Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

[Oksana]

Saya kepada mereka yang masih ragu-ragu adakah penggiling daging elektrik diperlukan

Oksana, Saya menyertai! Saya juga ingat hari-hari dengan penggiling daging mekanikal bukan yang paling mudah ...

[Loksa]

Loksa, pusingan1, terima kasih.
Sekarang saya akan memutar api yang layu melalui penggiling daging. Saya akan mencuba beberapa dengan menggunakan api, saya akan memusingkannya dengan tangan. Mungkin dengan rolling pin. Saya akan melihat. Saya sangat suka kismis hitam dalam teh)

Dan ada yang tidak kena dengan saya, mungkin ia berlaku dengan kismis ...
Saya melakukan perkara yang sama seperti semua tanaman lain - saya membeku, mencair, memutar gulungan (mereka tidak berputar sangat banyak - mereka hancur), memotong, ditaburkan dengan air (jika tidak ternyata agak kering), ditutup, ditapai selama 10 jam dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah, dikeringkan di dalam kantung.
Hasilnya adalah aroma yang lemah (saya biasa membekukan daun untuk musim sejuk dan menambah teh, sehingga baunya musim panas lurus!) Dan daun selepas pengeringan berwarna hijau dan semacam lut sinar ?!
Ada yang tidak kena? Semasa penapaian dan pengeringan, aromanya sangat cerah dan sangat sedap! Saya tidak tahan - saya segera membancuhnya, tehnya ringan, agak mengingatkan teh hijau. Saya fikir ia akan berdiri di dalam balang dan menunjukkan dirinya sendiri, sudah 2 minggu berlalu (saya tahu bahawa ia memerlukan sekurang-kurangnya sebulan, tetapi saya tidak tahan dan membuatnya) - tidak ada yang muncul, ia tidak meningkat ...

[Omela]

Omela, DAK adakah penggiling daging masih sama seperti yang dibincangkan beberapa helai yang lalu atau yang lain? kehilangan rentak perbualan mengenai dia, maaf.
Nah, hari ini saya bermain kumpulan terakhir di tangan saya. seperti yang mereka katakan semuanya terkumpul untuk tahun : ponaroshku: selama berhari-hari, dikeringkan dan ditinggalkan di dalam peti sejuk sehingga "masa yang lebih baik". Dan anda tahu kanak-kanak perempuan, pergerakan yang baik - dari pinggul - membantu lagi. Setelah pegangan turun 8) kemudian sedikit menggerakkan pemegang ke 19-00 jika dibandingkan dengan jam dan sedikit pergerakan mmmmm dua ke atas, kemudian sedikit menggerakkan pemegang ke 13-00 dan sekali lagi PPRRaz. Bersenang-senang - saya hanya berpeluh 20 kali - sekali lagi, bersenam untuk ekor…. Saya pergi lebih jauh, masukkan mangkuk fermentasi ke dalam mesin basuh: swoon: dan tutup pintu. Kucing pasti tidak akan sampai ke sana - orang ramai bimbang agar tidak mendapat protein, dan saya bimbang bulu itu tidak akan terbang.
PS Saya lupa tentang protein sejak sekian lama,: rahsia: Saya cuba mengumpul bahan mentah tulen seperti beri dan cendawan, ohNE cendawan tahun ini.
Dan akhirnya, gambar: ini adalah bagaimana saya layu dengan ekor kuda ini!
ada rumput berhampiran ekor, lihat?
By the way, ini adalah salah satu ujian pertama, kemudian saya memperbaikinya dan mula membungkusnya - ia tidak menghentikannya (kucing)….

[membekukan daun]

Saya lebih awal untuk musim sejuk membekukan daun dan ditambahkan ke teh, jadi baunya musim panas

Linga, membekukan sayur-sayuran, buah-buahan dan daun adalah kaedah terbaik untuk memelihara hampir semua khasiat tanaman, termasuk yang beraroma. Semasa fermentasi, kerana proses oksidatif dan tindakan bakteria anaerobik dan asid laktik, hampir semua sifat daun berubah - rasa, aroma, dan juga komposisi ... Kami tidak membuat teh herba, yang dapat diperoleh oleh mengeringkan atau membekukan daun, tetapi teh yang diperam. Oleh itu, jika anda ingin mendapatkan rasa dan aroma yang sama pada musim sejuk seperti musim panas, maka satu-satunya jalan keluar adalah dengan membekukan daun.

diperam selama 10 jam, dikeringkan di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah, dikeringkan dalam beg.

