Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

[nata4a]

nata4a, Natasha, apa yang tumbuh di sini - semak dengan daun burdock dan sekumpulan bunga putih - secara botani bukan melati, tetapi oren tiruan. Melati sebenar adalah tanaman memanjat, selatan. Harga rata-rata teh melati biasa berperisa tiruan. Teh dengan bunga melati yang sebenar berbeza dari rasa teh yang biasa kita gunakan dan tanpa melati yang sebenar - bunga, bukan daun, ia tidak akan berfungsi.
Dan topik ini hanya mengenai teh Ivan
Anda boleh membincangkan teh dari tanaman kebun di utas ini:
https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.0

Oh, Nastya, saya baru sahaja menjemput seorang gadis kepada kami dari Contact, saya tidak tahu sama ada dia akan datang atau tidak))))) Dia juga membuat teh dari ivanushka, saya ingin berkongsi pengalamannya.

Bolehkah anda memberitahu saya bagaimana menggabungkan penapaian sederhana atau dalam dan bau yang sama?
Di sini saya mempunyai sedikit lebih banyak masalah. Semalam saya memotongnya, membalut kain hingga ke petang. Saya memasukkan semuanya ke dalam beg semalam dan meninggalkannya di dapur. Pada waktu pagi saya memutarnya menjadi penggiling daging dan memasukkannya ke dalam gelas untuk ditapai, di bawah bantal. Bilik ini mempunyai 25 darjah. Selepas 2 jam, aroma semakin meningkat, berubah. Pasti bau yang sama. Saya memutuskan untuk menunggu lebih lama, setelah 4 jam aroma itu hilang.

Tetapi bagaimana dengan penapaian 10 - 36 jam? Bagaimana dengan penapaian semula?

Saya memutuskan untuk mengeringkannya sehingga tidak ada penapaian yang berlebihan. Kelantangannya kecil, saya terpaksa mengeringkannya dalam kuali. Keringkan selama 10 minit di atas api yang tinggi, kemudian di atas sederhana, rendah. Selama proses pengeringan, diaduk dengan spatula, sehingga butirannya sebagian besar hancur. Saya mengesyaki bahawa daun teh kering, walaupun butiran yang tinggal tidak kering. Sudah tentu, saya membancuhnya. Kerinduan. Semuanya pucat dan tidak ada apa-apa - dan warna, dan bau, dan rasa (((Sedikit hanya ada astringency, seperti daun kering.

Helo! Oleh itu, tempoh penyediaan teh Ivan seterusnya telah tiba. Hari ini saya meletakkan kumpulan kedua untuk penapaian. Tetapi apa yang ingin saya katakan, saya tidak tahu bagaimana ada yang memilikinya, tetapi tahun ini teh Ivan terasa sakit, bernoda, bukan satu lembaran bersih sehingga hujungnya tidak berwarna kuning dan kering. Anda mesti menghabiskan banyak masa untuk mengasingkan daun. Saya mengumpulkan, seperti biasa, di belakang pagar pondok musim panas, saya memilikinya di sana "seperti kotoran". Tetapi saya fikir untuk pergi ke tempat lain untuk melihat, mungkin di mana tidak pesakit akan ditangkap. Saya rasa cuaca sangat mengejutkan, kemudian fros, dan sekarang hujan dan hujan setiap hari ...

[Basja]

Basja, Saya juga membuat dua kumpulan ... tetapi kita mempunyai masalah lain - banyak kelembapan di lembaran. Mengeringkan untuk masa yang lama.
Dan keluarannya adalah butiran yang sangat kecil.
Mudah-mudahan ia tidak mempengaruhi rasa.
Nina, cuba perhatikan helaian kosong bukan di tempat terbuka.

