Teh Ivan (penapaian daun fireweed) - kelas induk

Dan saya juga menyesal kerana tidak mengumpulkannya pada waktu pagi. Benar, tidak ada yang melambatkan saya. Pagi itu sangat cerah. Saya tidak sangka hujan seperti itu Hujan biasanya melewati kita, tidak kira ramalan apa yang diambil. Saya juga ada teh di dalam beg, terperangkap dalam hujan hari ini. Saya berada di peringatan ketika hujan bermula. Jatuh seperti gila! orang bertanya - di mana anda? Saya berkata: "Simpan teh - ia kering di jalan." Sebilangan besar yang hadir tidak memahami saya. Terima kasih Tuhan, hanya beg yang basah. Saya cepat-cepat mencurahkan kepada orang lain. Sekarang saya selesai pengeringan di rumah.

Semalam, setelah bekerja dengan suami saya, kami mengambil 5 kg jisim hijau Ivanushka. Mereka meletakkan rumah-rumah untuk layu di mana sahaja anda melihat ... daun, daun, daun. Tetapi di dalam diri saya, syaitan teh bangun ..., saya sedang memandu di dalam kereta, saya melihat sekeliling dan menyedari apa lagi yang boleh dilakukan ...

Luda, lelaki kita! Sekarang anda akan menganggap setiap minyak wangi sebagai teh yang berpotensi!

Nampaknya sedikit lebih terang, mungkin mikroba akan menemui Ivanushka. Sekiranya tidak hujan lagi.

[Lucilia]

Semalam, setelah bekerja dengan suami saya, kami mengambil 5 kg jisim hijau Ivanushka. Mereka meletakkan rumah-rumah untuk layu di mana sahaja anda melihat ... daun, daun, daun. Tetapi di dalam diri saya, setan teh bangun ..., saya sedang memandu di dalam kereta, saya melihat sekeliling dan saya menyedari apa lagi yang boleh dilakukan ...

Lucilia, Luda, itu sahaja, anda sudah tiada! Mania teh ini sudah bangun! Kita semua tahu ini!

Nampaknya sedikit lebih terang, mungkin mikroba akan menemui Ivanushka. Sekiranya tidak hujan lagi.

Lenusik! Tuhan melarang! Biarkan matahari bersinar dan awan melarikan diri.

kamu semua!

Orang ramai, berapa banyak fermentasi yang mungkin berlaku!

Memetik lebih dari 2 kg daun. Baunya berbeza dengan daun musim panas yang sudah di tahap berbuka. Suami yang bahagia berjalan-jalan dan cuba mengetahui berapa banyak teh kegemarannya yang akan dikeluarkan daripada jumlah ini. Terhubung secara khusus! Walaupun ketika dia berbaring di hospital, dia memakan otak semua orang dengan cerita tentang teh yang luar biasa yang tumbuh di bawah kaki. Kami tidak mempunyai siput dan midges di fireweed. Ngomong-ngomong, tidak ada orang di sana musim panas lalu.

Oksana, semua orang menggunakan masa yang berlainan, yang menyukai apa yang akhirnya. Pukul 7, Galina 20. Saya akan melihat bau dan warnanya, dan tahun lalu saya melakukan 18 jam. Di sini, jika anda secara teorinya mendekati, maka daun muda harus diperam lebih lama, kerana belum mengumpulkan jumlah zat yang diperlukan sepenuhnya. Tetapi secara praktikal - anda mesti melihat, menapai!

Veronica, terima kasih, saya faham. Saya juga ingin bertanya bagaimana cara memotong dengan betul? Bolehkah bahagian atasnya terkoyak? Atau pergi. Saya membasuh daun, mungkin ada banyak jenis binatang. ((

Orang ramai, berapa banyak fermentasi yang mungkin berlaku!

Oksana, saya paling suka 12 jam. jadi mengenai dan melakukan.

Memetik lebih dari 2 kg daun. Baunya berbeza dengan daun musim panas yang sudah di tahap berbuka.

Veronicek, tidak bolehkah kamu menanggungnya? Bagus! Dan saya juga pergi dan mengumpulkan 2.5 kg. Datang basah dari hujan, tetapi saya masih mengumpulkannya, kerana, Tuhan tahu, cuaca seperti apa?

