Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Walaupun dalam jumlah yang sedikit - sebilangan kecil daun sudah cukup.

Jika hanya sebilangan kecil, terdapat sedikit daun di pokok itu. Dan beberapa yang runtuh. Saya memilih, memilih. Selama satu jam, saya hanya mendapat setengah paket.

Selama satu jam, saya hanya mendapat setengah paket.

Ya, memerlukan masa yang lama untuk mengumpulkan! Dia agak miskin daun ...

Gadis-gadis, bolehkah saya meminta anda untuk menjelaskan dengan lebih terperinci, bau daun Fireweed dan Cherry yang ditapai dengan baik. Saya melakukannya untuk pertama kalinya dan sekarang ceri saya menjadi gelap dan baunya menyerupai yang saya minum semasa kecil bersama nenek saya di Belarus, tetapi saya tidak tahu bagaimana bau api. Saya menciumnya dan saya tidak dapat memahami ...

[Natalia]

Betapa berbau api, saya sama sekali tidak tahu.

Natalia, bau herba berubah menjadi buah-bunga-madu. Ini tidak dapat dijelaskan sekaligus. Bau teh berbutir muncul selepas fermentasi 3 - 4 jam dan yang paling kuat datang dalam sehari, dalam kes saya, dalam keadaan apa pun. Saya sudah lama tidak bertenaga. Tetapi ada risiko kehilangannya, jadi saya berhenti pada masa penapaian ini.
Secara amnya, anda harus mencuba. Kemudian, dengan pengalaman, anda akan faham.

Pernahkah anda mendengar teh terikat Cina?

Galina, wow !!! ... Bagus! Bola Cina dipintal dengan ketat, seperti batu kerikil. Tertanya-tanya bagaimana ini dapat dicapai? Mungkin, dari masa ke masa, sebahagian daripada kita akan berjaya))

Natalia, bau herba berubah menjadi buah-bunga-madu. Ini tidak dapat dijelaskan sekaligus. Bau teh berbutir muncul selepas fermentasi 3 - 4 jam dan yang paling kuat datang dalam sehari, dalam kes saya, dalam keadaan apa pun. Saya sudah lama tidak bertenaga. Tetapi ada risiko kehilangannya, jadi saya berhenti pada masa penapaian ini.
Secara amnya, anda harus mencuba. Kemudian, dengan pengalaman, anda akan faham.

Terima kasih, saya faham bahawa untuk semua orang baunya berbeza .... Saya sangat takut merosakkannya, tetapi sebenarnya, ia akan datang dengan pengalaman.

Bola Cina dipintal dengan ketat, seperti batu kerikil

Ya, saya menulis di sini mengenai penyelidikan saya)), dalam topik seterusnya
https://mcooker-msm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=391170.0

[Omela]

Omela, selamat atas perkara baru !!! Kerja bebas rehat selama bertahun-tahun, anda dan pengisar

[tsetse terbang]

tsetse terbang, Elena, terima kasih, cuba dan kongsi pengalaman anda

Mengenai serai ... Biji-bijian ternyata cukup kuat. Saya ingin merasai rasa teh serai tulen, jadi saya tidak menggabungkannya dengan daun lain. Bau epal hilang, bau serai telah kembali. Sekarang digantung di sarung bantal di loggia, tiba, mari kita lihat apa yang akan berlaku seterusnya. Rasa teh dengan kepahitan. Pendek kata, untuk seorang amatur. Tetapi dalam koleksi saya ada tempat untuk menjadi!

[Omela]

Omela, Ksyusha, selamat atas pembelian anda !!! Saya harap teh berputar dan penggiling daging disedut !!!! Biarkan pelet kuat!

[Tashenka]

Bau epal hilang, bau serai telah kembali.

Itulah yang sebenarnya saya takuti, dan walaupun dengan kepahitan, bagi saya bau serai, jadi bawa teh ini ke dalam tungku. Bagus saya tidak mempunyai masa untuk menumpuk. TashenkaTerima kasih kerana menerangkan pengalaman!

dan saya suka teh pahit. maka pada musim gugur saya akan mencuba serai lagi, sebenarnya "sniffer" saya masih sama
Natalie, apa warna yang anda ada?

