Teh fermentasi yang dibuat dari daun kebun dan tanaman liar (kelas induk)

Luda, pada pukul 12 saya meletakkan kismis kering. Blackberry masih di dalam peti sejuk sehingga pagi. Dan pir saya disikat halus, setelah setengah jam ia kering di dalam ketuhar. Dan betapa sedapnya bau kismis kering !!!!

Olya, anda hanya pemain drum! Saya membuat satu teh pada satu masa! Dan anda sudah mempunyai kilang teh! Bagus !!!
Ya, currant adalah keajaiban! Tetapi saya juga suka pir. Baunya juga sedap. Tidak sekuat kismis, tetapi tetap!
Dan kemudian anda akan memberitahu mengenai blackberry. Ngomong-ngomong, bagaimana baunya? Bagaimana tingkah laku anda ketika membeku dan meringkuk?

annnushka27, selamat ulang tahun! Moga impian awak menjadi kenyataan! Saya doakan anda kebahagiaan, semoga berjaya dan yang terbaik!

Lyudmila, terima kasih banyak! Sangat bagus!

[annnushka27]

annnushka27,

Aprikot telah hancur, tetapi saya masih mengeringkannya. Untuk sebab tertentu, baunya seperti tulang badam.

[annnushka27]

Aprikot saya diperam dari jam 18.00, bau muncul, warnanya hampir tidak berubah. Bolehkah ia kering?

annnushka27, maaf, terlepas soalan ini. Anda sudah melakukan ini tanpa saya.

Aprikot telah hancur, tetapi saya masih mengeringkannya. Untuk sebab tertentu, baunya seperti tulang badam.

Kalau begitu, tidak perlu membekukannya. Dan mula-mula layu, kemudian - dalam penggiling daging, dll. Dan batu aprikot berbau seperti badam. Ini bermaksud bahawa penapaian telah berjalan dengan betul. Sayang sekali ia hancur. Tetapi apa-apa, lain kali anda akan melakukannya tanpa membeku. Saya tertanya-tanya bagaimana rasanya aprikot ini? Anda masih mengambil sampel tanpa menunggu sebulan. Rasa dan aromanya tidak akan begitu cerah, tetapi sudah jelas sama ada tehnya enak atau tidak.
Anda adalah perintis kami dengan aprikot. Oleh itu, saya ingin melihat gambar.

[pusingan1]

pusingan1, Lyudochka! Begitu banyak rahsia yang saya dapati! Terima kasih. Saya pergi untuk mengambil daun, biarkan kering. Pokok epal, pir, ceri ... jiran mempunyai aprikot, ceri burung ... Jadi, rencananya sudah matang ... Saya pergi untuk mengumpulkan daun terbaik, seperti dalam iklan. Saya sangat menyukai video ini, walaupun ia akan berada di halaman anda. Baik?

Saya hanya ingin bertanya mengenai daun ceri burung, dan Kubanochka telah pergi mengumpulkannya.



Terdapat pokok pir dan epal semasa penapaian, kismis di dalam peti sejuk dan plum dikeringkan. Prosesnya sudah bermula. Ibu juga melakukannya semalam dan merasainya, tetapi saya menunggunya menulis sendiri.

Pada musim bunga, saya menggosok daun ceri burung di tangan saya dan merasakan bau buah beri yang indah! Tidak ada masa untuk dilakukan, hanya ada beberapa hari di sana. Siapa yang mencuba ceri burung-tulis pozh-ratus!

Dan saya mempunyai daun currant dan ceri di dalam peti sejuk, daun blackberry layu. Pucuk muda mula muncul dari rami ceri yang tidak bersih, jadi saya menggunakannya. Daunnya besar, lembut, dan jika anda menggosoknya, baunya - ah! Dia berjalan berputar-putar di dekat semak viburnum, menghancurkan daun - bau tidak terkesan. Saya akan menguasai teknologi memasak, saya juga akan membuatnya dari viburnum untuk ujian.

Oh gadis! Apa yang anda semua hebat! Hanya beberapa hari selepas resipi dihantar, dan banyak yang telah dilakukan!
Saya juga telah membuat kismis untuk raspberi dan sekarang saya mengeringkan ceri, saya mahu meletakkannya pada penapaian semalaman.
Dan inilah persoalannya dengan epal dan pir. Pada akhir musim bunga, mereka dirawat dengan kimia untuk kutu daun (hanya ada gerombolan mereka, walaupun saya adalah lawan yang kuat dari semua kimia, tetapi saya setuju pada ketika ini), membaca arahan dari ubat itu, ada tertulis bahawa ia dikeluarkan dalam 10 hari. Tetapi saya masih ragu sama ada menggunakannya untuk teh? Sudah cukup masa berlalu sejak memproses, tetapi saya masih takut bahawa tidak akan ada lebih banyak bahaya daripada mendapat manfaat daripada teh seperti itu.Mungkin ada ahli agronomi atau tukang kebun yang berpengalaman di antara anda? Apa yang anda nasihatkan?

Jiran mempunyai viburnum. Saya meletakkan ceri sehingga kering. Saya akan pergi mendapatkan raspberi sekarang.

Baunya ternyata begitu biasa, mereka ingat dan ingat dengan suami saya - dan teringat. Baunya seperti tempat mandi! Penyapu birch apabila dikukus

Oleh itu, ketika saya membuatnya dari raspberi, baunya juga menyenangkan, biasa, tetapi saya tidak pernah ingat apa jenis DIA. Dan keesokan harinya saya pergi ke gudang, di mana suami saya menutup sapu, dan kemudian saya dicucuk: ke dalam OH, bau ini. Dan pada hari yang sama saya membaca pesanan anda, dan kemudian penjelasan Lyudmila bahawa dia tidak mempunyai bau penyapu. Baiklah, semuanya, saya rasa, tidak berjaya, ini bermaksud, walaupun bau yang menyenangkan. Dan kemudian raspberry berdiri kira-kira satu hari dalam balang tertutup dan apabila anda membukanya, anda segera mendengar aroma raspberry. Tidak bersih, dengan beberapa campuran, tetapi masih RASPBERRY. Sekarang, secara lurus, saya akan membukanya beberapa kali sehari, saya akan menciumnya seperti merah. Secara amnya, eksperimen diteruskan.

[Daria]

DariaDan pilihan lain ialah keringkan dalam kuali. Pertama, di atas api sederhana dengan gegaran berterusan di dalam kuali. Dan selepas 20 minit - dengan api kecil dan kacau berterusan dengan spatula kayu atau silikon. Saya melakukan ini sekali, ketika lampu dimatikan, dan sudah semestinya kering. Tetapi saya tidak begitu menyukainya - lapisan bawah kering dengan cepat. Saya boleh meletakkan pembahagi pada gas, tetapi saya tidak memilikinya. Jadi semuanya mungkin, walaupun tanpa ketuhar moden.

