Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Belukar seperti itu hampir menyebar di tanah bersama saya

[Omela]

Omela, adakah anda pernah mencuba raspberi? saya ingin tahu
Di sini saya telah membancuh epal dan artichoke Yerusalem- (bau busuk) Bukankah epal itu warna yang indah?

Apple saya rasa di sebelah kiri, kelas !!

[Galina Iv.]

Galina Iv., anda tahu, saya biasanya ingin mencabutnya, walaupun buahnya kecil, masam, tetapi sekarang di Dunia Baru teh dan jem dari Oksana: don-t_mention: Saya tinggalkan, sebenarnya sangat harum-plum, cuba dan namakan bau ini.
Kumpulkan daun skoko tidak kisah, tidak lebih dari 2/3, atau tinggalkan separuh. Selepas penyejuk beku, daunnya kering, walaupun mereka berbaring di sana selama sehari
Ya epal di sebelah kiri !!!!!

Oksana, terima kasih, epal mempunyai warna yang cantik! Saya akan mencuba quince, sekurang-kurangnya sedikit, saya mempunyai ketinggian 30 cm

Aroma buah quince itu sendiri sangat menarik dan berbeza dengan aroma daun. Suatu ketika saya memasukkannya ke dalam almari, tetapi cepat hilang - hanya kerana bau buah, saya menyimpan quince, saya juga membeku buah-buahan, jadi bukannya lemon anda boleh. Anda tidak perlu terlalu banyak menghentam anak-anak

Saya belum mencuba raspberi. Saya pergi mencium ceri (penapaian 11h), bagaimana baunya !!!! Anda boleh terpegun. Hari ini saya minum teh Ivan, dan esok saya akan mengambil lebih banyak ceri.

kita semua seperti ini hari ini

Inilah quince, maaf kerana gambarnya! Buahnya tumbuh terus dari batang dan dahan.

[Rada-dms]

Rada-dmsterima kasih, saya ada satu, tapi kerana kita deffchonki utara, saya fikir mungkin ada lebih dari satu jenis quince hiasan ... Apa jenis yang anda ada hijau, pada hujung minggu saya akan pergi ke cinta ...
Kami lebih banyak menggunakan aspens, alders, willow dan birch.

Artichoke Yerusalem pasti ada di tong, ada banyak barang berguna di dalamnya, biarkan sachets bersukacita: lol: betapa peduli saya.
Saya sama sekali tidak minum teh berperisa, dan baru-baru ini saya menjadi ketagih dengan teh pahit - ia tidak berbau, tetapi jika anda menyimpannya secukupnya, Quinine. Jadi saya fikir Wormwood mungkin, jadi saya menyesal bahawa semak yang saya gali di tempat pembuangan sampah di tapak pembinaan hilang. selama tiga tahun dia menggoda dan menghargai, di mana lagi untuk mencari.
Oksana, cuba raspberry sekurang-kurangnya sedikit, baunya seperti gula-gula, saya tertanya-tanya bagaimana dia?

Di bandar, quince ini (saya mempunyai yang sama) setinggi 2 meter, tetapi anda tidak akan berjalan di sekitar bandar ...

Saya pasti akan mencuba raspberi, mereka tumbuh di kebun saya, mereka tidak akan ke mana-mana. Sementara itu, saya membersihkan kebun kampung.

shl. dilalui di sini oleh blackberry .. daunnya sangat cantik - besar, hijau, tetapi berduri .. saya rasa. baik dia ..

Gadis-gadis, dan bagaimana anda melakukan honeysuckle, duri, quince, barberry? Melalui penggiling daging atau penyejuk beku?

[tsetse terbang]

tsetse terbang, baca topik sedikit, kami melakukan semuanya dengan cara yang berbeza! bunga:

[tsetse terbang]

tsetse terbang, duri dibuat, beku dan daun utuh, semuanya baik-baik saja!

[Galina Iv.]

Galina Iv., Saya memilikinya tanpa tergesa-gesa, tetapi ditinggalkan, kita akan mengembangkan sebidang tanah, saya hanya sibuk dengan kebun sekarang, dan kemudian tahun ini semuanya berkembang dengan teruk!

Terima kasih atas gambaran keseluruhan yang sangat baik untuk membuat teh.
Ada baiknya saya melihatnya pada musim panas dan bukan pada musim sejuk.

Akan ada peluang untuk mulai berlatih sekarang.

