Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Radushka]

Radushka, Saya sedar, keperluan paksa keluar, sayang kerana kualiti itu menderita (

[Radushka]

Radushka, Saya melaporkan ceri (430 gr) dengan kering kering (700 gr dalam bentuk rendam).
Fireweed yang direndam berbaring selama sehari, dicampurkan dengan ceri yang dicairkan, yang kelihatannya agak kering bagi saya, sebagai hasilnya, setelah penggiling pertama entah bagaimana "busuk", setelah kedua - butiran normal. Bertapai selama 3 jam, baunya sudah reda. Saya kering selama satu jam dengan goreng dan mematikan oven. Pada waktu pagi saya selesai mengering selama 40 minit lagi pada suhu 50 *.
Teh kering berbau seperti jem gooseberry dengan daun ceri
Saya faham bahawa saya harus bertahan, tetapi saya tidak sabar. Sudah dibancuh di tempat kerja. Semua orang sangat menyukainya. Baunya lembut, baunya sedikit ceri dan pinggul mawar. Rasanya sama. Kamera ada di kampung, saya tidak dapat menunjukkannya kering atau dikimpal ...

TETAPI !! Saya membaca banyak ulasan mengenai ceri, saya menjangkakan bahawa dengan nisbah bahan mentah seperti itu akan ada "mematikan, kimia, termonuklear" dan sebagainya. bau ceri. BUKAN! Dimanakah dia??? ke mana telah pergi ???
Ceri dicairkan tiga kali, bau yang paling ketara adalah selepas pencairan pertama.
Apa yang saya buat salah?
Atau adakah ia bergantung pada ceri? Yang saya kumpulkan, tanpa ovari sepanjang tahun ini ...

[Yuri K]

Yuri K, Saya tidak tahu!!! Saya akan - Saya akan memberitahu semua orang di sini! Saya belum cuba menyimpan yang dipintal di dalam peti sejuk, dan kemudian fermentasi. Saya mengatakan bahawa jika teh lebih buruk, maka dalam campuran di mana saya mempunyai ceri 25% dapat dilihat
OlgaWingtentu bergantung pada ceri. Saya mempunyai empat jenis yang berbeza di bandar, dan lebih banyak lagi di kampung. Yang paling mematikan (cat dan varnis) dari pertumbuhan liar. Dari varietas yang lebih kecil. Yang paling menyenangkan dari "Miracle Cherry" adalah ceri manis. Hibrida ceri dan ceri manis.
Saya memutuskan sendiri - saya tidak akan keringkan api dengan sengaja, walaupun suatu hari nanti saya akan banyak mencairkan (saya bermimpi). Dan, jika di tempat yang saya temui, seperti tahun lalu, kering, saya akan mengambil apa yang Tuhan berikan. Dan Gunakan. Ini sekurang-kurangnya tidak merosakkan rasa teh. Walaupun, bukan ooh dan ah

Saya mengatakan bahawa jika teh lebih buruk, maka dalam campuran di mana saya mempunyai ceri 25% dapat dilihat

Kini difahami

[Radushka]

Radushka, ya, saya juga menyedari bahawa fireweed kering sesuai untuk campuran, seperti kampung. Ia akan tetap memberikan rasa rose / prun, tetapi tidak secantik yang baru disembuhkan. Maksudnya, untuk mono Ivan-tea, anda tidak perlu bersusah payah.
Saya merancang untuk mengeringkannya, kerana sekarang peralatan (penggiling daging / ketuhar) tidak dapat menampung jumlahnya dan saya tidak mempunyai cukup masa. Dan dilihat dari ulasannya, menambah IC siap pakai kampung siap juga bukan idea yang baik ... Oleh itu, saya berfikir tentang pengeringan ...

[OlgaWing]

OlgaWing, Saya suka dengan rendaman kering. Seperti hitam yang hebat. Fig anda akan meneka bahawa Ivanushka ada di dalamnya! Selebihnya ... Kata-kata mereka - "Apa gunanya teh dengan ivanushka, jika anda tidak menciumnya?"
Jadi ... jangan membuangnya! Saya tidak akan mengeringkannya dengan sengaja

[sokolinka,]

sokolinka, Selamat datang!

sekarang anda tidak mentertawakan saya, okey? pada sumber pihak ketiga saya menemui teknologi pembuatan teh ivan. demi kepentingan saya memutuskan untuk membaca dan ..... tertulis apa yang harus dilalui penggiling daging dengan pisau dikeluarkan... adakah anda semua sangat keren? Saya tidak melepaskan pisau saya

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenechka, mereka melakukannya seperti itu! Dihancurkan dengan auger!

tertulis apa yang harus dilalui penggiling daging dengan pisau dikeluarkan. adakah anda semua sangat keren? Saya tidak melepaskan pisau saya

Tanpa pisau, ia berbutir dan tidak akan berfungsi

[Radushka,]

Radushka, jadi grid tetap ...tidak akan butiran keluar dari itu? Atau adakah anda bermaksud bahawa mereka tidak dicincang di pintu keluar akan seperti pisau?