Ya, nampaknya tidak tumbuh di tempat terbuka, dari sisi utara pagar, dan oleh kerana itu, seseorang mungkin mengatakan, jurang, matahari sudah terbenam. Tetapi saya pasti akan mencari daun yang lebih bersih, jika tidak, banyak masa dihabiskan untuk sekat. Dan kita sudah terbiasa dengan teh kita sehingga kita tidak mahu minum apa-apa lagi, mereka nampaknya tidak sedap.

Terima kasih banyak - banyak. Maklumat maksimum diberikan.

Hello pencinta teh !!!
Terima kasih banyak kepada penulis untuk karya yang sangat berharga ini. Saya membacanya dengan kuat.
Tiga hari yang lalu kami diberi penghormatan untuk mengumpulkan fireweed. Berat 2.1 kg.
Lelah dalam masa 17 jam (diuji untuk urat dan benjolan))
Tatal ke mesin penggiling daging mekanikal (saya takut membakar elektrik) Jisim itu diletakkan di dalam kuali enamel, lapisan 10 cm.
Sedikit dilekatkan dengan tangan. ditutup dengan lampin lembap. Dan ditinggalkan di atas meja dapur, pada suhu T = 26.5 * C. Setelah 7 jam diputuskan untuk memulakan pengeringan.Oleh kerana ketuhar tidak maju dan tidak ada cara untuk menetapkan suhu hingga 100 * C (terkecil 130), jisim fermentasi dibahagikan kepada dua bahagian dan dikeringkan dalam wajan besi tuang tebal. Ia dikeringkan seperti ini: butiran dituangkan ke dalam kuali yang telah dipanaskan. Kebakaran itu rata-rata. Mereka menyimpannya selama 5-6 minit (dicampurkan beberapa kali). Kemudian pembahagi diletakkan.
Tetapkan pemasa selama 20 minit. Kami mengukur suhu dalam jisim - 80 * C. Kacau secara berkala (yang menyebabkan butiran hancur) Perkara yang sama dilakukan dengan bahagian kedua dari fireweed. Seterusnya, mereka meletakkan pengering (Veterok) di atas dulang, ditutup dengan kain kasa, tepat di atas dulang untuk mengumpulkan lemak, supaya habuk teh tidak jatuh pada elemen kerja. Kami menetapkan T = 65 * C dan dikeringkan selama 2 jam (kami menukar palet dua kali) Pada akhir proses, mereka mencurahkannya ke sarung bantal dan menggantungnya di tali (terdapat dandang gas di dalam bilik, yaitu dihidupkan pada masa ini) Kami akan mengeringkannya selama dua hari (saya rasa tidak memerlukan masa lagi dengan pemanasan diperlukan) Untuk penyimpanan hanya terdapat bekas plastik (biton 2L.) dengan penutup skru.
Mungkin ada yang salah - betulkan sehingga anda memecahkan kayu, kerana tidak berpengalaman))
Semasa soalan ... Sedih ... Musim panas sangat dahsyat hari ini ... Kami mempunyai hujan setiap hari. Penulis menulis bahawa untuk minum teh yang betul, perlu menunggu 2-3 hari selepas hujan ... Apa itu ... Ia menuangkan setiap hari. Bagaimana menuai dalam keadaan seperti itu?

Py. Sy: Kami cuba menyedut habuk teh dari dulang pengering. Ia lucu, tetapi mereka diseduh seperti teh yang enak - kaya, telus. Debu bertahan dari tiga minuman, yang mengejutkan kami.

[Natasha]

Natasha, Selamat Datang! Semuanya baik setakat ini.

Hujan setiap hari. Penulis menulis bahawa untuk minum teh yang betul, anda perlu menunggu 2-3 hari selepas hujan.