Saya tinggal di negara ini dan menjimatkan gas, kita memilikinya dalam bolon, mengeringkannya di atas dapur elektrik, dengan kuasa rendah, dan sangat tinggi. kuali besi tuang tua yang tebal (jiran, dia berusia 75 tahun, ingin membuangnya, dan ini adalah neneknya). Saya menyukainya dan akan terus melakukannya. Kacau dengan sudu kayu.
Waktu pengeringan bergantung pada teh mana yang anda mahukan.
Hijau-kurang kering, Hitam-lebih, ini berkaitan dengan fireweed.
Adakah saya betul, Lyuda?

Saya ingin bertanya mengenai teh maple, apa itu? Kami mempunyai Maple berdaun Ash, atau Maple Amerika

maple merah

dan ternyata masih ada varieti. Saya faham bahawa semuanya sudah masuk ke dalam teh kami. mata apa yang jatuh

Kismis saya pergi ke ketuhar, saya suka aroma kismis ini. Sekarang bau buah beri masak.

Sudah cukup masa berlalu sejak pemprosesan, tetapi saya masih takut bahawa tidak ada yang lebih berbahaya daripada kebaikan dari teh ini.

Akhir musim bunga, adakah lewat Mei? Cukup masa berlalu, dan jika hujan masih turun, maka pada pendapat saya, anda boleh menggunakan daunnya.

Kumpulan pertama epal dan pir sudah siap. Saya rasa saya akan mencubanya esok.

[Ludmila]

Dan saya telah mengalaminya hari ini. Teh daun pir. Sangat berjiwa. Ludmila,

[kubanochka]

Saya pergi untuk mengambil daun, biarkan kering. Epal, pir, ceri ... jiran mempunyai aprikot, ceri burung ... Jadi, rancangannya sudah matang ... Saya pergi untuk mengumpulkan daun terbaik

kubanochka, Helen! Terima kasih banyak untuk kata-kata baik anda dan video yang indah! Semoga berjaya mengumpulkan daun terbaik dan membuat teh!

[Tanya]

Saya hanya ingin bertanya mengenai daun ceri burung, dan Kubanochka telah pergi mengumpulkannya

Tanya, Lena, Saya membaca bahawa seorang gadis tidak berjaya dalam ceri burung. Tetapi, nampaknya, dia telah membuat sesuatu dengan penapaian atau sesuatu yang terlalu kering. Saya tidak membuatnya sendiri dari ceri burung. Tetapi sekarang, mungkin esok saya akan mendapatkannya.

Terdapat pokok pir dan epal semasa penapaian, kismis di dalam peti sejuk dan plum dikeringkan. Prosesnya sudah bermula. Ibu juga melakukannya semalam dan merasainya, tetapi saya menunggunya untuk menulis sendiri.

Tanya, Wah! Begitu banyak teh yang berbeza sekaligus! Sejuk! Adakah ibu ada di Bread Maker? Apakah nama panggilan kamu? Atau adakah saya faham sesuatu yang salah?
Anda adalah rakan yang hebat dengan ibu dan anak perempuan anda!
Saya faham bahawa saya tidak sabar untuk merasakan teh dengan segera, tetapi saya memberi amaran kepada anda bahawa dia belum bersedia sepenuhnya - sekurang-kurangnya sebulan dia perlu berdiri di dalam balang tertutup di tempat yang gelap untuk penapaian kering. Namun, saya sendiri - tidak sabar untuk mencuba. Dan, tentu saja, saya mencuba ...

Siapa yang mencuba ceri burung-tulis pozh-ratus!

Gadis menyertai permintaan Galina Iv.! Walaupun, jika esok cuaca normal (mereka menjanjikan hujan, angin sepoi-sepoi), maka saya akan pergi ke hutan untuk mencari ceri burung. Tetapi mungkin seseorang akan membuat saya dan berkongsi pengalaman mereka.

dan di chicory padang rumput kita berkembang, mengapa tidak mencuba

[vvagre-valentine]

Dan saya mempunyai daun currant dan ceri di dalam peti sejuk, daun chokeberry hitam layu.

vvagre-valentine, dan bagaimana anda akan membuat ceri? Sekiranya dalam penggiling daging, maka tidak perlu membekukannya, tetapi hanya layu. Atau jika anda mahukan teh daun yang longgar, maka ya, pembekuan akan memudahkan menggulung daun.
Gadis-gadis, saya mengagumi anda semua! Ini adalah tahun ketiga saya membuat teh, tetapi untuk membuat teh dari pelbagai tumbuhan pada hari yang sama - saya tidak mempunyai barang seperti itu. Syabas, gadis! Teruskan !

dan di chicory padang rumput kita berkembang, mengapa tidak mencuba

Zhen, tetapi daunnya nampaknya tidak besar. Saya sudah melupakannya. Semasa dia tinggal di Kazakhstan, dia tumbuh bukan hanya di padang rumput, tetapi juga di Alma-Ata itu sendiri - berdekatan dengan stadium sekolah. Saya mengagumi semua bunganya. Bagaimanapun, dia berguna ... Zhen, ingat daunnya, tetapi baunya. jika baunya terkesan, maka anda boleh mencuba.

Jiran mempunyai viburnum. Dia meletakkan ceri sehingga kering. Sekarang saya akan mendapatkan raspberi.

Tanyusha, Saya terkejut dan gembira! Dari jumlah kerja seperti itu! Hebat!

Oh gadis! Apa yang anda semua hebat! Hanya beberapa hari selepas resipi dihantar, dan banyak yang telah dilakukan! Saya juga telah membuat kismis untuk raspberi dan sekarang saya mengeringkan ceri, saya mahu meletakkannya pada penapaian semalaman.

Marina, Saya juga gembira dengan gadis-gadis kami! Sungguh hebat! Dan saya gembira untuk semua orang seperti kanak-kanak!

Tetapi persoalannya adalah dengan epal dan pir. Pada akhir musim bunga, mereka dirawat dengan kimia untuk kutu daun (hanya ada gerombolan mereka, walaupun saya adalah penentang yang kuat dari semua kimia, tetapi saya bersetuju pada ketika ini), saya membaca arahan dari ubat itu, ditulis bahawa ia dikeluarkan dalam 10 hari. Tetapi saya masih ragu sama ada menggunakannya untuk teh? Sudah cukup masa berlalu sejak pemprosesan, tetapi saya masih takut bahawa tidak akan ada lebih banyak bahaya daripada kebaikan teh seperti itu. Mungkin ada ahli agronomi atau tukang kebun yang berpengalaman di antara anda? Apa yang anda nasihatkan?

Marina, kereta api belum pergi ... Saya membuat teh dari pokok epal pada bulan November, sebelum musim sejuk. teh hebat ternyata - lebih kaya daripada daun muda. Jadi masa masih banyak! Saya berpendapat bahawa selama ini hujan akan mencuci segalanya, sekiranya ada yang tersisa. Atau mungkin jiran tidak memburu? Kemudian anda perlu pergi ke mereka untuk mendapatkan daun.