Yuri K, tetapi saya tidak faham - adakah benar-benar melalui lubang dalam situasi ini?

Ya, saya tidak faham - adakah benar-benar melalui lubang dalam situasi ini?

Tanpa parut, jika keluar, ada auger dengan badan mengambil alih fungsi memutar, parut tidak diperlukan)

mereka tidak menulis apa-apa mengenai kisi. hanya tentang fakta bahawa anda perlu mengeluarkan pisau))

mereka tidak menulis apa-apa mengenai parut. hanya tentang fakta bahawa anda perlu mengeluarkan pisau))

Lupa)) Adalah logik, ketika memutar, bagaimana jisimnya diperah melalui parutan, ini adalah bebannya apa yang ada pada mekanisme penggiling daging dan yang koyak tidak difahami sebagai kepingan! ))

oh, lebih baik tidak membaca apa-apa di sebelah, jika tidak, mereka menaburkan soalan yang tidak perlu dalam diri saya

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenya, mereka yang mempunyai Ivanushka dalam jumlah yang besar akan selalu menghadapi masalah mendesak ... Semua orang cuba memudahkan kerja manual

[Radushka,]

Radushka, Saya faham hanya kerana saya takut - tiba-tiba butiran saya busuk kerana saya tidak mengeluarkan pisau dari penggiling daging

sebilangan besar daun menanti saya di rumah hari ini - saya mengeluarkan semuanya dari peti sejuk untuk mencairkan air, kerana saya perlu memuatkan raspberi dengan segera untuk membeku. dengan rasa ngeri saya berfikir pukul berapa hari ini (atau lebih tepatnya, mungkin esok) saya akan tidur
pada masa yang sama, masalah pengeringan kering adalah teruk, kerana hujan di sini. hari ini saya menyentuh teh Isnin saya dalam beg - nampaknya mereka menjadi lembap daripada ketika saya meletakkannya di sana ... nampaknya hari ini saya akan selesai mengeringkan pada waktu malam di dalam oven penyejuk ...

[manis_blondy]

manis_blondy, baik, ya ... adalah perlu untuk menyelesaikan pengeringan, jika demikian. Kerana teh yang belum selesai akan tumbuh cendawan semasa penyimpanan. Dan dia harus dibuang

[Yuri K]

Yuri K, bolehkah anda mengeluarkan kedua pisau dan parut? bagaimana kemudian auger akan diperbaiki?
kami cuba menatal daun melalui penggelek untuk memutar mesin basuh Oka, menetapkan had untuk maksimum, dan menatal tiga kali ... mereka tidak benar-benar berkerut.
Tahun ini saya menyukai cara menguli dengan tangan saya, seperti adunan (dijelaskan dalam resipi "Rambut Macho Itali"). Saya fikir ia adalah masa yang sangat lama - tidak, semangkuk setengah kilo diuli dalam 10 minit. Dan jika seluruh keluarga menguli, maka secara amnya cepat. Ini jika seseorang memerlukan sehelai. Atau rollerball yang dicadangkan oleh Azat. Si suami mengumpulkannya sendiri. Benda baik.
Tetapi sebenarnya, penggiling daging adalah segala-galanya!

iaitu, bolehkah anda mengeluarkan pisau dan parut? bagaimana kemudian auger akan diperbaiki?

Hmm ... saya tidak memikirkannya. Oleh itu, saya salah di suatu tempat, walaupun apa gunanya mengeluarkan pisau dan merobek kepingan melalui parut - saya juga tidak faham, selain itu, kerana ketiadaan pisau, auger juga akan berjalan ...

[OlgaWing]

OlgaWing, Saya mempunyai kisi yang tidak ada di lubang, seperti cutlet, tetapi dengan slot. Mungkin mereka menggunakannya. Pendek kata ... saya berpusing dengan yang biasa. Dua kali sebagai peraturan. Hanya sebelum dua kali berturut-turut (di rak wayar besar, dan kemudian tidak di rak dawai kecil), dan sekarang pertama di rak dawai besar, kemudian fermentasi, kemudian di rak dawai kecil dan keringkan.