Kami telah mencurah terus selama dua minggu. Dikumpulkan tepat dalam hujan. Apa yang kau boleh buat? Saya hanya boleh melakukan ini pada hujung minggu. Kemudian saya mencucinya dengan tuala. Saya menyebarkannya ke atas cadar (saya segera mengumpulkan beg galas pelancong) dan layu, dikacau setiap setengah jam. Saya mengambil masa 14 jam pada hujung minggu ini dalam keadaan seperti itu. Oleh kerana Vanka mencapai keadaan yang diinginkan pada jam 4 pagi, dan saya tidak mahu memusingkannya pada waktu itu, maka dia membungkus erat dengan kain dan membawanya ke lorong, di mana ia sejuk + 8 *. Dibiarkan sehingga pagi. Ini mengelakkan penapaian yang tidak dibenarkan. Pada waktu pagi saya menjalankannya dua kali melalui penggiling daging, jika anda membuangnya sedikit, maka semuanya baik-baik saja. Butirannya kuat. Saya memasukkannya ke dalam baldi plastik dengan penutup untuk penapaian. Saya mengukur 4 jam dari tengah gulungan pertama dan mula menggoreng secara berurutan, baris terakhir digoreng setelah 5.5 jam dari permulaan penapaian bersyarat. Saya meletakkan semua yang digoreng ke dalam pengering pada suhu 70 *, mengeringkannya selama 4 jam, sekarang digantung di sarung bantal. Beraroma !!!

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, kami mengumpulkan dan pada musim panas yang hujan, saya menyambar saat-saat, sehingga hanya sedikit kering, Linados terkoyak di dekat Moscow, tetapi apa yang harus dilakukan? Saya mahu teh! Ia hanya pudar lebih lama.
Dan cuba fermentasi kurang, 4-6 jam, adakah anda selesai melakukan penapaian dengan bau?
Laporan anda sangat mendasar! Semuanya mengikut resipi, tepat dan diukur!



TENTANG! Serentak dijawab!

Selepas 2 jam, aroma semakin meningkat, berubah. Pasti bau yang sama. Saya memutuskan untuk menunggu lebih lama, setelah 4 jam aroma itu hilang.

Ya, Svetlana, anda hanya perlu menangkap baunya. Tidak perlu fermentasi untuk waktu yang lama, keadaan cuaca berbeza dan penapaian dapat berlaku pada waktu yang berlainan.

Semuanya mengikut resipi, tepat dan diukur!

Mereka membaca dan melakukannya tanpa curang - sejauh yang mereka faham dan ingat. Begitu juga maklumat yang sesuai. Satu-satunya perkara yang membingungkan saya adalah bahawa butiran-butiran itu berantakan di dalam kuali.
Saya ingin membuat kumpulan seterusnya dalam keadaan rohani seperti: Beritahu saya jika pilihan ini akan diterima - pertama panaskan ketuhar hingga 150 * C, letakkan kaunter dengan butiran di sana (ingat bahawa loyang mesti ditutup dengan kertas pembakar dan goreng selama 15 minit - perlu sama ada kacau?kemudian kurangkan hingga minimum (kita memilikinya 130 * C dalam termometer ketuhar) dan keringkan selama kira-kira 1 jam. Kemudian di sarung bantal dan hingga kering. Gadis, tolong, kerana kepala masih berantakan. Saya tidak dapat menilai dan menganalisis keadaan itu sendiri.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, datang sini https://mcooker-msm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389380.19540 di sana Radushka menerangkan semuanya secara terperinci. Balas # 19547

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, saya juga mengeringkan di dalam ketuhar yang tidak dapat diramalkan. Pertama, goreng 150 darjah dalam ketuhar yang sedikit terbuka, kacau setiap 5 minit, angkat perkamen di sudut, ini dijelaskan dalam resipi. Kemudian saya mengurangkan suhu minimum dan keringkan selama 10 minit lagi di dalam oven yang sedikit terbuka. Saya buka sepenuhnya dan keringkan sepenuhnya, kerana saya tidak mempunyai pengering elektrik. Secara umum, waktu harus ditentukan oleh keadaan teh, berapa minit di mana.