Suami yang bahagia berjalan-jalan dan cuba mengetahui berapa banyak teh kegemarannya yang akan dikeluarkan daripada jumlah ini.

Oh, betapa hebatnya lelaki kita gembira! Dan outputnya adalah 5: 1. Musim panas apa, sekarang.

Bolehkah bahagian atasnya terkoyak? Atau pergi. Saya membasuh daun, mungkin ada banyak jenis binatang. ((

Ksenia, anda boleh merobek. Jadi akan lebih baik untuk berbau. Saya memecahkan batangnya, dan kemudian di rumah saya memotong semua daun dari bahagian atas juga. Ia tidak akan berfungsi dengan cara lain sekarang - masih kecil.

Luda, terima kasih, melakukan itu sahaja.) Tetapi sejauh ini, saya telah mengembara ke semua tempat dengan basikal, hanya menemui satu-satu.

Lyud, suami saya tidak mengajukan soalan yang murni, tetapi retorik! Dia sangat gembira kerana musim terbuka! Nampaknya saya mungkin akan mengeluarkan sedikit output dari bulan Mei - lebih banyak kelembapan pada daun segar. Atau adakah anda melakukan perkara yang sama? Daun kami baru sahaja di minum pada waktu pagi, jadi sekarang ia cepat kering. Mungkin saya akan tatal malam ini.

Atau adakah anda melakukan perkara yang sama?

Ya, Veronicek, begitulah cara saya melakukannya. Timbang 3 kumpulan teh pertama - 700 gr. Keluaran 5: 1. Dan tahun lalu, ketika resipi ditulis, keluarannya sama. Tetapi saya melakukan pesta pertama ketika ia sangat kering. Mungkin sebab itu. Sekarang lembap, daunnya tepu dengan kelembapan. mungkin akan ada output yang kurang, tetapi perbezaannya tidak besar.

Daun kami baru sahaja di minum pada waktu pagi, jadi sekarang ia cepat kering.

Dan saya tidak tahu di mana meletakkan daun ini sehingga layu. Kumpulan terakhir dikeringkan di beranda. Ia hangat dan berventilasi di sana. Dan sekarang saya lembap di rumah - prosesnya lebih perlahan.

Dan saya mengumpulkan teh Ivan pertama saya! Mengumpulkan, tentu saja, lebih mudah, tetapi kemudian menyelesaikan ... Saya memotong 2/3 batang, selebihnya esok, saya tidak mempunyai kekuatan! Sebarkan hingga kering.

Lenusik, jadi tangan saya menarik banyak. Tetapi hampir layu - saya membawanya kembali ke tingkat dua dan menghidupkan pemanas kanvas di sana. Akan bersedia untuk Eurovision.

Inilah Vanka, bagi saya seorang bayi. Di tempat teduh sedikit lebih tinggi dan terdapat lebih banyak daun. Dan mereka juga melihat daun dengan warna merah di bawah sinar matahari, tetapi di sana roset daun hanya memberi petunjuk, mereka tidak robek.

Oh, memusingkannya. Saya tidak membawa penggiling daging yang lebih kuat, tetapi tidak ada tekanan. Saya melemparkannya kembali ke tingkat dua, biarkan hingga wap esok. Kami akan menghidu dan mengawal.

Dan kepunyaan saya sangat mudah untuk berputar. Memintal 2.5 kg daun dalam 10 minit. Seingat saya daun musim luruh, saya gemetar. Dan sekarang fireweed muda berputar dengan kuat. Dan penggiling daging sangat mudah. Malah suami saya bertanya bahawa saya yang berjaya dengan cepat. Saya perhatikan bahawa penggiling daging itu mudah. Inilah kelebihan teh Ivan muda.
Dan daun saya tidak mahu layu. Walaupun mereka memasak tungku, sejuk di ruangan di mana daunnya layu. Mereka juga ada di lantai saya. malah lebih sejuk di sana. Saya meletakkan pemanas inframerah di sebelahnya, tetapi perkara itu tidak bergerak. Saya merasakan bahawa esok petang saya akan berpusing.