Izinkan saya mengingatkan anda bahawa teh fermentasi boleh dibuat dengan fermentasi rendah, sederhana dan kuat. Saya akan memetik sebahagian daripada resipi teh Ivan berdasarkan skor ini:

Terdapat tiga darjah penapaian teh - ringan, sederhana dan dalam.
Bila penapaian ringan daunnya diperam hingga tanda pertama bau bunga-bunga (3 - 6 jam). Selepas pengeringan, mereka tetap hijau. Teh yang diseduh mempunyai warna ringan, rasa ringan dan halus, tetapi aroma kuat.
Teh penapaian sederhana (10 - 16 jam) diperoleh dengan aroma yang ketara, rasa agak sederhana dengan sedikit keasidan. Warna teh ini kaya, coklat kemerahan.
Teh penapaian dalam (20 - 36 jam) - tart, tanpa rasa masam, dengan aroma yang agak ringan. Warna teh ini mirip dengan warna teh hitam biasa ./ [size]

Oleh itu, untuk mendapatkan bau yang kuat dari teh daun currant, perlu dilakukan penapaian ringan... Kismis adalah satu-satunya tanaman dalam resipi yang mesti ditangani dengan berhati-hati semasa penapaian. Izinkan saya mengingatkan anda tentang keadaan di mana saya membuat teh daun kismis yang diperam dan kering:

Saya menghantar gulungan untuk penapaian. Fermentasi selama 5 jam... Daunnya menjadi gelap, bau semakin meningkat. Saya memotong gulungan menjadi mesin basuh setebal 0,5 cm. Saya menghantarnya ke ketuhar, sedikit melonggarkan jisimnya. Suhu ditetapkan kepada 80 * С.

Pada masa saya membuat teh dari daun kismis, rumah itu 18 *. Sekarang saya mempunyai 26 * di rumah saya. Sekiranya saya sekarang membuat teh dari daun kismis, maka saya akan mengurangkan masa penapaian menjadi 3 jam untuk mendapatkan aroma yang kuat. Ingat apa yang saya tulis mengenai masa penapaian? Saya memetik:

Berapa lama masa penapaian, anda tidak boleh pasti - ia bergantung pada suhu. Semakin tinggi suhu, semakin cepat proses penapaian... Suhu yang terlalu tinggi dan terlalu banyak pendedahan berbahaya - teh memperoleh bau teh kelas rendah.

Anda fermentasi selama 10 jam, yang banyak untuk currants, dan lebih-lebih lagi pada musim panas hari ini. Di samping itu, anda menetapkan suhu pengeringan hingga 100 *, dan saya mengesyorkan agar tidak suhu tinggi untuk kismis - 80 *. Ini akan membantu mengekalkan rasa yang kita dapat dari penapaian. Mungkin terlalu lama anda menyimpan teh di dalam ketuhar, yang telah mengeringkan teh. Dan pengeringan berlebihan dapat membunuh bau teh sepenuhnya. Saya lebih suka tidak mengeringkan teh di dalam ketuhar untuk mengekalkan bau sebanyak mungkin. Oleh itu, saya selesai mengeringkannya dalam beg dalam keadaan semula jadi ...

[Oksana]

DAK adakah penggiling daging masih sama seperti yang dibincangkan beberapa helai yang lalu, atau yang lain? kehilangan rentak perbualan mengenai dia, maaf.

Oksana, Mistletoe sudah mempunyai penggiling daging elektrik baru. Sebelum itu, dia, seperti anda, menari dari pinggul di sekitar yang mekanikal. Dan sekarang dia mendorong semua orang untuk membeli teh elektrik untuk teh.

begitulah cara saya layu dengan ekor kuda ini!

Apa keindahan anda mempunyai ekor kecil ini! Dan gemuk ... Atau adakah anda sedang menunggu anak kucing?

