Trik dan rahsia masakan kecil

dan saya melakukan ini dengan daging cincang beku - daging cincang di dalam adunan dalam satu ketulan

ahh, faham

[Untuk menebal daging cincang untuk mengisi pancake, anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalamnya semasa menggoreng.]

Untuk menebal daging cincang untuk mengisi pancake, anda perlu menambahkan sedikit tepung ke dalamnya semasa menggoreng.
Saya fikir dengan cara ini anda dapat menebal daging cincang dari daging mentah dan rebus.
Daging cincang cendawan juga suka hancur - tepung tidak akan mengganggu.

Saya tidak menyangka bahawa saya boleh mengejutkan seseorang dengan nasihat saya, tetapi ternyata tidak semua orang tahu kaedah ini (jika saya sudah menulis tentangnya di sini, beritahu saya, saya akan menghapusnya): jika anda memerlukan penindasan ke bekas dengan leher sempit seperti tin tiga liter, saya memasukkan bungkusan plastik (jika nipis - kemudian dua, satu di antara yang lain) dan tuangkan air ke dalam bungkusan ini - penindasan sudah siap!

[Larissa]

Larissabetapa asas dan sederhana! Inilah maksudnya - hidup dan belajar!
Dan apabila penindasan perlu dihilangkan, adakah anda membuang air bersama dengan beg, atau adakah anda mengalirkan air terlebih dahulu?

[Larissa]

Larissa, sama sekali tidak memahami bagaimana keadaannya. Saya cuba membayangkan, tetapi apa yang ditunjukkannya sendiri, atas sebab tertentu, cuba keluar dari tong. Adakah secara kebetulan sekurang-kurangnya satu gambar? Dan kemudian saya usang, mengeluarkan dan menolak tudung dan bukannya penindasan - saya ingin memahami betapa mudah, keras, longgar akan berubah dengan cara anda. Sekiranya ia mudah dan boleh dipercayai - itu hanya anugerah!

[Larissa]

Saya cuba membayangkan, tetapi apa yang ditunjukkannya sendiri, atas sebab tertentu, cuba keluar dari tong

Untuk itu tekanan air anda perlu meninggalkan ruang kosong yang cukup di dalam balang - isi balang dengan baik, sekurang-kurangnya 3-4 cm di bawah penyangkut, sehingga di mana terdapat * air untuk menuangkan * dan supaya berat air yang dituangkan ke dalam bungkusan mencukupi .
Ya, Larissa?

Larissa, dan saya maksudkan ini meterai air baca dulu: ada nasihat di majalah -
Ia digunakan jika perlu untuk mengelakkan aliran udara ke produk. Beg air sangat rapat ke permukaan

[nila]

Adakah secara kebetulan sekurang-kurangnya satu gambar?

Di sini, saya mengambil gambar kubis yang sudah dimakan. Benar, saya terpaksa mengeluarkan "penindasan" (nila, ini dapat dilakukan dengan mudah, hanya dikeluarkan dari balang) dan diganti dengan kejelasan dengan yang berwarna - Saya meletakkan kedai merah di dalam makanan yang lutsinar, memasukkannya ke dalam balang di atas kubis dan menuangkan air. Tidak perlu mengalir masuk dengan aliran yang kuat sehingga beban tidak mendidih ke dalam, tetapi diedarkan ke permukaan. Kemudian beg itu dipusingkan dalam lingkaran (semasa kami memperbaiki belon) dan dengan tepi yang terpaku dipasang pada leher, menjadi penutup siap pakai:

Dan kemudian saya menjadi letih, mengeluarkan dan menolak penutup dan bukannya penindasan

Daripada tudung untuk tujuan ini, anda boleh memotong bujur dari botol plastik lutsinar - ia sesuai dengan sempurna ke dalam balang dengan menggunakan spud, menekan isinya, menghalangnya melayang ke atas dan dapat dikeluarkan dengan mudah.

[Larissa]

Larissa, terima kasih untuk gambar - kini semuanya jelas. Suami juga melihat dan mengatakan bahawa idea itu tidak dapat diganti apabila mustahil untuk mengisi balang hingga penuh dan ia masih separuh kosong - di sinilah bungkusan akan disimpan, kerana penutupnya pasti tidak akan membantu.