[Natalia-NN]

Gadis, Natalia-NN, Nadyushich, Terima kasih atas sambutan pantas. Saya melihat dan membaca semuanya. Saya faham))
Sekarang mereka pergi bersama pasangan mereka, mengumpulkan 1150 g. Fireweed dan 730 g. Apple daun. Sebarkan hingga kering. Oleh kerana cuaca buruk dan daunnya tidak kering, ia akan sampai tepat pada waktu pagi. Kemudian pokok epal di dalam peti sejuk, dan ditumis dengan penggiling daging. Kami mahu fermentasi, kali ini 12-15 jam, anda perlu mengetahui perbezaan tahap penapaian. Memutuskan untuk kering di dalam ketuhar.
Kumpulan fireweed seterusnya dirancang dalam bentuk gulungan bergulung (selepas pembeku)
Hari ini kami menunggang basikal, melalui kawasan sekitar - laut api. Daunnya masih pada bulan Mei, bahkan tidak akan mekar. Oleh itu, saya mahu mengeringkan warna dan madu untuk dibuat.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAMNatasha, anda hebat dengan suami anda. Dan anda melakukan semuanya dengan betul dan bersama-sama, pada amnya sangat indah. Tambang menolong saya, tetapi tanpa semangat, sekurang-kurangnya dia minum camar dengan semangat, saya terlupa ketika saya membelinya.

Dan plot saya sudah mekar. Hari ini saya menyusun daun, dan Putih-merah jambu secara berasingan. Saya rasa saya akan membuat 2/3 Vanyusha tulen, daun besar dan 1/3 Putih-merah jambu akan keluar.

[Natalo4-ka]

Dan plot saya sudah mekar. Hari ini saya menyusun daun, dan Putih-merah jambu secara berasingan. Saya rasa saya akan membuat 2/3 Vanyusha tulen, daun besar dan 1/3 Putih-merah jambu akan keluar.

Natalo4-ka, itu indah !!!

Bagi yang setia, sepertinya dia jatuh sakit dengan teh lebih daripada saya)) Dia mengumpulkan daun dengan senang. Hampir tidak diseret dari pokok epal)), kemudian, di rumah, dengan cinta seperti itu. Dan dia bermimpi bagaimana untuk menyediakan lebih banyak teh ini. Saya tidak menyangka dia begitu prihatin. Pada satu masa, dia menularkan saya jangkitan, berupa maklumat mengenai ragi - saya jatuh sakit dan saya masih belum mendapat ubat dari entava ... Baiklah, saya membuangnya ... biarkan dia jatuh sakit dengan teh)) )
Nah .. ini adalah penyakit yang menyenangkan. Kreatif dan bermanfaat.

[Luna Nord]

Luna Nord,

Ya, Svetlana, anda hanya perlu menangkap baunya. Tidak perlu fermentasi untuk waktu yang lama, keadaan cuaca berbeza dan penapaian dapat berlaku pada waktu yang berlainan.

Terima kasih, sudah banyak topik pencerahan berkebun. Secara amnya, saya ingin mendapatkan warna gelap dari infusi. Tetapi infus ternyata sangat ringan, walaupun lama penapaian dan kenyataan bahawa saya terlalu matang ketika mengeringkan dalam kuali. Teh Ivan tidak lagi, saya akan bereksperimen dengan kebun tahun ini)))

Saya juga mahu mendapatkan warna infusi gelap

Perlu menambahkan geranium padang rumput atau hutan. Ia tidak mempunyai rasa atau aroma, tetapi memberikan warna gelap. Cukup 5-7% jisim.

[Linadoc]

Linadoc, dan di kawasan saya tidak ada geranium Apa lagi yang memberi warna? Loch berdaun sempit, epal dan pir, semuanya? Dan, saya lupa ceri, tetapi bukan untuk semua orang. Pembeku juga memberikan warna, tetapi tidak semua daun.