Semasa saya melakukannya dari raspberi, baunya juga menyenangkan, biasa, tetapi saya tidak pernah ingat apa jenis DIA. Dan keesokan harinya saya pergi ke gudang, di mana suami saya menutup sapu, dan kemudian saya dicucuk: ke dalam OH, bau ini.

Marina, dan penyapu apa? segar atau dikukus? Secara umum, Burunduk menulis bahawa dia berbau penyapu kukus. Bau seperti itu muncul dalam teh jika terdapat suhu tinggi semasa penapaian - ia ditingkatkan secara buatan dengan pemanasan... Anda, Marina, memanaskan daun semasa penapaian?
Saya menulis dalam resipi, dan semalam dalam satu komen bahawa lebih baik tidak memanaskan jisim yang ditapai. Lebih baik membiarkan penapaian lebih lama, tetapi baunya akan lebih baik. Saya tidak pernah panas.
Bau sapu lain boleh disebabkan oleh penapaian yang terlalu lama. Tetapi nampaknya, tidak seorang pun dari anda telah melakukan fermentasi massa untuk waktu yang lama.

Dan kemudian raspberry berdiri kira-kira satu hari dalam balang tertutup dan apabila anda membukanya, anda segera mendengar aroma raspberry.

Bau, tentu saja, masih akan kelihatan! Sehari untuk penapaian kering bukanlah tempoh.

Dan persoalan saya muncul di sepanjang jalan, seperti kismis, dan secara umum, memutar daun setelah membeku, satu daun pada satu masa atau dalam kumpulan? Dan kemudian saya mula memutar kismis saya, tetapi dia tidak mahu melengkung, kemudian berusaha untuk berehat. Kemudian saya mula secara berkumpulan, melipat 6-8 daun dalam timbunan, lebih banyak di atas, lebih kecil di dalam dan semua di bawahnya, gulungan yang baik diperoleh. Saya menggulungnya dengan baik di antara telapak tangan saya, walaupun jusnya menonjol, ternyata sosis cerut sangat padat. Begitulah cepat dan berjaya.Saya tidak tahu sama ada betul atau tidak, tetapi baunya menyenangkan, entah bagaimana ia berubah. Saya akan memotong dan mengeringkan mesin basuh sekarang.

[Verunchik]

Saya tinggal di negara ini dan menjimatkan gas, kita memilikinya dalam bolon, mengeringkannya di atas dapur elektrik, dengan kuasa rendah, dan sangat tinggi. kuali besi tuang tua yang tebal (jiran, dia berusia 75 tahun, ingin membuangnya, dan ini adalah neneknya). Saya menyukainya dan akan terus melakukannya. Kacau dengan sudu kayu.

Verunchik, ya, kaedah pengeringan ini digunakan walaupun dalam pengeluaran teh di China. Dan di sana, teh diganggu bukan dengan spatula kayu, tetapi dengan tangan anda. Ini dianggap kaedah pengeringan terbaik. tetapi di sini anda perlu waspada, bukan untuk membakar. Sebaiknya letakkan pembahagi api di bawah kuali. Dan anda juga mempunyai kuali "betul" - besi tuang. Teh boleh membakar dalam kuali lain. Secara amnya, anda memerlukan wajan besi tuang atau yang tebal. Jadi semuanya hebat di sini!

Waktu pengeringan bergantung pada teh mana yang anda mahukan. Hijau-kurang kering, Hitam-lebih, ini berkaitan dengan fireweed. Adakah saya betul, Lyuda?

Semasa saya mula membuat teh 3 tahun yang lalu, saya juga menemui maklumat sedemikian. Dan saya juga berusaha melakukannya. Kering hingga hitam. dan apa yang anda dapat? Ya, tehnya berwarna hitam. Tetapi juga hampir tidak ada bau fireweed. Dan dengan bau kertas terbakar.
Kemudian, ketika saya mempelajari topik ini, saya menyedari bahawa teh hijau dan hitam diperoleh dari daun yang sama. Tetapi mereka mempunyai masa penapaian yang berbeza. Resipi teh Ivan merujuk kepada ini sebagai penapaian ringan, sederhana dan dalam. Perkara yang sama berlaku untuk teh apa pun. Saya akan menduplikasi teks dan foto dari resipi itu.

Membezakan tiga darjah penapaian teh - ringan, sederhana dan dalam.
Bila penapaian ringan daunnya diperam hingga tanda pertama bau bunga-bunga (3 - 6 jam). Selepas pengeringan, mereka tetap hijau. Teh yang diseduh mempunyai warna ringan, rasa ringan dan aroma lembut tetapi kuat.
Teh penapaian sederhana (10 - 16 jam) diperoleh dengan aroma yang ketara, rasa agak sederhana dengan sedikit keasidan. Warna teh ini kaya, coklat kemerahan.
Teh penapaian dalam (20 - 36 jam) - tart, tanpa rasa masam, dengan aroma yang agak ringan. Warna teh ini serupa dengan warna teh hitam yang biasa.

Lebih baik memilih masa untuk diri sendiri secara eksperimen, menyediakan teh lemah, sederhana atau sangat fermentasi - semuanya bergantung pada pilihan dan citarasa.

Oleh itu teh penapaian ringan berwarna hijau (dalam pemahaman kita) teh... DAN teh penapaian dalam adalah teh hitam.
jika waktu pengeringan tidak lama, teh akan tetap lembap dan berkulat semasa penyimpanan. Dan dengan masa pengeringan yang lama - keringkan kemudian bau seperti teh murah dengan bau kertas terbakar. Oleh itu, kita tidak mengeringkan teh sepenuhnya, dan kemudian kita mengeringkannya ke dalam beg sehingga kelembapan sisa hilang di bilik kering atau dalam cuaca kering di luar, di tempat teduh.

soalan di sepanjang jalan timbul, seperti kismis, dan secara umum, memusingkan daun setelah membeku, satu daun pada satu masa atau dalam kumpulan?

Eva3, apa gulungan teladan anda! Bagaimana untuk pameran! Rupa-rupanya, anda telah menderita, menjadikan kecantikan itu.
Saya menulis tentang ini secara terperinci dalam resipi teh Ivan. Inilah petikan dari resipi itu:

Ambil sedikit daun (7 - 10), gulungkannya beberapa kali di antara telapak tangan anda sehingga daunnya menjadi gelap dari jus yang telah keluar. Akibatnya, gulungan hingga 10 cm dan tebal 1 - 1.5 cm akan terbentuk.
Proses ini sukar dan memakan masa. Sekiranya anda mempunyai syarikat besar, anda boleh menggulung gulungan dengan cepat.
Dalam salah satu buku tentang teh Ivan, dikatakan bahawa orang-orang tua diajarkan untuk menggulung gulungan daun dari satu hingga lapan: "satu-dua - sebiji daun, tiga-empat - bola ditarik ke dalam sosis, lima-enam - kami menekan lebih kuat, tujuh - lapan - kelainan mempunyai masa untuk bergolek di antara kedua telapak tangan beberapa kali dan mengambil jusnya. "

Kami melakukan perkara yang sama dengan daun apa pun.