Luda, saya lupa pengisar daging dengan sklerosis saya. Tahun lalu, daun musim luruh dipintal begitu sahaja! Dan kemudian jiran yang kita sayangi tiba-tiba tiba dan menghidupkan sesuatu seperti pemanas air di rumah mandian, dan kita berada di barisan di belakang mereka. Dan itu sahaja, ketegangan sudah berakhir! Baiklah, semuanya ada di hadapan! Esok semasa makan tengah hari saya akan mula kering, 4 larian akan berubah, dan selalu 2 kering. Berfungsi sepanjang malam!

Veronica, anda memerlukan pengatur voltan. Kami mempunyai satu di Alma-Ata. Mereka membawanya ke sini juga, tetapi di sini tidak diperlukan - ketegangan selalu baik, walaupun pada musim sejuk. Dan di Alma-Ata, tanpanya, bahkan di mikroskop tidak ada yang dihangatkan. Sekiranya anda menghabiskan enam bulan di dacha, mungkin masuk akal untuk membeli?

4 pas akan berubah, dan selalu ada 2 pengering. Berfungsi sepanjang malam!

Oleh itu, saya mengeringkan untuk masa yang lama. 3 panggilan pada waktu pagi adalah - 4 jam pengeringan. Semuanya baik-baik saja, tetapi anda tidak akan meninggalkan rumah.

Ufff ..., satu bahagian dipusingkan, dengan suami saya pada gilirannya. Gadis-gadis memberitahu saya, jika anda memutar penggiling daging elektrik, ada kemungkinan ia tidak akan pecah? Dan tidak ada kekuatan manual untuk memutar, jagung sudah terbentuk

[Ludmila]

Ludmila, Saya menggunakan e-mel Cina murah saya. Saya telah memutar penggiling daging untuk tahun keempat. Saya juga memulakannya dengan mekanikal, tetapi tidak begitu sukar. Saya baik-baik saja setakat ini (mmm). semua bahagian adalah logam. Tetapi Mistletoe dan orang lain segera melanggarnya. Mereka mempunyai penggiling daging yang mahal. Secara amnya, fireweed bertukar dengan mudah. Pengisar daging berfungsi dengan baik. Tetapi daun bau taman berputar dengan sangat erat. Pengisar daging mengerang. Oleh itu, lebih baik membekukan daun setelah layu. prosesnya akan berjalan lebih baik.

Maafkan saya! Ini teh.

Lyudochka, kita tidak ada yang stabil. Kami adalah yang terakhir di cawangan.Terdapat penstabil, tetapi tidak berguna. Dan seorang jiran, bekas tentera, juruelektrik khas, juga mengatakan bahawa kita mempunyai nasib seperti itu ...
Fireweed pada waktu pagi berkelakuan baik - baunya betul! Namun, saya berfikir untuk pergi memburu lagi, walaupun esoknya sukar. Tetapi - semalam saya melihat keindahan ini di bawah sinar matahari dan ...

Baiklah, saya sampai di Internet, saya laporkan! Oleh kerana saya mengumpulkannya tepat selepas mandi (baiklah, saya tidak ada masa lain), ia cepat, tetapi ia sangat basah. Karoch, meletakkannya di atas kepingan untuk kering, dan pada masa yang sama menyelesaikannya. Saya fikir saya mengumpulkan beberapa bahagian atas, tetapi tidak, saya mendapat banyak batang. Kelembapan di rumah mungkin 100%, ia kering selama 5-6 jam, tetapi masih basah di tempat. Dia meludah, membalutnya dengan kain yang lebih ketat dan ia kering selama hampir 30 jam! Daun layu yang teruk masih kelihatan. Saya memainkannya pada pukul 1 pagi, 1.5 jam dengan rehat untuk Eurovision dan Froska. Fermentasi hingga jam 3 pagi hari ini, kini mulai kering. Baunya berbeza dengan yang musim panas, baunya lebih manis dan harum, dan baunya lebih segar. Sekarang saya akan menjahit beg untuk pengeringan.

Maafkan saya! Ini teh.

Oksanchik, sinar matahari, ya ... Cukup kecil. Sudah tentu, kita mempunyai lebih banyak. Hari ini saya mengumpul 60 - 70 cm. Saya membuatnya sebelum hujan.

Kami adalah yang terakhir di cawangan. Terdapat penstabil, tetapi tidak berguna. Dan jiran, bekas tentera, juruelektrik khas, juga mengatakan bahawa kita mempunyai nasib seperti itu ...

