Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Nadia, secara semula jadi, anda boleh mengeringkannya. Tetapi akan ada rupa dan rasa yang sedikit berbeza. Dan sebagai tumbuhan perubatan, Ivan-tea tidak digunakan untuk apa-apa! Dan dengan penyakit saluran gastrousus, termasuk seluruh bahagian udara.

Lyudochka, apa kepentingan daun layu? Ini mungkin sudah ditulis seratus kali, hanya kerana saya tidak dapat mengikuti anda, tiga topik, dan semua perkara yang sangat perlu dan menarik, tetapi sekarang sudah tiba masanya ... saya tidak meninggalkan jalan, hanya meletakkan ada sesuatu di dalam mulut saya ... Saya fikir, tahun lalu ketika saya mula membuat teh, saya melakukan itu hanya untuk meninjau penggiling daging dengan lebih mudah. Cuma saya sangat takut merosakkannya lagi, adakah anda ingat saya menulis bahawa teh saya berbau seperti penyapu, dan sangat baik, hitam, saya minum ... tetapi salah satu keluarga ... yang lain ketawa. Dan tahun ini saya ingin membuktikan kepada mereka sebaliknya, bahawa teh saya hebat !!! Setakat ini, saya rasa kesilapan saya adalah pada lapisan yang lebih tebal ketika mengeringkan, saya mengukusnya pada awalnya, itulah baunya. Tetapi juga mengenai layu ... untuk waktu yang sangat lama saya mempunyai beberapa daun dan saya tidak menunggu layu sepenuhnya ... adakah itu juga buruk? Lyudochk, tetapi apa yang harus dilakukan jika kumpulan besar diperam, dan dikeringkan sedikit, selebihnya akan terus diperam, yang saya tidak mahu. Atau jangan memutar semuanya sekaligus, tetapi selebihnya akan memutar ... pendeknya, saya berada di penyumbat. Saya tidak melepaskan diri sedikit, kerana saya mengejar Ivanushka, jadi saya akan pergi !!! Setiap hari, sedikit dari rumah akan diusir untuk menganggur (alasan mereka). Di sini adalah perlu untuk menutupnya dengan teh yang enak .... Baiklah, bagaimana saya boleh melakukannya !!!! Saya telah membaca beberapa kata-kata sumpah seratus kali, saya tinggal di sebuah kampung, hampir semuanya ada di tangan saya .... dan jadi saya mempunyai segalanya .... Saya bahkan takut untuk menerimanya, tetapi kita mesti terburu-buru sementara teh Ivan muda. Lyudochk, sekarang sejuk di rumah, gr 20-21, di mana untuk fermentasi? balut dengan kemas? Saya juga mahu mencubanya selama 3 jam. Adakah ia akan berubah menjadi hitam? Dalam ... menulis ... dicurahkan tetapi masalah mereka. Saya telah membaca anda gadis selama setahun, tetapi saya hampir tidak menulis, tetapi saya selalu bersama ANDA !!!! dan di gazebo dan di TEA !!!

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, ya, sebagai ubat - batang kering dan daun fireweed tidak tergantikan. Saya mengeringkan daun setiap tahun, tanpa penapaian. Saya memutarnya dalam penggiling daging dan mengeringkannya dalam pengering pada suhu rendah. Saya minum untuk masalah perut. Dan bagus untuk bronkitis. Pada hari yang sama, dahak mula mengalir. Oleh itu, anda melakukan perkara yang betul semasa anda kering. Anda tidak memendamnya, akan ada lebih banyak faedah.

[pusingan1]

pusingan1Terima kasih Lyudochka! Saya juga menghidap bronkitis. Tetapi saya ingin mencuba dari penapaian. Tidak akan berjaya, suami akan minum pula. Oleh kerana saya mempunyai banyak, saya akan bereksperimen. Sekarang menatal daun, baunya berbeza dengan batang berpintal. Saya juga akan mencuba masa penapaian yang berbeza. Saya telah meletakkan satu periuk dan menulis masa 12 40 .. Sekarang saya akan membuat 2 lagi dengan masa pendedahan yang berbeza. Untuk memikat, begitu juga untuk membuat