Secara umum, Burunduk menulis bahawa dia mempunyai bau sapu kukus.Bau seperti itu muncul dalam teh jika terdapat suhu tinggi semasa penapaian - ia ditingkatkan secara buatan dengan pemanasan.

Tidak, saya tidak memanaskan daun.

Bau sapu lain boleh disebabkan oleh penapaian yang terlalu lama

Tetapi ini mungkin alasan sebenarnya. Saya berfikir untuk melakukan penapaian selama 4 jam, tetapi saya pulang ke rumah hanya selepas jam 7. Oleh itu, saya tidak dapat menghidu prosesnya dan menangkap aroma puncak.

Baiklah, secara umum, saya mula memotong cerut saya dan membongkar (dengan susah payah), tetapi di dalam lembaran itu sangat ringan. Oleh itu, saya memotong bahagian keempat dan mengeringkannya, dan biarkan selebihnya hingga pagi, biarkan lagi fermentasi. Suhu masih sejuk sekarang dan terdapat sedikit oksigen di dalamnya, jadi prosesnya ditangguhkan, saya harap kesimpulan saya akan betul.

Ya, gulungan seperti itu hanya memerlukan sedikit masa, dan usaha juga. Mungkin sukar jika anda memutar dan memerah jus dari yang segar, tetapi ia berputar dengan ais krim untuk jiwa yang manis.

[Mariii]

Dan inilah persoalannya dengan epal dan pir. Pada akhir musim bunga, mereka dirawat dengan kimia untuk kutu daun (hanya ada gerombolan mereka, walaupun saya adalah lawan yang kuat dari semua kimia, tetapi kemudian saya bersetuju)

Mariii, dan saya tahu apa yang mendorong kutu daun? Kaldu Celandine. Di Belarus, pada pendapat saya, ia berkembang. Aphids hilang seperti comel, namun, selama musim ini, rawatannya mungkin harus diulang - tetapi ini bukan racun kimia.
Maaf di luar topik.

Anda, Marina, memanaskan daun semasa penapaian?

Saya tidak memanaskan daun semasa penapaian, tetapi saya meletakkannya di atas kompor, yang kini kami panaskan, apalagi, suhu tidak panas, hanya suam-suam kuku.
Sekarang saya memusingkan ceri dan mahu meletakkannya di atas dapur untuk malam itu juga, tetapi saya mungkin tidak akan melakukannya, jika tidak, kompor paling panas adalah pada waktu malam. Sebaiknya masukkan ke dapur dan bungkus sedikit. Oleh itu, mungkin lebih mudah untuk tidak mengendahkan bau.
Secara umum, saya memutuskan bahawa buat masa ini saya akan mencuba sepasang setiap makhluk untuk membuat setiap tanaman (dari yang ada) sekali, selama ini saya sudah mempunyai sedikit tangan, mengetuk hidung, memerhatikan metamorfosis teh yang ada, mempelajari teknologi dan kemudian pergi ke pusingan kedua dengan mengambil kira yang diperoleh kemahiran.
Saya mempunyai soalan lain, Lyudmila. Apabila anda mengeringkan teh segera pada suhu yang lebih tinggi selama 1 - 1,5 jam, berapakah jisimnya pada akhirnya, seperti kering, atau masih basah dan kemudian mencapai suhu yang lebih rendah? Selepas 1.5 jam, raspberi dan kismis saya masih basah sepenuhnya dan saya kering selama kira-kira 2 jam, dan kemudian saya menurunkan suhu ketika saya mula merasakan jisimnya kering, tetapi belum kering, dan dalam gumpalan tebal masih basah.

dan saya tahu apa yang mendorong kutu daun

Terima kasih, betul-betul di bawah pagar ia tumbuh seperti semak yang indah, saya tidak sengaja mengeluarkannya, saya suka. Saya pasti akan menggunakannya sekali-sekala.

[Tanya]

Saya ingin bertanya mengenai teh maple, apa itu? Kami mempunyai Maple berdaun Ash, atau Maple Amerika

TanyaDisarankan untuk dibuat dari teh maple. Lebih-lebih lagi, untuk mengumpulkannya pada awal musim bunga, apabila daunnya lembut dan manis. Saya melakukannya, tetapi saya tidak suka teh maple saya. Mungkin terlalu awal, tidak menariknya? Pada akhir bulan Mei saya berjaya. Walaupun teh lain sudah langsung memahami sama ada saya suka atau tidak. Secara amnya, bagi saya, saya memutuskan bahawa saya boleh melakukan tanpa maple.
Tanya, saya membaca mengenai maple Amerika. secara umum, jangan memujinya. Seperti, walaupun kambing tidak memakannya. Dan mereka menulis dengan baik mengenai maple merah - rusa memakannya dan sudu menetap di atasnya. Dan mereka membuat sirap daripadanya.
Nampaknya, maple yang salah tumbuh - ternyata tidak sedap teh.



petikan petikan = Jerapah pautan = topik = 389380.0 tarikh = 1403891273] Kumpulan pertama epal dan pir sudah siap. Saya rasa saya akan mencubanya esok. [/ Petikan]
Tanya, Saya juga merasakannya dengan segera, kerana saya tidak tahan. Tetapi saya tahu bahawa ia akan muncul sepenuhnya pada musim luruh-musim sejuk, dan dalam setahun ia akan menjadi lebih baik.
Nah, sebagai jalan terakhir, dalam sebulan ...
Tanya, jika anda boleh mengambil gambar, hantarkan di sini, okey?

Kismis saya pergi ke ketuhar, saya suka aroma kismis ini. Sekarang bau buah beri masak.

Valentineya, aroma dari kismis semasa pengeringan memang menggila!

Dan saya telah mengalaminya hari ini. Teh daun pir. Sangat berjiwa. Lyudmila,

Olenka, sangat gembira kerana saya suka teh. Sekarang tutup rapat, dan letakkan di tempat yang gelap, jauh. Untuk menarik lebih banyak. Tiada gambar? Saya ingin melihat.

Saya berfikir untuk melakukan penapaian selama 4 jam, tetapi saya pulang ke rumah hanya selepas jam 7. Oleh itu, saya tidak dapat menghidu prosesnya dan menangkap aroma puncak.

Tanya, tetapi seperti 7 jam dan tidak banyak. Tidak ada apa-apa, biarkan teh berdiri. Saya fikir bahawa dia masih akan menunjukkan rasa sebenarnya.