[Mary Poppins]

Saya akan mencuba beberapa dengan menggunakan api, saya akan memusingkannya dengan tangan. Mungkin dengan rolling pin. Saya akan melihat. Saya sangat suka kismis hitam dalam teh)

Mary Poppins, jangan terlalu menumis kismis. Dan jangan menjadikan suhu tinggi semasa pengeringan. Saya hanya menulis ini kepada Linge.

[Oksana]

ada rumput berhampiran ekor, lihat?

Oksana, baik, ini adalah "+", fermentasi di bawah selimut))) Dengan peningkatan pengeluaran teh, saya sangat mengesyorkan meningkatkan jumlah tailing!))

Lyudmila, terima kasih atas taklimat terperinci)
Saya sangat terlepas masa penapaian dan suhu pengeringan CURRANT. Saya sudah membuatnya "on the knurled" - pada masa yang sama saya membuat teh fireweed dan juga "country", kemudian saya fermentasi 3 bekas sekaligus, kemudian keringkan 3 loyang pada masa yang sama.
Tidak ada, masih ada daun - kami akan terus belajar membuat teh)
P.S. Tidak kira seberapa teliti dan terperinci teori ini dikaji, semuanya sama, dalam praktiknya kita belajar dari kesilapan kita)))

By the way, ini adalah salah satu ujian pertama, kemudian saya memperbaikinya dan mula membungkusnya - ia tidak menghentikannya (kucing)….

sebab itu saya ais segalanya
menggali semua helaian (
kambing, bukan kucing

penapaian di bawah selimut)))

Tepat .... Sekiranya anda mengikuti terminologi kami, maka ada "peluh".

Gadis-gadis, dan saya menulis bahawa saya menambah epal kering yang dicincang halus ke dalam epal, hasilnya senang - rasa bertambah kuat dan rasa masam dan buah ditambahkan. Saya juga memutuskan untuk mengeringkan pir secara berasingan dan, saya rasa, raspberi. Luda, gadis-gadis, bagaimana perasaan anda tentang idea ini?

[Linadoc]

Linadoc, Anda betul, berjaya! Saya juga membuat raspberi dengan beri

[Linadoc]

Saya juga memutuskan untuk mengeringkan pir secara berasingan dan, saya rasa, raspberi. Luda, gadis-gadis, bagaimana perasaan anda tentang idea ini?

Linadoc, jadi dalam resipi untuk teh Ivan, saya memilikinya dalam foto - beri yang berbeza ditambahkan - raspberi, strawberi. Saya melakukan perkara yang sama dengan teh lain. Saya selalu mengeringkan epal. Pear terlepas tahun lalu. Dan dalam hal ini tidak. Oleh itu, kami dapat melakukan apa sahaja yang kami mahukan dengan teh kami - tambah apa yang kami suka. Tahun ini saya menemui kepala ular. Sudah ditambah dengan teh yang berbeza! Ternyata menjadi karya agung!

Tahun ini saya menemui kepala ular. Sudah ditambah dengan teh yang berbeza! Ternyata menjadi karya agung!

adakah jiran itu "anjing" dengan foto?
Adakah anda menapai atau mengeringkannya?

Saya mempunyai amaranth. Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membuat sesuatu daripadanya? Saya tahu bahawa benih digiling menjadi tepung dan ditambah ke dalam penaik. Daun anak ayam saya menyerap dengan banyak, lalu mereka meluru seperti dari mesingan.

[tsetse terbang]

tsetse terbang, Saya mempunyai dua ekor. Dalam foto itu, kucing itu tidak peduli, dia hanya memikirkan dirinya sendiri - saya dalam perkhidmatannya (kucing berbulu kecil diciptakan untuk cinta, dan kucing botak besar adalah saya dan suami untuk bekerja)
Tetapi dia seorang lelaki, dan wanita dari Begla mungkin tidak cenderung untuk mengambil gambar, dia liar atau orang bodoh seperti semua wanita.

Tetapi bukan itu yang sebenarnya ingin saya tuliskan. Semalam saya meletakkan semangkuk teh tanah yang ditutup dengan tuala lembap ke dalam mesin basuh, dan pada waktu pagi saya melihat tingkap mesin basuh, berkabut - baiklah, prosesnya telah bermula! - seperti di rumah hijau.
(By the way, basuh. Kereta saya bersih, saya selalu membilas dan mengeringkannya selepas mencuci) Inilah pengalaman, saya akan goreng.
Saya juga mengeringkan strawberi dan blueberry.