[ksyusha1997]

ksyusha1997, terdapat pautan ke buku mengenai teh pada akhir resipi. Mereka aktif. tekan dan segera anda dapat membaca maklumat mengenai setiap peringkat penyediaan teh. Saya sengaja mengambil perkara yang paling penting dari buku ini. Tidak perlu lama untuk dibaca. Tetapi dalam fikiran saya semuanya akan menjadi serentak. Dan dari halaman 48 topik ini, kita sudah banyak membincangkannya. Dan teh hitam penapaian ringan ternyata.
Saya menulis mengenai layu selama seminggu. Saya mengulangi bahawa ini adalah proses yang sangat penting. jika daunnya tidak layu atau dikeringkan, jus yang berlebihan akan mengganggu proses penapaian atau sama sekali tidak akan berlaku. Oleh itu, kita pasti kering. Saya mempunyai keadaan yang sama dengan keadaan anda - sejuk dan lembap. Jadikan kawasan di mana anda meletakkan daun agar lebih layu dan lapisannya lebih nipis. Saya memasang pemanas dalam cuaca basah - prosesnya berjalan lebih cepat.Walaupun orang Cina yang sama menulis bahawa tidak perlu terburu-buru dengan layu. Suhu terbaik ialah 18 *. Pada suhu yang lebih tinggi, terdapat perubahan yang tidak diingini dalam helaian. Jadi, keadaan anda normal. jangan terburu-buru. Sekumpulan daun saya telah kering selama kira-kira sehari sekarang. jadi apa? Biarkan ia kering untuk kesihatan anda. Tetapi saya melakukan semuanya dengan betul.
Dan tidak perlu mengeringkannya dalam lapisan tebal - 1 cm, tidak lebih. jika tidak, mereka akan naik dan mengeluarkan bau sapu mandi di dalam teh kami. Saya boleh mengeringkan sebilangan daun dalam 3 pas (ketuhar kecil). Oleh itu, saya membahagikan keseluruhan jisim yang dipintal menjadi tiga bekas. Sementara yang pertama adalah pengeringan, selebihnya terus diperam. Saya tidak mengeringkan setiap larian sepenuhnya. Teh yang sedikit lembap tetap ada. Saya membuangnya ke dalam dulang kering ke kain nipis, dan mula mengeringkan larian berikutnya. Setelah selesai mengeringkan semuanya, saya sekali lagi menuangkan semua teh ke dalam loyang, hidupkan suhu 50 * dan keringkan sedikit lagi. Saya cuba untuk tidak terlalu kering sehingga tidak mendapat rasa kertas. Saya menuangkan teh ke dalam beg, yang masih sedikit hancur (butiran), dan tidak pecah. Dan saya mengeringkannya sehingga dimasak mengikut keperluan. Saya tidak tergesa-gesa untuk membersihkannya, sehingga kemudian teh tidak menjadi berkulat. Secara umum, saya mendapat teh penapaian yang berbeza dari satu kumpulan. Saya mencampurkan semuanya. tetapi anda boleh, jika anda mahu, dan secara berasingan.
Balut dengan kemas - banyak jaket dan selimut. Tetapi jika cerah, letakkan di tempat lain di bawah naungan. Secara amnya, suhu anda agak normal. Anda juga boleh menggunakan ini.

[Jouravl]

Jouravl, Nadenka, selamatkan kesihatan anda! Dan kemudian anda akan menulis kepada kami mengenai batang yang ditapai.

Gadis-gadis, baik, beritahu saya, BAGAIMANA untuk menentukan apa yang berlaku jika anda belum pernah membuat teh ivan sebelumnya? Semalam saya membungkusnya dengan tuala linen dan mengeluarkannya di beranda. Ia sejuk pada waktu malam, tetapi hangat di rumah. Saya takut penapaian akan bermula. Berpusing pada waktu pagi. Ternyata sedikit. Tuang ke dalam gelas wiski. Keluar 6 sentimeter, diperam dalam mangkuk dengan air suam selama kurang dari 6 jam. Bau telah berubah. Menyenangkan, bukan herba, tetapi dengan rasa masam yang ketara. Sekarang saya mengeringkan di dalam ketuhar. Mula-mula saya memberikan 120. Sekarang 100. Mungkin, saya akan mengeringkannya sehingga masak. Saya akan pergi tidak lama lagi, saya tidak boleh mengeringkannya pada suhu yang lebih rendah. Anda tidak akan pergi.
Baunya seperti teh yang sedap. Saya tidak mencium bau minyak wangi, gula-gula, buah-buahan kering. Mungkin ada yang tidak kena pada hidung?