Secara umum, saya mula memotong cerut saya dan membuka (dengan sukar),

Eva3, mengapa membuka bungkusan? Tidak perlu dibuka. Cukup potong "cerut", letakkan di atas loyang, kendurkan jisim dan di dalam ketuhar. Biarkan seperti yang berlaku. Semasa proses pengeringan, teh masih perlu diaduk, sehingga mereka semua membuka diri mengikut keperluan.

di dalam helaian sangat ringan

Ya, jika daunnya benar-benar ringan, maka tidak ditapai. Pada prinsipnya, ini dapat dikirim untuk pengeringan, bersama dengan 1/4 bahagian itu. Nampaknya saya telah membuat cerut yang terlalu tebal. Dan lama. Oleh itu, tidak semua daun memberikan jus, tetapi hanya daun teratas, dan oleh itu tidak semua gelap. Dan jika pertama kali memutar sebiji daun, kemudian gulung, jusnya akan diperah sama rata. Dan penapaian akan berjalan lebih sekata.

Ya, cerut sangat tebal dan cukup tebal. Mula terungkap, kerana saya takut ia tidak akan kering di dalam, ia berpintal dengan sangat ketat. Secara umum, anda tidak boleh terlalu bersemangat. Tidak, apa-apa, ini juga pengalaman. Mari lihat apa yang berlaku esok.

[Tanya]

Mariii, dan saya tahu apa yang mendorong kutu daun? Kaldu Celandine. Di Belarus, pada pendapat saya, ia berkembang. Aphids hilang seperti comel, namun, selama musim ini, rawatannya mungkin harus diulang - tetapi ini bukan racun kimia. Maaf di luar topik.

Tanya, terima kasih kerana berkongsi pengalaman memerangi kutu daun. Dan kemudian dia suka kismis. Tahun ini, bagaimanapun, hampir tidak ada kutu daun, tetapi saya akan tahu untuk masa depan. Bagaimana anda menyediakan kuahnya? Kemudian cairkan dengan air? Dan jika anda membiak, maka dalam jumlah berapa?

Ya, cerut sangat tebal dan cukup tebal. Mula terungkap, kerana saya takut ia tidak akan kering di dalam, ia berpintal dengan sangat ketat.

Eva3, mereka hanya perlu dipotong lebih tipis (kira-kira 0.3 cm). Semuanya pasti kering. Dan apa yang tidak kering di dalam ketuhar, maka ia akan kering di sarung bantal. Dan buat gulungan lebih nipis dan pendek pada lain waktu. Tidak ada apa-apa, lain kali anda akan tahu apa dan bagaimana untuk melakukannya.

[Marina]

Saya mempunyai soalan lain, Lyudmila. Apabila anda mengeringkan teh segera pada suhu yang lebih tinggi selama 1 - 1,5 jam, berapakah jisimnya pada akhirnya, seperti kering, atau masih basah dan kemudian mencapai suhu yang lebih rendah? Selepas 1.5 jam, raspberi dan kismis saya masih basah sepenuhnya dan saya kering selama kira-kira 2 jam, dan kemudian saya menurunkan suhu ketika saya mula merasakan jisimnya kering, tetapi belum kering, dan dalam gumpalan tebal masih basah.

Marina, setiap orang mempunyai ketuhar yang berbeza, dan kami memutar dan memotong teh dengan cara yang berbeza, dan meletakkan teh dalam lapisan yang berlainan. Masa yang saya tulis ialah pengeringan di dalam ketuhar mini saya. Dan bagi anda mungkin berbeza dari saya. Kami mengeringkan teh pada suhu 100 * C sehingga 50% kelembapan hilang. Ya, teh masih cukup lembap, tetapi suhunya perlu ditolak. Kerana kemudian mulai kering dengan tajam, dan kita tidak akan menyedari bagaimana kita mengeringkan teh. Lebih baik mengeringkannya pada suhu yang lebih rendah, tetapi kita tidak akan mengeringkannya.
Oleh kerana "gumpalan paling tebal" inilah kita kemudian melakukan pengeringan terakhir di sarung bantal. Kadang-kadang saya minum teh di sarung bantal saya selama 24 jam. Tidak ada yang akan dilakukan kepadanya. Tetapi ia akan kering sepenuhnya.

Tanya, terima kasih kerana berkongsi pengalaman anda memerangi kutu daun. Dan kemudian dia suka kismis. Tahun ini, bagaimanapun, hampir tidak ada kutu daun, tetapi saya akan tahu untuk masa depan. Bagaimana anda menyediakan kuahnya? Kemudian cairkan dengan air? Dan jika anda membiak, maka dalam bahagian berapa?

Di dalam, hanya dari kismis, saya membawanya keluar.Pada tahun pertama saya mempunyai dacha, saya menanam belukar muda - dan daun yang dipintal tumbuh, seperti jeragat. Lihatlah - aphid berkuasa!
Dan dia hanya menyediakan kuahnya - dia mengisi kuali yang lebih besar dengan daun dan bunga celandine (tanpa banyak kedap) dan menuangkan air mendidih, biarkan mendidih hanya sebentar dan matikan, biarkan sehingga meresap semalaman. Kaldu ternyata agak pekat. Tanpa menyebarkan, saya menyemburkan kismis - itu sahaja. Daun baru tumbuh dengan sihat. Saya memberitahu jiran-jiran di negara itu, sehingga mereka tertawa - "telur itu mengajar ayam!"
Betul, celandine kering yang terlalu kering kehilangan kekuatannya - anda perlu mengambil hijau yang berair. Kita sudah kering sepanjang musim, walaupun pada bulan Jun yang sejuk. Saya cuba menggerakkan kutu daun dengan minuman keras abu (ekstrak dari abu kayu) - ia juga berfungsi, dan bahkan makan daun sangat baik. Bagi mereka yang mempunyai kompor dan abu yang banyak - sangat banyak pilihan!

[Marina]

Sekarang saya memusingkan ceri dan mahu meletakkannya di atas dapur untuk malam itu juga, tetapi saya mungkin tidak akan melakukannya, jika tidak, kompor paling panas adalah pada waktu malam. Sebaiknya masukkan ke dapur dan bungkus sedikit. Oleh itu, mungkin lebih mudah untuk tidak mengendahkan bau.

Marina, betul, bahawa mereka tidak meninggalkan di atas dapur. Semasa saya baru memasak roti di dalam ketuhar, saya juga mencairkan doh di atas oven yang sedikit suam. Nampaknya suhu di sana sama sekali tidak tinggi - saya merasakan kehangatan yang menyenangkan dengan telapak tangan saya. Dan saya tidak dapat mengerti mengapa semua roti saya menyebar semasa membakar. Kemudian dia mula membaca bahan dari Pentadbir kami. Dia menulis bahawa lebih baik membiarkan doh tahan lebih lama, dan kemudian risiko roti runtuh hampir hilang. Sekarang, walaupun pada suhu 17 * C, saya tidak meletakkan kek adunan di atas ketuhar yang hangat. Saya hanya menderita lebih lama. Kadang-kadang 2 jam. Tetapi sejak itu roti saya berhenti kabur.
Begitu juga dengan teh kami. Lebih baik membiarkannya menapai lebih lama, tetapi bau teh tidak akan hilang.

