tahu mengenai pertempuran sukar saya dengan ulat saya sendiri di dalam

jangan sampai membuat kesimpulan! Tempoh minimum fermentasi kering, setelah itu hasilnya dapat dinilai, adalah 4 bulan. Lebih baik lebih lama.

Sudah tentu sudah tentu! Saya menggambarkan pemerhatian pertama saya. Di tempat kerja, by the way, barisan berbaris untuknya, diseduh dan rakan sekerja menjangkau cawan, seperti dalam filem mengenai pengedaran makanan amal yang mereka tunjukkan

anda tidak tahu

Saya tahu segalanya!

Sekarang saya membuat campuran teh dari Vanka awal (35%) dengan raspberi 20%, spirea (30%), duri, pokok epal, pir, dan penyedut. Jun. Apa aromaaaat! Rasanya cerah, buah-buahan segar dengan sedikit buah dan rasa manis, aroma buah kering yang berbeza. Dia berumur 5 bulan. Baiklah, sedap!

[Linadoc]

Linadoc,
Dan saya akan menikmati teh sedikit kemudian, hanya sup ringan dalam sup cendawan dengan crouton yang dibumbui dengan krim masam dan sos bawang putih akan "menetap"

Ah! Kemudian saya akan menunjukkan kepada anda juga! Burung camar ini dengan cheesecakes pada adunan kanan (dengan tepung oat dan tepung gandum) dengan labu dan epal pada agar agar, dengan kapulaga dan lemon.

Terdapat 12 daripadanya, cheesecakes

Tinju ya? Tinju?
Itu adalah tamparan hebat, roti cheesecake tentu saja
Kami melawan!
Oven dibakar pada adunan roti pendek yang salah! Bahagian kiri di bawah keju parut, isiannya bukan untuk mengurangkan berat badan !!! Babi cincang dengan kubis! Separuh kanan direbus (di situlah kuahnya untuk sup), kemudian cendawan musim luruh digoreng sedikit dalam mentega!
Dan semua ini adalah untuk makan malam dengan teh blackberry