Sekarang saya juga tidak berbau seperti gula-gula, bunga, bau sudah ada di luar (pintu terbuka di teras).
Anda tidak selalu dapat aroma gula-gula, tahun lalu saya berbau prun sekali, dan kemudian, pada musim sejuk, ia berbau prun. Saya tidak dapat menangkap bau ini.

Nah, baunya pasti bukan herba. Sedap, sedap. Saya takut kering. Telah dimatikan. Saya meninggalkannya di dalam ketuhar penyejuk. Saya akan menggantungnya di bawah siling untuk kering. Saya tidak mahu berada di jalan, semua orang berbau busuk di sana. Esok saya akan pergi untuk kumpulan daun yang seterusnya. jika tidak, mereka menjanjikan hujan pada hari Rabu.
Ia kelihatan seperti teh hijau. Butirannya lembut. Banyak yang berserakan apabila dikacau dengan spatula. Tetapi, saya tidak mempunyai cacing padat walaupun berpusing.

[Radushka]

Gadis-gadis, baik, beritahu saya, BAGAIMANA untuk menentukan apa yang berlaku jika anda belum pernah membuat teh ivan sebelumnya?

Radushka, hanya dengan pengalaman anda akan memahami apa dan bagaimana. Saya juga tidak pernah melakukannya. Dan sehingga saya melakukan 10 permainan dan membuang beberapa permainan, saya tidak begitu faham. Tetapi saya merebus jus saya sendiri - tidak ada yang bertanya. Dan sekarang ada banyak dari kita. Jadi saya fikir anda akan berjaya dengan segera.
Nasihat saya adalah untuk menangkap aroma bunga-buah-madu yang paling kuat semasa penapaian. Ini akan menjadi penghujungnya. Saya sekarang memilikinya 3 jam. Dan anda mungkin mempunyai masa yang berbeza. Lebih-lebih lagi, dengan fireweed yang lebih tua, masa ini mungkin berbeza.
Saya dapati anda satu nuansa yang boleh mempengaruhi kualiti teh bukan yang terbaik. Jumlah teh anda terlalu kecil. Dalam jumlah sedemikian, penapaian sangat lemah. mesti ada bahan mentah yang mencukupi. Anda akan melihatnya sendiri semasa membuat teh yang lebih besar.

Ya, tentu saja, itu tidak mencukupi. Tetapi, saya tidak tahu sama ada saya merobek api atau sesuatu? Mudah-mudahan, dalam tiga hari ia akan tumbuh dan menjadi lebih seperti gambar anda).Juga, nampaknya saya terlepas puncak aroma semasa penapaian. Terdapat bau lagi dalam tiga jam, itu pasti!
Dan saya tidak mempunyai muntah dalam jumlah yang banyak. Ini adalah tempat yang dijumpai secara rawak. Tidak banyak yang saya mahukan.
Saya akan pergi ke sana lebih kerap.

[pusingan1]

pusingan1, Luda, saya menghancurkan segelintir kumpulan terakhir dan memotongnya dengan pisau .. Letakkan di bawah penindasan, ini adalah daun .. Dan mengenai pengeringan, jika di pengering, dan kemudian mulakan Max 70 darjah, kemudian selama satu minit ?
Atau di dalam ketuhar pada suhu 150, dan kemudian ke pengering? Apa yang terbaik? Ini juga berlaku untuk butiran ..

[Jouravl]

Jouravl, Nadia, saya membaca asas teori pengeluaran teh tradisional. Suhu 70 *, tulisan Cina rendah. Pada suhu ini (saya petik):

Pengeringan teh yang sangat cepat menggunakan suhu tinggi (di atas 100 ° C) tidak menghasilkan hasil yang baik, serta pengeringan yang sangat perlahan dan suhu yang sangat rendah (di bawah 75 ° C). Penggunaan suhu tinggi semasa pengeringan dapat mengurangkan kualiti teh dengan ketara, kerana aromanya berkurang dengan ketara kerana kehilangan minyak pati dan penyerapan kafein. Optimum harus dipertimbangkan suhu untuk pengeringan pertama 90-95 C, dengan yang kedua - 82-87 C.