Soalan seperti itu: anda menulis bahawa anda mesti terlebih dahulu melakukan fermentasi pada suhu 27-30 darjah. Dan di mana untuk mendapatkan suhu sedemikian?
Suhu bilik rumah jelas lebih rendah.
Saya tidak mempunyai rumah hijau (seperti rumah anda).
Mungkin di ambang tingkap di sebelah cerah?
Secara umum, kongsi pengalaman anda.
Terima kasih terlebih dahulu!

[Elena]

Dan di mana untuk mendapatkan suhu sedemikian?

Elena, Saya hanya berdiri di atas meja di bilik. Cukup, semakin rendah suhunya. semakin lama proses penapaian diperlukan. Tetapi jika dibiarkan semalaman.maka semuanya baik-baik saja pada suhu apa pun.

Saya juga mahu membuat epal dan barberry, saya tidak tahu yang mana. Linadoc boleh menulis - tunggu.

Oksana, saya mempunyai barberry biasa (dengan daun merah), saya sangat menyukai warna dan rasa (lihat laporan dan foto). Saya berfikir untuk melakukan percampuran dengannya. Saya mencuba pokok epal selama 8 jam dan 12 jam penapaian - saya lebih suka pilihan kedua, tetapi sebagai teh bebas agak lemah, saya akan mencampurkannya. By the way, saya juga mengeringkan epal hijau (cincang halus) ke sebiji epal dan kemudian mencampurkannya dengan butiran teh. Rasa jelas meningkat. Saya berfikir untuk membuat campuran barberry, sloe, plum, ceri dan pir. Yang terakhir mempunyai sesuatu yang tenggelam dalam jiwa saya (rasa, aroma dan warna). Dan kemudian saya akan mengeringkan pir cincang halus dan menambahkannya ke dalam campuran ini.

Saya mempunyai barberry biasa (dengan daun merah),

Linadoc, Thunberg barberry atau apa?

Gadis-gadis, dan bagaimana anda melakukan honeysuckle, duri, quince, barberry? Melalui penggiling daging atau penyejuk beku?

Lena, saya mengeringkan honeysuckle dan barberry pada mulanya, tetapi setelah 4 jam saya mendapatnya seperti baru. Saya membekukan mereka, kira-kira pukul 8 di suatu tempat, bergulir lebih jauh mengikut rancangannya. Saya juga menyukai bunga honeysuckle - rasa dan aroma. Tetapi warnanya agak lemah. Ia perlu ditambahkan ke fireweed atau pir.

Linadoc, Thunberg barberry atau apa?

Galina, saya tidak tahu. Tetapi saya hanya mempunyai 4 semak berduri yang besar ini.

[Omela]

Saya tidak mempunyai pir dan tidak ada duri. Adakah anda mempunyai semak barberry yang tinggi itu sendiri? Saya mempunyai emas yang rendah, tetapi saya dilarang bahkan untuk mendekatinya dan ada juga warna merah dengan warna putih, mungkin yang ini lebih sesuai.
Epal kecil yang kering selalu boleh ditambah, saya juga akan mengeringkannya dan kemudian saya akan tambah. Bahan tambahan apa pun, ia memberikan warna yang baik, tetapi tidak ada rasa.
Omela, blackberry tidak boleh dibekukan ... Saya berpusing setelah artichoke Yerusalem memakai sarung tangan
Nampaknya mereka mempunyai Thunberg Barberry! Merah tinggi pasti dia.
Saya tidak boleh mengikuti anda

Adakah anda mempunyai semak barberry yang tinggi itu sendiri?

Oksan, setinggi 2.5-3 meter. Daunnya berwarna merah gelap dan buahnya sama. Saya kemudian menambahkannya ke pilaf dan domba. Dan sekarang akan ada teh. Saya juga akan mengeringkan buahnya (saya telah membayar banyak untuk gas terlebih dahulu - sushi, saya tidak mahu).

[Kerinting]

Soalan seperti itu: anda menulis bahawa anda mesti terlebih dahulu melakukan fermentasi pada suhu 27-30 darjah. Dan di mana untuk mendapatkan suhu sedemikian?

Kerinting, dan di mana anda dapati suhu 30 *? Saya tidak menunjukkan suhu sedemikian dalam resipi apa pun. Secara umum, 30 * C adalah had di mana daun dapat ditapai.
Selanjutnya, sifat teh siap mulai merosot.
Suhu penapaian minimum ialah 15 * C. Sekiranya suhu lebih rendah, maka proses penapaian akan berhenti.
Saya telah menulis dalam semua topik, dan dalam resipi sendiri, bahawa saya mempunyai suhu 18 * di rumah saya. Saya fermentasi pada suhu ini. Saya tidak memanaskan bekas dengan daun. Saya hanya membungkus bekas dengan selimut. Dari saat daun runtuh ketika dipusingkan dalam penggiling daging atau dipintal, proses pengoksidaan daun bermula. Jisim pemanasan sendiri. Selimut tidak membiarkan kehangatan ini hilang. Untuk beberapa waktu (3 - 4 jam), jisim tetap hangat secara semula jadi. Panas ini mencukupi untuk menyokong proses penapaian.
Oleh itu, buat teh anda dengan tenang pada suhu apa pun yang anda ada.

