Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, anda adalah satu-satunya yang meneruskan kaedah Zakhar setakat ini! Bagus! Sebaik sahaja saya bersiap untuk berkebun, saya pasti akan mencuba kaedah ini! Bau teh anda betul. Ia kering, tetapi kering hampir tidak berbau. Bau yang lain akan berfungsi. baik, anda sendiri tahu bahawa.
Teh hebat dalam foto anda. Terima kasih atas laporan yang begitu informatif!

Gadis-gadis, saya menjadi tamak.
Saya pergi untuk mengumpulkan lagi raspberi liar, menembak dan merompak setiap kismis dan strawberi terakhir di negara ini. Dia meletakkan semuanya kering. Saya akan menambah teh. Semasa daun currant berada di dalam peti sejuk, saya akan memutar gulungan dan memotongnya. Dan kemudian masukkan beri currant ke yang kering. Saya akan melakukan perkara yang sama dengan raspberi.
Beritahu saya, adakah tidak apa-apa?

ia mengambil gambar hari ini, kecantikan ...



Dan sekarang api kering semalam.

[Irina]

Irinakekayaan apa! Dan lebih baik membuat teh seperti yang dilakukan oleh Veronica dan Anyuta. Teh akan lebih aromatik. Awak boleh lihat SINI dan SINI

[Lyudochka]

Lyudochka, terima kasih untuk pautan. Saya sudah membuat butiran dengan beri (ketika saya lupa menanam daun dan memasukkannya ke dalam peti sejuk). Dan di sini saya ingin membuat bukan butiran, tetapi memotong gulungan. Itulah sebabnya saya bertanya mengenai buah kering.
Sekiranya ini bukan AH, maka esok anda perlu memutar butiran, jika tidak, buah beri sudah ditetapkan. Walaupun esok tidak ada masa untuk melakukan ini.
Berapa peratus buah beri yang lebih baik diambil? Adakah ia hanya mempengaruhi kandungan kelembapan butiran?

Teh raspberry mono saya selepas penapaian dan pengeringan, butirannya tetap hijau. Saya juga membancuh suam-suam kuku kerana menarik warna teh apa. Ternyata warna teh yang indah. Rasa itu tidak mengganggu saya. Saya masih akan mencampurkannya dengan epal dan menambah sesuatu yang lain (saya belum memikirkannya). Tetapi betapa menariknya membuat sejambak teh.

[Irina]

Berapa peratus buah beri yang lebih baik diambil? Adakah ia hanya mempengaruhi kandungan kelembapan butiran?

IrinaSaya tidak dapat menjawab soalan ini, kerana saya membuat teh dengan beri hanya 2 kali dan tidak menimbangnya (kira-kira 1%). Saya memastikan ia tidak terlalu basah. Tetapi ini bukan fakta bahawa saya melakukan perkara yang betul.
Mempengaruhi rasa dan kekuatan butiran. Daun tidak hancur dengan beri.
Anyuta mempunyai semua yang ditulis sebagai peratusan:

Untuk jumlah daun yang diberikan, saya mula-mula mengambil 6.23% buah beri - ini adalah 52 gram. Ternyata sedikit. Saya pergi ke kebun untuk kali kedua dan menambah 4.86% (40 gram), kemudian kali ketiga - 3.65% (30 gram). ini keseluruhan raspberry saya
berakhir. Saya harus segera berlari (atau lebih suka pergi dengan kereta) ke jalan seterusnya ke kebun sayur yang lain. Di sana saya mengumpul buah beri sebanyak 5.1% (42 gram). Hasilnya, ternyata 19.93%. Tetapi ini tidak mencukupi - pada pendapat saya. Agar semua butiran menjadi kuat, anda memerlukan sekitar 25% buah beri - tidak kurang yang pasti. Sejak akhir - hanya sebentar, saya sudah "debu" - itulah yang kita namakan sebagai habuk dalam teh. Saya baru terlepas sebilangan buah beri.

Tetapi betapa menariknya membuat sejambak teh.

iriska3420, Ira, saya setuju - sangat menarik!

Budak perempuan! Saya hanya memusingkan raspberi dengan beri. Saya tidak lagi mempunyai raspberi, saya mengambil sejenis gooseberry kacukan. Warna beri gelap, hampir hitam. Rasa manis dan manis. Ia kelihatan seperti yoshta dengan buah beri. Saya mengambil sedikit lebih daripada 250 g beri dan tepat 1 kilogram daun raspberry. Memusingkannya dua kali. Yang pertama - di rak dawai yang besar, kemudian saya mencampurkan semuanya dengan lembut (butirannya hancur walaupun basah, kemudian menjadi yang kecil. Biji-bijian ternyata cantik, agak padat, berwarna dengan gooseberries. Saya akan fermentasi untuk 6 jam.Saya akan kering dengan menggoreng, seperti yang saya suka. Cara kering-cuba-tulis.