Pada suhu 150 * saya juga tidak kering. Saya goreng sedikit pada awal pengeringan, secara harfiah beberapa minit. Dan kemudian saya segera menurunkannya kepada 100 *. Dan orang Cina menggunakan teknik "menggoreng", tetapi tidak selalu. Saya juga tidak selalu berbuat demikian. Terdapat kanak-kanak perempuan yang kering di pengering. Tetapi ini adalah hak mereka. Semasa saya menulis resepinya, saya tidak mengetahui teorinya. Sekarang saya tahu dan mengikutinya. Dan saya terus mengulanginya sepanjang musim lalu. Pautan aktif dibuat di akhir semua resipi. Semua orang dapat dengan cepat mencari maklumat yang mereka perlukan, membaca dan membuat kesimpulan untuk diri mereka sendiri.
Oleh itu, saya menasihatkan untuk tidak mengeringkan di pengering, tetapi lakukan seperti yang tertulis dalam resipi - pertama di dalam ketuhar pada suhu 100 *, apabila ia mula kering, kemudian turunkan suhu.

Gadis-gadis, kami mula membuat teh Ivan muda. Kami mengumpulkan daun dengan memecahkan batangnya. Ramai yang bimbang sama ada kita akan merosakkan tanaman itu dan adakah kita akan memusnahkan ladang api kita. Beberapa kali kami telah berusaha untuk meyakinkan para pembuat teh bahawa tidak ada yang mengerikan akan terjadi jika batangnya pecah pada ketinggian 10-15 cm. Hanya akan lebih baik. Hari ini saya mengumpul buah api dan saya menemui batang yang untuk beberapa sebab terputus. Berikut adalah gambar salah satu daripadanya. Dapat dilihat bahawa pucuk lateral dari tunas dorman sudah mulai tumbuh. Sekarang, bukannya 1 batang, aroma ini akan banyak. Belukar yang subur akan tumbuh. Jadi, air mata dengan tenang dipenuhi dengan batang, dan kupas di rumah. Sehingga api yang tinggi tumbuh. Maka akan senang dipasang. Tetapi tidak akan ada teh pada bulan Mei. Akan ada teh yang hebat, tetapi berbeza.
Kami akan mendapat manfaat daripada koleksi seperti itu. Sekarang, lebih banyak daun untuk teh dapat dituai dari kawasan yang sama.

[pusingan1]

pusingan1Terima kasih Lyudochka! Saya akan kering di dalam ketuhar.

Anda tidak selalu dapat aroma gula-gula, tahun lalu saya berbau prun sekali, dan kemudian, pada musim sejuk, ia berbau prun. Saya tidak dapat menangkap bau ini.

Helen, setiap permainan ternyata berbeza. Bergantung pada banyak keadaan - cuaca, panen dan waktu fermentasi, suhu semasa fermentasi dan pengeringan, ketebalan lapisan semasa fermentasi dan pengeringan. Jadi, tidak mustahil untuk menghasilkan semula teh yang anda mahukan.

Tepat, Tuan, betul!

Lenusik,

Menariknya, daun May dengan sebab tertentu cepat layu, mereka berbaring di lantai semalaman, saya kemudian memusingkannya, jadi saya mula memutarnya, dan mereka hanya kering. Dan bau dari memutar ini ... Seperti yang saya ingat pada bulan Ogos tahun lalu, uratnya merosot hingga ke bawah, ia tidak tahan dalam bola! Dan ini segera setelah pengumpulan menjadi gumpalan dapat diketatkan.

[pusingan1]

pusingan1, Luda, masukkan kumpulan pertama hingga kering .. Fermentasi 5 jam. Saya bimbang sedikit masa berlalu, baunya bukan gula-gula, tetapi menyenangkan. Terdapat juga dua periuk pada penapaian. Ngomong-ngomong, batangnya juga mengubah baunya, bukan lagi herba, tapi saya akan tahan lebih lama. Saya mencampurkan semuanya secara berkala. Saya tertanya-tanya apa yang berlaku ...