[Oksana]

Oksana, jadi saya suka kepahitan dalam teh. Warnanya ternyata teh. Kedua-dua butiran dan teh.

Saya dan gadis-gadis kering dari epal, pir, ceri manis dan ceri. Semua secara berasingan. Saya memutar pokok epal dan pir melalui penggiling daging, ternyata sangat halus, banyak habuk, diperam selama 4 jam.Dan saya membuat teh pertama dari ceri. Bau yang paling sedap berasal dari ceri. Saya menyimpannya di dalam peti sejuk selama dua hari, kemudian menggulung daun dan menghantarnya ke fermentasi selama sehari. Baunya sangat hebat, sekarang saya menyelesaikannya dalam beg. Baunya sedap. Tetapi saya belum mencuba apa-apa, saya mahu berehat sedikit.
Saya benar-benar ingin membuat lebih banyak teh Ivan, saya tidak tahu sama ada saya akan mempunyai masa atau tidak

Selamat petang semua!
Saya meletakkan blackthorn (aromanya indah, saya tidak mengharapkannya) dan jigidu (baunya almond, menyenangkan) semasa pengeringan. Saya mahu membuat butiran, saya menghidupkan Zelmer, memutarnya, tetapi semuanya sangat perlahan, saya melakukannya dengan lebih cepat dengan pisau. Saya akan pergi memeriksa ketuhar.

Saya meletakkan daun mulberi di dalam peti sejuk hari ini. Tetapi pokok epal, pir dan ceri belum dikeringkan.

[olgavas]

Saya memutar pokok epal dan pir melalui penggiling daging, ternyata sangat halus, banyak habuk, diperam selama 4 jam.

olgavaskemungkinan besar, anda melemahkannya dengan teruk sebelum penggiling daging. Atau yang beku berpintal. Daun yang kering atau beku akan hancur menjadi serpihan dalam penggiling daging. Pear dan epal memberikan pelet yang sangat baik. Dan anda boleh melakukan penapaian lebih - sehingga sehari.

Luda, gadis-gadis, saya tergesa-gesa untuk berkongsi pemerhatian saya! Kebetulan saya membuat teh dari daun pelbagai jenis pokok epal. Saya melakukan perkara yang sama, hasilnya berbeza! Maksudnya, semua perkara lain sama, rasa, warna dan aroma teh epal bergantung kepada pelbagai epal! Di samping itu, ternyata lebih mudah memutar daun beku (tidak dicairkan) dalam penggiling daging, membantu penggiling daging dengan sentakan kayu yang pendek tetapi kuat. Saya mempunyai bimatek yang lama dan berkuasa rendah, malah dapat mengatasi blackberry dalam keadaan seperti ini.

[francevna]

francevna, adakah anda akan mengambil gambar jigida ini untuk kita, sangat menarik teh jenis apa yang akan dihasilkan?

Saya setuju dengan Linadoc, "Pengisian putih" saya menjadi sangat gelap, Antonovka Saya rasa ia juga akan cepat gelap.

[Linadoc]

Selain itu, ternyata daun beku (tidak dicairkan) lebih mudah dipintal dalam penggiling daging

Linadoc, ternyata anda memutar daun yang tidak layu? Akan ada banyak jus di dalamnya. Semakin banyak jus, semakin lemah proses penapaian. Saya memetik teks mengenai topik ini dari buku "Ensiklopedia Teh Penyembuhan".

...ketika layu, perubahan kelembapan di bawah pengaruh suhu tertentu yang menentukan perjalanan proses biokimia di dalam daun teh. Air dalam sel adalah medium di mana interaksi zat terlarut di dalamnya berlaku. Telah diketahui bahawa pada pengenceran besar, beberapa reaksi tidak dapat terjadi atau mereka memerlukan waktu lebih lama untuk diselesaikan daripada yang diperlukan untuk menyelesaikan proses pengeluaran tertentu. Oleh itu, daun mesti dikeringkan hingga tahap kelembapan yang sama. Daunnya boleh layu secara normal, kurang kabel atau terlalu lama. Daun yang agak kering layu lebih baik dan menghasilkan teh yang lebih baik dengan sifat daun daripada daun yang belum selesai..