[Omel]

Membuat pokok epal tanpa menambah baki daun. Entah bagaimana dia tidak kelihatan. Saya tidak akan mengatakan tentang rasa, saya belum mencubanya, tetapi secara visual - banyak habuk. Saya tidak akan melakukannya secara berasingan lagi

Saya juga mempunyai pokok epal hanya sebagai bahan tambahan :)

Nampaknya saya bersendirian dari pokok epal tulen. .. Dari warna hingga rasa. Saya sangat, sangat menyukainya! Begitulah cara saya menulis dalam resipi, dan memang begitu! Warnanya semakin gelap! Rasanya manis.
Omel, anda menulis bahawa anda mempunyai banyak habuk di dalam teh epal anda ... Saya tidak memilikinya - semua butirannya kuat. Dalam resipi dengan kismis dan raspberry, saya menulis bahawa teh yang dibuat dari mereka, dipintal dalam penggiling daging dan hancur, lebih buruk daripada teh daun, di mana tidak ada habuk. Mungkin ini sebabnya?
Ya, warna teh epal kering dan baunya tidak begitu mengagumkan. Tetapi dibancuh adalah perkara yang sama sekali berbeza! Tunggu sebulan lagi, saya rasa ia akan membahagiakan anda!

Saya membuat teh dari pokok epal. Saya sangat suka warnanya. Untuk rasa - saya tidak dapat membuat keputusan. bagaimana rupanya. Namun, saya memutuskan untuk membuat campuran dengan ceri dan plum dari pokok epal.

anda mempunyai banyak habuk dalam teh epal anda ...

Ya, ternyata sangat rapuh. Saya fikir. masih kering daunnya.

Tetapi warna yang indah, saya secara peribadi tidak pernah melihat warna seperti itu di tempat lain. Ceri dan plum diserang oleh Velcro, jadi saya tidak mengambil daunnya. mungkin pada musim gugur ketika pepijat semua pergi
Dan inilah bekalan saya

Warna ya, cantik !!!

anda tahu, saya biasanya ingin mencabutnya

Apa yang anda, jangan! Pada musim luruh, pilih buah, potong (seperti epal) dan tutup dengan gula. Anda akan mendapat banyak jus - ia sangat wangi, sihat dan enak dengan teh (seperti lemon ketika lemon ditutup dengan gula).

Hai langsung: don-t_mention: Saya sudah berubah fikiran

Ya, ternyata sangat rapuh. Saya fikir. masih kering daunnya.

Ksyusha, tidak terlalu kering, tidak terlalu kering. Betul! Saya di sini memetik dari buku pintar mengenai perkara ini. Dan tidak lama dahulu saya sekali lagi yakin akan hal ini apabila daun willow layu dengan teruk. Separuh hancur. Dan semalam saya sedikit terharu. Jadi butirannya sangat kuat. Oleh itu, lebih baik overcap daripada undercap. Saya menulis di sana satu lagi petunjuk kering yang baik - untuk memerah segenggam daun di tangan saya - benjolan itu tidak boleh runtuh. Petunjuk yang pasti. Saya rasa mungkin saya tidak mengeringkan kismis dan raspberi. Perlu diperiksa. Bagaimana jika mereka mula berputar tanpa berselerak?

[Oksana]

Dan inilah bekalan saya

Oksana, di sini anda telah melihat tehnya! Bagus! Sudah tiba masanya untuk semua orang memamerkan seperti Oksana!

[Oksana]

Jadi saya fikir Wormwood mungkin, jadi saya menyesal bahawa semak yang saya gali di tempat pembuangan sampah di tapak pembinaan hilang. selama tiga tahun dia menggoda dan menghargai, di mana lagi untuk mencari.

Oksana, anda berfikir dengan betul! Saya bertemu kayu cacing dalam perjumpaan teh (sedikit, benar-benar). Kami mempunyai kayu cacing hanya tumbuh di sepanjang jalan. Saya suka cara baunya. Anda boleh memasukkannya ke dalam campuran untuk percubaan.