[Radushka,]

Radushka, alangkah baiknya saya datang ke sini pada waktu petang! Saya baru menapai 2 biji teh. berpusing kali kedua seperti anda pada parut halus. mengenai keajaiban! butiran dipadatkan dengan ketara. Saya melihat mereka dan hati saya sangat gembira - mereka pasti tidak seperti buah pir, tetapi tetap kelihatan seperti butiran dan tidak busuk. walaupun selepas memanggang di dalam ketuhar)) terima kasih banyak atas nasihatnya!
Saya mempunyai ujian pen dalam campuran hari ini
yang pertama adalah strawberi, beri hitam, pinggul mawar. yang kedua - pokok epal, plum, irga, pinggul mawar.
Saya suka kedua-duanya berbau sangat!

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenya, saya sangat gembira kerana semangatnya semakin meningkat! Selamat minum teh!

Dalam salah satu topik teh, pengalaman memutar tanpa pisau dijelaskan ... tidak ada hasilnya.

[Radushka,]

Radushka, semangat semakin meningkat! suami ketawa - inilah yang anda terlibat, bahkan sulaman, jahitan dan rajutan yang ditinggalkan
Beritahu saya, satu bungkus teh anda (kira-kira 500 gram kerana saya memahaminya) - berapa jumlah isinya? hanya balang 3 liter? Saya mendapat 400 dan 450 gram daripada 1 kg.yang pertama mengambil balang 2 liter, yang kedua menyebar ke dalam balang kecil. Memikirkan balang mana yang lebih baik untuk menyimpan teh. Saya mahu 1 kumpulan menduduki 1 tin

Elena Kadiewa, pada saat-saat seperti itu saya faham - betapa baiknya saya menjumpai topik ini

[manis_blondy]

manis_blondy, Zhenya, saya mempunyai tin 1.8 liter yang sama. Dengan mulut yang lebar, penutup plastik diskrukan yang terbuat dari kaca yang sangat tebal. Mereka menjadi hebat di almari saya. Anda boleh meletakkan satu demi satu, jika itu. Ya, anda tidak boleh memasukkan satu paun ke dalam balang seperti itu. Tetapi, saya membuat komposisi yang sama. Jadi, kemudian saya tambah tidur, campurkan. Dan campuran yang sangat berjaya (sepertinya) saya masih mencurahkannya ke dalam bekas kecil, seperti sampel (saya menandatangani komposisi, tarikh pembuatan dan mod, jika berbeza). Mereka juga mengumpulkan balang makanan bayi untuk saya. Sudah tentu mereka lebih kecil, tetapi anda boleh menjadikannya cantik dan menderma kepada seseorang. Di samping itu, mereka legap, yang bermaksud mereka boleh berdiri di rak dapur terbuka. Saya juga ingin mempunyai satu kumpulan dalam satu balang. Tetapi, saya belum menemui kaleng seperti itu, dan tin tiga liter biasa untuk pemeliharaan dibuat dari kaca yang terlalu nipis. Saya takut bahagian tepinya akan mula berkocak, gelasnya masuk ke dalam teh. Tetapi, masalah saya begitu. Boleh disimpan dalam bekas plastik dengan saiz yang sesuai. Juga senang meletakkannya satu persatu. Perkara utama adalah bahawa sesak mesti dijaga (terutama kerana kelembapan anda tinggi) dan anda perlu menyembunyikannya dari cahaya matahari. Baiklah, seperti biasa. Semua keadaan penyimpanan tahu, saya rasa

ud-tetapi

waktu yang baik)) Saya ingin tahu jika ada yang membuat teh yang enak dari fermet. linden? dan beritahu saya apa yang perlu dilakukan dengan bunga? Saya tidak mahu sayang. kita ada api, dari perkataan "sayang" saya rasa tidak enak))))) keringkan saja? atau juga fermet.?

waktu yang baik)) Saya ingin tahu jika ada yang membuat teh yang enak dari fermet. linden? dan beritahu saya apa yang perlu dilakukan dengan bunga? Saya tidak mahu sayang. kita ada api, dari perkataan "sayang" saya rasa tidak enak))))) keringkan saja? atau juga fermet.?

Nampaknya tidak ada yang membuat teh yang enak dari linden, anda tidak boleh menggunakannya. Dan kemudian lebih baik mengeringkan bunga linden dan menambahkannya secara berasingan ke teh.

Linden - wow! (baik, saya mencubanya pada musim pertama. Sepatutnya saya tidak mendengarkan sensei). Dan bunga, seperti biasa ... keringkan dan tambahkan ke dalam teh dengan rasa yang lembut. Ngomong-ngomong, ada baiknya mereka mengingatkan saya! Saya mesti mencuba menambah limau purut (kering) ke teh angsa-ceri-raspberry! Selepas penyimpanan selama dua tahun, teh mempunyai aroma madu yang kuat sehingga saya rasa linden sangat sesuai!