Ya, ada geranium. Ia ada di mana-mana, padang rumput atau hutan. Anda hanya perlu mencarinya sekali. Pokok epal, terutama dengan epal merah, memberikan warna madu yang indah. Pear tidak memberikan warna yang sangat tepu. Loch hampir tidak memberi sama sekali. Saya tidak mempunyai ceri, hanya ada rasa, tetapi tidak memberi apa-apa - tidak ada rasa, aroma, atau warna. Jarum memberikan warna yang bagus, tetapi kemudian anda memerlukannya. Namun menggoreng yang baik juga memberi warna. Saya melakukannya pada 150 * 15-20 minit, campurkan sekali sahaja. Kemudian separuh dari butiran digoreng dan separuh lagi tidak.Hasilnya adalah warna, rasa dan aroma. Nah, anda dapat melihat dalam foto semalam warna butiran.

[Linadoc]

Linadoc,

Perlu menambahkan geranium padang rumput atau hutan. Ia tidak mempunyai rasa atau aroma, tetapi memberikan warna gelap. Cukup 5-7% jisim.

terima kasih) mungkin kita tidak memilikinya, mungkin.

Secara amnya, saya juga ingin mendapatkan warna infus yang gelap. Tetapi infus ternyata sangat ringan, walaupun lama penapaian dan kenyataan bahawa saya terlalu matang semasa mengeringkannya di dalam kuali. Teh Ivan tidak lagi, saya akan bereksperimen dengan kebun tahun ini)))

Saya tidak tahu, semua teh Ivan memberikan warna gelap. Saya fermentasi selama 5 hingga 8 jam, kadang-kadang 10 keluar. Saya keringkan dengan goreng. Dan dari kotak teh Ivan umumnya gelap. Pokok epal memberikan warna yang luar biasa, saya belum pernah bereksperimen dengan varieti, di mana mungkin untuk merebut parit. Secara umum, teh kampung dari 6-8 tanaman semuanya gelap, saya tidak membuat mono lagi, kecuali raspberry dan ceri semalam ...

[Nadyushich]

Nadyushich, Saya masih cenderung mempercayai bahawa kerana suhu tinggi 26 darjah. penapaian berlaku dengan cepat, dalam 2 jam, dan waktu ini tidak mencukupi untuk menggambarkan warna infus.
Dan di dalam peti sejuk yang dibekukan di kebun, saya akan mencuba menurut Zachariah, dengan mengambil kira kesilapan)))



Linadoc, dan saya teringat bahawa beberapa jenis geranium abadi tumbuh di dasar bunga saya, saya telah lama menulisnya, saya tidak ingat jenis apa. Googled, sangat mirip dengan padang rumput. Saya akan mengatasinya dengan lebih khusus, mungkin juga boleh dimakan)))

Selamat hari semua!
Saya meminta pertolongan penonton dengan harapan rahsia bahawa tidak semuanya hilang, saya mengumpulkan daun, melipatnya dengan tuala untuk layu, mereka semua tidak layu, kami juga mengalami hujan, dan kebetulan pada suatu petang saya melakukannya tidak memeriksanya, dan pada waktu pagi saya sedar dan di sana .. ........ Saya kecewa, tetapi saya memasukkan semuanya ke dalam peti sejuk, dengan harapan rahsia bahawa ia masih boleh dilakukan, separuh daripada daunnya menjadi gelap dan kering. Apa nak buat? buang semuanya? untuk menyelesaikan baki daun untuk penapaian? atau bolehkah semuanya berada dalam timbunan untuk penapaian dan tidak menakutkan hingga gelap?

[Benang]

Benang, Saya akan melakukan semuanya bersama-sama. Daun kemungkinan besar terbakar, tidak kering. Adakah terdapat daun gelap di tengah jisim?