[Ksyusha]

Saya membuat teh dari pokok epal.

Ksyusha, kecantikan, seperti biasa! Dan tehnya betul warnanya! Dan tidak benar-benar hancur. Sudah tentu, ia akan menjadi enak dengan ceri. Masukkan ceri ke mana sahaja anda pergi - anda tidak boleh salah!

Saya secara peribadi tidak mempunyai warna seperti itu di tempat lain.

Buat pir! Warnanya kaya di sana. Dan fermentasi api lebih lama - selama 24 jam. Walaupun dari masa yang kurang akan berubah menjadi gelap.

Luda, terima kasih!

Ksyusha, tidak terlalu kering, tidak terlalu kering.

Bukan itu .. mereka sudah berkerumun di tempat-tempat.

Gadis-gadis, tetapi saya melakukannya dari tulang. Telah berdiri di dalam balang selama dua minggu dan berbau secara semula jadi dari tulang batu (beri, kompot), saya belum tahu rasanya. Dan plum, sekarang aroma seperti itu memperoleh ... sesuatu buah + aroma teh dengan susu panggang. Saya bergerak ..

[Tanyusha]

Tanyushaawak memberi saya harapan untuk plum saya! Saya belum pernah melakukannya. Kali pertama. Saya mesti mencubanya dalam sebulan. Sekiranya anda menyukainya, maka saya akan melakukannya.

Gadis-gadis, tetapi saya melakukannya dari tulang. berbau seperti ... batu semula jadi ...

Nampaknya saya semua beri liar membuat teh yang hebat. Gadis-gadis, tidak ada yang berani membeli cranberry? Kami tidak memilikinya. Jika tidak saya akan melakukannya.

[tsetse terbang]

tsetse terbang, tetapi saya tidak tahu bagaimana! Saya tidak memilikinya ... Saya sudah lama mencubanya Saya rasa bau yang menyengat harus hilang dan rasa beri mesti muncul, seperti daun buah batu dan buah delima yang lain.

Mendapat rekod lama. Mengenai penapaian:
Untuk proses penapaian yang betul, 3 syarat diperlukan:
1. Suhu dari 18 hingga 30 darjah
2. Kelembapan tinggi
3. Peredaran udara yang baik
Kita semua mematuhi syarat 1. Tetapi 2 dan 3 ... Maksudnya, anda perlu memasukkan bahan mentah yang sudah siap di dalam bekas, tutup (untuk kerja bakteria anaerobik yang lebih baik), tutup dengan penutup yang longgar, masukkan ke dalam bekas lain dengan air, tutup dengan tuala lembap di atas, sekali lagi dengan sesuatu untuk menahan kelembapan. Dan kemudian mengekalkan suhu. Apa mimpi ngeri ... Tetapi ia harus berubah lebih cepat dan lebih harum.
Multicooker sesuai.Masukkan mangkuk dengan daun yang ditutup dengan penutup atau piring dalam mangkuk air, tetapkan suhu, tutup penutup multicooker secara longgar dan pergi.

Saya meletakkan ceri dan plum di dalam peti sejuk, dan sebelum itu, saya menghabiskan 6 jam. Dan sekarang aprikot dan ceri plum semakin kering.
Quince saya tumbuh seperti pokok, buahnya sangat besar, daunnya berwarna hijau tua, besar, berdaging.

[francevna]

francevnajadi quince ini berbeza. Anda mempunyai pokok quince biasa, atau panjang, pokok tinggi dengan buah yang besar. Dan quince Jepun (henomeles) adalah semak dengan duri, dengan buah-buahan kecil, keras seperti batu.

[Veronica]

Veronica, Saya sangat suka jem dan kompot dari quince ini. Dan dalam teh daunnya berbau sangat sedap.

[Omela]

Omela, Ksyusha, saya membuat raspberi-blackberry-rosehip. Daun beku. Kemudian dia membalikkannya melalui penggiling daging, tepat dengan tangkainya. Ternyata butiran yang cukup bagus adalah kuat.

Oh super !! Dan saya akan! Semuanya ada di kawasan kejiranan.

[francevna]

francevna, Saya dilahirkan dan dibesarkan di Moldova. Terdapat sekumpulan pokok quince ini di setiap kebun. Sehingga kini, jem quince adalah kegemaran saya. Betul, quince, yang saya beli di Moscow, tidak begitu wangi, ia diangkut tidak masak. Tetapi perlu dari pokok itu ... Tetapi sekarang tidak ada kemungkinan untuk menyiapkan daun ...