Berbere (campuran rempah)

[Berbere]

Berbere (campuran rempah)

Kategori: Kekosongan

Bahan-bahan
- paprika	2.5 sudu kecil
- fenugreek (fenugreek, shambhala)	1 sudu kecil
- lada hitam	0.5 sudu kecil
- ketumbar	0.5 sudu kecil
- allspice	1/4 sudu kecil
- jintan (zira)	1 sudu kecil
- halia	0.5 sudu kecil
- kunyit	1/4 sudu kecil
- kayu manis	1/8 sudu kecil
- anyelir	1/8 sudu kecil
- buah pelaga	3/4 sudu kecil
- buah pala	1/8 sudu kecil
- lada cili kering kecil	sehingga 10 pcs
- garam	1 sudu kecil
- ajgon (ayovan, jintan India)	1/4 sudu kecil
____
Pilihan:
- bawang kering tanah	1 sudu kecil
- bawang putih kering	0.5 sudu kecil

Kaedah memasak

• Berbere - klasik etiopia campuran pedas sangat panas.
• Ia sering disiapkan dalam bentuk pasta merah panas, yang disajikan dengan rebusan dan ditambahkan ke rebusan, sup dan hanya bubur.
• Keaslian Berbere adalah bahawa pertama, capsicum merah digoreng dalam kuali kering sehingga menjadi gelap, kemudian baki lada, jahe, biji ketumbar, fenugreek, dan azhgon ditambahkan. Setelah 1-2 minit menggoreng, kisar semua rempah.
• Pada prinsipnya, jika penyediaannya dalam bentuk campuran kering, maka anda boleh mengisar semuanya, dan goreng kemudian dalam proses penyediaan hidangan tertentu.
• Tidak seperti
  
  Azhgon (ayovan, jintan India) adalah ramuan tahunan keluarga Umbrella, berasal dari India Selatan. Kadang-kadang tanaman ini secara keliru disebut zira.
  Biji ajgon masak dijadikan rempah. Mereka kelihatan seperti biji saderi: kecil dan bulat. Rasa biji ajgon pedas, sedikit mengingatkan rasa jintan (jintan), tetapi lebih menyegarkan, dan aroma pedas mereka sedikit seperti aroma thyme. Kesedihan azhgon cepat berlalu, tetapi aroma dan kesegaran khasnya tetap ada dalam rasa lama untuk masa yang lama.
  
  _______________
  
  Contoh Berbere siap campuran:
  
  
  
  
  
  ___________
  
  Rempah campuran lain:
  
  Baharat - Campuran Arab, Afrika Utara
  Hawaj - Campuran Yaman

Terima kasih kerana resipi. Saya suka perkara-perkara ini! Saya selalu membawa rempah dari perjalanan saya. Saya suka pedas.

Terima kasih kerana resipi. Kita mesti mencari beberapa ramuan. Sekarang sekurang-kurangnya jelas apa yang berguna untuk mereka. Kadang-kadang anda melihat beberapa rempah yang menarik di kedai dalam talian dan berfikir, dan dengan apa ia dimakan?

Terima kasih banyak kerana berkongsi resipi rempah, penanda buku. Saya suka rempah. Saya menanam ramuan wangi dan pedas di laman web saya.

Gadis - untuk kesihatan anda!
Berber umumnya boleh dibuat dari baharat dengan menambahkan komponen yang hilang
Baiklah, seperti biasa, untuk kesederhanaan - jangan masukkan lada panas semuanya mengikut resipi, lebih baik kemudian bawa rasa pedas dalam hidangan siap.

Oh, sungguh hebat! : yahoo: Satu lagi campuran menarik Terima kasih atas resipi dan peluang untuk memanjakan keluarga dengan rasa baru!

Oh, saya juga mahu bertanya. Azhgon dalam foto itu kelihatan seperti biji yang saya bawa dari Tunisia (saya mengambilnya secara rawak). Lampu hijau. Ketika ditumbuk di lesung, dia berbau seperti adas manis. Saya tertanya-tanya adakah ini azhgon? Atau yang lain?

Saya tidak mempunyai azhgon, saya melakukannya tanpa dia, jadi saya tidak akan mengatakan seperti apa saya.

Oh, saya juga mahu bertanya. Azhgon dalam foto itu kelihatan seperti biji yang saya bawa dari Tunisia (saya mengambilnya secara rawak). Lampu hijau. Ketika ditumbuk di lesung, dia berbau seperti adas manis. Saya tertanya-tanya adakah ini azhgon? Atau yang lain?

Sekarang saya menjumpai penerangan secara lisan tentang perbezaan antara jintan dan jintan, sehingga boleh menjadi jintan

"Jintan (jintan) mempunyai rasa yang lebih kuat, lebih jelas, pedas, rasa dan sedikit pahit, sementara jintan lebih lemah, manis dengan nada anise."

[AZHGON]

AZHGON


ANISE


KUMIN (ZIRA)


CARAWAY

Terima kasih banyak atas maklumatnya! Saya merangkak benih saya, melihatnya, bahkan mengunyahnya - rasa anis yang cerah, ubatnya kelihatan seperti itu. Mungkin juga jintan. Saya juga membeli fenugreek hari ini. Saya akan memikat, mencampurkan!