Saya yakin dengan ini dari pengalaman saya sendiri.

[Linadoc]

ternyata lebih mudah memutar daun beku (tidak dicairkan) dalam penggiling daging, membantu penggiling daging dengan sentakan kayu yang pendek tetapi kuat.

Linadoc, anda melampau dalam segala hal! Saya pasti akan kehilangan tongkat ini dalam penggiling daging!

[francevna]

Susah bertanya-tanya apa jenis teh yang akan dikeluarkan?

francevna, Saya juga sangat berminat!

Luda, maksud saya daun yang tidak layu, tetapi membeku. Saya membekukan blackberry, raspberry, currants, honeysuckle. Selain itu, kebetulan pada mulanya saya layu blackberry dan honeysuckle, dan kemudian tidak ada cukup masa, dan saya membekukannya, dan hanya sehari kemudian saya memusingkannya. Hasilnya menggembirakan.

ternyata saya mula-mula layu blackberry dan honeysuckle,

Semua siap! Sekiranya tidak layu, mereka akan hancur dalam penggiling daging. Dan tidak layu, tetapi hanya beku blackberry dan honeysuckle yang dipintal?

lebih mudah memutar daun beku (tidak dicairkan) dalam penggiling daging, membantu penggiling daging dengan sentakan kayu yang pendek tetapi kuat.

Oleh itu, saya mengedipkan tongkat saya, mengisar penggiling daging, dan teh saya terhenti, hanya memutar pemegangnya, baik, sangat bagus. keras. Gadis-gadis ANDA ADALAH MONSTER.Lebih-lebih lagi, ia memerlukan banyak ruang dan memerlukan banyak masa

[Verunchik]

VerunchikSayang sekali penggiling daging Dan kamu!

Lebih-lebih lagi, ia memerlukan banyak ruang dan memerlukan banyak masa

Ya, memakan masa lebih lama tanpa penggiling daging ... Dan teh ternyata banyak ...

Hai semua! Saya telah mencuba teh saya semalam dengan bantuan pakar bebas). 4 jenis teh.
Pertama, mengenai warna: tempat pertama dalam tepu dalam raspberi (ini adalah penemuan bagi saya), penggiling daging. Tempat ke-2 untuk Ivan-chai, tempat ke-3 untuk Derevensky, tempat ke-4 (yang paling pucat - buah hitam).
Untuk rasa: yang paling lazat, sangat sebulat suara dikenali Kampung, kemudian teh willow, kemudian raspberi dan tidak ada buah hitam sama sekali.

Ngomong-ngomong, semalam saya membuat padang rumput, yang ... baik, itu adalah ajaran sesat, jadi saya membuangnya semua, dan tanpa ada keraguan, ia terbang ke tong sampah saya

Tempat ke-4 (palest adalah chokeberry hitam). Untuk rasa: tidak ada blackberry sama sekali.

Galina! Ada masalah dengan chokeberry hitam dengan anda. Tidak boleh pucat dan tidak enak! Anda mungkin melakukannya tanpa penggiling daging. sangat sukar, jadi anda tidak mengeluarkan semua jus! Cuba lakukan dalam penggiling daging - hasil yang sama sekali berbeza!

Ada masalah dengan chokeberry hitam dengan anda.

Mungkin saya melakukannya melalui penggiling daging, tetapi ini adalah proses yang tidak dapat diramalkan dan bergantung kepada banyak faktor! lebih-lebih lagi, semasa pembuatan bir, pada mulanya mendung, nampaknya debu jatuh dan menjadi telus.

Tempat ke-4 (palest adalah chokeberry hitam).

Saya juga mencuba blackberry semalam. Fermentasi selama 18 jam. Saya tidak akan mengatakan bahawa saya gembira. Apabila kering, baunya sedap. Dalam teh, rasanya juga ada, tetapi tidak begitu kaya dan terang seperti ceri. Saya tidak akan mengatakan bahawa saya tidak menyukainya, tetapi saya hanya mengharapkan lebih banyak. Tetapi tentu saja semuanya ada secara individu di sini.