Dan seseorang membuat daun walnut yang diperam? Saya membaca bahawa "fu", di tempat lain yang bagus, di tempat ketiga yang sangat berguna ... Adakah seseorang yang mencubanya sendiri?

[Alexander Leonidovich]

Alexander Leonidovich, tidak melakukan. Saya membuat alkohol berwarna (buah hijau) dan mengeringkan daun untuk mengambil ubat. Saya membaca di suatu tempat bahawa di antara pelbagai komponen berguna dalam daun walnut terdapat banyak bahan toksik. Oleh kerana saya tidak bermaksud membuat teh daripadanya, saya tidak ingat nama "racun" ini. Sebelum ini, seorang ahli farmasi ahli forum (atau ahli farmakologi) datang kepada kami, semua orang bertanya kepadanya seperti itu. Tetapi, sekian lama dia tidak berada di sini.
Rasa daun itu sangat sedap bagi saya, seperti yang mereka katakan ... Adakah anda melakukan ujian batch?

Selamat hari! Saya juga dijangkiti virus teh. Saya membaca, mengkaji, semuanya nampaknya asas dan difahami. Dan hari ini saya sampai ke ceri, daun narwhal, dan sekarang saya duduk dalam keadaan terkejut dan berfikir, apa yang seterusnya? Tiba-tiba, semua maklumat bercampur-campur. Sememangnya, saya akan membaca semula semuanya dan saya akan menuliskannya. Tolong tunjuk saya di jalan.
Di sini, sama, ceri mesti layu terlebih dahulu, kemudian ke dalam peti sejuk, kemudian potong atau cincang, fermentasi dan pengeringan. Atau anda boleh membekukannya tanpa layu. Bagaimana dia melakukannya dengan lebih baik? Atau mungkin kaedah Zechariah? Dan lebih baik memotong atau melalui penggiling daging? Dan adakah saya perlu mengeluarkan pisau dari penggiling daging? Hari ini saya baru mendapat maklumat. Saya sangat meminta anda untuk meminta.

[layu dulu]

semuanya sama layu dulu, kemudian ke dalam peti sejuk beku, kemudian potong atau penggiling, penapaian dan pengeringan.

Betul betul!
Pilih sama ada untuk memotong atau menggilingnya, tetapi saya memberi amaran kepada anda, ceri telah "dimakan" lebih dari satu penggiling daging, kepingan yang sangat berat untuk penggiling daging.

Terima kasih!

[Svetlana Kravchenko]

Svetlana Kravchenko, kering-pastikan! Dan bagus, mengikut resipi.
Dan sudah ada ... seperti yang anda mahukan, tetapi saya mencincang ceri dengan Ivanushka.

Terima kasih!
Adakah anda perlu membersihkan pisau dalam penggiling daging?



Saya akan mengambil risiko penggiling daging))) Saya mahukan teh yang lebih kaya)

Saya akan mengambil risiko penggiling daging))) Saya mahukan teh yang lebih kaya)

Kemudian penggiling daging. Sebaiknya campurkan ceri dengan ivanushka atau pokok epal atau dengan semuanya, jika tidak, satu ceri mungkin tidak menyukai warna atau rasa. Dan bagaimana caranya, putar bahan mentah kering atau mengikut Zachariy, tentukan sendiri. Bagi saya, menurut Zachary, rasanya lebih sedap.

Adakah anda perlu membersihkan pisau dalam penggiling daging? Saya akan mengambil risiko penggiling daging))) Saya mahukan teh yang lebih kaya)

Sekiranya anda mengeluarkan pisau, mengapa penggiling daging?
Dan agar daun tidak "memakan" penggiling daging, anda tidak boleh memasukkan terlalu banyak dan perhatikan operasi pengisar mengikut arahan! 10 minit. berfungsi, 15-20 min. berehat. Dan juga, disarankan untuk mengasah pisau dan pengisar dengan kerap, sehingga daun mengasah "makan" seketika!

[Nadyushich]

Nadyushich, Terima kasih!



filirina, filirina, dan hari ini saya melihat di suatu tempat di Temko. Rasanya yang paling pelik.

"Ketika saya keluar dari hospital, saya dengan teliti mendengarkan apa yang tidak seharusnya saya lakukan, dan kemudian saya pergi dan memecahkan semuanya."

