Salad terung dengan kacang putih (untuk musim sejuk)

Kategori: Resipi masakan

Bahan-bahan
terung	2 Kg
tomato	1.5KG
lada manis, salad	0.5KG
lobak merah	0.5KG
bawang putih	200 g
kacang	0.5KG
minyak halus	350 g
cuka	100 ml
garam	2 sudu besar l dengan slaid
gula	1 gelas

Kaedah memasak

Bilas kacang dengan baik dan rendam dalam air sejuk semalaman. Saya rendam selama 3 jam. Kemudian rebus hingga lembut. Pastikan tidak terlalu masak - kacang mesti mengekalkan bentuknya. Saya memasak kacang dalam periuk tekanan, pada program Beans, mod lembut selama 20 minit.

Buangkan kacang rebus ke atas ayak.

Kupas bawang. Urutkan tomato dan basuh. Tatal dengan bawang putih melalui penggiling daging di rak dawai yang besar.

Basuh dan kupas lobak merah. Parut pada parut kasar. Tetapi saya biasa memarut wortel pada parutan untuk wortel Korea, tetapi kali ini saya ingin memarut parutan Carly (untuk kecantikan, pencukur)

Kupas lada manis dari biji dan potong dadu atau helai. Lada lebih baik untuk mengambil varieti salad, berdinding tebal. Dan dengan kemungkinan berlainan warna (tetapi ini tidak perlu)

Basuh terung, potong ekornya. Tidak perlu membersihkan, garam. Saya mempunyai terung putih, dan beberapa keping cerpelai, sehingga nampaknya ia dikupas. Potong menjadi kiub. Saya mempunyai ukuran kubus pada grid gabungan 12 x 12 mm.

Kerja awal selesai, sekarang anda boleh memasak salad.

Kami mengambil periuk, sekurang-kurangnya 7 liter, dan menuangkan tomato tanah dengan bawang putih. Didihkan hampir. Masukkan garam, gula, tanaman. minyak dan cuka.
Sebaik sahaja sebilangan besar muncul, tuangkan wortel dan didihkan.
Tuangkan lada manis dan didihkan.
Masukkan terung, dan sekali lagi mendidih, masak selama 30 minit dengan api sederhana.
Ini adalah seperti salad kami pada peringkat penyediaan ini.
Setelah salad mendidih selama 30 minit, masukkan kacang ke dalamnya. Dan masak selama 20 minit lagi. Jangan lupa kacau dengan lembut sepanjang masa.
Semasa salad dimasak, kami mempunyai masa untuk menyediakan balang dan penutup. Basuh dan sterilkan dengan cara yang mudah dan biasa. Saya mensterilkan balang dalam ketuhar gelombang mikro selama 4 minit. Rebus penutup dalam periuk kecil di atas api.
Tuangkan salad selesai ke dalam balang, gulung penutup, balikkan dan hantar ke bawah selimut hangat selama sehari. Sehingga sejuk sepenuhnya.
Saya akan cuba memasukkan gambar balang siap esok. Saya tidak sempat mengambil gambar, sekarang mereka dibungkus.
Dengan dos makanan ini, saya mendapat salad seberat 6 liter.

Catatan

Salad musim sejuk yang lazat. Saya sudah melakukannya beberapa kali. Dan walaupun salad musim sejuk dengan tomato dan mentega tidak begitu baik untuk kita. Tetapi salad ini selalu hilang. Ia boleh dimakan sejuk dan dipanaskan, dan juga ditambahkan ke rebusan daging. Hidangan ini juga sesuai untuk mereka yang sedang berpuasa.
Kali pertama saya membuat salad kacang merah ini. Tetapi kacang merah lebih berkanji daripada kacang putih, dan seseorang mesti mengambil kira bahawa ia lebih sedap. Tetapi walaupun dengan kacang merah, salad ini lazat.
Salad tidak begitu cepat untuk disediakan. Kita mesti memperhatikan penyediaan sayur-sayuran awal. Tetapi dengan pembantu dapur kami proses ini dapat dilakukan dengan lebih cepat.