[Galina Iv.]

Galina Iv., Omela, Saya tidak memerah blackberry untuk masa yang lama - 6 jam, tidak lebih. Entah bagaimana kita melakukannya dengan cara yang berbeza! Bahkan orang asing senang dengan saya, apatah lagi mereka yang dekat dengan saya ...

Saya akan mencuba lebih jauh

ayuh!

Saya akan berusaha untuk mengurangkan masa lain. Jiran membiarkan semuanya terputus.)

berapa banyak teh yang anda buat? Saya sudah minum 4 liter teh
berapa banyak yang diperlukan untuk musim sejuk untuk 3 orang, kira-kira

berapa banyak teh yang anda buat? Saya sudah minum 4 liter teh

Soalan yang baik! Sudah lama saya menunggunya! Suatu ketika saya menemui maklumat bahawa seseorang memerlukan 5 gram teh Ivan setiap hari. 1 liter mengandungi 230-240 gram teh pasir. Terdapat lebih kurang daun. Maksudnya, 1 liter cukup untuk 1 - 1.5 bulan untuk 1 orang. Sekiranya anda tidak minum teh ini dalam liter. Ini bermaksud bahawa 4 liter adalah selama 4 - 5 bulan. Baiklah, pertimbangkan berapa banyak yang anda perlukan untuk keluarga, tetamu, hadiah ... Saya sudah menyediakan 12 liter teh (berbeza). Saya akan melakukannya setiap hari sehingga daunnya jatuh. Semua teh saya selalu habis. Saya menghadiahkan sebahagian besar teh kepada rakan, kenalan, saudara ...

Jiran membiarkan semuanya terputus.)

Apa jiran yang baik! Rip, sementara baik!

Saya sudah menyediakan 12 liter teh

Saya rasa saya akan menyebarkan juga banyak)).

Saya sudah mempunyai 5 liter! cukup untuk 2 setengah orang? Yang pertama lemah.
Ternyata saya masih perlu berpusing dan berpusing

mdaaaa ..... kedamaian hanya dilihat dalam mimpi, Oksana, bergerak sedikit Mari teruskan bersama.

pada hujung minggu

Galina! Ada masalah dengan chokeberry hitam dengan anda. Tidak boleh pucat dan tidak enak! Anda mungkin melakukannya tanpa penggiling daging. sangat sukar, jadi anda tidak mengeluarkan semua jus! Cuba lakukan dalam penggiling daging - hasil yang sama sekali berbeza!

Oleh itu, teh chokeberry hitam saya tidak menarik perhatian saya ... Ia adalah jenis penyediaan penggiling daging. Mungkin dia akan berbaring dan rasa lebih sedap?
Secara umum, pancake pertama kental ...

[Cahaya]

Mungkin dia akan berbaring dan rasa lebih sedap?

Cahaya, kita hanya boleh berharap!
Kemudian buat teh lain. Ceri dan pir tidak akan mengecewakan. Lebih baik lagi, buat campuran daun "Pedesaan". Semua orang sangat menyukainya.

Lyudmila, seperti yang dijanjikan - saya akan keluar dari bawah tanah)
Saya "terpikat" dengan teh anda sebaik sahaja topik mengenai teh Ivan dan tanaman kebun muncul. Teh pertama dibuat dari ceri, kerana tanaman yang boleh dimakan terdekat adalah ceri yang berdekatan. Saya mencubanya - dan saya sudah tiada! Kemudian dia membuatnya dari kismis, dari raspberry, dari ceri burung (campuran dengan abu gunung dan strawberi - seperti "Village"), dan, tentu saja, teh Ivan! Tetapi ceri adalah persaingan luar biasa bagi saya! Benar, sekarang Ivan-tea berdiri pertama - penuaan selama 1 bulan - saya mencampurkannya dengan ceri, membancuhnya, dan ... Malah suami saya menghargainya! Benar, dia mengatakan bahawa tidak ada "kekuatan" yang cukup, tetapi menurut saya bukan kekuatan, tetapi semacam astringensi - boleh menambahkan ceri burung? Atau bolehkah anda memberitahu saya sesuatu yang lain?