Veronicek, kehidupan lebih rumit tanpa tekanan. Apa yang anda boleh buat? Keluar.
Linochka dan Veronica! Tahniah pada Ivanushka yang pertama.

Gadis! Saya membincangkan topik tersebut dan ingin memahami apakah kesimpulan saya betul.
Mengumpulkan 2 bungkus teh Ivan. Saya akan membawanya ke Moscow. Di sana, pertama sekali, anda perlu menyusunnya, memisahkan daun dan kering (kering)
Apa yang perlu dilakukan dengan batang muda?
Seterusnya, buang ke dalam peti sejuk, kemudian gosokkannya dengan tangan anda atau lalukan melalui penggiling daging, bergantung pada teh mana yang anda mahukan (berbutir atau daun)
Kemudian buat penapaian, di bawah penindasan di tempat yang hangat selama 8-12 jam.
Dan kemudian menjadi pengeringan, pertama pada suhu tinggi, kemudian pada 40 darjah.
Betulkan saya jika anda salah faham ...
Terima kasih terlebih dahulu!

Gadis-gadis yang sudah membuat teh ivan pertama. Saya mahu anda menghilangkan atau mengesahkan keraguan saya. Saya bercakap mengenai masa penapaian. Sekiranya anda mengingati teori pengeluaran teh tradisional, maka masa penapaian ditunjukkan tidak lama. Saya memetik:

Rata-rata, proses ini tidak akan berlangsung lebih dari 4-5 jam dari awal pengeritingan, mengingat fakta bahawa pengumpulan minyak pati berlaku terutamanya dengan kuat dalam tiga jam pertama setelah pengeritingan. Dengan peningkatan dalam tempoh penapaian, infus ternyata gelap, tetapi rendah ekstraktif, tidak cukup tart, kehilangan aroma ciri dan berada di antara teh rata atau teh kosong. Oleh itu, penapaian yang berpanjangan sangat tidak sesuai untuk teh aromatik dan teh tart.

Untuk tahun pertama, saya sering menumis teh willow selama 3 jam. Tehnya sedap. Dan kemudian sesuatu bergerak lebih lama. Tetapi masa penapaian bergantung pada bagaimana daun diproses. jika gulungan melengkung, maka penapaian memerlukan lebih lama. Teh butiran memerlukan lebih sedikit masa.
Dan tahun ini saya merasa bahawa setelah berpusing, jisim dalam beberapa minit mula berbau luar biasa. Kemudian aroma mula tumbuh dan setelah beberapa jam ia berkurang. Hari ini saya menghidu teh selepas 2.5 jam. Baunya sangat kuat, sedap. Tidak ada sedikit pun ramuan herba. Lebih kuat dari 12 jam. Saya mengambil bekas pertama dan mula mengeringkannya. Dari bau menjadi gila! Tidak ada bau seperti itu selepas jam 12, dan lebih-lebih lagi setelah 24 jam. Secara amnya, teh tersebut masih berwarna hitam. Dan bau seperti itu! tidak menyampaikan!
Gadis-gadis, saya biasanya meletakkan teh untuk diperam pada waktu malam dan, tentu saja, saya tidak mempunyai waktu untuk minum pada waktu malam. Dan hari ini saya mendapatkannya sehingga saya menetap pada pukul 11 ​​malam. Dan pada 14-30 sudah kering. Iaitu, praktikalnya dalam bahasa Cina.
Cuba, tolong, sekurang-kurangnya bau jisim yang ditapai selepas 2 - 3 jam.Tolong jelaskan kepada saya perasaan anda.
Dan untuk saya sendiri, saya memutuskan bahawa buat masa ini saya akan kembali ke fermentasi 3 - 6 jam teh pasir.

[Jouravl]

Apa yang perlu dilakukan dengan batang muda? Seterusnya, buang ke dalam peti sejuk, kemudian giling dengan tangan anda atau lalukan melalui penggiling daging, bergantung pada teh mana yang anda mahukan (berbutir atau berdaun). Dan kemudian menjadi pengeringan, pertama pada suhu tinggi, kemudian pada 40 darjah. Betulkan saya jika anda salah faham ...