Dan dia hanya menyediakan kuahnya - dia mengisi kuali yang lebih besar dengan daun dan bunga celandine (tanpa banyak kedap) dan menuangkan air mendidih, biarkan mendidih hanya sebentar dan matikan, biarkan sehingga meresap semalaman. Kaldu ternyata agak pekat.

Tanya, apa nasihat yang tidak ternilai! Terima kasih banyak-banyak ! Saya mempunyai celandine mekar hijau ini di kebun secara banyak. Saya akan memproses kismis untuk pencegahan. Baiklah, aphid, tahan!

Saya cuba menggerakkan kutu daun dengan minuman keras abu (ekstrak dari abu kayu) - ia juga berfungsi, dan bahkan makan daun sangat baik. Bagi mereka yang mempunyai kompor dan abu yang banyak - sangat banyak pilihan!

Tanya, saya juga memerlukan resipi ini. Terdapat dapur, abu - batang! Bagaimana untuk menyediakan abu abu ini? Sila kongsi!
Terima kasih sekali lagi!

Bagaimana untuk menyediakan abu abu ini? Sila kongsi!
Terima kasih sekali lagi!

Marah langsung Tidak sama sekali! Cubalah, saya faham.
Di Internet, saya menemui pelbagai cara untuk menyediakan minuman keras abu (atau mereka menyebutnya tudung, dan saya bertemu dengan nama lain), tetapi saya melakukan ini: rebus 300 gram abu kayu dalam 2-2.5 liter air selama setengah jam , biarkan hingga 4-6 jam ... Saring dan cairkan dalam 10 liter air (bersih, tidak berklorin). Dan sekarang semburkan dengan penyelesaian ini. Tidak suka larutan abu aphids, tetapi seorang paman lain menemui penjelasan seperti itu: dari pemberian makanan itu daun menjadi tidak sedap bagi aphid. Sama ada cara, dia pergi. Kemudian semut dapat menangkapnya - baiklah, tidak menjadi masalah untuk menembak sekali!



Saya menonton video bapa saudara ini - jadi dia menyemburkan pokok epal yang besar dengan benda ini dengan pembersih vakum "Raketa", yang lama yang dapat meniup udara ke arah yang bertentangan; Oleh itu, dia menyelamatkan pokoknya dari kutu daun. Dan itu bukan dosa bagi kita - kita perlu menjaga hijau untuk teh! Dan kemudian kita akan memprosesnya - dan kemudian menakutkan untuk dikumpulkan. Tidak semestinya dan bukan dari segala-galanya, tentu saja, resipi seperti itu menjimatkan, tetapi tolak satu untuk menyerang - sudah bagus!

[Tanyusha]

Marah langsung Tidak sama sekali! Cubalah, saya faham.

Tanyusha, Saya pasti akan mencuba! Terima kasih sekali lagi!



Gadis-gadis, hari ini, atau lebih tepatnya, semalam saya membuat teh dari daun pir. Saya membuat teh dengan sengaja, kerana banyak gadis mula membekukan semuanya. Mungkin anda akan menyukai cara membuat teh ini. Saya sangat suka! Sebagai tambahan kepada kelemahan yang dijelaskan di atas: teh siap ternyata sangat besar, iaitu memakan banyak ruang. Sekiranya kekurangan ini tidak mengganggu anda, maka cubalah membuat teh dengan cara ini. Kaedah ini sangat baik untuk malas digunakan, jadi di sini dua peringkat pembuatan teh dikeluarkan - layu dan memutar gulungan (memutar dalam penggiling daging).

Jadi, membuat teh dengan membekukan daun sebelum ditapai.

1. Saya memetik sebilangan daun pir. Saya menghantarnya ke peti sejuk tepat di dalam beg - mereka menghabiskan 18 jam di sana (mungkin lebih lama). Saya belum mengambil gambar tahap ini.

2. Dia mengeluarkan daun dari peti sejuk, dicairkan dan membiarkannya panas hingga suhu bilik. Daunnya menjadi gelap, kerana semasa pembekuan struktur daun runtuh dan getah keluar.


3. Masukkan daun dengan tangan saya dengan baik, seperti kubis sebelum memetik. Taburkan untuk kebolehpercayaan dengan air dari botol semburan.

4. Letakkan daun di dalam bekas plastik.


5. Ditekan dengan penindasan.


6. ditutup dengan kain lembap, ditutup dengan piring dan dihantar ke penapaian.


7. Saya menutup bekas dengan selimut, kerana ia sejuk di rumah (18 * C).

8. Daun diperam semalaman - 9 jam.

9. Pada waktu pagi, letakkan daun di atas loyang yang dilapisi dengan kertas pembakar. Lihat, daunnya menjadi gelap setelah penapaian. Aroma daunnya adalah pir + lebih banyak lagi (saya tidak faham yang mana, tapi menyenangkan).


10. Keringkan pada suhu 90 * C selama 1 jam. Kemudian saya mengurangkan suhu hingga 50 * C dan kering selama kira-kira satu jam.
Saya tidak lupa mengacau selalu - di sepanjang tepi loyang, daunnya cepat kering. Nuansa kecil - beberapa daun tersekat, jadi saya memisahkannya.

11. Dia mengeluarkan daun dari oven. Mereka berubah warna menjadi gelap (kerana lampu kilat kamera di foto, daun kelihatan lebih ringan daripada yang sebenarnya).


12. Saya mencurahkannya ke dalam beg dan menggantungnya hingga kering di dalam bilik sehingga petang (tidak ada foto).

13. Saya meletakkan daun di dalam bekas, menandatangani pelekat dan menghantarnya untuk disimpan di tempat yang gelap dan kering (di atas mezanin).


14. Membuat teh. Teh yang indah ternyata! Rasanya pir yang dibakar, warnanya gelap, kuat, aromanya juga. Dan ini tanpa penapaian kering. Saya dapat bayangkan apa yang akan berlaku selepas itu !!!


Dengan cara ini, anda boleh membuat teh dari hampir semua daun. Mengesyorkan!

[Tanya]

petikan petikan = Jerapah pautan = topik = 389380.0 tarikh = 1403891273] Kumpulan pertama epal dan pir sudah siap. Saya rasa saya akan mencubanya esok.
Tanya, Saya juga merasakannya dengan segera, kerana saya tidak tahan dengan cukup. Tetapi saya tahu bahawa ia akan muncul sepenuhnya pada musim luruh-musim sejuk, dan dalam setahun ia akan menjadi lebih baik.
Nah, sebagai jalan terakhir, dalam sebulan ...
Tanya, jika anda mendapat foto, hantarkan di sini, okey?

Saya tidak sabar untuk mencuba, dan kemudian bertahan. Saya pasti akan menambah gambar.

Tanya, Wah! Begitu banyak teh yang berbeza sekaligus! Sejuk! Adakah ibu ada di Bread Maker? Apakah nama panggilan kamu? Atau adakah saya faham sesuatu yang salah?