[Radushka]

Radushka, Saya mungkin mempunyai Cumberland, sangat berduri dan saya perlu mengikatnya.

[Loksa]

Loksa, Oksana, dari itu jem sangat sedap. Dia kelihatan lebih seperti raspberi. Tidak perlu melecehkan. Saya, di sini, akan berusaha membuat teh daun dari daunnya ketika saya menaip, sekurang-kurangnya setengah bahagian.
Cari dan membiakkan Loganberry. Sekiranya anda suka blackberry tetapi tidak mahu menembak

Tempat duduk yang dikhaskan hampir habis, semuanya lebih cantik! ia mesti dipotong dengan betul, jika tidak, itu terletak pada honeysuckle, yang sudah terpegun oleh kekotoran seperti itu. Raspberi dapat dicekik, tetapi saya tidak kasihan dengan raspberi, bagaimanapun, mereka cacing, saya tidak memakannya. Saya mengumpul selai hutan.

Ibu mengatakan bahawa dia mempunyai begitu banyak aprikot, dia membuangnya di kebun. Saya bertanya, apa yang anda pakai selama ini? "Supaya anjing tidak makan", dia makan aprikot, lalu menggigit tulang dan memakan inti !!!!! Sebelum itu, dia mengendus untuk waktu yang sangat lama dan memilih mana yang akan dimakan, dan ibu saya bimbang dia merosakkan giginya ... dan menyeret aprikot-padanka ke dalam baldi di sekitar taman, menyamakan jalan

Baiklah ... dan kita tidak memilikinya tahun ini ...

[Oksana]

Oksana,

Saya tidak kasihan dengan raspberi, mereka juga cacing

Raspberi menjadi "cacing" jika tidak dituai tepat pada waktunya. Saya mengumpulkan saya setiap hari. Di puncak - dua kali sehari. Dan tidak ada cacing.
Saya iri kepada semua orang yang dapat mengumpulkan sesuatu yang SANGAT. Keajaiban ini tidak ada pada saya.

[Radushka]

Radushka, Saya di dacha hanya pada hujung minggu, setiap hari tidak keluar. Anda harus melakukan banyak perkara dalam dua hari, separuh daripada kerja dilakukan dengan sendirinya.

[Oksana]

Oksanadi mana ibu tinggal? Kami tidak mempunyai aprikot selama setahun.
Saya tertanya-tanya apakah buah persik boleh digulung dengan daun, dipotong kecil dan ditambah. Bolehkah ada yang mencuba melakukannya?
Zachari, tidak ada keinginan untuk mencuba?

Gadis dan guru utama Lyudochka! Selamat petang! Saya melaporkan: hari ini saya membuat dua jenis teh-1. strawberi + epal + raspberry + sudu kecil currant + ceri. Layu selama 12 jam, di dalam peti sejuk - 2 hari. Saya memusingkannya dalam penggiling daging (kisi halus): 1 kali semua daun dicampur + ditambahkan segelintir kismis hitam dan beri gooseberry (beri% 35), 2 kali - campurkan semuanya bersama-sama. Butiran keluar tebal (seperti pada parut besar), padat, warnanya coklat gelap tua. Bertapai dan 6 jam. Tidak ada bau tertentu, tetapi memasukkan hidung ke dalam periuk, saya menangkap aroma jem manis, buah, selai, dengan sedikit rumput masam. Tetapkan hingga kering. Pertama, selama 40 minit pada suhu 150 darjah (saya mempunyai 2 lembaran penaik, terdapat banyak bahan mentah di atasnya. Ia harus dibahagikan kepada tiga, tetapi hanya 2 yang sesuai dengan oven, dan saya tidak mahu menangguhkan pengeringan. Teh lain menunggu pengeringan), kemudian sebanyak 100 darjah selama 1 jam. Mari lihat seterusnya. Warnanya sudah hitam - hitam, butirannya besar, kuat, jangan hancur semasa dikacau. Sekarang perkara utama: Baunya sangat mengasyikkan di rumah, seolah-olah saya membuat jem strawberi. Saya membuat banyak campuran, tetapi tidak pernah ada bau seperti itu (kuat, penuh, memabukkan, menyihir)! Adakah lagu !!!! Kompot, jem, daun kismis kering - dalam satu botol. Saya tertanya-tanya apabila saya akan membuat minuman, apakah itu?
Sekarang teh nombor 2: blueberry dan lingonberry daun + blueberry dan lingonberry (% 30) + 2 segenggam fireweed. Nampaknya saya bukan teh, tetapi BOMB! Salah satunya adalah KESIHATAN! Dikeringkan selama 14 jam, freezer selama 2 hari, dipintal 2 kali (dengan beri), diperam selama 5.5 jam. Saya akan mengeringkannya dalam masa 1 jam. Bau terbang! Butiran hitam sekarang, kuat, cantik. Mari kita rasa teh ketika kering.
Sesuatu seperti itu.