Ya, penindasan seperti ini diperlukan sekiranya diperlukan untuk mengelakkan produk melambung, dan bukan untuk pemadatan yang padat. Untuk acar: cendawan, kubis, ikan, dll.

[Larisochka]

Larisochka!! Terima kasih atas nasihat yang begitu hebat !!! : a-kiss: Terus menderita dengan masalah ini (beban)
Saya memuja anda !! Anda adalah perigi kami!!!!!!

Gadis-gadis, tetapi saya ingin berkongsi cara baru untuk mencincang kubis ...
Saya membeli buku baru Oksana Putan di sini - dan saya membaca kaedah ini darinya.
Saya selalu memotong kubis dengan tangan saya (baik, saya suka begitu ...)
Seperti biasa, saya memotong ayunan menjadi empat bahagian dan memutarnya, memotongnya bergantung pada lokasi daun ...
Dan dia kelihatan sederhana, tetapi bagaimanapun, dengan fikiran saya, saya tidak mencapai ...
Walaupun mungkin ramai yang melakukannya? ...
Pendek kata ...
Mula-mula kita memotong bahagian atas kepala (ada daun paling nipis dan menjadi salad), dan memotongnya dengan halus ... meletakkannya di atas meja dengan potongan - ada semua daun dalam satu arah ...
Dan kemudian kami memotong tunggul, seperti bahagian atas kepala, hanya dari sisi (empat keping diperoleh) dan meletakkan setiap potongan lagi dengan potongan di atas meja dan ...
Jadi ternyata senang !!!
Jika tidak, daun selalu berantakan ...
Saya tidak tahu ... adakah saya memahaminya ...

Di sini ... dan di sini saya akan memasukkan ...

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, sejuk, saya tidak memikirkan ini ... baik, ketika saya mencincang kubis dengan pemotong) pada masa Doberner)

Dan inilah helah katering lain (saya juga membacanya) - agar bihun tidak membengkak dalam sup menjadi bubur, ia digoreng sedikit dalam kuali kering ... kemudian mereka memasukkannya ke dalam sup, mendidih , kacau dan segera angkat dari dapur ...
Saya tidak pernah mendengar kaedah seperti itu ... hidup, belajar ...

[Svetlana]

Svetlana, betul)

[Katya]

Katya! Di sini saya juga! ... tetapi saya fikir bahawa saya begitu pintar ...
Dan ia adalah asas !!!
Apa perkara pertama, apa yang kedua ...

Saya akan berkongsi: cari sesuatu di peti sejuk beku, semasa anda menggesernya - cakar akan membeku ... Saya mencubanya dengan sarung tangan yang basah - senang !! dan jangan membeku dan jangan tergelincir)
dibeli dalam FixPrice

Selalu ada mi berwarna coklat di sup susu di kafeteria, dan saya menolaknya. Ternyata dia digoreng.

Saya fikir saya sangat pintar ...

minda kolektif lebih bijak

[Rancangan tujuh tahun]

Saya ingin berkongsi cara baru untuk mencincang kubis ...

Rancangan tujuh tahun, Saya tidak memikirkan perkara yang sama, tetapi semuanya menjadi sangat sederhana, saya akan memotongnya seperti sekarang! Terima kasih, saya suka kubis, saya mesti sering memotong dan banyak

Dan saya teringat tentang bihun goreng coklat ini. Ketika saya berumur 9 tahun, itu hanya pelik, seperti mode. Vermicelli hancur ke dalam wajan panas, digoreng hingga berwarna kacang, dituangkan dengan air mendidih dan rebus sehingga air menguap, mentega dan telur rebus ditambahkan dengan kiub.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Saya sangat gembira apabila membacanya !!!!!
Dan cepat berlari ke sini - untuk berkongsi dengan semua orang !!!
Ternyata begitu mudah dan senang !!!

Saya tidak tahu ... adakah saya memahaminya ...

Dan saya tidak faham Shoto ...

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, tapi sekarang saya juga ingat bihun ini! ...
Tetapi saya tidak tahu bahawa mereka menggorengnya, sehingga tidak merayap !!!



svetta!!!
Saya pergi melukis !!!!



Sebagai artis kepada seniman! ...

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, Sveta, buku jenis apa ini? Bolehkah saya mempunyai tajuk?