[IvaNova]

adakah jiran itu "anjing" dengan foto?

IvaNova, Ya mereka. Oksana-Loksa dan saya sampai pada kesimpulan bahawa ini adalah snakehead. Saya melakukannya seperti pudina dan balsem lemon (dalam resipi) - mengupas daun dan bunga dari ranting, layu sedikit, kemudian memutarnya dalam penggiling daging dan mengeringkannya dalam pengering pada suhu 30 * selama 1 jam. Kemudian saya selesai mengeringkannya di atas dulang terbuka dari pengering selama sehari. Saya cuba mengekalkan bau semaksimum mungkin. Nampaknya saya berjaya. Saya mahu pergi ke jiran saya untuk meminta sedikit lagi. Dan fermentasi dengan beberapa tanaman. tetapi dia datang seminggu sekali. Saya takut sehingga dia tiba, semuanya akan kering.

[Linadoc]

Saya mempunyai amaranth. Saya tertanya-tanya adakah anda boleh membuat sesuatu daripadanya?

Linadoc, dengan kemampuan anda untuk membuat teh dari semua yang tumbuh, saya rasa anda boleh mencuba. Periksa bagaimana baunya.

Periksa bagaimana baunya.

Lyuda, saya periksa - ia akan pergi. Saya akan mengambilnya dari anak ayam dan mencuba.

[Linadoc]

Saya juga ingin menulis, semalam saya menyeduh teh pertama dari pokok epal - rasanya tidak seperti teh, tetapi dengan SURGE yang menyenangkan dan berbau sedikit - epal yang dipanggang, yang akan dibumbui di atas dapur. Saya merindui kubu.
Linadoc cuba masak dari nasturtium - Saya tertanya-tanya apa yang berlaku ?? Saya mahu mencubanya sendiri setelah membaca minyak nasturtium, tetapi saya akan berada di dacha pada hujung minggu: mail1: tidak sabar

[Oksana]

cuba masak dari nasturtium

Oksana, Saya membuat caper yang sangat baik dari nasturtium. Oleh kerana saya mempunyai banyak, saya mempunyai 4-5800 tin caper. Saya meletakkan daun dan bunga ke dalam salad - lazat dan cantik. Tetapi saya belum mencuba teh. Sekarang saya mencuba ujian "batch" - ini bukan untuk teh, aroma "mustard-caper-arugula" yang sangat tajam. Saya rasa teh ini tidak akan pergi bersama saya.

Gadis-gadis, dan saya menulis bahawa saya menambah epal kering yang dicincang halus ke dalam epal, hasilnya senang - rasa bertambah kuat dan rasa masam dan buah ditambahkan.

Dan saya melakukannya.)

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih atas ujian. Banyak capers !!!! Saya tidak mempunyai begitu banyak nasturtium… ..

[Omela]

Omela, Dan saya tidak mempunyai epal-masam (belum ada epal) - Saya membancuh sebiji epal dengan rasa pedas-dan !! -dan warna !!! ...
berjalan di sini di Grand Canyon sesuatu yang berbau sangat sedap…. Saya terus mencium bau dan gadis-gadis itu menyukai teh kami.

[Oksana]

Saya tidak mempunyai banyak nasturtium

Oksana, Saya mempunyai panjang (2-3m), ditanam dalam 6 tayar (2 tayar di atas satu sama lain, diisi dengan campuran tanah - "katil bunga") dan bakul dan kotak gantung (di negara ini dan di Moscow di balkoni). Secara umum, anda boleh mengumpulkan balang dari setiap "belukar". Tetapi saya selalu mengambilnya dalam salad dengan telur rebus dan keju atau sayur-sayuran lain, sehingga mereka mencapai keadaan caper dan tidak dapat bertahan sepenuhnya.

Adakah anda menggunakan tunas yang tidak diletupkan atau biji benih untuk caper? Saya belum melakukannya, hanya mencuba bunga dan daun dalam salad?
Adakah teh cemara anda "kuat"? "tart"?
Pir kering menguatkan ia mesti seimbang dengan plum.

tunas yang tidak diletupkan atau biji benih?