Ibu saya Lyudmila

[Burunduk]

Burunduk, pusingan1, terima kasih atas nasihat serba boleh mengenai teh, roti, dan kutu daun! Semuanya sangat diperlukan dan berharga. Terima kasih!

[Tanya]

Saya tidak sabar untuk mencuba, dan kemudian bertahan. Saya pasti akan menambah gambar.

Tanya, itu pasti, tidak sabar. Ya, dan anda perlu memahami sama ada teh yang baik akan berubah atau tidak. Sekiranya bagus, anda boleh menghantarnya dengan selamat untuk simpanan, dan menyediakan sendiri kumpulan baru. Musim sejuk memang besar, anda memerlukan banyak teh - semuanya berbeza.

Ibu saya Lyudmila

Oh, nama saya ... Terima kasih, Tanya, saya akan tahu ...

Burunduk, lappl1, terima kasih atas nasihat serba boleh mengenai teh, roti dan kutu daun! Semuanya sangat diperlukan dan berharga.

Marina, ya, saya juga perlu mengetahui tentang kutu daun. Burunduk memberi kami nasihat berharga. Sekarang, mengenai semut dari seseorang untuk mengetahui bahawa kutu daun ini tumbuh. Dan kemudian mereka menjadi panas di rumah hijau saya.

[Lyudochka]

Jika tidak, mereka telah memanaskan rumah hijau saya.

Mengenai semut sangat penting! Anda, Lyudochka, baik, hanya di rumah hijau. Dan saya mempunyai mereka di mana sahaja tahun ini! Pada musim bunga, di mana sahaja ia menetes, di mana-mana terdapat semut dan cengkeraman telur. Kemudian mereka membanjiri rumah. Tetapi saya menyingkirkan rumah - saya menyapu ambang tingkap dan ambang dengan penyelesaian anteater. Saya menahannya selama dua jam dan mencucinya dengan penjana wap. Tidak ada semut di rumah itu.

Epal, pir, plum dipintal dengan baik. Cherry tidak mahu mengakui pengisar, buntu. Saya berfikir, haruskah saya membekukannya sekarang, kering atau apa? Kami mencuba teh pir dan epal. Warnanya bagus, rasanya juga sedap. Foto cepat, tidak bagus. Saya akan menunjukkan kepada anda, dan kemudian saya akan menjadikannya lebih berbudaya.
Plum pada penapaian, kismis dan raspberry ditarik untuk mencairkan air
Secara amnya, hanya menakutkan untuk memulakan ... dan kemudian, seperti kerja jam. Sayang sekali, buckthorn laut tumbuh di bawah jalan dengan saya.

Saya mengesyorkan laman web kelab pencinta Cottage 🔗
Di sana saya menjumpai sebuah artikel "Kaedah berperikemanusiaan untuk memerangi semut di sebuah pondok musim panas."
Saya merasai teh currant - saya. Saya akan melakukan lebih banyak perkara. Tetapi ketuhar tidak mahu memanaskan kurang dari 100, walaupun dengan pintu terbuka. Saya akan bereksperimen!

[Lenochka]

Mengenai semut sangat penting! Bagus untuk anda, Lyudochka, hanya di tempat panas.

Lenochka, ya, saya memilikinya di tempat tidur, tetapi entah bagaimana mereka tidak membuli! Dan mereka belum berpindah ke rumah (mmm).

Epal, pir, plum dipintal dengan baik. Cherry tidak mahu mengakui pengisar, buntu. Saya berfikir, haruskah saya membekukannya sekarang, kering atau apa? Kami mencuba teh pir dan epal.

Tanechka, Saya tidak pernah jemu mengagumi keluarga anda! Bagus!
Ceri saya juga tersekat pada penggiling daging lama, tetapi pada ceri yang baru berjalan lancar - butiran keseluruhan ternyata.
Anda juga boleh membekukan ceri kering. Kemudian daun akan menggulung dengan lebih mudah.

Plum pada penapaian, kismis dan raspberry ditarik untuk mencairkannya. Sayang sekali, buckthorn laut tumbuh di bawah jalan dengan saya.

Sangat menarik bagi saya untuk membaca mengenai plum - saya sendiri tidak melakukannya. perlu mencuba. Bolehkah anda berkongsi tanggapan anda tentang plum buat masa ini, okey?
Tan, ketika saya membaca anda tentang laut buckthorn, ungkapan dari "Cinderella" muncul di kepala saya: "Oh, kerajaan tidak cukup, tidak ada tempat untuk berkeliaran." Maka anda perlu pergi ke luar bandar, ke sungai. Kami banyak menggunakannya pada Eli. Saya juga melihat laut buckthorn - di 3 semak besar jiran tumbuh tanpa pemilik. Tetapi di sana daunnya sangat kecil, dan dia sendiri berduri. Secara amnya, anda menjangkiti saya. Saya akan pergi, demi kesopanan, saya akan meminta daun jiran. Sebaik sahaja saya mendapat percuma, saya akan membuat teh laut buckthorn.

Secara amnya, hanya menakutkan untuk memulakan ... dan kemudian, seperti kerja jam.

Ya Ya! Saya dah cakap senang! Perkara utama adalah untuk menyelesaikan prosesnya, dan kemudian, dengan cara itu, teh akan disediakan!

Saya mengesyorkan laman web kelab pencinta Cottage 🔗 Di sana saya menjumpai sebuah artikel "Kaedah berperikemanusiaan untuk memerangi semut di sebuah pondok musim panas."

Valentine, terima kasih banyak untuk pautan ke laman web dan artikel! Saya sudah membacanya. Semua kaedah ada. Saya akan mula bertindak secara bergiliran dalam setiap cara. Pertama, abu dan bawang putih, dan tidak akan membantu, saya akan memasukkan kaedah lain.

Saya merasai teh currant - saya. Saya akan melakukan lebih banyak perkara. Tetapi ketuhar tidak mahu memanaskan kurang dari 100, walaupun dengan pintu terbuka. Saya akan bereksperimen!

Valentina, saya gembira kerana saya suka teh currant. Nampaknya saya tidak boleh menyukainya. Sekarang anda perlu mencuba membuat teh lain!
Dan dengan pengeringan terakhir teh pada suhu rendah, anda boleh melakukan ini: sama ada pada kuali berdinding tebal dengan pembahagi api dan keringkan pada api paling rendah, dan kemudian keringkan di sarung bantal. Tidak akan memakan masa lebih lama untuk mengeringkan di sarung bantal, tetapi tidak mengapa.
Dan di pengering elektrik, sejuk untuk menyelesaikan pengeringan teh. Adakah demikian?

Saya akan mencuba daun ceri dalam pengering elektrik, di mana suhunya stabil. Saya berharap dapat "berunding" dengan ketuhar gas. Sekarang relevan - sejuk di luar, sejuk di rumah, saya juga akan mengeringkan blackberry. Saya mempunyai sebilangan kecil daun, masing-masing hanya 200 g.Jadi semuanya sudah maju!