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka, terima kasih! mungkin sudah tentu terbakar, saya sukar menilai, anda boleh katakan pertama kali melakukannya. bukan sahaja di tengah, tetapi saya menggulung tuala dengan ketat, mungkin ini adalah kesilapan, saya tidak tahu. iaitu daun ini, seperti jisim kuantiti, akan saya miliki? Aroma dan rasa yang mungkin tidak akan mereka berikan?

Saya menemui cara yang tidak konvensional untuk membuat teh Ivan. Semuanya pelik.

Saya tidak mempunyai daun seperti itu, jadi saya tidak akan mengatakan rasa dan aroma apa itu. Sekiranya mereka tidak hancur seperti kering, kemudian putar semuanya. Lampin mesti digulung dengan ketat, tetapi tidak begitu lama. Saya akan membungkusnya selama beberapa jam, kelembapan berlebihan hilang, jika tidak mencukupi, maka saya menukar lembaran selama beberapa jam lagi. Ini sudah cukup. Sekiranya saya tidak mempunyai masa untuk mula memusingkan, maka saya mengikat seluruh kepingan itu dengan kuat dengan kepingan di dalam beg dan meletakkannya di rak di dalam peti sejuk sehingga petang atau esok, sehingga saya mendapat masa.

[Vasyutka]

Vasyutka, di sini mereka mendapat teh "hijau", urutan peringkatnya rosak, tidak sesuai dengan "kami"))) Dan tanpa pengeringan pada suhu tinggi. Mempunyai hak untuk hidup, tetapi bukan kes kita

[Yuri K]

Yuri Kbagaimana dengan tanpa layu? Fermentasi anaerob sedang berlangsung, suhu apa yang tidak jelas - semasa penapaian, bukan semasa pengeringan. Pasti teh Ivan banyak dapat dirasakan.

[Vasyutka]

Vasyutka, tidak, saya tidak akan mencuba, urutannya sangat terpesong di sana ... daunnya membusuk, daripada diperam ... Saya rasa begitu ((Dan layu secara amnya terlepas ...

separuh daripada daun menjadi kering

Gelap kerana fermentasi dari pemintalan yang ketat, dan daunnya kering tidak menakutkan, anda boleh taburkannya dengan sedikit air. Saya akan memutar semuanya bersama-sama dan memasangnya hingga tiga hingga empat jam. Lebih lanjut mengenai resipi. Saya fikir semuanya akan berjaya.

Sebaliknya akar daun daripada diperam

Dia bersiar-siar dengan mereka, ternyata sesuatu yang bersifat herba masam yang ditapai

Dia bersiar-siar dengan mereka, ternyata sesuatu yang bersifat herba masam yang ditapai

Silage ternyata menjadi yang paling semula jadi untuk makanan lembu

Ia diperam sekali dengan saya, saya ingin membuangnya, tetapi keliru dan kering, rasanya sangat sedap! Kali kedua tidak keluar seperti ini

Saya menemui cara yang tidak konvensional untuk membuat teh Ivan. Semuanya pelik.

Saya mencubanya tahun lalu dan kaedah ini tidak dapat dibandingkan dengan kaedah kami.

[Linadoc]

Gelap kerana fermentasi dari pemintalan yang ketat, dan daunnya kering tidak menakutkan, anda boleh taburkannya dengan sedikit air. Saya akan memutar semuanya bersama-sama dan memasangnya hingga tiga hingga empat jam. Lebih lanjut mengenai resipi. Saya fikir semuanya akan berjaya.

Linadoc, terima kasih banyak - banyak !!! Saya gembira kerana kita dapat melakukan semuanya bersama-sama, jika tidak, sayang. Saya rasa mereka akan basah dari peti sejuk pula, saya memasukkan semuanya ke dalam peti sejuk sehingga tidak ada masa. Teh Ivan dan sekumpulan pir dan kismis blackberry berbaring di dalam peti sejuk, dan secara berasingan mula menabung, dengan harapan untuk pesta, kismis dan raspberi, sementara ada sedikit daun, saya simpan.