Biji benih hijau (segera setelah bunga jatuh). Semuanya masuk ke lembangan rassolnichki, masin dan Olivier.
Rasa cemara tidak begitu sengit, tetapi saya mencubanya setelah kering.
Pir, dicincang halus dan dikeringkan, 1-2 biji per tin. Jadi tidak ada yang istimewa untuk diperbaiki. Tetapi saya akan memikirkan sebiji plum untuk teh plum.

[Linadoc]

Linadoc, terima kasih, saya akan cuba, saya hanya mekar - semuanya masih di depan
keringkan ceri, rasanya masih sangat sedap, anda masih boleh ceri burung merah hitam dan irga karinka

anda dapat ceri burung merah hitam dan karinka-irga

ceri burung kering, tidak suka hasilnya. Mereka makan Irga seperti itu, tidak ada yang kering. Dan saya mengeringkan beberapa ceri untuk diuji.

[Oksana]

Saya membancuh teh pertama dari pokok epal - rasanya tidak seperti teh, tetapi dengan keasidan yang menyenangkan dan sedikit berbau - epal panggang, yang akan dibumbui di atas dapur. Saya merindui kubu.

OksanaBerapa lama anda menapai epal? Cuba peram lebih lama, mungkin ia akan semakin kuat. Saya tidak buat teh mono sekarang. Mana mungkin, saya menambah ceri (sedikit). Hari ini saya mencuba teh segar - fireweed (6 bahagian) + raspberi (3 bahagian) + ceri (1 bahagian). Teh yang hebat ternyata!

Ngomong-ngomong, berapa lama masa yang diperlukan untuk fermentasi pokok epal berdaun?
Saya diperam selama 12 jam
mendapat teh oker yang cantik tanpa rasa dan hampir tidak berbau
dalam masa terdekat saya ingin meletakkan campuran dengan pokok epal, tetapi memakainya selama sehari
atau banyak?

Saya mempunyai soalan yang sama mengenai masa penapaian epal. Saya sudah mempunyai 9 jam. Mula-mula saya mengeringkannya, kemudian membungkusnya dalam beg dan di bawah selimut, dipanaskan semalaman. Kemudian di dalam peti sejuk selama sehari. Dan sekarang malam itu berpusing tanpa pencairan. Baunya menyenangkan.

[IvaNova]

Berapa lama masa yang diperlukan untuk menapai pokok epal berdaun?

IvaNova, Saya fermentasi pokok epal selama 3 - 6 jam - saya tidak fermentasi lebih lama.

mendapat teh oker yang cantik tanpa rasa dan hampir tidak berbau

Dalam resipi itu, saya menulis bahawa pokok epal mempunyai rasa yang lembut dan manis. Hampir mustahil untuk mendapatkan teh tart daripadanya. Untuk melakukan ini, tanin diperlukan dalam teh, tetapi tidak terdapat di pokok epal. Oleh itu, penting bagi kita untuk mengekalkan aroma ringan dan rasa halus yang dimiliki oleh pokok epal pada mulanya. Dan ini dapat dicapai dengan penapaian yang tidak terlalu lama dan bukan dengan suhu pengeringan yang tinggi. Dalam Balas # 1676 saya menulis mengenai kismis, mengapa bau itu hilang. Sebagai peraturan, kita kehilangan bau dan rasa apabila terlalu fermentasi dan terlalu kering. Sukar untuk diperam semula dalam 12 jam, tetapi anda boleh mengeringkan teh dengan mudah. Teh yang terlalu kering hampir kehilangan rasa dan aromanya. Pokok epal mengering dengan cepat, jadi anda boleh menetapkan suhu pengeringan 70 - 80 *, keringkan di dalam ketuhar hingga akhir, dan kemudian keringkan di dalam beg.
Sekiranya anda gemarkan teh yang kuat, anda boleh mencampurkan pokok epal dengan ceri, chokeberry hitam, fireweed.