Kenapa awak kacau? nampaknya tidak ada yang menyentuh! Atau adakah mengenai batangnya?

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lena, dan batang dan teh digulung .. Saya tidak tahu mengenainya ... Tetapi saya baru belajar ..

Kacau hanya apabila anda kering, anda membaca halaman pertama, saya masih menemui sesuatu yang baru!

[elena kadiewa]

elena kadiewa, di tempat-tempat teh lain mereka menulis bahawa perlu dikacau semasa penapaian, saya juga bertemu lama. Saya dan Lyuda telah membincangkan perkara ini dan membuat kesimpulan: tidak melakukan ini, tetapi mengapa? Saya tidak ingat!

Gadis, sememangnya mempunyai pendapat yang berbeza mengenai sama ada bercampur atau tidak. Kebanyakan resipi tidak melakukan ini. Dan dalam artikel oleh Odintsov, tetapi yang saya rujuk dalam resipi, ini juga tidak berlaku. Dan tidak perlu dicampurkan kerana bakteria anaerob yang hidup tanpa akses udara turut serta dalam proses penapaian.

[Jouravl]

baunya bukan gula-gula, tetapi menyenangkan. Terdapat juga dua periuk pada penapaian. Ngomong-ngomong, batangnya juga mengubah baunya, bukan lagi herba, tapi saya akan tahan lebih lama.

Jouravl, Nadia, aroma gula-gula hanya muncul ketika kita "memanggang" teh sambil mengering di awal. Dan jika anda tidak "menggoreng", iaitu mula mengering pada suhu 100 *, maka tidak akan ada aroma gula-gula.

[Harapan]

baunya bukan gula-gula, tetapi menyenangkan.

Harapan, agak malu dengan penilaian aroma seperti itu - menyenangkan! Apabila saya mengeringkan teh, tiup bumbung dan baunya mahu dimakan dengan sudu - sungguh mengagumkan. Atau adakah kita dapat melihat aroma ini secara berbeza? Walaupun gadis-gadis lain juga merasakan aroma yang sangat kuat.

[Ludmila]

Ludmila, tidak menghilangkan bau. Saya tidak tahu .., tetapi seluruh apartmen saya masih ungu, baunya lebih banyak dari ungu. Dan saya juga memasukkannya ke dalam ketuhar pada suhu 100 darjah, mungkin saya perlu menggoreng pada suhu yang lebih tinggi? Sekarang saya akan mencuba .. Saya mengganggu kerana, seperti yang saya rasa, warna butiran tidak seragam, dan di bahagian bawah periuk itu hangat, tetapi ke atas suhunya normal.
Tetapi daun yang dipotong tetap berdiri dan tidak berubah warna .. Nampaknya mereka mesti berdiri lama ..

mungkin anda perlu menggoreng pada suhu yang lebih tinggi?

Nadia, jika mereka digoreng, maka pada awal pengeringan. dan sekarang teh akan habis.

Tetapi daun yang dipotong berdiri dan tidak berubah warnanya ..

Sekiranya mereka tidak berubah warna, maka penapaian tidak berjalan dengan baik. Untuk membuatnya dengan baik, anda perlu menghancurkan daun dengan salah satu cara yang disenaraikan dalam resipi. Oleh itu, mereka musnah teruk. Daun mesti dikerutkan dengan betul sehingga mereka fermentasi. Terdapat video di internet bagaimana ini dilakukan. Daun diuli di bak mandi selama kira-kira satu jam, seperti doh. Dan mereka melepaskan jus semasa kumpulan ini. Dan daunnya berubah warna.

Rupa-rupanya mereka mesti berdiri lama ..

Sekiranya daun itu musnah teruk sebelum ditapai, tidak kira seberapa besar daunnya, tidak mungkin ada yang berubah.

tetapi seluruh pangsapuri saya masih ungu, baunya lebih berwarna ungu.

Saya juga mempunyai lilac, tetapi teh mengganggu dia.

atas sebab-sebab tertentu, daun Mei layu dengan begitu cepat, mereka berbaring di lantai semalaman, kemudian saya memusingkannya, jadi saya mula memutarnya, dan mereka hanya kering.