[guzel]

guzelsungguh kombinasi yang indah. Saya sudah membayangkan betapa sedapnya teh itu.

guzel, kombinasi yang indah ternyata. Saya sudah membayangkan betapa sedapnya teh itu.

Tepat, Allochka, gabungan yang indah. Saya harap ia enak (terutamanya sekarang dengan beri).

[Guzel]

Guzel, bagus! Saya membuat teh yang hebat. Saya dapat bayangkan betapa harum dan enaknya. Terima kasih atas laporan terperinci tersebut.

[100 * C]

Keringkan di dalam ketuhar dengan pintu terbuka selama 1 - 1.5 jam pada suhu 100 * C.

adakah anda memasukkannya ke dalam ketuhar yang sudah dipanaskan hingga 100 * atau dari awal?

[vlek]

adakah anda memasukkannya ke dalam ketuhar yang sudah dipanaskan hingga 100 * atau dari awal?

vlek, ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga teh dikukus sekecil mungkin.

[pusingan1]

pusingan1Lyudochka memusingkan daun semalam. Tatal dengan buruk, tersumbat. Saya memasukkannya semula ke dalam peti sejuk. Saya fikir saya mendapatnya. Ya, dapur. penuai sudah tua, sukar baginya.
Saya akan mengulanginya berhari-hari.

[Anatolyevna]

Anatolyevna, tidak, tidak keterlaluan. Pembeku harus berputar dengan baik. Ini kerana penggiling daging ..

[dikukus lebih awal]

dalam ketuhar yang telah dipanaskan sehingga teh berubah seberapa banyak yang mungkindikukus lebih awalXia.

pergi ke ahli kimia (oleh itu soalan) mereka menjawabnya secara berbeza, iaitu-
"Sehubungan dengan proses pengeringan, kelembapan bahan diklasifikasikan dalam arti yang lebih luas menjadi percuma dan terikat.
Kelembapan bebas disebut kelembapan yang menguap dari permukaan bahan basah dengan kadar yang sama seperti dari permukaan air (masing-masing, sebaliknya, untuk yang terikat) ... "
Untuk meringkaskan perhitungan secara ringkas, pada tahap pertama pengeringan, kenaikan suhu hingga 100 * tidak boleh mengatasi proses penyejatan kelembapan bebas berlebihan dari daun, iaitu, mulai dari 100, kita mengukusnya, iaitu, seolah-olah kita meninggalkan kelembapan di dalam.

[Ludmila]

Ludmila, Saya memutuskan di sini untuk memeriksa berapa berat daun yang menurun setelah layu, kerana saya membasuhnya. Ternyata 25%.
Dan semalam saya tidak sempat membuka mata, dan jiran itu sudah meletakkan anggur untuk saya, dan kemudian suami kami memotong anggur. Ternyata 2300g, kali pertama saya tidak mencucinya, sehari sebelum hujan berlalu. Jadi di sini, setelah layu, ia telah menurun sebanyak 20%.

[vlek]

vlek, Betapa menarik! Terima kasih atas teori. Saya tidak memikirkannya. Walaupun ia akan berbaloi. Kita perlu mencubanya dalam praktik.

[Alla]

Saya memutuskan di sini untuk memeriksa berapa berat daun yang menurun setelah layu, kerana saya membasuhnya. Ternyata 25%. Dan semalam saya tidak mempunyai masa untuk membuka mata saya, tetapi seorang jiran sudah meletakkan anggur untuk saya, dan kemudian suami kami memotong anggur. Ternyata 2300g, kali pertama saya tidak mencucinya, sehari sebelum hujan berlalu. Jadi di sini, setelah layu, ia telah menurun sebanyak 20%.