Sebagai peraturan, kita kehilangan bau dan rasa apabila terlalu fermentasi dan terlalu kering. Sukar untuk diperam semula dalam 12 jam, tetapi anda boleh mengeringkan teh dengan mudah. Teh yang terlalu kering hampir kehilangan rasa dan aromanya.Pokok epal mengering dengan cepat, jadi anda boleh menetapkan suhu pengeringan 70 - 80 *, keringkan di dalam ketuhar hingga akhir, dan kemudian keringkan di dalam beg.

terima kasih!
mungkin sebabnya adalah pengeringan - ia kering di dalam ketuhar pada suhu 100 darjah dengan pintu terbuka, tetapi baru-baru ini timbul keraguan bahawa ketuhar "lebih panas" daripada yang ditunjukkan
pokok epal kering dengan cepat
Saya akan mencuba larian seterusnya pada suhu yang lebih rendah atau di pengering elektrik

[Vladimirovna]

Saya mempunyai soalan yang sama mengenai masa penapaian epal.

Vladimirovna, baru dijawab!
Gadis! Tidak ada tutorial mengenai penapaian daun tanaman kebun !!! Pada tahun ketiga saya membuat teh fermentasi, saya mempunyai lebih banyak soalan. Saya tidak menuai banyak pokok epal. Tahun ini saya tidak menjadikannya sebagai teh bebas. Jadi, semua yang saya tahu mengenai pokok epal, sudah saya tulis - ia mempunyai rasa lembut, manis dan warna yang cantik. Sekiranya anda peminat teh tart, pokok epal bukanlah teh anda.
Rasa astringen teh apa pun adalah masalah tanin - tanin. Di daun tanaman kebun, bahan ini hampir tidak ada. Oleh itu, membuat teh dari daun tanaman kebun, kami berusaha mengekalkan bau dan rasa semula jadi semaksimum mungkin dengan penapaian yang lama dan tidak pengeringan yang intensif.

Dan semasa proses pengeringan, masalah penyimpanan timbul. Dan anda boleh menyimpan teh di dalam balang dengan ketat "dibungkus". Teh yang dihiris ternyata sangat besar.

Saya tidak mahu menyinggung perasaan tumbuh-tumbuhan yang berbeza, tetapi untuk citarasa saya, saya belum menemui sesuatu yang lebih baik daripada CHERRY! Saya tidak memilih topik ini, saya menunggu - secara tiba-tiba, sesuatu yang lebih "karya" akan bertemu, tetapi tidak ... Saya boleh menambah beberapa "mesin basuh" ceri ke teh apa pun, dan kemudian segera menjadi "TEA TERBAIK"!
(Satu pemikiran yang merayap - mungkin cuba membuat "Cherry honey" - seperti "fireweed" sahaja, dari daun?! Atau lebih baik tidak menerjemahkan produk dan teh kering ...)

Lebih dari sebulan telah berlalu sejak awal pengeluaran teh. Teh pertama saya adalah strawberi, saya sangat menyukainya, jadi saya tidak tahan sehingga usia penuaan sebulan. Yang kedua adalah kismis di mana saya diseksa dengan gulungan, maka semua orang diatasi dengan keraguan tentang waktu penapaian. Oleh kerana gulungan dipintal dengan sangat ketat, nampaknya penapaiannya lemah. Hasilnya, teh ternyata, baunya tidak enak, tetapi saya tidak begitu terkesan dengan rasanya, saya mengetepikannya. Dan beberapa hari yang lalu saya memutuskan untuk membuat minuman dan sekarang saya tidak dapat menahan betapa enaknya, halus itu, sukar untuk digambarkan dengan kata-kata. Tidak hairanlah mereka mengatakan, anda memerlukan pendedahan selama sebulan. Jadi gadis-gadis yang tidak menyukai sesuatu, ketepikan, biarkan ia bersikeras. Dan selera setiap orang berbeza dan berubah dari masa ke masa. Saya membuat ceri, saya suka baunya, sekarang saya mencampurkan dengan daun lain, ia memberikan butiran yang baik, tetapi saya tidak suka minum. Musim panas ini saya mengeringkan banyak buah beri dan cukup makan. Ya, ditambah banyak jus, kerana kompot dan teh diminum dari jus yang dicairkan, kerana waktu untuk teh ceri belum tiba. Pada musim sejuk, saya rasa ia akan tepat, bagi saya ia lebih sejuk dan nampaknya tepat dari segi ketepuan. Berikut adalah raspberi, kismis, mawar - entah bagaimana lebih ringan, musim panas. Mengenai bunga mawar, saya kemudian akan menulis secara berasingan bagaimana gambar akan dapat dijangkau.