[Linga]

seperti yang saya janjikan - saya meninggalkan bawah tanah)

Linga, Saya dengan senang hati menyambut anda di sini, dalam topik mengenai teh!

ravda, dia mengatakan bahawa tidak ada "kekuatan" yang cukup, tetapi menurut saya bukan kekuatan, tetapi sebilangan astringensi

Kepintaran yang biasa anda dan suami gunakan dalam teh tradisional berasal dari kafein, yang terdapat di sana dalam kuantiti yang banyak. Tidak ada kafein dalam teh kita. Tetapi di sini anda boleh mencapai astringensi. Pertama, penapaian jangka panjang - sehingga sehari atau lebih. Kedua, "goreng"teh semasa pengeringan pertama. Istilah dan proses ini digunakan dalam pengeluaran teh yang kita biasa. Ini dicapai dengan menetapkan suhu pada awal pengeringan pada suhu 150 * C. Selama kira-kira 1 jam. Tetapi di sini anda harus biarkan telinga anda terbuka agar tidak membakar atau membakar teh.Kacau teh sentiasa, mengelakkan mengukus dan membakar. Ketiga, anda boleh mencuba membuat teh kaedah berpeluh... Di sini, selama beberapa minggu, kanak-kanak perempuan melakukannya dengan cara ini. Mereka sangat menyukainya. Saya juga berjaya. Kumpulan pertama tidak berjaya untuk saya - teh menjadi masam. Ini berlaku kepada saya kerana daunnya tidak layu dan ketika dipusingkan dalam penggiling daging, mereka memberi banyak jus. Pada kumpulan kedua, saya mula-mula meletakkan daun "keringat", dan kemudian layu. Ternyata lebih baik. Bagi saya sendiri, saya memutuskan bahawa anda perlu terlebih dahulu mengeringkan daun, kemudian menghantarnya dalam bungkusan "peluh", dan kemudian ikuti senario kami. Walau bagaimanapun, teh yang sedikit masam dan teh dari kumpulan kedua ternyata sangat hitam dan lebih astringen berbanding teh lain. Mengenai pengalaman "berpeluh" anda boleh membaca tulisan gadis-gadis kami di sini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.860 jawapan No. 876
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 jawapan # 1100
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 jawapan 1265
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 jawapan 1270
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0 jawapan No. 1302
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389191.0 Jawapan nombor 324 - topik Ivan-tea
Dan jangan mengharapkan keajaiban dari ceri burung. Ia kehilangan aroma dan rasa semasa penapaian dan pengeringan.
Sekali lagi, tidak ada ramuan kafein dalam teh kita. Saya rasa ia adalah yang terbaik ...

[Omela]

Saya juga mencuba blackberry semalam. Fermentasi selama 18 jam. Saya tidak akan mengatakan bahawa saya gembira.

Jadi teh blackberry saya juga tidak kagum ...

Omela, Cahaya, dari keburukan minat esok saya akan buat blackberry! Nanti saya akan tulis secara terperinci bagaimana saya melakukannya. Dan, tidak, saya tidak akan melakukannya esok, seperti hujan hari ini (akhirnya)! Saya akan melakukannya dalam beberapa hari jika tidak hujan. Biarkan bakteria kegemaran saya menetap di daun lagi.

[Ludmila]

Saya melaporkan mengenai Dzhigida (Dzhida, Zaitun liar).

Boleh diminum sebagai teh mono. Saya tidak pernah menyangka akan sangat sedap, lembut. teh wangi dari daun kering ini. Tidak hairanlah saya bekerja, saya mahu membuat persediaan lebih banyak, tetapi pergi jauh.
Teh berwarna kuning terang lemon, rasa dengan rasa masam, tidak ada kepahitan, sedikit rasa. Sangat sedap.

Saya cuba menyedut dengan duri, kombinasi baru, rasa baru. Suami hanya minum teh ini.

Ludmila, tambah Jigida ke senarai.

francevna, adakah anda akan mengambil gambar jigida ini untuk kami, sangat menarik teh apa yang akan dihasilkan?

Saya tidak dapat melakukannya dengan foto, membuat permintaan di internet "Dzhida".