[Irina]

Irina, sekarang saya akan mengambil gambar!

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, Cahaya, terima kasih, saya faham. Saya akan cuba sekali-sekala.

Sveta, terima kasih, saya pergi ke labirin untuk mencari saya suka buku masakan)

[Irina]

Irina, Saya beli di Labirin ...

[Asas Seni Kulinari. Seni membuat pembuka selera dan hidangan utama]

Gadis-gadis, bagi mereka yang ingin menguasai asas memasak, saya menawarkan buku ini "Usov, Usova: Asas Seni Kulinari. Seni membuat pembuka selera dan hidangan utama"Lebih banyak: 🔗



Buku yang ditulis oleh Vladimir Vasilievich Usov, hanya memberikan asas, sekolah, pengetahuan. Dia mengajar sains makanan di universiti masakan selama bertahun-tahun, dan dia mungkin tahu segala-galanya. Jumlah maklumat sangat besar, jadi dalam buku ini penulis hanya berkongsi kursus Pembuka Selera dan Utama. Cerita, petua, pemerhatian, cadangan dan, tentu saja, sebilangan besar resipi ...

Dan diskaun Tahun Baru bagus untuk buku

[Sveta]

Apa perkara pertama, apa yang kedua ...

Sveta, ya, Oksana mempunyai banyak kerepek. Hampir semua resipi mempunyai sesuatu. Saya suka mi cepat, banyak membantu.

Doh dibuat dengan sederhana. Pukul 2 telur dengan garpu dengan garam
Masukkan secawan tepung, kacau. Tuangkan 1 sudu minyak sayuran di sana.
Menguli doh, membentuk roti
Kemudian masukkan roti ke dalam beg. Biarkan di atas meja selama 30-40 minit.
Dan kemudian membentuk sosej
Dan potong menjadi 6-8 keping
Gulung setiap keping ke dalam kek nipis, tetapi jika ia tidak berfungsi dengan lancar, jangan risau, mi akan tetap berfungsi
Keringkan setiap kek dalam kuali. Untuk melakukan ini, anda perlu memanaskan kuali dengan bahagian bawah tebal (saya mempunyai besi tuang). Jangan dilincirkan dengan apa-apa. Masukkan kek ke dalam loyang, tunggu 10 saat, kemudian balikkan kek dan simpan di dalam kuali selama 10 saat lagi. Letakkan tortilla goreng dalam timbunan.
Potong memanjang menjadi tiga keping
Potong setiap bahagian menjadi mi
Bihun sudah siap

Dan minyak periuk untuk menggoreng penkek dengan serbet kertas, lapisan yang sangat nipis dan sekata diperolehi

Anda tidak dapat mengingat semuanya sekaligus, tetapi dia berkongsi pengetahuan dan kemahirannya dengan murah hati. Resipi dia hidup, untuk orang biasa

[Rancangan tujuh tahun]

Rancangan tujuh tahun, Sveta, terima kasih atas tinjauan buku ini. Saya suka buku masakan pengarang. Dan dia juga mempunyai blog 🔗

Dan minyak periuk untuk menggoreng penkek dengan serbet kertas

Entah bagaimana saya sampai di sana sendiri, ketika saya tergesa-gesa dan saya terlalu malas untuk mengeluarkan sikat
Tetapi, saya tidak begitu menyukainya, maka jari saya sentiasa dalam minyak dan menghalangi. Walaupun di atasnya, letakkan beg di tangan anda dan kemudian ambil serbet minyak. Tetapi anda perlu terus memakai dan menanggalkan bungkusan itu juga bukan pilihan.
Lebih mudah mencurahkan minyak dan mengoleskan kuali dengan berus dengan nipis - itulah yang saya lakukan

Gadis-gadis, saya sama sekali tidak mengoleskan kuali di bawah pancake, saya hanya menambah sedikit minyak sayuran ke dalam adunan dan saya tidak perlu mengoles atau mengoleskan apa-apa

[Tina]

Gadis-gadis, saya tidak mengoleskan kuali di bawah pancake, saya hanya menambah sedikit minyak sayuran ke dalam adunan dan saya tidak perlu mengoles atau mengoleskan apa-apa

Tina, +1
Dan saya lebih suka!