[Linga]

tetapi untuk citarasa saya, saya belum menemui perkara yang lebih baik daripada CHERRY! Saya boleh menambah beberapa "cuci" ceri ke dalam teh apa pun, dan kemudian ia menjadi "THE BEST TEA"!

Linga, jadi akhir-akhir ini saya menulis di hampir setiap mesej yang anda perlukan untuk menambahkan sedikit ceri ke dalam teh apa pun. Dan kemudian teh mana pun ternyata tidak dapat dibandingkan!

Mengenai bunga mawar, saya kemudian akan menulis secara berasingan bagaimana gambarnya boleh dicapai.

Saya akan menunggu laporan mengenai bunga mawar - yang naik dan cara penapaian / pengeringan
sungguh menarik!

[Vladimirovna]

Dan anda boleh menyimpan teh di dalam balang dengan ketat "dibungkus". Teh yang dihiris ternyata sangat besar.

Vladimirovna, ya, ini adalah kelemahan utama teh potong. Teh terbaik dalam hal ini adalah butiran. Oleh itu, saya memasaknya.Mengenai soalan anda - tentu saja, anda dapat - menghapusnya bagaimana ia akan berubah, walaupun agak sukar untuk menghapusnya.

[IvaNova]

Saya akan menunggu laporan mengenai bunga mawar - yang naik dan cara penapaian / pengeringan

IvaNova, Saya tidak membuat bunga mawar, tetapi saya rasa seperti semua daun yang tidak mengandungi tanin dan mempunyai aroma segar yang kuat, fermentasi ringan (3 - 4 jam) dan pengeringan pada suhu rendah (60 - 80 *). Atau mungkin tidak fermentasi sama sekali dan bertindak seperti pudina, lemon lemon dan snakehead - layu, putar dalam penggiling daging dan keringkan pada suhu 30 *. Secara amnya, anda perlu mencuba pelbagai pilihan dan memilih yang terbaik.
Saya begitu "rajin" dengan kepala ular. Dia mempunyai bau yang sangat cantik ketika segar. Pada mulanya saya ingin menumis dengan teh Ivan. Tetapi saya fikir penapaian akan membunuh aroma ini, jadi setelah penggiling daging saya segera menghantarnya hingga kering.

[Eva3]

Lebih dari sebulan telah berlalu sejak awal pengeluaran teh.

Eva3, terima kasih atas laporan terperinci tersebut. Saya fikir dia akan menceriakan banyak pihak.

[Linga]

Pemikiran yang menjalar - boleh membuat "Cherry honey" - seperti "fireweed" sahaja, dari daun ?! atau lebih baik tidak menerjemahkan produk dan masih mengeringkan teh ...)

Linga, ya tidak banyak daun. Sebaliknya, anda akan memerlukan banyak gula. Saya fikir ia akan berubah dengan baik.

Saya akan menulis mengenai bunga mawar sekarang (saya akan menghantar gambar pada waktu petang atau esok), saya mempunyai semak besar, lebih dari 20 tahun yang lalu saya membeli semak dari nenek saya, dia mengatakan bahawa itu adalah mawar beludru merah marun . Saya telah mekar bunga mawar merah jambu, dengan bau, warna dan bentuk kuncup teh, hanya tunas yang penuh dan besar. Saya tidak menyangka bahawa nenek saya menipu, saya cenderung untuk mempercayai bahawa kerana hakikat bahawa semak ditransplantasikan dalam keadaan dewasa, ia hanya dilahirkan semula (siapa tahu). Setiap tahun dia menggunakan roti rata untuk jem atau kompot, atau hanya mengeringkannya ke dalam teh. Saya menggunakan daun untuk teh. Tetapi daunnya sudah keras, manja, dengan bintik-bintik, jadi dia menunggu hingga mawar melepaskan pagan baru dan mulai mekar lagi. Raksasa muda inilah yang dirobek oleh musang. Sebilangan yang lebih rendah sudah menjadi lebih kaku, dan yang lebih atas agak lembut, ada juga yang masih burgundy. Bau bungkusan dari daun seperti itu, tentu saja, sangat mengagumkan. Tidak banyak daun, jadi saya menghantar 180 gram ke dalam peti sejuk dan kemudian ditambahkan ke dalam campuran, dan membungkus 100 gram ke dalam beg dalam tuala dan layu seperti ini hingga pagi, jika tidak, mereka akan kering di udara. Saya memusingkannya dalam penggiling daging, butirannya ternyata baik, pada akhirnya saya menambah beberapa kelopak bunga lagi, 5-10 gram setiap 100 g daun. Sedih seperti biasa, kira-kira 5 jam, saya tidak tahu masa, saya dipandu oleh bau. Saya juga mengeringkannya seperti biasa, saya tidak dapat melihat suhu di dalam ketuhar, tetapi saya rasa tidak lebih dari 80, jumlahnya kecil, cepat kering. Baiklah, saya selesai mengeringkannya ke dalam beg di udara, secara umum, semuanya standard. Bau teh kering berwarna merah jambu, lembut. Warnanya luar biasa, plum memberi saya warna yang serupa. Rasanya juga ringan, menyenangkan, rasa masam dan kelembutan terasa, dan sekali lagi, warna merah jambu yang dikenali. Jadi tahun depan saya merasakan bahawa semak ini akan dipetik dari musim bunga.