Alla, boleh anda bayangkan, tetapi perlu agar berat badan dikurangkan sebanyak 40%. Saya sendiri tidak pernah menimbang "SEBELUM" dan "SELEPAS". Tetapi perlu juga jika kita ingin mendapatkan teh yang betul. Saya perhatikan bahawa teh selalu lebih enak dan lebih aromatik dari daun yang sangat layu. Lain kali saya akan menimbangnya.

Luda, saya membiarkannya lebih lama, daun walaupun di kain mulai kering. Mungkin dengan fireweed lebih baik. chnm dengan taman.

[Alla]

Alla, kebun saya juga tidak menimbang. Perlu sekarang untuk menimbang dan membandingkan semuanya.

daun walaupun di kain mulai kering

Ya, saya juga menyedarinya. Saya membuat campuran daun currant + strawberi + pokok epal + raspberi + fireweed, mereka berbaring di kain semalaman dan beberapa daun kering. Setelah menatal, ada sedikit jus dan butirannya hancur. Kemudian saya menghancurkannya dengan baik (dengan harapan bahawa penapaian akan menjadi lebih baik dengan cara ini), dan kemudian saya berfikir, mungkin saya tidak perlu melembutkan terlalu banyak? Seberapa sukar anda menguli pelet sebelum penapaian?
Menatal dengan beri adalah idea yang sangat menarik! Saya pasti akan menggunakannya sebaik sahaja kita mempunyai sekurang-kurangnya sejenis buah beri yang masak ...

[Elena_Kamch]

Ya, saya juga menyedarinya. Saya membuat campuran daun currant + strawberi + pokok epal + raspberi + fireweed, mereka berbaring di kain semalaman dan beberapa daun kering. Setelah menatal, ada sedikit jus dan butirannya hancur.

Elena_Kamch, Elena, kanak-kanak perempuan, daunnya akan hancur jika kering terus terang. Daun di kain tidak boleh kering semalaman. Saya membungkus tambang 2 atau 3 kali sehingga mereka layu secara normal. Sama ada daun layu yang tidak cukup tersebar, atau dikeringkan terus terang. Atau daun seperti raspberi dan kismis. Selepas menatal, tidak ada jus sama sekali. Ia mestilah butiran basah. Sekiranya terdapat jus, daunnya layu dengan teruk.

Kemudian saya menghancurkannya dengan baik (dengan harapan bahawa penapaian akan menjadi lebih baik dengan cara ini), dan kemudian saya berfikir, mungkin saya tidak perlu melembutkan terlalu banyak? Seberapa sukar anda menguli pelet sebelum penapaian?

Elena, jangan terima mereka dengan baik. Ketuk dengan perlahan bahagian bawah bekas di atas meja, dan mereka akan berhenti seperti yang mereka perlukan.Dan jika anda menghancurkannya dengan sukar, maka sukar untuk memisahkan butiran sebelum dikeringkan. Terdapat risiko menghancurkan butiran ketika melonggarkan jisim sebelum mengeringkan dan mendapatkan banyak serpihan.

Gadis, apa yang anda semua wanita jarum yang sama !!! Tetapi saya masih tidak akan membuat teh. : girl_in_dreams: Saya bimbang ia tidak akan berjaya. Menakutkan. St Hanya nuansa .......... Setakat ini, sekadar membaca. Rupanya "pendel sihir" tiada
Tetapi saya juga membeli beg kosong, untuk membuat teh saya sendiri
Sekiranya perlu, di sini.
🔗

[pusingan1]

pusingan1,

Daun di kain tidak boleh kering semalaman

Bagaimana mereka boleh, Lyudochka! Pokok epal saya ada di kain dan kering. Hanya semalam. Dalam selimut linen. Oleh kerana itulah saya kemudian menambah buah beri currant (yang sedikit pun saya tidak menyesal).
Saya mengeringkan teh raspberry-mono semalam dengan gooseberries. Fermentasi 6 jam, pengeringan goreng. Saya sudah mengeringkannya pagi ini.
Butirannya ringan, seperti kismis, kecil, cukup kuat, tetapi hancur ketika diseduh. Debu itu diperoleh dari 1 kg daun dan 250-300 g beri hanya dalam dua sudu teh. Teh diseduh dengan warna yang indah. Rasanya teh hitam dengan masam (tidak kuat).
Keputusan - Saya lebih suka mono-raspberry tanpa gooseberry. Tetapi biarkan ia menggantung, berbaring. Mari cuba dalam sebulan.

[Ludmila]

Menakutkan

semua orang takut ...
Anda tidak pernah tahu apa yang boleh anda lakukan sehingga anda mencuba ....
dan Ludmila, apa kelas master yang saya susunkan ... go go go yang sama - untuk mengajar kita, boyak juga, saya rasa itu menakutkan ... Guru mempunyai tanggungjawab seperti itu!

