Scarlettjulifera Terima kasih - Saya suka rempah "kompaun", dan lebih-lebih lagi yang terbukti! Beritahu saya, adakah anda secara kebetulan mengetahui komposisi campuran Cina "Lima rempah" dan "pes kari" - Jamie Oliver sering menggunakannya. Saya melihatnya sekali di kedai kami, dan ada harganya, malah semuanya ada dalam bahasa Cina - bolehkah anda faham di sana?
subiataBerikut adalah penerangan mengenai 5 rempah dan banyak perkara menarik.
🔗
🔗
julifera5 rempah itu termasuk lada sichuan, saya belum mencubanya secara langsung - saya tidak tahu berapa banyak yang kita gantikan dengan lada lain ...
Di sini, kecuali untuk membeli campuran siap pakai.
___
shl
di sana juga termasuk anise bintang, tapi sayangnya saya mual darinya, jadi saya sukar membelinya walaupun untuk percubaan ...
Di sini, kecuali untuk membeli campuran siap pakai.
___
shl
di sana juga termasuk anise bintang, tapi sayangnya saya mual darinya, jadi saya sukar membelinya walaupun untuk percubaan ...
tsvikaSaya membawanya ke penanda buku. Kami sangat menghormati rempah
subiataIa tidak boleh diganti dengan rempah dan lada lain. Dia mempunyai rasa yang unik. Harus diingat bahawa bukan kayu manis digunakan, tetapi kasia. Walaupun disebut kayu manis Cina, ia juga rempah yang berbeza.
PutarjuliferaTerima kasih banyak untuk resipi! Rempah adalah kelemahan saya. Saya dengan senang hati akan mencuba pilihan yang dicadangkan.
Scarlettterima kasih gadis! Saya mempunyai lada Sichuan dan anise bintang. Kita akan cuba!
olesya26Terima kasih kerana resipi !!! Saya membawanya ke penanda buku.
niamkaBetapa indahnya! Semua komponen ada. Saya akan melakukannya esok. Terima kasih kerana resipi
juliferaGadis-gadis, saya hanya menambah perkadaran saya dalam resipi asas teratas.
Saya memberikan mereka bahagian - jauh lebih senang - anda boleh melakukannya dengan sudu dari alat pengukur.
Oleh kerana saya menjumpai pilihan menarik lain, saya akan menghantar lebih banyak.
Semalam saya memikat sup Turki dengan baharat, di sinilah pudina sangat diminta dan saya menambahkannya secara berasingan, ia bukan untuk apa-apa yang pada asalnya termasuk dalam komposisi mereka.
Saya memberikan mereka bahagian - jauh lebih senang - anda boleh melakukannya dengan sudu dari alat pengukur.
Oleh kerana saya menjumpai pilihan menarik lain, saya akan menghantar lebih banyak.
Semalam saya memikat sup Turki dengan baharat, di sinilah pudina sangat diminta dan saya menambahkannya secara berasingan, ia bukan untuk apa-apa yang pada asalnya termasuk dalam komposisi mereka.
niamkaYa, bahagiannya sangat senang. Kami akan menantikan lebih banyak lagi.
Nagirajulifera, terima kasih kerana temka wangi! Di sini kita mempunyai banyak, saya lihat, mereka suka bermain dengan rempah
Saya bersetuju bahawa tidak ada yang dapat menggantikan lada Sichuan dengan baik, kerana sekarang anda boleh memesan semuanya di Internet
Dan kasia, walaupun mempunyai nota kayu manis, tidak begitu manis dalam persepsi, hanya untuk hidangan masin.
Petikan: subiata
Ia tidak boleh diganti dengan rempah dan lada lain. Dia mempunyai rasa yang unik. Harap maklum bahawa kayu manis tidak digunakan, tetapi cassia. Walaupun disebut kayu manis Cina, ia juga rempah yang berbeza.
Saya bersetuju bahawa tidak ada yang dapat menggantikan lada Sichuan dengan baik, kerana sekarang anda boleh memesan semuanya di Internet
Dan kasia, walaupun mempunyai nota kayu manis, tidak begitu manis dalam persepsi, hanya untuk hidangan masin.
juliferaSaya sangat gembira kerana resipi itu menarik
Apa yang selalu mengejutkan saya dalam campuran seperti itu ialah hasil yang sama sekali berbeza dapat diperoleh dari ramuan yang sama - pelbagai dijamin kepada kita!