Saya melincirkan dengan sikat silikon, yang saya masukkan ke dalam balang minyak sayuran khas. Oleh itu, saya lebih suka lukisan pada pancake dan permukaan pancake itu sendiri lebih lembut.

[Tatyana]

Tatyana, celfh, Ya!
Terdapat begitu banyak perkara menarik !!!
Saya mempunyai hampir semua bukunya! (baiklah, sooooo saya suka buku !!!!)
Begitu senang dibaca !!!
Dan yang terakhir ini, yang baru saya tunjukkan, saya bayar petang !!! Saya tidak dapat merobek diri !!!
Dia nampaknya cukup sederhana, dengan asas memasak ... tetapi di sana dia menggambarkan kehidupannya juga!

Svetlana, Ledka, Saya juga melihat blog masakan!
Terdapat semua resipi dari buku-bukunya ... anda boleh mengemukakan soalan jika ada yang tidak jelas! ...

Oleh itu, saya lebih suka lukisan pada pancake dan permukaan pancake itu sendiri lebih lembut.

Tepat!
Hanya saya, dengan cara lama, dengan sepotong daging di garpu ...

Saya melincirkan dengan sikat silikon, yang saya masukkan ke dalam balang minyak sayuran khas. Oleh itu, saya lebih suka lukisan pada pancake dan permukaan pancake itu sendiri lebih lembut.

Dan saya sampai di sini, penkek sangat berenda

Ibu saya pernah mencucuk sekeping daging di garpu dan menyapu kuali sebelum setiap penkek. Itu sedap ...
Dan sekarang semua orang bersiap melawan lemak ...
TENTANG! Dan Sveta hampir sama! ..

[Marina]

Marina! Dan kita memuja lemak babi !!!!! Seluruh keluarga!
Oleh itu, selalu ada di dalam peti ais dan tidak ada yang keberatan! ... tetapi betapa selesa !!!
Perkara utama adalah tidak memotong sekeping kecil! ...

baiklah sooooo saya suka buku

Saya juga gemar membaca buku masakan.

Dan kemudian kami memotong tunggul, seperti bahagian atas, hanya dari sisi (empat keping diperoleh) dan meletakkan setiap bahagian lagi dengan potongan di atas meja dan potong ...

Svetik, tidak jelas, bolehkah kita melukis lebih banyak lagi?

Anda boleh melakukannya dengan lebih mudah.
Potong kubis di sepanjang khatulistiwa. Bahagian rata (potong) ke papan. Anda mencincang bahagian atas, semua daun memegang dengan sempurna, dan bahagian bawahnya juga, dengan potongan di papan dan mencabut tunggul tanpa memotong apa-apa. Menurut hasilnya, jika semuanya muncul, masih ada tunggul untuk dibuang, atau jika semuanya tidak diperlukan, maka tunggul dengan bahagian daun yang menempel padanya dan tidak runtuh.

Dan kemudian kami memotong tunggul, seperti bahagian atas, hanya dari sisi (empat keping diperoleh) dan meletakkan setiap bahagian lagi dengan potongan di atas meja dan potong ...
Svetik, tidak jelas, bolehkah kita melukis lebih banyak lagi?

Saya juga tidak faham di sini

Saya juga tidak faham di sini

Mengapa tidak jelas? Kami memotong atap kubis, membalikkannya, kemudian memotong sisi sehingga tunggul tetap utuh (panjang), kemudian kami memotong setiap sisi yang dipotong.

Saya selalu memotong penutupnya dan saya faham. Tetapi tidak jelas dengan tunggul. Ia dipotong dalam gambar. Maka kubis tidak akan reput?

Ia tidak dipotong, Luda. Kepala kubis diletakkan di atas meja dengan bidang potong, dan kubis dipotong dari empat sisi tunggul dari atas ke bawah. Saya juga melakukannya.

Dan sekarang semua orang bersiap melawan lemak ...

Lard, mentega, telur telah lama dipulihkan.

Saya tidak meletakkannya dengan betul, Laris. Maksudnya, kubis tetap tanpa tunggul, itu, seperti dulu, dipotong dan tetap tanpa tunggul. Saya sebenarnya kubis bergaya. Saya mendapatkannya lebih nipis dan ketebalan cadar kelihatan

Lard, mentega, telur telah lama dipulihkan.

Serta kopi dengan teh, walaupun hijau.