[Eva3]

Dan kami merosakkan bunga ros kami pada musim sejuk ini. Hampir tidak ada salji, jadi mereka membeku. Tetapi sekarang pucuk baru telah hilang dari awal, jadi tahun depan semestinya besar. Tahun-tahun lalu lebih dari 2 meter. Ini bermakna tahun depan saya akan mencuba membuat teh daripadanya.
Terima kasih, Eva3, untuk keterangan. Lebih banyak maklumat baru akan ditaip, sekali lagi saya akan meminta kebenaran ketua untuk menyunting topik. Kemudian saya akan meletakkan pautan ke mawar di halaman pertama resipi - supaya orang dapat mencarinya dengan segera.
Dan inilah mawar saya, kini dilahirkan semula:

Ya, mereka adalah bunga mawar yang senang, selagi akarnya tidak beku. Dan setiap musim bunga saya memotong dahan, baik di rumah teh dan di kebun, hampir di akar, meninggalkan 7-10 cm dari kekuatan, saya melihat bahawa akan ada 2-3 tunas hidup. Mereka kemudian meregangkan ketinggian yang sama di bawah 2 m dan tunas yang indah. Dan biasanya 3-4 lagi pagon dilepaskan dari tanah. Dianjurkan untuk memotongnya lagi sekurang-kurangnya setengah setelah berbunga, maka berbunga kedua juga akan menjadi ganas.Sebagai peraturan, saya terlepas masa, apa yang akan saya potong, dan apa yang sudah terlambat, cabang muda dilepaskan, maka sayang untuk memotong, dan tunasnya sudah kecil. Saya benar-benar mempunyai semua bunga mawar yang tumbuh dari keratan, jadi bunga-bunga yang indah meninggalkan tanah. Mungkin jika yang diberi vaksin tidak memberikan nombor sedemikian, tetapi akan dilahirkan semula ke ruang minum teh.

ibu mempunyai mawar pendakian
Saya cuba mengeringkan bunga dan daun - tidak berbau
menurut saya bahawa mawar seperti itu tidak akan masuk ke dalam teh

dan satu lagi soalan, maaf kerana offtopic
Saya baru sahaja membeli keajaiban pembuat teh Cina yang disebut "minuman teh jeli currant"
mengandungi bunga raya
namanya tidak asing lagi, tetapi walaupun dengan bantuan mesin pencari saya tidak dapat mengetahui apa itu
adakah ia tidak tumbuh di lorong tengah?

Saya mempunyai bunga mawar pendakian, tetapi daunnya, walaupun mereka tumbuh semuda sekarang, tidak berbau seperti di rumah teh. Dia berjalan mengelilinginya sendiri, tetapi tidak berani membiarkannya minum teh. Dan saya melirik ke arah kebun, tetapi saya rasa akan ada sedikit rasa dari mereka, tunasnya berbau, tetapi tidak sama seperti di ruang teh, lemah.
Dan bunga raya, ini mungkin bermaksud bunga raya, atau masih kelihatan sebagai bunga mawar Cina. Saya tidak pernah bertemu tanaman seperti itu secara langsung, tetapi membelinya dalam beg, ketika menyeduh ternyata teh masam berwarna ceri kaya, untuk seorang amatir.