Ya, hai semua !!!
Kembali ke topik - kami datang ke ibu saya untuk musim panas dan musim memburu bermula
Beberapa hari yang lalu saya pergi ke ladang untuk Ivanushka. Ia belum mekar, hanya dalam perjalanan. Tetapi setelah saya tiba, saya mengumpulkan apa yang saya ada.
Saya memutuskan untuk bereksperimen lagi dan mengumpulkan semuanya - rambut macho Itali, dan daun besar, dan tunas merah jambu.
Saya mempunyai semuanya selama 2 atau 3 hari - anda boleh membuang selipar kepada saya, tetapi saya selalu tersesat dalam masa)
Cukup sejuk di sini, hujan sepanjang masa dan saya membungkus mereka dengan kain dan meninggalkannya di beranda.
Secara amnya, sedikit kering, tentu saja.
Saya mesti perhatikan bahawa saya suka Ivanushka dengan daun besar, jadi saya harus menguli semua ini dengan pegangan, belum ada yang lain. Kulit, tentu saja, terkoyak di beberapa tempat, tetapi kumpulan pertama sudah kering!
Bertenaga selama 22 jam, saya perhatikan saya suka kuat.
Benar, kali ini ternyata terlalu banyak untuk satu pengeringan, jadi saya membuang lapisan atas, dan sementara ia mengering, semua yang lain terus diperam.
Nah, bau itu berbaloi, saya akan memberitahu anda !!! Walaupun dengan hidung saya yang tersumbat, saya merasakan ia kuat dan kaya.
Sangat disayangkan bahawa bau tidak dapat disampaikan di Internet, jika tidak selalu sukar bagi saya untuk menerangkan perkara-perkara seperti itu.
Saya hanya dapat mengatakan bahawa ini adalah bau yang sama sekali berbeza dengan tahun lalu.
Secara amnya, saya gembira dapat kembali kepada anda

Nah, ini dia sekali lagi ... Berapa banyak pendapat yang saya temui mengenai masa penapaian, saya bertanya kepada diri sendiri, sehingga mereka hampir melempar selipar, hanya bergurau! Oleh itu, bukankah bahan mentah peroksida semasa penapaian berpanjangan? Jika tidak, saya tidak dapat menavigasi dengan bau, ketika semakin kuat di sana, ketika menurun ... Lebih mudah bagi saya untuk menavigasi mengikut nombor

Berapa banyak pendapat yang telah saya temui mengenai masa penapaian

Daun, tidak berbutir, diperam lebih lama, 1.5-2 kali. Tetapi warna dan rasanya lebih rendah daripada butiran. Dan jika anda berlebihan, maka rasa dan aroma mereka jauh lebih rendah, hanya warna dan penampilannya yang cantik. Nah, inilah dia, yang suka apa. Secara peribadi, semua rakan saya dan barisan panjang dari mereka yang sudah mencuba dan sekarang suka suka campuran butiran penapaian 4-5 jam mengikut resipi klasik, atau 2 jam menurut Zakhar . Dan Vanka tidak menemui penggemar penapaian lama, dia harus menambahkannya ke dalam campuran

[Linadoc]

Secara peribadi, saya, semua rakan saya dan barisan panjang mereka yang sudah mencuba dan sekarang mereka yang menginginkan cinta campuran butiran 4-5 jam penapaian mengikut resipi klasik, atau 2 jam menurut Zakhar

Oleh itu, saya melakukan perkara yang sama, terima kasih Linadoc, untuk mengukuhkan "Vera"

Dan saya mempunyai kebalikannya ... Tahun lalu saya mencuba semua jenis dan kaedah, termasuk berkebun.
Dan saya tidak pernah merasakan sesuatu yang lebih baik daripada penapaian daun besar jangka panjang! Ini adalah yang paling wangi dan paling kuat, dan secara umum - yang paling baik bagi saya. Walaupun sebelum itu, saya telah membeli pelbagai jenis teh willow selama beberapa tahun, saya menganggap beberapa jenisnya sangat baik (juga, berdaun lebar), tetapi mereka juga tidak dapat dibandingkan dengan yang saya buat sendiri.Tidak boleh minum lagi sekarang

Dan saya tidak pernah merasakan sesuatu yang lebih baik daripada penapaian daun besar jangka panjang!