[SinichkaV]

Gadis-gadis, apa semua wanita jarum yang sama !!! Tetapi saya masih tidak akan membuat teh. Saya takut ia tidak akan berjaya. Menakutkan. St Hanya nuansa .......... Setakat ini, sekadar membaca. Rupa-rupanya "magic pendel" tiada

SinichkaV, Valentine, dan anda tidak membaca keseluruhan resipi sekaligus. Baca mengenai peringkat pertama - lakukan. Semasa daun mengering, baca langkah kedua. Semuanya akan berjaya! Buat teh sehingga daun betul-betul kering. Semoga berjaya!

Lyudmila, ada kelas induk yang saya susun ... Saya juga gemetar - untuk mengajar kami, boyak juga, saya rasa, ini menakutkan ... Guru mempunyai tanggungjawab seperti itu!

AlenKa, terima kasih! Untuk takut - saya tidak takut, nampaknya pengalaman mengajar membuatkan dirinya terasa. Tetapi saya tidak menyangka bahawa begitu banyak orang akan membuat teh dengan saya. Dan ini sangat memberi inspirasi.

Bagaimana mereka boleh, Lyudochka! Pokok epal saya ada di kain dan kering. Hanya semalam. Dalam selimut linen. Oleh kerana itulah saya kemudian menambahkan buah beri currant (yang sama sekali tidak saya sesali).

Radushkasemuanya nampak lebih cepat berlaku di iklim anda. Dan daun-daun di pohon lebih kering, dan melalui kain mereka kering melalui dan melalui. Anda, orang selatan, perlu mengeringkan gulungan dengan daun di dalam peti sejuk. Jadi seseorang melakukannya (nampaknya Lina dan Alla). Berpuas hati.

[pusingan1]

pusingan1, ya, Lyudochka! Saya sangat kering pudina. Tidak banyak, saya takut saya akan kering. Saya membungkusnya dengan tuala dan memasukkannya ke dalam peti sejuk. Dua hari kemudian saya teringat. Dan dia ternyata menjadi YANG!
Ya, semua orang menyesuaikan resipi dengan keadaan khusus mereka. Oleh itu, kita semua mempunyai teh yang berbeza. Perkara utama adalah bahawa mereka sedap! (semua orang yang mencubanya setuju!)
Saya sudah minum hampir 11 kg teh. Sudah ada di rak yang berbeza yang akan kita minum bersama pasangan kita, yang akan diedarkan mengikut klan kita, dan yang kita tidak malu untuk membanggakan.
Semua mono, kecuali blackberry (saya belum melakukannya), currants (tidak ada yang perlu dilakukan) dan aprikot (enggan melakukan sesuatu buat masa ini, mungkin kemudian) telah mencuba. Tidak ada yang lebih enak daripada raspberi. Dan daunnya bagus, dan dalam butiran, dan juga dalam "debu"! Saya mahu membuat blackberry untuk ujian.
By the way, Ivanushka saya perlahan-lahan berkembang. Ia tumbuh lebih baik pada tanaman kalengan daripada di taman bandar. Tetapi, tanah lebih ringan di sana. Walaupun saya berada di parit ketika menanam, tanah dengan pasir dan abu ada di mana-mana. Dan, yang paling menarik ialah di kota daunnya berwarna hijau, dan di kampung mereka berwarna kemerahan. Dan dia menanam rimpang dari satu semak! Tumbuh-tumbuhan, tentu saja, tidak tinggi, tetapi sekarang tidak musim bunga. Saya berharap bahawa ia akan mempunyai masa untuk mengeras sebelum beku. Pada hari Ahad kami akan menziarahi ibu mertua kami di kampung. Anak-anak berjanji untuk mengambil gambar berharga saya. Mungkin kita boleh menunjukkannya di sini.

Saya datang untuk menunjukkan kepada anda butiran dari teh kering (mono raspberry with berry) ..

dan di sini, dalam roset kecil, sisa teh malon dari penggiling daging - di sinilah seberapa baik anda dapat melihat jenis busuk yang dihasilkannya tanpa beri ...