Jouravl, Harapan, batang muda boleh dikeringkan dan dibancuh sebagai ubat - untuk perut perut. dengan baik. Tetapi saya membuangnya. Ada idea untuk layu dan juga membuat teh. Tetapi selepas 2 hari, mereka tetap sama seperti dulu. Oleh itu, saya memutuskan untuk tidak mengganggu.
Tidak perlu membuangnya ke dalam peti sejuk. Teh Ivan diproses dengan sangat mudah dan tanpa penyejuk beku. Pembeku akan membantu memelihara daun layu jika anda tidak mempunyai masa untuk mengatasinya.
Kami hanya meletakkan teh daun yang longgar di bawah kuk. Kami tidak meletakkan butiran di bawah penindasan.
Kami kering pada awalnya pada suhu 100 *, kemudian, apabila ia mulai kering, kita menguranginya menjadi 70 - 80 *, dan ketika kita mengeringkannya pada suhu 40 - 50 *. Tetapi tidak lama. kemudian tuangkan ke dalam beg dan keringkan di dalam bilik sehingga sisa kelembapan hilang. Tanda kesediaan teh - butiran pecah, bukan noda.
Tuangkan ke dalam bekas kedap udara dan masukkan ke tempat yang kering dan gelap.

[pusingan1]

pusingan1, Luda! Terima kasih banyak - banyak!

Lyuda, memusingkannya sendiri, mengeringkannya di cadar. Saya mahu memakainya semalaman, tetapi sekarang saya akan membiarkannya selama 3 jam.)

Ksyusha ... Bagaimana jika saya salah? Tetapi hidung saya memberitahu saya sebaliknya. Anda mengawal bau. jika anda suka sushi.
Ketuhar saya kecil. Saya mengadakan pesta dalam 3 pas. Sekarang saya telah mencurahkan bahagian ketiga. Identiti berbau sangat baik. dengan baik. Tetapi pangkal paha 12 jam jauh lebih lemah.

Baunya sudah mengasyikkan, saya tidak pernah berbau seperti itu. Dan bagaimana dengan warna? Tetapi saya masih tidak mempunyai pilihan. Saya akan kering pada pukul 22.00. Dan bagaimana ia akan berubah.)

Lyuda, saya faham tugasnya. Hanya ketika kami tiba dari Moscow. Saya pasti akan mencuba. Sekarang saya mendarat kumpulan ketiga. Ia kering dengan sempurna. Seorang jiran masuk dan segera - oh, baunya seperti apa? Fermentasi selama 16 jam. Apabila kering, baunya lebih kuat daripada musim panas. Jika esok saya tidak pergi ke kelas, sekarang saya akan terbang untuk mendapatkan bahan mentah.

Dan kami mengalami hujan, saya juga mahu menghalaunya. (

Baunya sudah mengasyikkan, saya tidak pernah berbau seperti itu.

Ksyusha, itulah maksud muda muda! Saya suka sangat! Sushi, jangan dipandu oleh warna. ia menjadi sedikit lebih gelap - coklat. Dan kering masih berwarna hitam. Semoga berjaya!

Dan kami mengalami hujan, saya juga mahu menghalaunya. (

Ya, kita juga mengalami hujan. Tetapi saya berjaya mengumpulkan sebelum hujan. Sekarang ia kering.

Lyuda, saya faham tugasnya. Hanya ketika kami tiba dari Moscow. Saya pasti akan mencuba. Sekarang saya mendarat kumpulan ketiga. Ia kering dengan sempurna. Seorang jiran masuk dan segera - oh, baunya seperti apa? Fermentasi selama 16 jam. Apabila kering, baunya lebih kuat daripada musim panas. Sekiranya saya tidak pergi ke kelas esok pagi, sekarang saya akan terbang untuk mendapatkan bahan mentah.

Veronichek, anda masih mempunyai masa. Sekurang-kurangnya hanya menghidu. Dan sama ada anda akan membuat penapaian lebih lama atau tidak, anda akan menentukan sendiri.