Sesuatu yang menakutkan saya dari menguli teh ini. Saya belum mencubanya sendiri, tetapi orang mengupas kulit di tangan mereka ... Tetapi saya mahu mencuba teh apa pun.
Setakat ini, hanya terdapat dua butiran dan hanya dua pihak.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, baik saya merobeknya
Mari saya jelaskan mengapa: Saya sedikit terharu. Tahun lalu saya banyak menguli, dan ini tidak berlaku.
Dan walaupun selepas itu saya akan teruskan. Malah proses itu sendiri memberi saya keseronokan.

[Ver]

Ver, dan di dalam kapal apa anda menguli? Saya sekurang-kurangnya akan memahami bagaimana proses ini akan kelihatan.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, dalam mangkuk plastik biasa, saya mempunyai diameter 28cm, dan lebih banyak lagi yang mungkin. Saya memasukkan begitu banyak sehingga senang menguli, tidak banyak. Kriteria kesediaan saya adalah apabila jisim menjadi melekit.

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, dalam mangkuk plastik biasa, saya mempunyai diameter 28cm, dan lebih banyak lagi yang mungkin. Saya memasukkan begitu banyak sehingga senang menguli, tidak banyak. Kriteria kesediaan saya adalah apabila jisim menjadi melekit.

Eh ... kita mesti mencuba .... apa gunanya menderita ?!
Terima kasih.

Saya suka 24hb. dan yang bertukar menjadi masam selama 48 jam. kebenaran tidak lagi berfungsi, bukannya masam, ternyata. Saya tahu sedikit, teh tidak dapat dikumpulkan melalui embun dan hujan, kerana bakteria yang diperlukan untuk masam dibasuh

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, beberapa, omong-omong, menguli di palung, sekarang saya melihat videonya))

[ANGELINA HITAM]

ANGELINA HITAM, Natasha, tonton video guru teh A. Vyazemsky di internet. Kami bergantung pada kaedahnya ketika kami mula membuat teh. Dia menguli teh di tempat mandi bayi. Maaf, saya tidak dapat memasukkan pautan dari telefon saya. Tidak begitu sukar untuk menguli teh, semuanya menguli di Macho dan secara umum.



Veleslog,

Saya suka 24hb

20-26 jam adalah teh kegemaran saya! Tetapi shhhh!

Dalam resipi ini, ini adalah hasutan!
Tetapi! Dia memerlukan mata dan mata! Pengendalian suhu berterusan oleh termometer, secara organoleptik - untuk bau dan ketumpatan, kelengkungan butiran / daun. Selama tiga tahun pembuatan teh, teh tidak pernah mengalami peroksida, tidak masuk ke dalam silo. Saya bertanggungjawab untuk kata-kata itu, kerana saya mengeluarkan ragi liar, saya tahu perbezaan antara teh fermentasi dan zat ragi.
Penapaian jangka pendek adalah selera untuk pembuat teh. Seseorang yang pertama, seseorang yang kedua.

bukannya masam, membusuk

Anda mengelirukan. Adalah lebih tepat untuk mengatakan: bukannya penapaian, ia berubah menjadi masam atau menjadi berkulat. Penapaian tidak membuak-buak!

teh tidak dapat dikumpulkan dalam embun dan hujan

Tidak semestinya dengan cara itu. Di St. Petersburg, secara umum, kadang-kadang bukan sehari tanpa hujan, tetapi kami membuat teh dan ternyata ternyata baik. Intinya adalah kelembapan berlebihan. Perlu layu lebih lama dan lebih intensif.