Len, ini bermaksud hangat di rumah anda. Saya mempunyai masa yang lama untuk kering, kerana ia sejuk dan lembap - kami tidak memanaskan dapur.

Nadia, jika mereka digoreng, maka pada awal pengeringan. dan sekarang teh akan habis.

Luda, saya hanya meletakkan satu lembaran penaik untuk sampel ... Oleh itu, penkek pertama. Selanjutnya .. Dengan percubaan dan kesilapan ..

Nadia, semuanya berjalan lancar. Anda tidak perlu menghidupkan suhu tinggi sekarang.

[pusingan1]

pusingan1, Luda! Saya sudah membuatnya untuk ujian! Saya meletakkan secubit untuk sampel. Teh itu ternyata gelap, rasanya sama sekali tidak herba, yang biasa diminum oleh suami. Ia berbeza! Saya faham bahawa saya belum matang dan saya akan selesai mengeringkan semuanya, tetapi saya sangat menyukainya - rasa yang sangat ringan!
Lyudochka, terima kasih! Terima kasih atas kesabaran anda dengan pemula kami.

Gadis, hai semua!
Dan musim saya telah bermula sepenuhnya.
Ivanushka masih muda. Dikumpulkan dengan ranting. Bahagian atasnya lembut, hijau muda, diasingkan secara terpisah, dikupas dari sisa daun, membekukan batangnya, kemudian memadamkan dan makan.
Dia mengeringkan daun lembut semalaman, kemudian di pagi hari dia menguli selama 20 minit dalam mangkuk, hingga jusnya dilepaskan, daunnya menjadi gelap dan baunya berubah dari herba menjadi buah.
Sial, baunya seperti epal yang baru dipotong. Anda tahu, semasa anda memotong epal (bukan Antonovka, tetapi sederhana, rata-rata), mereka terbaring di udara, mengoksidasi, dan menjadi sedikit kelenjar untuk memberikan ... Suami saya mentertawakan saya, teh ini berbau bunga mawar kepadanya ...
Saya mengumpulkan daun dalam bola yang ketat, memasukkan beg beku ke dalam beg zip yang tertutup rapat, melepaskan semua udara. Saya memasukkannya ke dalam kotak dengan tuala dan menutupnya. Fermentasi berlaku pada suhu 25 g, 12 jam. Keringkan pada suhu 100 g selama 30 minit, keringkan selama 60 g. Akibatnya, saya menghidu begitu banyak sehingga saya tidak lagi memahami bau teh siap! Rasanya manis, tidak berbau seperti rumput ... Saya memutuskan untuk meninggalkannya selama seminggu atau bahkan sebulan untuk penapaian sejuk.

Sekarang saya mengeringkan sisa daun:
Keringkannya semalaman, pada waktu petang dihancurkan selama 30 minit seperti doh sehingga jusnya dibebaskan (sehingga semua daun ditutup dengan filem), sehingga warna semua kepingan berubah (saya dengan teliti memerhatikan bahawa semua daun seragam berwarna dan kusut), hingga baunya berubah menjadi buah. Fermentasi selama 30 jam (tertunda di tempat kerja) dalam dua beg zip berbeza pada 25-27 gr. Saya membuat kesilapan: satu bahagian daun yang kusut tidak cukup bergolek ke dalam bola, akibatnya, bau dari beg ini setelah penapaian lebih lemah.
Sekarang saya mengeringkannya pada suhu 110 gr selama 50 minit, sehingga daun berwarna coklat (warnanya hampir hitam, seragam, teh yang sangat cantik). Kemudian saya akan buat 60 gram dan keringkan.
Teh itu ternyata berdaun besar, dikalibrasi, rata - seperti jarum bergelombang panjang. Semasa mengering, aroma berubah dari epal menjadi semacam manis ... suami saya mengatakan bahawa ia adalah kismis, tetapi saya tidak percaya - saya menciumnya, saya tidak faham apa-apa.

Saya rasa saya tidak boleh menguli teh musim panas seperti itu - saya tidak akan mempunyai kekuatan yang cukup untuk menghancurkan keseluruhan daun, saya akan pergi ke penggiling daging. Saya akan menghantar laporan foto sedikit kemudian, apabila semuanya kering.