Gadis-gadis membuat abu gunung hitam dengan beri hitam, abu gunung kira-kira 70%. Saya menatalnya untuk pertama kalinya, butirannya tidak diisi sepenuhnya, kerana saya merasa kasihan dengan penggiling daging, saya meletakkan sedikit daun. Saya memutuskan untuk menatal kali kedua, kerana teh Ivan sangat cantik. Ia tidak berjaya. Pengisar daging tersumbat. Kali pertama saya dipalu, saya memutuskan untuk mencuba lagi. Hasilnya sama. Pisau itu berputar, dan semua yang ada di dalamnya mati. Dengan susah payah dia membongkar penggiling daging. Saya memotong dengan pisau apa yang saya dapat dari itu.
Berdiri, ditapai, bau adalah akal yang dapat dibaca. Sayang sekali, akan ada banyak habuk.

[baki]

Adalah perlu untuk mencuba dalam praktik

Kuali terbaik untuk tujuan ini adalah kertas di bahagian bawah (saya mempunyai kertas penjejak). Teori mercu tanda -
"Pemanasan dari 20 hingga 40 ° C meningkatkan kadar penyejatan air 3 kali, dari 20 hingga 60 ° C - 9 kali, dan dari 20 hingga 80 C - 20 kali."
Tahap pertama, suhu awal dari 40 (pemanasan biojisim, mengurangkan kelembapan dan berat badannya), kemudian langkah demi langkah dengan percepatan dalam masa - 60, 80,100 - stim ringan, naikkan kuali (inersia termal dan tergelincir ke 120, karamelisasi).
Secara subjektif, kami memberi tumpuan untuk mengurangkan berat butiran, tusukannya (jari tidak terbakar pada 120).
Tahap kedua - kami juga menurunkan suhu secara berperingkat, gas minimum. dan letakkan kuali di pembahagi, kemudian dudukan di bawahnya, kemudian matikan gas, ia sampai ke bilik, dan sarung bantal. Kacau secara berkala.
Teori - "Penyejatan baki kuantiti kelembapan memerlukan kos haba yang jauh lebih tinggi (sebanyak 40%) berbanding dengan penyejatan bahagian pertama ", iaitu, kira-kira 40% diperlukan dan masa untuk ini.
Dalam pengalaman saya, pada 120g. Produk akhir (campuran) memerlukan saya kira-kira 1.5 jam (selepas penapaian 2 hari) warna minuman lebih gelap daripada kedai, semuanya sederhana bagi saya (astringency, aroma, aftertaste, richness), ada sedikit habuk , butirannya kuat.

[Radushka]

Ya, semua orang menyesuaikan resipi dengan keadaan khusus mereka. Oleh itu, kita semua mempunyai teh yang berbeza. Perkara utama adalah bahawa mereka sedap! (semua orang yang mencubanya setuju!)

Radushka, ini betul, perkara utama adalah berpandukan kepada keadaan anda. Baiklah, dan hakikat bahawa semua teh enak adalah pengesahan terbaik untuk ini.

Tidak ada yang lebih enak daripada raspberi. Dan daunnya bagus, dan dalam butiran, dan juga dalam "debu"!

Radushka, anda sangat cinta dengan raspberi anda, anda menulis sangat menular tentangnya sehingga anda akan memujuk saya untuk menggunakan raspberi-mono ... Tetapi saya memalingkan hidung dari dia. Hanya Desa yang saya lakukan dengannya, seperti aroma utama. Tetapi saya memutuskan bahawa walaupun ada masalah, saya akan melakukannya. Walaupun begitu saya berlari ke oven selama setengah hari. Eh, guna ketuhar besar untuk 5 - 6 dulang ... Dan kemudian oven saya terlalu kecil - ia tidak memungkinkan untuk berkeliaran.

By the way, Ivanushka saya perlahan-lahan berkembang. Ia tumbuh lebih baik pada tanaman kalengan daripada di taman bandar.

Uryayayayaya! Saya terbiasa, sayang! Ini semua kebimbangan anda. Nah, ini bermaksud bahawa dia sedang berkembang.

[vlek]

Gadis, dibuat abu gunung hitam dengan beri hitam, abu gunung kira-kira 70%. Saya menjalankannya untuk kali pertama, butirannya tidak diisi sepenuhnya, kerana saya merasa kasihan dengan penggiling daging, saya meletakkan sedikit daun. Saya memutuskan untuk menatal kali kedua, kerana teh Ivan sangat cantik. Ia tidak berjaya. Pengisar daging tersumbat. Kali pertama saya dipalu, saya memutuskan untuk mencuba lagi. Hasilnya sama. Pisau itu berputar, dan semua yang ada di dalamnya mati. Dengan susah payah dia membongkar penggiling daging. Saya memotong dengan pisau apa yang saya dapat dari itu. Berdiri, ditapai, bau adalah akal yang boleh dibaca. Sayang sekali, akan ada banyak habuk.

vlek, pelik! Blackberry biasanya tidak hancur dan memberikan butiran yang sangat baik. Cuba tambahkan beberapa genggam chokeberry lain kali. walaupun hijau Ia mesti sejuk.

di sini saya datang untuk menunjukkan kepada anda butiran dari teh kering (mono raspberry with berry) ..Teh fermentasi dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk) Teh fermentasi dari daun tanaman kebun dan liar (kelas induk)

Anyuta, terima kasih kerana meneruskan kisah raspberry! Butiran sejuk ternyata. Oleh itu, semua orang harus melakukan itu.