Saya melakukan sebaliknya. Setelah ujian tahun lalu dengan Ivan-tea, ketika semuanya berjalan lancar, saya melihat topik ini dengan mata saya, memutuskan bahawa saya sudah mengetahui segalanya dan segera memulakan perniagaan. Tetapi tidak dalam skala besar. Kerana saya tidak akan dapat pergi ke dacha sebelum akhir minggu ini, dan saya tidak begitu terinspirasi untuk memilih daun di Skhodnya - kapal terbang di Sheremetyevo darat / melepaskan sehingga 500 papan sehari di atas. Jadi, satu neraka, itu hanyalah ujian. Dari apa yang ada.

Merobek semua yang berlaku di kebun. Ceri, blackberry, termasuk currant, raspberry yang paling penting, lebih banyak buckthorn laut. Tetapi semua daun segar ternyata (berat - terkejut) - 340 g, walaupun bungkusannya kelihatan banyak. Saya juga berfikir bahawa dengan seberat itu memperbudak penapaian tidak akan berfungsi. Tetapi, nampaknya - semuanya berubah sebagaimana mestinya. Lelah, digulung dalam penggiling daging dan diperam. Dua jam yang lalu saya selesai mengeringkannya di dalam pesawat udara.

Dan (jika kita kembali ke frasa pertama) hanya setelah semua ini bermula dengar baca dengan teliti mengenai selok-belok dan ciri. Dan untuk memahami bahawa di suatu tempat, saya salah dan salah. Tetapi ternyata begitu.
Biarkan ia masak selama seminggu - maka saya akan mencuba pelbagai jenis ini.

[Rakan sebangsa]

Rakan sebangsa, jadi saya menulis tentang ini, setiap kali anda mencari sesuatu yang baru dalam resipi, walaupun saya sudah membuat teh secara automatik.

"Ketika saya keluar dari hospital, saya dengan teliti mendengarkan apa yang tidak seharusnya saya lakukan, dan kemudian saya pergi dan melanggar semuanya." (C)
di suatu tempat, saya salah dan salah

Di sini, sama, ceri mesti layu terlebih dahulu, kemudian ke dalam peti sejuk, kemudian potong atau cincang, fermentasi dan pengeringan. Atau anda boleh membekukannya tanpa layu. Bagaimana dia melakukannya dengan lebih baik?

Svetlana, saya membuat ceri seperti ini:
memetik daun,
layu semestinya,
kemudian melalui penggiling daging sekali, yang layu ditatal tanpa masalah ke grid terbesar,
kemudian menambah penapaian,
selepas pengeringan.
Inilah hasilnya tahun ini.

Terima kasih! Dan saya layu, urat sudah tidak pecah, bengkok, tetapi sudah terlambat, saya tidak mahu bersusah payah di malam hari. Saya memutuskan untuk bermalam di peti sejuk, dan esok saya akan terus belajar. Adakah anda pernah membandingkan cara terbaik untuk membekukan atau tidak?

[Svetlana Kravchenko]

apa yang lebih baik, beku atau tidak

Svetlana Kravchenko, beku dengan kaedah Zachariah
Teh fermentasi dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk) # 12010

Terima kasih! Saya juga cenderung kepada kaedah ini.

Terima kasih! Dan saya layu, urat sudah tidak pecah, bengkok, tetapi sudah terlambat, saya tidak mahu bersusah payah di malam hari. Saya memutuskan untuk bermalam di peti sejuk, dan esok saya akan terus belajar. Adakah anda pernah membandingkan cara terbaik untuk membekukan atau tidak?

Sekiranya anda melakukannya untuk pertama kalinya, yang terbaik adalah dengan kaedah termudah untuk memahami proses dan urutan individu. Saya tahu dari saya sendiri: walaupun ada ulasan, anda masih mencuba ini dan itu, perkara utama di sini ialah saya dapat, saya berjaya!
Saya sudah mencuba segalanya, membeku untuk saya - pergerakan yang tidak perlu, yang utama ialah menangkap saat akhir penapaian, menangkap aroma yang diinginkan dan memperbaikinya. ... (IMHO)

Terima kasih!
Ya, anda mesti mencuba dan menyesuaikan diri. Perkara utama ialah permulaan telah dibuat)

musim panas akhirnya datang kepada kami. sekarang rangkaian penyiraman dan penyiangan ... dan kapan harus minum teh? peti sejuk diisi dengan dua kumpulan daun - saya memanaskannya secara bergantian, saya bahkan tidak ingat berapa lama masa untuk membuat teh. beri saya masa lapang?

Pesta seterusnya "Derevensky" sedang dipersiapkan, diperam