Saya mengesyaki bahawa kerana lokasi kami yang lebih utara, kami akan dapat memanjangkan musim teh pada bulan Mei hampir sepanjang bulan Jun. Kerana di dataran rendah dan tempat yang sejuk, ivanushka akan tetap lembut. Pada hujung minggu kami akan mengejarnya lagi, saya akan membuat helaian manual lagi. Saya mengisi tangan saya dalam prosesnya, saya belajar merasakan bahan mentah, perubahannya.

Nastenka, rakan baik! Anda tidak mencari jalan mudah! Kaedah ini yang anda gunakan sangat hebat! tidak semua orang bersedia untuknya. Dan anda betul, Ivanushka dewasa akan menjadi lebih sukar untuk melakukan ini. Walaupun anda boleh. Akan ada tangan lelaki yang kuat dan mandi yang lebih besar. Saya akan membuat teh seperti itu setiap hari, tetapi saya faham bahawa saya tidak akan membuat banyak, jadi saya pergi dengan cara yang lebih mudah. Dan teh saya lebih sesuai dengan saya.
Terima kasih kerana penerangan terperinci mengenai kaedah ini. Tidak ada orang lain yang melakukan ini di negara kita. Mungkin ada yang akan memutuskannya, kerana teh ini sangat berbaloi.
Ngomong-ngomong, saya ingat bahawa pada musim sejuk kami membincangkan video di mana seorang lelaki menunjukkan kaedah ini.
Gadis-gadis, jika anda mempunyai stok tangan yang kuat, anda boleh mencuba teh seperti itu semasa daunnya lembut. Berikut adalah video yang menunjukkan semuanya secara terperinci.

Saya mengesyaki bahawa kerana lokasi kami yang lebih utara, kami akan dapat memanjangkan musim teh pada bulan Mei hampir sepanjang bulan Jun. Kerana di dataran rendah dan tempat yang sejuk, ivanushka akan tetap lembut. Pada hujung minggu kami akan mengejarnya lagi, saya akan membuat helaian manual lagi. Saya mengisi tangan saya dalam prosesnya, saya belajar merasakan bahan mentah, perubahannya.

Dan jika anda memotong teh Ivan pada musim panas, maka pada musim gugur ia akan tumbuh semula. Dan di tempat di mana kita sekarang mengumpulkan, memecahkan batangnya, akan ada juga daun muda di semak yang subur pada bulan Jun.

[Jouravl]

Saya sudah membuatnya untuk ujian! Saya meletakkan secubit untuk sampel. Teh itu ternyata gelap, rasanya sama sekali tidak herba, yang biasa diminum oleh suami. Ia berbeza! Saya faham bahawa saya belum matang dan saya akan selesai mengeringkan semuanya, tetapi saya sangat menyukainya - rasa yang sangat ringan!

Jouravl, Nadenka, baiklah, terima kasih Tuhan! Jadi, pancake pertama bukan gumpalan! Saya memberitahu anda bahawa semuanya baik-baik saja. Dan pada musim luruh, jika berterusan, ia akan menjadi lebih baik. Sekarang prosesnya akan berjalan dengan lebih aktif.Ngomong-ngomong, teh ivan musim panas tidak akan terasa begitu lembut. Tetapi sedap!
Tahniah, Nadenka, dengan teh pertama anda!

[Ludmila]

Ludmila, terima kasih banyak-banyak!
Proses telah dimulakan .. Perkara utama adalah untuk memulakan ...

Luda! Nah, apa yang anda memuji saya? Masih belum kering / fermentasi kering, tidak ada yang normal, baunya tidak dapat dipahami ... Dan saya bimbang ia akan menjadi silage atau penyapu.

Ngomong-ngomong, saya ingat bahawa pada musim sejuk kami membincangkan video di mana seorang lelaki menunjukkan kaedah ini.

Ya! Anda betul, saya mengambil video ini sebagai asas. Dan tahap, dan struktur helaian, dan warnanya, semuanya dari sana. Saya mengeringkannya hanya pada suhu yang lebih lembut, tetapi saya akan menggoreng salah satu bahagian untuk karamel.
Lembaran itu kelihatan seperti benar-benar seperti dalam video! Tetapi dengan bau prun - penyergapan ...