[vlek]

Kuali terbaik untuk tujuan ini adalah kertas di bahagian bawah (saya mempunyai kertas penjejak). Garis panduan teori ini adalah "Pemanasan dari 20 hingga 40 ° С meningkatkan kadar penyejatan air sebanyak 3 kali, dari 20 hingga 60 ° С - 9 kali, dan dari 20 hingga 80 С - 20 kali". Tahap pertama, suhu awal dari 40 (memanaskan biomassa, mengurangkan kelembapan dan beratnya), kemudian bertahap dengan percepatan dalam masa - 60, 80,100 - stim ringan, naikkan panci (inersia termal dan tergelincir ke 120, karamelisasi) .

vlekTerima kasih kerana terus menerangkan mengenai fizik proses pengeringan kepada kami. Hanya saya mempunyai soalan:
1 .. Bagaimana anda mengukur suhu dalam kuali? Adakah anda kering di dalam ketuhar di dalam kuali atau di atas dapur?
2. Saya tidak faham pada suhu berapa anda mula kering - dari oven sejuk (kuali) atau dari suhu 40 *. Apabila anda mencapai 40 *, berapa lama anda mengekalkan suhu ini? Atau adakah anda menghidupkan 100 * tepat selepas 40 *? Secara umum, sesuatu yang saya keliru.
By the way, hari ini saya memasukkannya ke dalam ketuhar sejuk untuk kering. tetapi segera tetapkan suhu di mana saya mula kering. 10 minit selepas mendail t, saya mengurangkannya menjadi 100 *, dan kemudian mengikut skema biasa.
Saya ingin memahami intipati proses ini. Tetapi setakat ini saya tidak betul-betul memahami algoritma yang anda buat. Saya akan sangat berterima kasih jika anda menerangkan proses ini lagi.

anda sangat cinta dengan raspberi anda

Lyudochka, saya rasa, walaupun saya bercerai dengan Ivanushka, saya tetap akan "merosakkan" dia dengan raspberi!

[ukur suhu]

1 .. anda seperti dalam kualiukur suhu? Adakah anda mengeringkan di dalam ketuhar dalam kuali atau di atas dapur?

Termometer dengan skala hingga 120 *, di atas dapur gas, kaca tahan panas di atas pembakar.

2. Saya tidak faham dari suhu berapa

2. Saya tidak faham dari suhu berapa

Saya panaskan kuali hingga 40 *, tambahkan produk dan kacau sehingga ia memanaskan sama rata, lihat termometer, ia tidak akan berhenti. Algoritma - membetulkan kedudukan pengatur gas, pilih kelajuan "pergerakan" T naik setelah kira-kira 20 * hingga 100 (penyejatan mengambil tenaga dengannya, dengan menambahkan gas anda meningkatkan kadar penyejatan dan dengan itu "melambatkan" pergerakan termometer ke atas) , kawalan kesediaan peralihan ke langkah seterusnya adalah semata-mata subjektif (pengurangan kelembapan dan berat badan, pelet berdarah ..). Stim cahaya pada suhu 100 adalah contoh ideal algoritma yang dipilih (IMHO).

jika anda menerangkan proses ini Sekali lagih.

tidak ada masalah, tanya (ini adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan kelemahan komunikasi maya)))).

[Radushka]

Lyudochka, saya rasa, walaupun saya bercerai dengan Ivanushka, saya tetap akan "merosakkan" dia dengan raspberi!

Radushka, tetapi anda tidak akan merosakkannya! Dengan Ivanushka, hanya ceri yang dirasakan. Dan sekurang-kurangnya memberinya sesuatu, dia berada dalam peranan pertama. Dan dia akan menjadikan raspberry kegemaran anda lebih baik.