Apa yang selalu mengejutkan saya dalam campuran seperti itu ialah hasil yang sama sekali berbeza dapat diperoleh dari ramuan yang sama - pelbagai dijamin kepada kita!
lungwort : hi: Julifera, Terima kasih kerana membincangkan topik penting seperti rempah. Dalam masakan tradisional Rusia, rempah-rempah digunakan sedikit sekali. Kekurangan maklumat menyebabkan fakta bahawa sering tidak sesuai dicampurkan dan hidangan boleh dibuang begitu sahaja. Gabungan rempah dalam resipi anda sangat menarik, anda harus mencuba. Dalam perkadaran ini, adakah terdapat dominasi bau dan rasa allspice?
juliferaPetikan: lungwort
: hi: Julifera, Terima kasih kerana membincangkan topik penting seperti rempah. Dalam masakan tradisional Rusia, rempah-rempah digunakan sedikit sekali. Kekurangan maklumat menyebabkan fakta bahawa sering tidak sesuai dicampurkan dan hidangan boleh dibuang begitu sahaja. Gabungan rempah dalam resipi anda sangat menarik, anda harus mencuba. Dalam perkadaran ini, adakah terdapat dominasi bau dan rasa allspice?
lungwort - Saya sangat setuju, kita sering tidak tahu apa, bagaimana dan dengan apa yang boleh dicampurkan, bagaimana meningkatkan rasa dan bau dengan betul.
Perkadaran yang saya berikan adalah asas, tradisional.
Tetapi selera kita sangat individu - bagi orang kita, di luar kebiasaan, mungkin sesuatu akan terlalu berbau dan tidak dapat ditoleransi.
Oleh itu, saya cadangkan memulakan semuanya dengan bahagian minimum, contohnya:
ambil 1 bahagian = 1/8 sudu kecil
(Saya mempunyai ukuran ini dalam mengukur sudu)
Saya paling kerap menggunakan 2 pendekatan:
Pilihan pertama:
1. Saya menerima 1 bahagian = 1/8 sudu kecil
2. Kisar setiap rempah secara berasingan dalam mortar.
3. Saya mengambil bahagian yang betul dari semua rempah mengikut resipi.
Sekarang saya menghidu.
Dan pada akhirnya, dalam jumlah yang dikumpulkan, zira memukul saya dengan kuat di hidung, ia tidak sesuai dengan saya, dan katakan pala terlalu terang bagi saya dalam jumlah yang banyak. Mungkin bagi seseorang dan allspice terlalu banyak.
4. Saya mengambil dan menambah semua rempah-rempah sebanyak lebih banyak bahagian (seperti resipi berikut) KECUALI yang kelihatan terlalu terang bagi saya (dalam kes saya, saya menambah semuanya kecuali jintan dan pala).
Pilihan kedua:
Saya tahu lebih awal rempah mana yang berlebihan untuk saya, dan saya mengambil 4 kali lebih sedikit!
Kemudian saya tambahkan sedikit ke dalam campuran sehingga campuran menyerapnya dengan harmoni.
____________
Saya memberitahu anda bagaimana saya boleh, saya harap ia dapat membantu anda
katerix julifera, gadis pintar !!! sangat senang dibaca !!! kami suka bermain dengan nyanyian, itu pasti !!!
lungwortJulifera, terima kasih banyak untuk jawapan terperinci. Saya fikir ia akan berguna bukan hanya untuk saya.
ZhivchikKomposisi yang indah. Dan tidak ada kari (kerana saya tidak mencintainya).
juliferaZhivchik
Anak saya benci campuran kari siap pakai, tetapi di sini anda boleh mengatur sendiri
Anak saya benci campuran kari siap pakai, tetapi di sini anda boleh mengatur sendiri
vabalas : rose: terima kasih banyak! Saya menjumpai sup yang menarik dengan puyuh di laman web lain, dan di dalamnya - baharat ... Yang paling memalukan - saya mendengarnya untuk pertama kalinya. Saya akan faham, campurkan. Terima kasih !!!