[Jouravl]

Proses telah dimulakan .. Perkara utama adalah untuk memulakan ...

Jouravl, Nadya, sekarang bukan hanya proses yang telah dimulakan. Sekarang tidak ada kekuatan yang dapat menghentikannya. Kami tahu ini dengan pasti!

Nah, apa yang anda memuji saya? Masih belum kering / fermentasi kering, tidak ada yang normal, baunya tidak dapat difahami ... Dan saya bimbang ia akan menjadi silase atau penyapu

Nastya, hai! Saya juga datang dengan silo atau sapu ,,, Semua akan baik-baik saja, anda akan lihat!

[Ludmila]

Ludmila, menonton video dan pergi ke halaman ini. Mereka membuat teh pada suhu yang berbeza. berikut adalah pautan.
🔗

Oh, betapa menariknya semuanya! Dan saya bersama awak! Bukan masalah untuk mengumpulkan fireweed, dia sekarang masih muda, berair, dia bahkan belum mengambil tunas, jadi mungkin anda boleh memasukkan batangnya ke dalam teh?

[svetn]

svetn, Svetlana, selamat datang ke syarikat teh mesra kami!

mungkin anda boleh memasukkan batangnya ke dalam teh?

Lihat beberapa halaman terakhir. Kami menulis mengenai batangnya di sana. Saya tidak.

[Alla]

Mereka membuat teh pada suhu yang berbeza. berikut adalah pautan.

Alla, Terima kasih kerana pautan. Saya membacanya dan terkejut. Tidak, saya masih tidak akan kering pada suhu 30 atau 70 *. Teh akan menguap dan berbau seperti penyapu. Mereka hampir kering seketika di sana, walaupun pada suhu 30 *. Kami tidak mempunyai peralatan seperti itu.

Gadis-gadis, saya mengulangi kata-kata saya mengenai penapaian selama 3 jam. Nampaknya, ia tidak sesuai untuk teh Ivan muda. Masih ada bau herba di dalam teh. Mungkin pada penapaian kering menjelang musim luruh-musim sejuk, ia akan menjadi lebih baik? Sejujurnya, saya tidak pernah minum teh yang baru dibuat, walaupun pada tahun pertama. Maafkan siapa yang kamu sesat. Kembali ke penapaian biasa saya.

Dan hari ini saya melakukan tiga jam, saya tidak pernah dapat menghidu bau. Baiklah, musim sejuk sudah lama, kita akan lihat.

Selamat petang semua!

Maafkan siapa yang kamu sesat.

Lyudochka, saya hanya ingin mencuba 3 jam hari ini ... tetapi saya mula mengeringkan pucuk pinus ... dan lupa tentang teh! Jadi saya tidak dapat menciumnya!

[Borisyonok]

Saya hanya mahu mencuba 3 jam hari ini ...

Borisyonok, kucing, itu bagus! Dan jangan cuba!

Dan hari ini saya melakukan tiga jam, saya masih tidak dapat mencium bau. Baiklah

Lenusik, baunya sentiasa cantik selepas 3 jam. Tetapi rasanya tidak sesuai. Beberapa jenis lemah. Saya tidak pernah minum teh yang baru dibuat, bukan sekali! Mungkin itu sebabnya anda tidak terkesan? Maklumlah, musim sejuk tetap lebih baik dari sekarang. Jadi hari ini saya menapai semula selama 12 jam.

Luda, atas sebab tertentu, menurut saya bahawa penapaian selama 3 jam tidak akan berfungsi dengan baik. Saya akan cuba melakukannya, jika ada, kemudian campurkan dengan yang biasa. Sekarang suami saya datang dari doktor gigi tanpa gigi, di sana dia diberitahu untuk tidak minum panas hingga pagi, jadi dia meminta untuk membuat minuman khusus - ada simpanan, 50 gram - dan banyak lagi. Dibancuh satu liter, ia menyejuk.

Dan di sini ia belum mekar! Adakah ini bermaksud terlalu awal untuk dikumpulkan?