Selamat hari kepada semua! Gadis-gadis, jika hanya seseorang yang menyiarkan foto remaja yang ditembak! Tanpa peduncles. Saya pernah, sepuluh tahun yang lalu, melihat bunga mekar ketika pulang dari tempat kerja. Tetapi sekarang saya tahu perkara itu sangat membimbangkan. Dan kemudian, selain bunga ajaib, saya tidak perhatikan perinciannya! Sekarang dia memujuk suaminya untuk pergi dan melihat-lihat. Belum ada bunga! Bagaimana untuk mengetahui? Dengan ketinggian 30-40 sentimeter. Daunnya kelihatan serupa. Masih lembut dan halus sama sekali. Narwali sedikit. Saya semakin pudar. Saya akan cuba menapai. Tetapi, begitu keinginan untuk melihat gambar-gambar seorang muda muda yang sebenarnya.

[Radushka]

Radushka,

Maafkan saya! Ini teh.

Lihat halaman yang sama di awal, Oksanochka menyiarkan foto.

Oh, ia sangat kecil! Saya tidak tahu !. Dan anda tidak akan dapat mengambil gambar anda sendiri. Dia benar-benar layu. Kami mempunyai ketinggian 30-40 sentimeter.

[Radushka]

Radushka, kami juga...tetapi di sebelah anda pasti anda mempunyai yang kecil. Gosok daun yang koyak dan anda dapat mengingat baunya. Daunnya kini sangat lembut dan nipis.

Bau herba biasa saya rasa. Dan saya tidak melihat bau khas sebelum ini. Menjumpai foto di sini sebelum disiarkan. Nampaknya serupa. Dan "sebelah" saya harus pergi selama dua jam dan masih berjalan selama satu jam)

Dan "sebelah" saya perlu memandu selama dua jam dan masih berjalan selama satu jam

Saya minta maaf!
Saya biasa menjalani semuanya dalam jarak 5 minit berjalan kaki.
Sekiranya tidak ada yang menyiarkan foto hari ini, dan jika tidak hujan esok, saya akan mengambil gambar pada waktu pagi.

Saya akan cuba menapai. Mungkin bau khas akan muncul dan "mengenali".

[Radushka]

Radushka, Saya menunjukkan foto teh bayi di halaman sebelumnya, dan sekarang saya masih boleh mengambil gambar teh, tetapi saya akan diseksa untuk memuat naiknya dari Internet seperti itu, saya akan menghantarnya pada waktu petang, jika tidak muncul lebih awal.

Kanak-kanak perempuan, pergi ke negara ini, memilih api. Setelah layu, saya memasukkannya ke dalam peti sejuk, kemudian memusingkannya dengan tangan saya. Fermentasi 23 jam, kerana ia sejuk di dalam bilik, dan masih tidak gelap. Kemudian saya memotongnya dan mengeringkannya. Daun teh hampir hitam dan sedikit kehijauan. Saya membancuh 1 sudu teh setiap gelas. Teh ternyata berwarna kuning muda, tidak gelap seperti yang saya harapkan. Apa yang saya buat salah? Saya melampirkan gambar prosesnya.

Tangkai api menggunakan peti sejuk.

Selepas 23 jam penapaian.

Teh kering siap.

[Radushka]

Gadis-gadis, jika hanya seseorang yang menyiarkan foto remaja yang ditembak! Tanpa peduncles.

Radushka,
Di sini, saya baru sahaja pergi, mengambil gambar. Matahari terbenam, jadi sukar untuk mengambil gambar:

Lyudmila, terima kasih banyak! Gambar yang hebat! Ivanushka saya sangat serupa! Hanya yang tipis. Mungkin kerana bandar))) Bau memang biasa. Herba. Sedap. Semasa kering. Anak-anak akan pergi esok, dan pada waktu pagi saya akan melakukannya dengan teliti. Saya berfikir - baik untuk ditapai semalaman, atau membeku hingga pagi? Sedikit sebanyak. Saya tidak ada gunanya berkongsi.

[niamka]

niamka, Natalia, teh daun longgar lebih ringan daripada berbutir. Hampir semuanya ringan. Dan butiran berubah menjadi hitam. Pada suhu berapa anda mengeringkannya? Sejauh mana sejuknya di dalam bilik? Pada suhu di bawah 18 *, penapaian mungkin tidak berlaku sama sekali. anda perlu membungkus jisim dengan selimut. lapisan apa semasa penapaian? Dengan lapisan kecil, penapaian juga lebih teruk.