[Valentine]

Saya akan mencuba daun ceri dalam pengering elektrik, di mana suhunya stabil.

Valentine, jalan keluar yang hebat!

Saya membaca bahawa seorang gadis tidak berjaya dalam ceri burung. Tetapi, nampaknya, dia telah membuat sesuatu dengan penapaian atau sesuatu yang terlalu kering. Saya tidak membuatnya sendiri dari ceri burung. Tetapi sekarang, mungkin esok saya akan mendapatkannya.

Dia mengatakan bahawa dia melakukannya. Saya dan suami pergi pada waktu pagi untuk ceri burung.

Saya layu daun sebelum makan malam.
Dia mula memutar penggiling daging, tetapi mereka tidak mengisar.

Kemudian saya membahagikan daun menjadi 2 bungkusan dan menghantarnya ke peti sejuk beku.

Pada waktu petang saya akan cuba memutar gulungan. Dan jika ia tidak berjaya, saya akan menghantarnya ke fermentasi dengan keseluruhan daun.
Kesan dari daun - baunya sangat kuat, menyenangkan. Dari apa yang saya putar dalam penggiling daging, saya membuat teh. Rasa sangat kuat. Selepas penapaian dan pengeringan, ia harus melembutkan. Kemudian saya akan melaporkan bagaimana ia berlaku.
Dan saya membanggakan sedikit - hutan ini memberi kami pohon birch - dua ratus meter dari rumah! Lelaki kacak!

Selamat hari, pembuat roti dan pembuat teh!
Saya telah membaca topik ini sejak awal lagi, ia sangat menarik.
Terima kasih, Lyudmila!
Terima kasih kepada anda, saya teringat hobi lama - mengumpulkan pelbagai ramuan untuk teh. Saya ingat bahawa saya baru saja mengeringkannya, tetapi anak perempuan saya mendakwa bahawa saya membuat teh fermentasi dari strawberi liar. Tetapi, nampaknya, sudah lama dahulu, dan saya terlupa.
Itu pepatah. Dan inilah kisah dongeng.
Setelah membaca, saya memutuskan untuk menambah stok teh herba. Pada awal bulan Jun, semasa kering, saya mengeringkannya, saya juga mengeringkan strawberi dan kismis.
Untuk minggu ketiga, langit tidak kering, dan tangan kita gatal. Saya teringat bahawa ada beg daun di dalam peti sejuk anggur liar (ini tumbuh di hutan kita). Daunnya dikumpulkan untuk membuat dolma, tetapi dagingnya belum masuk ke peti sejuk.
Saya mengeluarkan daun, mereka kehilangan warna hijau dan turgor sepenuhnya. Mencairkan, menggulung sosej, menjaga malam di bawah kain lembap, memotongnya ke dalam mesin basuh, mengeringkannya di dalam ketuhar dan menghantarnya ke pengering elektrik.
Bau produk separuh siap itu lembut, warnanya coklat, baunya harum. Saya cuba membancuhnya. Infusi ternyata sangat lemah, hampir tidak berwarna, dengan aroma yang lemah, tetapi rasa masam yang menyenangkan. Sekarang ia dikeringkan. Saya rasa rasanya akan bertambah lama, tetapi anda boleh mencampurkannya dengan ramuan lain - masamnya agak enak.
Sekarang saya sedang menunggu "pembersihan cuaca" untuk pergi ke penuaian ramuan.

[Natalia]

Natalia, terima kasih atas laporan terperinci tersebut. Saya gembira kerana anda telah menyertai kami. Dan terima kasih kerana menerangkan pengalaman anda - sangat menarik untuk dibaca. Saya biasa dengan anggur liar - saya menyelamatkan rumah dan plot mereka dari terik matahari ketika saya tinggal di Kazakhstan. Dan dia sangat cantik pada bila-bila masa sepanjang tahun. Bahkan pada musim sejuk, ketika dahan dan buah kosong ditutup dengan ais dan berkilau di bawah sinar matahari.
Hebatnya anda mencuba membuat teh. Fakta bahawa ia berubah menjadi warna yang lemah tidak apa-apa. Anda telah membuat teh hijau. Dan kemudian ia boleh ditambah ke teh dari ramuan lain. Secara umum, warnanya bergantung pada masa penapaian. Cuba fermentasi pada masa berikutnya lebih lama - 10 - 12 jam. Warnanya menjadi lebih gelap, dan rasanya harus lebih kaya.
Dan saya juga mengesyaki bahawa anda tidak mempunyai daun yang sangat banyak (tepat untuk daging, tetapi tidak cukup untuk teh). Oleh kerana jisim kecil, dan, mungkin, kapasiti volumetrik untuk fermentasi, proses ini tidak terjadi secara intensif seperti sebilangan besar daun. Iaitu, kita perlu membuat jisim yang padat. Di sana bakteria anaerob akan fermentasi. Dan jika jisim lapisan yang tidak terlalu besar, dan tidak dipadatkan oleh penindasan, maka bakteria anaerob akan mengalami masa yang sukar (mereka mati). Dan proses penapaian lambat dan berakhir dengan cepat. Baiklah, ini semua spekulasi saya mengenai sebilangan kecil daun yang anda ada. Mungkin itu hanya ciri anggur liar - memberi warna terang semasa penapaian.
Secara umum, musim panas belum berakhir, dan bahkan sebelum daun jatuh, anda boleh mengumpulkan daunnya. Jadi semuanya masih di hadapan!
Semoga berjaya, Natalia. Dan kami mengharapkan kesan baru dari anda dari teh yang dibuat dari daun yang berbeza.

Dan saya membanggakan sedikit - hutan ini memberi kami pohon birch - dua ratus meter dari rumah! Lelaki kacak!

Oh, saya suka memilih cendawan! Ia sudah mempesonakan. Dan mempunyai hutan sejauh dua ratus meter ... adalah impian. Kita perlu memandu sejauh 20-30 km ke hutan biasa.

Dan saya juga mengesyaki bahawa anda tidak mempunyai banyak daun.

memang ada sedikit daun, tetapi tidak mungkin menunggu cuaca baik, saya betul-betul ingin mencuba. Produk siap ternyata dua genggam.
Sekarang saya telah menyusun senarai tumbuhan "liar" yang menggunakan dedaunan: aktinidia, serai, pinggul mawar. Sebaik sahaja saya sampai kepada mereka, saya akan mencuba dan melaporkannya semula.

Nah, kebahagiaan itu datang ke dapur saya! Dia meletakkan di hadapan 3 balang teh siap - epal, strawberi dan raspberry hutan. Saya mencucuk hidung masing-masing dan bergembira, bersukacita ... Teh baru berusia dua hari, dan mereka sudah berbau seperti itu! Tidak, saya tidak tahan, saya akan meminumnya ... Saya hanya membuang pai ke dalam oven Jadi 15 minit lagi dan saya akan mencuba.