[vlek]

tidak ada masalah, tanya (ini adalah satu-satunya cara untuk menghilangkan kelemahan komunikasi maya)))).

vlek, terima kasih banyak - banyak ! Sekarang semuanya nampak jelas. Saya akan memeriksanya dalam praktik. Cuma saya belum berpeluang menyediakan pengeringan teh dalam kuali dengan termometer. Tetapi sepertinya saya telah memahami algoritma dan akan berusaha menerapkannya pada pengeringan di dalam ketuhar. Saya suka teori! Saya sangat merindui pengetahuan ini. Anda membuat saya sangat gembira kerana anda menerangkan inti pati prosesnya. Saya ingin anda terus bersama kami dan berkongsi pengetahuan dan pengalaman anda. Terima kasih !

Selamat petang, pembuat teh - wanita jarum!)) Saya terbiasa dengan topik ini dan bahkan membuat teh dengan Cyprus. Esok saya akan menjalankan pokok epal dan mengupas raspberi dengan currants)). Dan saya juga mempunyai semak melati yang besar, tapi sayangnya sudah pudar, saya tidak sempat memilih bunga. Tolong beritahu saya adakah perlu mengumpulkan daun dari melati dan apa yang perlu digabungkan.Saya melihat topik tersebut, tetapi tidak menemui jawapan, jika ada yang tahu, beritahu saya di mana hendak mencari

[makaroni]

makaroni, Irina, Selamat Malam! Adakah anda mempunyai melati? Atau oren tiruan - melati palsu? Kami hampir tidak pernah menemukan melati ... Tetapi mereka tidak menemuinya kerana mereka mencubanya dari daun. Tehnya tidak sedap.

Oleh itu, saya akhirnya memperbaharui karya saya untuk mencipta keajaiban seperti teh buatan sendiri. Percubaan pertama saya tidak beruntung, penggiling daging lama saya Elbe, yang melayani saya selama lebih dari 10 tahun, tidak tahan dan tersekat. Saya terpaksa menangguhkan pengeluaran saya, saya membungkus sisa daun beku dari peti sejuk dengan gulungan dan memotongnya. Tetapi walaupun saya tidak begitu menyukai proses ini, dan saya mula memilih penggiling daging baru yang kuat, dengan mengambil kira hakikat bahawa saya akan menghidupkan teh saya.
Dan kemudian saya membeli Zelmer 984.84.
Saya mengumpulkan sekumpulan daun baru, membekukannya, dan sekarang saya mula mengisar dalam penggiling daging baru saya. Kebenarannya sedikit teruja dan mencairkan sejumlah besar. Berat 4 beg dalam keadaan beku, ternyata 1.650 kg. Saya belum bermain sebegitu.
Komposisi kumpulan ini: anggur, raspberi, kismis hitam, ceri, epal, aprikot dan pir. Saya fikir saya akan terpusing memutar daun selama setengah hari. Tetapi dalam masa kurang dari satu jam saya sudah berpusing tepat separuh. Dia memutar bungkusan pertama dengan berhati-hati, membuang beberapa daun dan berhenti dan membersihkan penggiling daging sepanjang masa. Pakej kedua sudah semakin berani dan pantas.
Saya memusingkannya sekaligus di rak wayar 8 mm, masing-masing menambah beberapa raspberi dan kismis hitam. Daunnya berpusing dengan mudah dan apabila panggangan dibuka, hampir tidak ada yang tersisa.
Saya tidak menimbang raspberi, saya membeli 2 cawan, tetapi saya mengambil sedikit biskut, saya membeli 300 g kismis hitam.

Inilah yang saya berjaya menggiling, sekarang saya meninggalkan penggiling untuk berehat.
Saya akan memutarnya kali kedua, tetapi saya tidak tahu parut mana yang lebih baik. Pada jarak 4 mm, lubang kelihatan terlalu besar, dan pada 2.7 mm, butiran kecil mungkin
Siapa yang mengisar lagi pada grid apa?

[nila]

nila, Nelya, tahniah kepada pembantu baru anda! Sekarang anda akan membuat banyak teh.

Saya akan memutarnya kali kedua, tetapi saya tidak tahu parut mana yang lebih baik. Pada jarak 4 mm, lubang kelihatan terlalu besar, dan pada 2.7 mm, butiran kecil mungkin

Tidak perlu berpusing pada yang terkecil. Saya hanya mempunyai 2 bar. Saya lebih suka teh besar. Selepas pengeringan, butiran dikurangkan sepertiga. jika anda memusingkan yang cetek seperti milik anda, maka ia akan menjadi tali sepenuhnya. Walaupun ini tidak boleh mempengaruhi hasilnya. Pilih parut, selepas itu anda lebih suka butirannya.